Mangosallad: läckra recept

Intressanta rätter erhålls från saftig, söt och hälsosam frukt, som ofta används i indiska, thailändska, medelhavsmat. Mango går bra med andra frukter, grönsaker, köttprodukter i stekt och kokt form. Många recept har inte förband. Den ersätts perfekt av den flytande, omslutande saft som frisätts från den skalade fruktmassan. Förrätt serveras på stora platta tallrikar, anlagda i mitten med en snygg bild och garnerade med färska basilikablad, mynta. Stekt räkor, riven ost, körsbärstomater är lämpliga för dekoration.

Mango hälsofördelar

Färsk frukt är känd för sina gynnsamma egenskaper, en positiv effekt på kroppen, delikat smak och behaglig lukt, för vilken han fick titeln ”Kung av frukt”. Dess kött innehåller ett brett utbud av vitaminer, mikro- och makroceller. Fostret hjälper till att upprätthålla en stabil funktion av följande system i människokroppen:

1. Digestive. Förhindrar bildandet av förstoppning, minskar risken för att utveckla cancer i tarmen. Fruktmassan innehåller pektin, som underlättar förloppet av diabetes, aktiverar processerna med fettförbränning.
2. hjärt. Hjälper till att öka elasticiteten hos stora kärl, normaliserar blodtrycket, hjärtfrekvensen, minskar risken för spasmer, förbättrar hemoglobinproduktionen.
3. Nervös. Ökar stämningen, förbättrar sömnen, stabiliserar hjärnan.

Mango sallad recept

Välsmakande saftig vitaminsallad kan bara tillagas av färsk frukt. Välj korrekt en exotisk frukt med följande tecken:

• Päronformad, total fruktlängd 12–20 cm.
• Slät, glansig skal som lätt saknar och långsamt återgår till sin ursprungliga form.
• Färg från gul till ljusröd eller kaffe. Skalet kan upptäckas.
• Syrlig barrträd, som intensifieras närmare stammen, spetsen.

För att förbereda snacks används inte bara massan utan också skalet: vackra portionerade båtar är gjorda av den, där den färdiga salaten läggs. Massan före läggning separeras från det yttre skalet och benet med en vass kniv, skär i stora kuber eller triangulära bitar. Det är också tillåtet att steka massan i en kastrull med smör eller olivolja, som sötpotatis, pumpa, som har en liknande konsistens. Kyckling, heta jalapenos, salta ostar som parmesan, camembert, etc. tillsätts ofta till mangosallad..

Mango och kyckling sallad

• Tid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 5-6 personer.
• Kalorier: 67 kcal / 100 gram.
• Syfte: lunch.
• Kök: Medelhavet.
• Svårighet: Lätt.

En sval sallad med mango och kycklingfilé stekt i en tjock teriyakisås, perfekt för att starta en rejäl måltid. Skålen sticker ut på ett vackert sätt att servera på stora salladsblad. För att göra mellanmålet mer saftigt och mättat med citrusarom, ta bort apelsinskal inte för hand, utan med en kniv, vidrör det yttre skalet på skivorna, som sedan kan skäras i små bitar. I det här fallet, placera en bred tallrik under ”skålen” med salladsblad, där överflödigt juice dräneras.

Ingrediens:

• Mango – 1 st .;
• hudlös kyckling – 300 g;
• Bulgarisk röd paprika – 1 st .;
• olivolja – 3 msk. l .;
• Teriyakisås – 3 msk. l .;
• sojasås – 1 tsk;
• kål ”isberg” – 100 g;
• vitlök – 2 tänder .;
• orange – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Separera vitlöksklyftor, skala torra skal, pressa genom en press.
2. Skölj kycklingfilén, skär i långa tunna skivor, fyll med sojasås, teriyaki, tillsätt vitlök, ram, låt marinera i kylen under locket i en halvtimme.
3. Skölj apelsinen, ta bort skalet, dela skivorna. Skär dem försiktigt i hälften med en vass kniv.
4. Skölj paprika med kallt, rent vatten, skär, ta bort stam, frön, skär i tjocka remsor.
5. Skölj kålen, försiktigt stora salladsblad, lägg dem i en liten skål.
6. Skölj mangofrukten, ta bort skalet, skär över, ta bort stenen. Skär köttet i medelstora skivor.
7. Kombinera ingredienserna, blanda, krydda med aromatisk olivolja.
8. Slå på en stark eld under en kastrull, värm stekytan. Stek den marinerade kycklingfiléen tills en karamelliserad ljusbrun skorpa bildas. Kyl skivorna till en temperatur på 17–20 ° C.
9. Pynt med stekt kyckling innan servering..

Mango- och avokadosallad

• Tid: 1–1,5 timmar.
• Portioner per behållare: 5-6 personer.
• Kalorier: 81 kcal / 100 gram.
• Syfte: lunch.
• Kök: Italienska.
• Svårighet: Lätt.

Den ursprungliga och vackra serveringen kännetecknas av en söt sallad med mango och körsbärstomater. Detta är en mycket hälsosam maträtt, vars alla ingredienser har en positiv effekt på människokroppen: dess kardiovaskulära, nervösa och matsmältningssystem. För att göra apelsinsåsen mer uppfriskande, lägg till 1-2 teskedar tjock pepparmyntslut eller sirap till den förutom myntablad.

Ingrediens:

• mango – 300 g;
• körsbärstomater – 8 st .;
• avokado – 2 st .;
• mogna jordgubbar – 100 g;
• citron – 1 st .;
• olivolja – 1 msk. l .;
• mynta – 12-15 blad;
• orange – 3 st .;
• mjöl – 1 msk. l .;
• kalk – 1 st .;
• smör – 60 g;
• honung – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala citronskal med ett rivjärn.
2. Skölj myntablad med varmt, rent vatten, hacka med en kniv.
3. Mjukna skivor smör över ett vattenbad, tillsätt honung, blanda noggrant
4. Skär två apelsiner i hälften, pressa saften med en juicepress, filtrera massan genom en sikt.
5. En blandning av smör och honung, koka på låg värme, tillsätt en sked mjöl. Häll i apelsinjuice efter kokning. Koka såsen tills den är tjock. Kyl, tillsätt hackad mynta, citronskal, blanda.
6. Häll körsbärstomater i vatten, skär i fjärdedelar.
7. Skala frukt av mango och avokado, ta bort frön. Skär massan med samma medelstora kuber. Tillsätt fjärdedelen av körsbäret, häll den doftande olivoljan, blanda.
8. Skölj den återstående apelsinen, skär i tunna ringar och ta bort ändarna.
9. Skölj jordgubbarna, ta bort stammen. Skär bären i hälften.
10. Placera två cirklar av apelsiner som överlappar varandra med spiraler på en platt bred platta.
11. Lägg den beredda frukt- och grönsaksalaten ovanpå, häll kall apelsinsås.
12. Skölj kalk, skär i tunna cirklar.
13. Pynt förrätten med halvor av mogna jordgubbar, limeskivor.

Med risgröt

• Tid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 4-5 personer.
• Kalorier: 107 kcal / 100 gram.
• Syfte: lunch.
• Kök: Asiatisk.
• Svårighet: Lätt.

Söt och sur, hjärtlig ris- och grönsakssallad med räkor är perfekt för en rejäl måltid. För att få den spröda risgröt som krävs för beredningen av denna maträtt behöver du en tjockväggig panna och ett tätt lock. De kommer att ge enhetlig uppvärmning av riskorn. Kokgröt ska vara på låg värme under omrörning var 5-8 minut.

Ingrediens:

• ris – 70 g;
• olivolja – 2 msk. l .;
• citron – 1 st .;
• mango – 200 g;
• röd paprika – 1 st .;
• kungräkor – 100 g;
• sojasås – 2 msk. l .;
• sesamfrön – 1 tsk;
• sesamolja – 1 tsk;
• avokado – 1 st..

Tillagningsmetod:

1. Avfrostar räkor under en ström med kallt vatten. Häll vatten i en stor kruka, tillsätt lite salt, bringa vätskan i koka. Koka räkor i 40-50 sekunder. Ta bort skalen, ta bort huvudet, benen. Gör ett längsgående snitt längs ryggen, ta bort tarmarna.
2. Kyl kokta förberedda räkor, fyll med sojasås, sesamolja, blanda, låt marinera i en halvtimme.
3. Koka riset genom att tillsätta olivolja och rör om hela tiden.
4. Skölj paprika, ta bort stjälken, frön, skär i medelstora kuber.
5. Skölj avokado och mango, ta bort skalet, ta bort stenen. Skär köttet i medelstora kuber..
6. Kombinera salladingredienser, rör om, garnera med kokta räkor.
7. Strö över sesamfrön ovanpå, krydda med citronsaft.

Med ruccola

• Tid: 20 minuter.
• Portioner per behållare: 3-4 personer.
• Kalorier: 82 kcal / 100 gram.
• Syfte: lunch.
• Kök: Italienska.
• Svårighet: Lätt.

Den syrta, sura sallad av grön mango, rucola och avokado går bra med lätt saltad röd fisk. Ett viktigt inslag i oöppnad grön mango är den sura, något bittera smaken, liknar aubergine. Dessutom är köttet rik på C-vitamin, som ”lämnar” när frukten mognar. Omogna frukter används ofta för beredning av kalla aptitretare med fisk, ruccola, nötter, avokado och kokt kött.

Ingrediens:

• ruccola – 100 g;
• grön mango – 150 g;
• lätt saltad lax (filé) – 100 g;
• gurka – 100 g;
• sesamfrön – 1 nypa;
• citron – 1 st .;
• avokado – 1 st .;
• sojasås – 1 msk. l;
• körsbärstomater – 7–8 st..

Tillagningsmetod:

1. Häll ruccola med kallt vatten, ta bort stjälkarna. Långa löv skär i hälften.
2. Skala mango, ta bort stenen, skär köttet i små kuber, blötlägg med vatten.
3. Skala avokadot, ta bort stenen, skär köttet i tunna skivor.
4. Skölj gurken, skär av ändarna, hacka i tunna ringar.
5. Skär körsbärstomaterna i halvor.
6. Skär laxfilén försiktigt, utan att riva fibrerna, i tunna skivor.
7. Kombinera frukt och grönsaker, blanda. Skär citronen, häll den med juice och ett mellanmål.
8. Lägg skivor med lätt saltad fiskfilé ovanpå. Tappa med sojasås, strö över sesamfrön.

Med bläckfisk

• Tid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 3-4 personer.
• Kalorier: 94 kcal / 100 gram.
• Syfte: lunch.
• Kök: franska.
• Svårighet: Lätt.

En original fransk och söt sur skaldjurssallad kan serveras före en lätt lunch. Sparris rekommenderas att använda klassisk grön, men violett med en syrlig, bitter smak är bättre för att klä sig baserat på Dijons senap. Så att bläckfiskar inte blir hårda, ”gummi” under tillagningen, förvara dem i kokande vatten i högst två minuter.

Ingrediens:

• frysta bläckfiskar – 200 g;
• grön sparris – 150 g;
• avokado – 1 st .;
• Mango – 1 st .;
• Dijon granulär senap – 1 msk. l .;
• sojasås – 1 tsk;
• Brunt socker – ? tsk;
• malt chilipeppar – 1 nypa;
• äppelcidervinäger – 1 tsk;
• citron – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Avfrostar bläckfiskar under en ström med kallt vatten, skär i ringar, koka i kokande vatten i 1-2 minuter.
2. Skölj sparris, skala med en skalare, skär i små pinnar 2-3 cm långa.
3. Skala mango, avokado, ta bort stenen, skär köttet i medelstora kuber.
4. Skär citronen, pressa igenom juicen, filtrera massan genom en sil.
5. Kombinera senap, vinäger, sojasås, citronsaft, mal chili, socker. Blanda väl.
6. Kombinera alla ingredienser, lägg till beredd förband, blanda.

Med ananas

• Tid: 1 timme.
• Serveringar per behållare.
• Kalorier: 121 kcal / 100 gram.
• Syfte: lunch.
• Kök: Medelhavet.
• Svårighet: Lätt.

Fjäderfä stekt i teriyaki sås går bra med söta frukter. Så att den inlagda kycklingfilén inte torkar under stekning utan förblir saftig, värm upp pannan tills oljan på den börjar röka. Köttet som läggs på en så varm yta täcks omedelbart med en skorpa och förseglar juicen i biten. Du kan använda färsk ananas för att servera sallad: dela den i två halvor, skär köttet och sprid aptitretaren i de resulterande djupa båtarna.

Ingrediens:

• kycklingfilé – 300 g;
• konserverade ananasbitar – 280 g;
• Mango – 1 st .;
• Teriyakisås – 2 msk. l .;
• senap – 1 msk. l .;
• kycklingägg – 2 st .;
• olivolja – 4 msk. l .;
• markkryddor – 1 nypa;
• mark koriander -? tsk;
• citron – 1 st .;
• färsk basilika – 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kycklingfiléen, skär i små skivor, tillsätt teriyaki-såsen, låt den marinera i en halvtimme.
2. Kasta konserverade ananas från banken i ett durkslag, låt sirapen rinna av.
3. Skala mango, ta bort stenen, skär i stora triangulära skivor.
4. Häll basilikablad med kallt vatten..
5. Skär citronen, pressa saften med en manuell juicepress. Ta bort köttet och frön med en sil.
6. Bryt äggen, separera äggulorna.
7. Kombinera senap, slipad koriander, kryddor, citronsaft, äggulor, olivolja. Vispa tills en tjock, homogen massa erhålls..
8. Stek marinerad kyckling tills mörk karamelliserad skorpa, sval.
9. Kombinera alla ingredienser, krydda med hemgjord majonnäs, blanda.
10. Pynt med basilikablad.

Med öring

• Tid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kalorier: 146 kcal / 100 gram.
• Syfte: lunch.
• Kök: franska.
• Svårighet: Lätt.

Servera en läcker, saftig sallad med öring bakad i sojahonung marinad före middagen. Skålen kommer att se jättebra ut på platta matställsplattor, där det är bättre att lägga den i snygga objektglas. Så att fiskfilén inte torkar ut i ugnen utan får en läcker glansig karamellskorpa, smörj den med en liten mängd av deodoriserad solros eller olivolja med en matborste.

Ingrediens:

• kål ”isberg” – 100 g;
• öringfilé – 300 g;
• purjolök – 50 g;
• sojasås – 3 msk. l .;
• honung – 1 msk. l .;
• malt chilipeppar – 1 nypa;
• citron – 1 st .;
• mango – 200 g;
• cheddarost – 150 g;
• olivolja – 1 msk. l .;
• sesamfrön – 1 tsk;
• avokado – 1 st..

Tillagningsmetod:

1. Skär citronen i hälften. Pressa ur saften från den första delen. Filtrera massan med gropar med en fin sil..
2. Blanda honung, sojasås, citronsaft, chilipeppar.
3. Öringfilé skuren i små skivor, låt en halvtimme i en soja-honung marinad.
4. Skivor av öring på en folietäckt, smord bakplåt. Grädda i ugnen i 15 minuter vid 190 ° C.
5. Tärna cheddarost i tärningar med 10-12 mm storlek.
6. Tvätta purjolök, skär i tunna ringar.
7. Avokado, skal mango, skär trianglar i bitar.
8. Riv salladsblad för hand, häll olivolja, blanda.
9. Blanda ingredienserna i skålen, häll juice från den andra halvan av citronen.
10. Lägg de bakade öringstyckena ovanpå, strö över dem med sesamfrön.

Med ost och pinjenötter

• Tid: 5 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorier: 178 kcal / 100 gram.
• Syfte: lunch.
• Kök: Italienska.
• Svårighet: Lätt.

Salladen har en behaglig syrlig nötaktig smak och omogen frukt ger lite surhet. Skålen är mycket användbar, innehåller en stor mängd C-vitamin, eteriska oljor. Tallnötter och ruccola har en gynnsam effekt på människans immunitet, matsmältningsorganet, kardiovaskulära systemet. Innan du lägger i rucola sallad, mosa bladen med händerna så att de låter juicen.

Ingrediens:

• grön mango – 1 st .;
• avokado – 1 st .;
• pinjenötter – 50 g;
• ruccola – 100 g;
• Parmesanost – 100 g;
• olivolja – 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala avokadot och grön mango, ta bort stenen, skär köttet i små trekantiga bitar.
2. Skölj ruccola, klippa stjälkar.
3. Riv ost.
4. Blanda ingredienserna, krydda med olivolja, tillsätt pinjenötter.
5. Strö ost på toppen.

Med getost och päron

• Tid: 20-30 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorier: 75 kcal / 100 gram.
• Syfte: lunch.
• Kök: spanska.
• Svårighet: Lätt.

En hälsosam vitaminsallad är utmärkt som ett mellanmål före middagen. Det kan presenteras mycket vackert om du manuellt distribuerar alla komponenter och inte blandar dem. För att dekorera salladen är körsbärstomater, citronskivor, tärning kokt äggvitt väl lämpade. Getost kan rullas i alla finhackade gröna: basilika, spenat, persilja eller dill.

Ingrediens:

• mjuk getost – 150 g;
• grön lök – 3-4 pilar;
• isbergssallad – 100 g;
• hårda päron – 100 g;
• gurka – 100 g;
• Mango – 1 st .;
• honung – 1 msk. l .;
• sojasås – 1 msk. l .;
• balsamic vinäger – 1 tsk;
• olivolja – 1 msk. l .;
• citron – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Huggade gröna lökpilar.
2. Skär getost i små cirklar, rulla i hackad grön lök.
3. Skala mango, ta bort stenen, skär köttet i medelstora kuber.
4. Skölj päron, skär i hälften, ta bort kärnan, stjälken, skär i skivor-plattor 2-3 mm tjocka.
5. Skölj gurken, klipp av ändarna, hugga i tunna cirklar.
6. Doppa salladsbladen med vatten, torra, riva för hand.
7. Kombinera honung, sojasås, balsamvinäger. Slå med en gaffel tills den är jämn.
8. Blanda komponenter, tillsätt förberedt förband.
9. Garnera salladen med tunna skivor av päron, mjukkokt getost rullad i gröna.
10. Häll den färdiga sallad med citronsaft innan servering.