Sallad för vintern från zucchini med majonnäs – steg för steg recept med foton

Att förbereda en sallad med zucchini för vintern är inte svårt hemma. Det är viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt grönsakernas fräschhet för att inte förstöra smaken på hela mellanmålet. Välj provensalsk fett majonnäs för att skörda för vintern. En sådan produkt ersätter perfekt vegetabilisk olja i bevarande och ger en karakteristisk smak.

Hur man lagar zucchini på vintern med majonnäs

För att hålla din sallad på vintern från zucchini med majonnäs väl under hela den föreskrivna perioden, följ följande rekommendationer för beredning och lagring av konservering:

• För att förbereda en sallad är det bättre att välja unga zucchini, i vilket fall de kan kokas hela. Gamla zucchini måste skalas och frön, annars blir de grova.
• Många recept kräver inte sterilisering, eftersom majonnäs är ett bra konserveringsmedel.
• Förvara salladen på en sval mörk plats eller på hyllan i kylen under ett förseglat lock..
• Det rekommenderas inte att lagra denna typ av ämnen i mer än ett kalenderår..

Enkelt zucchini sallad recept

• Tid: 10 timmar och 45 minuter.
• Portioner per behållare: Utbyte 3 liter.
• Kaloriinnehåll: 100 kcal (100 gram).
• Syfte: bevarande för vintern.
• Kök: slavisk.
• Svårighet: Lätt.

Detta salladrecept är enbart baserat på zucchini. Ibland ersätts de med zucchini. Svartpeppar och vitlök ger förrätten en skarphet; antalet kan varieras utifrån dina preferenser. Salaten får en speciell kryddig aroma tack vare den färska dill.

Ingredienser:

• zucchini – 3 kg;
• slipad svartpeppar – 5 g;
• dill – 40 g;
• socker – 20 g;
• vitlök – 10 kryddnejlikor
• salt – 50 g;
• majonnäs – 200 g;
• vegetabilisk olja – 100 ml;
• vinäger 9% – 55 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skär zucchinin i kuber, tillsätt hackad vitlök, en finhackad gäng dill till dem, blanda.
2. För marinad, blanda vinäger, salt, socker, peppar och olja.
3. Häll den färdiga marinaden i grönsakerna, blanda.
4. Installera en press på toppen, lägg den i detta formulär i 10 timmar på en sval plats.
5. Lägg majonnäs till grönsaker.
6. Fyll burkar med sallad och sedan marinad.
7. Håll burkarna steriliserade utan att stänga locken..
8. Stäng salladen tätt efter 15 minuter och sätt den i förvaring.

Zucchinisallad med majonnäs och morötter

• Tid: 1 timme och 10 minuter.
• Portioner per behållare: 5 liter utbyte.
• Kaloriinnehåll: 99 kcal (100 gram).
• Syfte: bevarande för vintern.
• Kök: slavisk.
• Svårighet: Lätt.

Vintersallad med zucchini, morötter och lök med majonnäs är mycket lätt att tillaga, medan komponenterna är i perfekt harmoni efter smak. För att lägga till en kryddig aroma i receptet för detta konservering, kan du lägga till färska hackade gröna.

Ingredienser:

• slipad svartpeppar – 2 g;
• zucchini – 4 kg;
• lök – 500 g;
• salt – 80 g;
• morötter – 500 g;
• socker – 140 g;
• majonnäs – 250 g;
• vegetabilisk olja – 250 ml;
• vinäger 9% – 250 ml.

Tillagningsmetod:

1. Tärja den tvättade zucchinin i små kuber.
2. Skala morötter, skär i små bitar.
3. Skala, finhacka lök.
4. Blanda alla ingredienserna i en djup skål.
5. Sprid blandningen i halvliters burkar.
6. Sterilisera salladen i 40 minuter och rulla sedan locken.

Kryddig med vitlök och varm peppar

• Tid: 3 timmar.
• Portioner per behållare: 2 liter utbyte.
• Kaloriinnehåll: 75 kcal (100 gram).
• Syfte: bevarande för vintern.
• Kök: slavisk.
• Svårighet: Lätt.

Zucchinikaviar från ung zucchini med vitlök och varm peppar visar sig vara mycket öm i strukturen, medan kryddig, ön. Förrätten har en rik smak på grund av att alla ingredienser försvinner i en långsam spis. Om du inte har den här köksmaskinen kan du laga kaviar i en vanlig stekpanna på kaminen.

Ingredienser:

• ung zucchini – 5 st .;
• greener (persilja, dill, koriander) – 40 g;
• lök – 1 st .;
• smör – 20 g;
• morötter – 3 st .;
• varm röd paprika – 2 fröskidor (eller mer);
• paprika – 1 st .;
• slipad svartpeppar – 2 g;
• salt – 25 g;
• paprika – 5 g;
• socker – 5 g;
• majonnäs – 75 g;
• vegetabilisk olja – 40 ml;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• tomatpasta – 40 g.

Tillagningsmetod:

1. Hacka lök, raspa morötter.
2. Ställ in ”Frying” -läget på multicooker, lägg smöret, börja passera löken.
3. Tillsätt morötter, stek grönsaker i cirka 8 minuter.
4. Slipa zucchini, det är möjligt med en skal, du kan göra detta med en köttkvarn eller med en koreansk rasp.
5. Tärna paprika.
6. Skicka till långsam spis till den stekt grönsaker zucchini och paprika.
7. Ställ in läget ”Släckning”, tillagningstid – 2 timmar.
8. Tillsätt salt, paprika och svart malad peppar efter den tilldelade tiden.
9. Skicka sedan tomatpasta och majonnäs till skålen.
10. För att förhindra att kaviar blir för flytande, bli av med överskottsfuktighet. För att göra detta, ställ in programmet ”Multipovar”, ”Ris” eller ”Pilaf” i en halvtimme, det är viktigt att temperaturregimen inte är högre än 100 ° C.
11. 15 minuter före matlagningens slut, tillsätt smör, hackade örter, hackad vitlök.
12. Öppna flikskåpslocket efter ett pip, överför grönsaksmassan till en djup skål, slå med en mixer tills den är luftig.
13. Sprid zucchinikaviar i steriliserade burkar, rull upp lock.

Vintern squash med majonnäs

• Tid: 3 timmar 40 minuter.
• Portioner per behållare: 6 liter utbyte.
• Kaloriinnehåll: 52 kcal (100 gram).
• Syfte: bevarande för vintern.
• Kök: slavisk.
• Svårighet: Lätt.

Läcker squashkaviar för vintern med majonnäs och tomater kräver inte separat stekning av huvudingredienserna. Till skillnad från andra recept krossas råa grönsaker till ett puretillstånd och sedan kokas. Olika rötter, såsom pastinätter eller selleri, läggs ofta till detta mellanmål för att diversifiera smaken på kaviar.

Ingredienser:

• zucchini – 3 kg (vikt utan frön och skal);
• morötter – 1,5 kg;
• tomater – 1 kg;
• lök – 500 g;
• majonnäs – 200 g;
• salt – 25 g;
• socker – 50 g;
• lagerblad – 2 st .;
• vinäger essens – 5 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skölj grönsaker i rinnande vatten, torka.
2. Skala courgetten, bli av med frön, skär i små bitar.
3. Skala morötter och lök, hacka grovt.
4. För alla grönsaker genom en köttkvarn.
5. Överför till en värmebeständig skål, skicka till en spis för att gryta.
6. Skär tomaterna i stora skivor, rasp köttet på ett grovt rivjärn, medan du lämnar huden i dina händer.
7. Skicka tomatsaft till en skål där mosade grönsaker värms upp.
8. Koka kaviar, koka ner, låt det sjuda i 2,5 timmar under omrörning.
9. Tillsätt majonnäs, salt, socker och vinäger i kaviaren, blanda väl och låt sjuda i en halvtimme.
10. Sätt i lagerbladet, i slutet av tillagningen, ta försiktigt bort det, det kommer inte längre att behövas.
11. Sprid varm kaviar från zucchini med majonnäs på steriliserade burkar, rull upp lock.
12. Vänd på den korkade behållaren, linda in den med en filt, vänta på att den svalnar helt och lägg den sedan på en lagringsplats för vintern.