Stekt zucchini för vintern

Det största problemet med denna grönsak kan betraktas som dålig lagringsförmåga. Inuti kylskåp eller skafferi kan hela frukten pågå i cirka 2 veckor. Stekt zucchini är dock ett favorit mellanmål för många. För att njuta av en grönsak på vintern, prova att bevara den.

Hur man gör förberedelser från zucchini för vintern

Att förbereda rätter från zucchini för vintern kan vara enligt olika recept. Det finns många sätt att konservera denna grönsak: stek, sylt rå, frys eller gör en sallad. Den ljusaste smaken kommer med zucchini, som placeras i en stekt burk. Det är lätt att förbereda dem, det viktigaste är att ordentligt förbereda behållarna och ingredienserna, välja ett recept som du gillar.

Hur man förbereder burkar för konservering

Konservering av stekt zucchini för vintern innebär en lång vistelse av grönsaker i en burk. För dessa ändamål måste du skölj och sterilisera behållaren noggrant genom att använda den metod du gillar:

• I mikrovågsugn. För att göra detta, sätt en ren burk i mikrovågsugn och ställ in timern på enheten i 2 minuter. Tänk samtidigt på att du inte kan lägga tomma glasbehållare i apparaten, så häll lite vatten i burken. Om kärlet är stort placerar du det i sidled..
• I ugnen. Placera burkarna redo för sanering på en bakplåt så att de står på halsen. Sätt konstruktionen i ugnen. När det värms upp till 150 grader börjar du nedräkningen av steriliseringstiden. Det är från 10 till 25 minuter. Varaktighet är direkt relaterad till burkens volym..
• I pannan. Koka vatten i stora rätter. När vätskan börjar koka, ta bort locket från pannan och placera ett trådhylla på botten. Placera burkarna med halsen nedåt. Det tar 8 till 15 minuter att rengöra behållaren. Ju större burk, desto längre tid tar det att sterilisera.

Vad som behövs för matlagning

Oavsett vilket stekt zucchini-recept du väljer, behöver du en standarduppsättning ingredienser, verktyg och redskap. Zucchini-frukter används bäst med en ung hud. Det är nödvändigt att förbereda burkar. De måste rengöras för smuts, inte ha flisar och sprickor. Du behöver järnkåpor och en skruvmejsel. Med hjälp av dessa produkter och enheter kan du spara grönsaken för vintern.

Vintern squash recept

Stekt zucchini för vintern kan tillagas enligt många recept, beskrivningar och bilder som är enkla att hitta på Internet. Mycket populära är:

• squashsallader;
• zucchini förrätt med vitlök;
• i tomatsås.

I tomat

Tomatsås ger arbetsstycket en intressant smak och pikant. Ta följande ingredienser för att göra en sådan stekt zucchini:

• tomatpasta – 25 g;
• zucchini – 2 st .;
• krydda;
• tomater – 2 st .;
• vitlök – 7 kryddnejlikor.

Tillagningsprocessen steg för steg:

1. Tvätta squashfrukterna väl, hacka grönsaken i små kuber. Gör samma sak med tomater.
2. Sätt pannan på elden för att värma upp oljan. Häll zucchini i den och stek i cirka 10 minuter.
3. Tillsätt tomater, finhackade vitlöksklyftor och tomatpuré till dessa grönsaker. Blanda alla ingredienserna väl. Stek zucchini i 20 minuter med en liten eld. För krydda kan du lägga till kryddig adjika.
4. Distribuera de beredda stekt grönsakerna i tomat för vintern i sterila glasburkar. Rulla upp locken, vrid behållaren. Låt stå i detta läge tills det är helt kylt..

Stekt zucchini med vitlök

För att förbereda en burk med 0,5 liter zucchini med vitlök, behöver du:

• zucchini – 0,8 kg;
• dill eller persilja;
• vinäger 6% – 40 ml;
• salt -? tsk;
• vegetabilisk olja – 2 matskedar;
• vitlök -? stort huvud;
• mjöl.

Sättet att laga stekt zucchini för vintern med vitlök:

1. Zucchini-frukter ska tvättas väl, skäras i cirklar. De ska inte komma ut tunna, men den maximala bredden är inte mer än en centimeter.
2. Lägg frukterna i en skål och strö salt. Sedan måste bitar av grönsaker rullas i mjöl. Stek varje cirkel i vegetabilisk olja i en stekpanna tills den blir mjuk. Efter att zucchinin är klar måste de tas bort från stekpannan och läggas på en tallrik för att svalna.
3. Vitlökhuvudet måste rengöras och varje tand krossas med en speciell enhet.
4. Doppa greener i kokande vatten. Söndra på några sekunder.
5. Sänk ner vitlöksmassan och örter på botten av den steriliserade burken. Häll vinäger och olja.
6. Börja lägga cirklar med stekt zucchinifrukter inuti behållaren och se till att grönsakerna sitter tätt. Krydda varje lager med återstående vitlök.
7. När grönsaker anländer bör oljan stiga. Om fettet inte har nått toppen av burken, tillsätt ytterligare 1 msk. l.
8. Stäng konserveringsbehållaren med ett lock och koka igen. För att göra detta, placera glasbehållaren i pannan med lämplig storlek. Häll vatten i den så att vätskenivån sammanfaller med den konvexa delen av kärlet. Koka upp vattnet och minska sedan eldens kraft. Håll buret i ungefär en halvtimme.
9. Vänd fartyget med arbetsstycket upp och ner på vintern och vänta på att det svalnar.

Stekt zucchinisallad

För att tillverka zucchinisallad, som kommer att vara ett bra mellanmål för vintern, behöver du:

• lök – 3 huvuden;
• tomater – 3000 g;
• dill;
• persilja;
• zucchini – 3 kg;
• morötter – 3 st .;
• bordsäger (9%) – 20 g;
• vegetabilisk olja – 3 msk. l .;
• laurbærblad – 2 st .;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• granulerat socker – 1 tsk;
• malen svartpeppar;
• salt – 20 g.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta zucchini, torka. Skär i tunna ringar och stek dem med vegetabilisk olja.
2. Placera de gröna kvistar med dill och persilja i ett par minuter i vattnet och hacka sedan.
3. Slipa morötter och lök ordentligt med en kniv eller galler. Stek dem med gröna i vegetabilisk olja.
4. Smuldra skalade tomater i små kuber och låt sjuda. Häll en nypa socker och salt i de förberedda tomaterna.
5. I en burk lägger du grönsaker i lager enligt schemat: zucchini, morötter och lök, tomater. Rulla upp kärlen, placera inuti ugnen för sterilisering i 20 minuter. Få sedan en sallad med stekt zucchini i burkar, vänd, täck, låt svalna i ungefär en dag.

Hur man lagar zucchini på vintern utan sterilisering

För att göra ett läckert mellanmål med stekt zucchini för vintern, förbered följande ingredienser:

• vitlökhuvuden – 3 st .;
• vinäger (9%) – 5 msk. l .;
• zucchini – 3 kg;
• slipad svartpeppar – 2 tsk;
• granulerat socker – 1 kopp;
• salt – 2 tsk;
• vegetabilisk olja.

Steg för steg recept:

1. Förbered förbandet genom att blanda hackad vitlök, socker, salt, peppar och vinäger.
2. Skär grönsakerna i ringar, stek tills de är gyllenbruna i olja.
3. Blötlägg var och en av ringarna i en vitlökdressing. Vik i burkar, gradvis smaksatta med vitlök.
4. När burken är full, dra åt den med det kokta locket.