Zucchinipannkakor – snabba och välsmakande. Squash pannkaka recept

En av de viktigaste produkterna i en korg med en skörd på försommaren, denna grönsak uppskattas för sin känsliga smak och förmågan att använda i en mängd olika recept. Tror du att du har provat alla enkla vegetariska rätter och dieträtter från zucchini? Om pannkakor baserade på denna grönsak inte dyker upp på ditt bord, bör du göra dem så snart som möjligt.

Hur man gör zucchinipannkakor

I utseende kan denna maträtt vara antingen amerikanska pannkakor, relaterade till ryska pannkakor, eller traditionella tunna pannkakor. De senare skiljer sig inte så mycket från de klassiska, även på bilden: du kan också packa in fyllningen i dem, deformera dem som du vill. Täta pannkakor är en bra dieträtt, lämplig för en rejäl men lätt middag, eftersom de inte alls är söta. Vilket recept ska du välja? Beror på önskad smak av pannkakor. Det måste komma ihåg att:

  • Zucchini – produkten är mycket vattnig. Efter slipning måste de hållas under tryck och efter några timmar – pressa. Det är bättre att göra detta flera gånger, annars kommer degen att bli flytande, den kommer att oskärpa och pannkakorna kommer att riva.
  • Om du tänker steka dietalternativet utan olja, tillsätt inte socker: då kommer inte pannkakorna att brännas.
  • Det är omöjligt att gissa den exakta andelen av alla ingredienser, så var beredd att öka andelen torr eller flytande produkt. När du har knådat degen måste du baka en pannkaka och se vad den kommer att bli. Byt om nödvändigt konsistensen på arbetsblandningen med mjöl eller kefir / mjölk / vatten.

Pannkakor squash

Hur man gör pannkakor från zucchini på kefir

Denna maträtt är älskare av kalorifattiga, men näringsrika middagar eller frukostar. Samma recept kan användas för att förbereda pumpa pannkakor – det kommer inte att bli värre. Om du staplar dem ovanpå varandra, smord med gräddfil eller majonnäs, får du en smakrik tårta. Receptet är värt inte bara en grundlig studie, utan också en bevarande i kokboken – även barn kommer att uppskatta maträtten.

Produktuppsättning:

  • liten zucchini;
  • kycklinglever – 110 g;
  • yoghurt eller kefir – 360 ml;
  • ägg – 2 st .;
  • mjöl – 4 skedar med en topp;
  • soda, salt – 1/2 tsk;
  • matlagningsolja.

Arbetsalgoritm:

  1. Piska ägg, tillsätt kefir, häll försiktigt läsk och mjöl.
  2. Hackad och pressad squash för att få kontakt med hackad lever, salt. Bläddra i mixern i det snabbaste läget.
  3. Anslut båda massorna. Degen kommer att ha medium densitet, spridda väl på ytan.
  4. Stek i en liten mängd olja och gör tjocka pannkakor.

Zucchinipannkakor

Hur man lagar tunna pannkakor med zucchini i mjölk

En idealisk ersättning för den klassiska versionen för Shrovetide eller bara vill äta fettsnål och hjärtlig pannkaka under kosten. Skålen är inte alls söt, perfekt för efterföljande beredning av strudel med kött- eller grönsaksfyllning. Produkten kommer inte att gå sönder under spinnprocessen för fyllmedlet. Mängden zucchini i receptet anges försiktigt, eftersom det beror på dess vikt.

Listan över pannkakarredienser är följande:

  • mjöl – 240 g;
  • zucchini av medelstor storlek – 3 st .;
  • ägg – 3 st .;
  • färsk mjölk – 290 ml;
  • solrosolja – 4 matskedar;
  • kryddor.

Dessa enkla tunna zucchinipannkakor framställs enligt följande:

  1. Slipa äggulor med kryddor, slå vita för sig med salt.
  2. Gör flisor med ett rivjärn från skalade och ”släckta” zucchini, ta upp 1,5 koppar.
  3. Kombinera uppvärmd mjölk, äggulor, zucchinimassa. Blanda. Tillsätt proteiner försiktigt med en sked för att inte förlora sin glans.
  4. Häll i olja, tillsätt mjöl portionsvis (hela volymen minus 3 skedar).
  5. Degen ska vara flytande, som på klassiska pannkakor. Hoppa med en slev och häll över en varm stekpanna från kanten. Stek tills det är brunt på båda sidor.

Pannkakor med zucchini i mjölk

Recept för zucchinipannkakor med potatis utan mjöl

Det är mer korrekt att kalla denna skålen pannkakor – matlagningstekniken är identisk, ingrediensuppsättningen med sällsynta undantag också. Sådana zucchini-pannkakor är lämpliga för flickor på diet och alla anhängare av en sund diet. Om så önskas kan de inte stekas utan bakas i ugnen och därmed inte använda olja. Receptet är mycket enkelt, du måste ta:

  • potatis och zucchini – 400 g vardera;
  • Ägg i kategori 1
  • lök;
  • potatisstärkelse – 3 matskedar med ett objektglas;
  • eventuella kryddor;
  • smör (om pannkakor är stekt).

Tekniken i arbetet är som följer:

  1. För potatis och zucchini genom ett rivjärn (fin sida), pressa chips, dumpa i en sikt. Ungefär en halvtimme behövs för att eliminera vätskerester..
  2. Hacka löken och tillsätt den i potatismärgsmassan. Krydda med kryddor.
  3. Tillsätt salt till ägget medan du slår.
  4. Kombinera försiktigt alla ingredienser, inklusive stärkelse. Knåda med händerna. Om den resulterande ”degen” -formen inte håller bra – tillsätt lite mer stärkelse.
  5. Värm upp oljan i en panna maximalt, sänk pannkakorna som bildas i handflatorna en efter en. Den ungefärliga diametern för var och en är 15-16 cm, tjockleken är 1-1,5 cm.
  6. Stek, vänd sig efter brunning, lägg ner en bild i en djup skål. Servera genom att tillverka dillgräddsås.

Zucchini och potatispannkakor

Läckra squashpannkakor fyllda med keso

En ovanlig version av maträtten med zucchini, som vissa flickor gillar som en smakrik frukost. Protein från keso ger pannkakor fullhet, zucchini – en delikat konsistens. Sådana pannkakor kan stekas så mycket att de kommer att krascha, eller så kan du lämna dem mjuka. Professionals rekommenderar att man använder italiensk ricotta istället för spannmålsmassa – det kommer att ge skålen. Kaloriinnehåll per 100 g – endast 74 kcal, men beror på fettinnehållet i proteinkomponenten.

Strukturera:

  • ung zucchini;
  • eventuell anbudsmassa – 150 g;
  • ägg;
  • fullkornsmjöl – 3 matskedar;
  • salt;
  • persilja.

Snabba pannkakor laga så här:

  1. Slipa zucchini, pressa, kombinera med mjöl.
  2. Slipa keso med ett ägg, salt, införa gröna rivna av händerna.
  3. Anslut båda delarna, blanda.
  4. Stek i torr panna (eller knappt oljad).
  5. Garnera med sesamfrön eller tillsätt halvor av körsbärstomater innan servering.

Fritters från zucchini och keso

Hur man gör söta pannkakor från zucchini

Höjdpunkten i detta intressanta recept är inte bara i frånvaro av mjöl. Det finns inga skadliga livsmedel alls, men pannkakorna är söta. Du kan förstå orsaken först efter att du har studerat ingredienserna:

  • stora zucchini;
  • röda äpplen – 2 st .;
  • äggvita – 2 st .;
  • tunna havreflingor – 100 g;
  • fullkornsmjöl – en sked med en topp;
  • bakpulver – 5 g;
  • honung – för servering;
  • olivolja;
  • kanel.

Principen att laga söta pannkakor:

  1. Riv courgette och äpplen, pressa.
  2. Häll havregryn, blanda, låt svälla.
  3. Tillsätt lite kanel, misshandlade äggviter efter kvart, tillsätt mjöl med bakpulver.
  4. Smörj pannan med olja eller använd ugnen med en teflonpanna.
  5. Forma små (upp till 16 cm i diameter) tjocka pannkakor, stek eller baka tills de är gyllenbruna.
  6. Servera med varm honung.

Söta zucchinipannkakor

Hur man gör läckra zucchinipannkakor med ost och vitlök

Perfekt lunchpannkakor för dietmenyn, som är baserad på ett kalkonbröst kopplat till en zucchini. Det är bättre att ta mjuk ost: till exempel salt fetakost eller viskös mozzarella. Det senare ska markeras ”för pizza.” Det är en pressad ost som är lätt att riva. Färsk mozzarella i form av bollar är mindre mottaglig för slipning på grund av dess mjukhet, har en fräschare smak, ökat mjölkutbyte. Det är bättre att använda det utan värmebehandling.

Sammansättningen av pannkakor är som följer:

  • ägg – 2 st .;
  • kalkonbröst – 200 g;
  • zucchini;
  • mjöl – 3 matskedar;
  • mjukost – 130 g;
  • olivolja;
  • vitlöksklyftor;
  • kryddor.

Matlagning:

  1. Skär bröstet, bläddra i en mixer. Gör samma sak med massan på en ung squash.
  2. Pisk ägg, tillsätt köttfärs, pressad squash. Att salta.
  3. Slip osten, lägg 2/3 av volymen i pannkakadeigen.
  4. Sätt krossad vitlök (antalet kryddnejlika fastställs individuellt), tillsätt krydda.
  5. Tillsätt det siktade mjölet. Degen ska likna tjock färsk gräddfil i densitet.
  6. Stek varje pannkaka på båda sidor. Strö över en nypa ost när du tar den ur pannan.

Zucchini och kycklingfritters

Tack vare filmerna som presenteras nedan lär du dig inte bara hur du kan förbereda zucchini ordentligt för att lägga i degen och lära dig att göra läckra pannkakor baserade på den. Professionals kommer att berätta hur man bildar en snabb dietkaka på grundval av de erhållna pannkakorna, gör utan ägg och bibehåller produktens täthet, ange vilka kryddor som krävs i en sådan skål.

Zucchini pannkakasnack

Lenten pannkakor från zucchini utan ägg

Doftande pannkakor med zucchini och örter

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy