Stekte gröna tomater – recept med foton för varje dag och för vintern

Varje hemmafru, som har sin egen trädgård, bestämmer själv om hon ska vänta på tomaternas rodnad eller använda dem omogna för att laga till läckra rätter. Recepten varierar så mycket att vissa är bra för frukost, medan andra kommer att vara på plats vid matbordet eller kvällsmaten..

Hur man steker gröna tomater

När man nämner namnen på vissa rätter verkar vissa av dem inte bara ovanliga, utan till och med svåra att uppfylla. Trots detta är det möjligt att steka gröna tomater och de visar sig vara välsmakande. I regel stekas omogna grönsaker i smet, vilket ger dem en ny smak och ger en aptitretande skarp. Omogna tomater stekas i en stekpanna och kokas ibland i ugnen.

Ursprungligen ansågs receptet som amerikansk, men sedan började många av dess variationer dyka upp i Ryssland. För tillverkning av smör eller vegetabilisk olja används i små mängder så att det inte finns något onödigt fett i maten. När den är stekt kan aptitretaren tjäna som en god sidorett, vilket kommer att gå bra med till exempel kycklingklumpar. Den traditionella amerikanska versionen rekommenderas att äta till frukost med äggröra och bacon.

Stekt gröna tomater recept

Det finns rätter, förberedelserna tar inte mycket tid, men de visar sig vara välsmakande. Receptet på stekt gröna tomater är så enkelt att även en nybörjare klarar det. Tanken är att försegla skivor av grönsaker i smeten. Hela processen består av flera steg:

• Tomater måste skäras i medelstora skivor så att de färdiga skivorna är lätta att äta. Det är bättre att salta dem lite direkt.
• Smeten måste förberedas beroende på personliga preferenser. Basen är vete eller majs mjöl och ett ägg. Om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor, mjölk, stärkelse, vitlök och andra komponenter. Ofta finns det en smet från semulina, och vissa hemmafruar rullar helt enkelt ringarna av omogna tomater i brödsmulor.
• Sprid arbetsstyckena på den uppvärmda raffinerade oljan och stek i en minut på varje sida tills de är gyllenbruna.

Stekte gröna tomater

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kalorirätter: 372 kcal.
• Destination: Frukost.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårighet: låg.

Stekta gröna tomater är en utmärkt ersättning för krispiga frukostskålar. Laga bacon och ägg och servera tomaterna i smeten. Det här alternativet är perfekt för dem som knappt kan mata sina barn grönsaker, eftersom det ovanliga utseendet på skålen kommer att tvinga barnet att be om kosttillskott. Stekte tomater är också bra för ett mellanmål under dagen: mellanmålet kommer att vara mycket hjärtligt på grund av smeten.

Ingredienser:

• gröna tomater – 4 st .;
• skumkräm – 125 ml;
• ägg – 1 st .;
• vetemjöl – 125 g;
• majs mjöl – 125 g;
• salt – 1 tsk;
• svartpeppar – ? tsk;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort stjälkar från tomater och skölj försiktigt under vatten i en durkslag.
2. Skär grönsaker i ringar. De ska inte vara för stora.
3. Kombinera grädden med ägget, blanda väl.
4. I en annan skål, blanda ett halvt glas vete och majsmjöl. Tillsätt salt och peppar.
5. Häll oljan i pannan och låt den värmas upp..
6. Doppa tomatskivorna i mjöl och äggblandningen växelvis. Sprid på en förvärmd panna. Det är nödvändigt att steka på båda sidor till en gyllene skorpa..
7. Servera med äggröra och bacon. Om du inte har tillräckligt med varm sås för en maträtt, laga mat eller köpa den.

För vintern

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 80 kcal.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Biljetter, som är så trevliga att öppna under den kalla säsongen, gör fler och fler hemmafruar. Receptet på stekt gröna tomater för vintern skiljer sig från den traditionella amerikanska versionen i frånvaro av smet. Detta är en kompromiss mellan betning av grönsaker och vintersallader. Ett sådant arbetsstycke kommer att ha en mycket känslig smak och passar perfekt in i varje vardagsmåltid.

Ingredienser:

• gröna tomater – 1 kg;
• varmt vatten – 1 l;
• vinäger – 60 ml;
• socker – 2 msk. l .;
• salt – 1 tsk;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Värm olja över hög värme, lägg tomater. De borde ligga fria. Se till att grönsaker inte utsöndrar mycket juice och inte stuvas. Vänd på dem då och då. Du kan komplettera dem med hela chilipeppar, men detta är inte nödvändigt.
2. Gör marinaden. Tillsätt 60 ml vinäger, socker och salt i varmt vatten. Blanda.
3. Lägg de stekte tomaterna i steriliserade burkar i förväg.
4. Häll marinad. Rulla under lock och linda tills det är svalt.

Med vitlök

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 365 kcal.
• Syfte: frukost, lunch, middag.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: medium.

En anmärkning om pikans hjälper till att späda ut smaken på alla ingredienser som är förseglade i degen. Stekte tomater med vitlök kommer inte att vara för vassa, men de kommer definitivt att bli väldigt doftande. Som ett komplement kan du förbereda en mild ostsås, som ger en utmärkt smakkombination. Gröna tomater som stekas i en stekpanna är en kalorimaträtt, så de som följer en diet borde bättre avstå från den.

Ingredienser:

• gröna tomater – 2 st .;
• majsmjöl – 4 msk. l .;
• ägg – 1 st .;
• vitlök – 2 stänger;
• salt;
• peppar;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Tvättade tomater, skär i ringar, salt, peppar.
2. Förbered smeten: kombiner ägget med mjölet. Blanda ingredienserna så att det inte finns klumpar.
3. Genom pressen passerar du vitlöksklyftor, lägg till smeten.
4. Doppa varje tomatcirkel i smeten och se till att den täcker grönsaken.
5. Sprid ämnena i en förvärmd panna. Stek tills de är gyllene på båda sidor.
6. För att få förrätten att se vacker ut, som på bilden, dekorera den med gröna innan den serveras.

Stekte gröna tomater – matlagningshemligheter

Från enkla produkter kan du få en mycket elegant maträtt som kan överraska gäster som plötsligt kommer. Hemligheterna med att laga stekt gröna tomater innehåller inte något övernaturligt som inte skulle vara möjligt för en enkel person:

• Om du har tillräckligt med fritid ska du inte blanda smeten. Bryt ägg i en separat skål, slå dem med en gaffel. Fyll den andra behållaren med mjöl. Doppa tomatskivor växelvis i ägg och mjöl.
• Servera skålen bättre i kombination med vilken som helst sås. Det kan vara söt eller skarp.