Sallad av gurkor och zucchini för vintern – hur man lagar mat hemma

Grönsaksallader från zucchini med gurkor kommer att återvända sommarstämningen till huset, dekorera vilket semestertabell som helst, och enkla, detaljerade recept hjälper till att få ett utmärkt resultat även för dem som gör vinterförberedelser för första gången.

Gurka- och zucchinisalladrecept för vintern

Zucchini och gurkor går bra med tomater, morötter, aubergine, bönor, paprika.

För att få ett läckert mellanmål kan du använda olika grönsaker. Det finns många salladrecept med olika tillagningsmetoder (med eller utan sterilisering). Efter att ha behärskat några enkla recept kan du experimentera med ingredienserna för att skapa de mest utsökta salladerna för din familj på vintern från zucchini..

Med tomater och morötter

• Tid: 2,5 timmar.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 187 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch, middag, snacks.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Sallad av gurkor och zucchini för vintern kommer att vara stolta över i spargrisen på dina favoriträtter – det tar inte mycket tid och gör att du kan njuta av ett utsökt mellanmål från dina favoritgrönsaker under den kalla säsongen. Sallad av zucchini för vintern kommer att vara mjukt, saftigt, vilket går bra med nästan alla rätter.

Ingredienser:

• zucchini – 1 kg (vikt av skalade grönsaker);
• gurkor – 1 kg;
• stora tomater – 6 st .;
• morötter – 0,5 kg;
• paprika – 5 st .;
• vitlök – 2 huvuden;
• lök – 5 st .;
• socker – 4 msk. skedar;
• salt – 1 msk. skeden;
• vegetabilisk olja – 250 ml;
• vinäger essens – 1 msk. skeden.

Tillagningsmetod

1. Tvätta grönsaker ordentligt. Zucchini, morötter, paprika, lök, vitlök, skal.
2. Zucchini, paprika skär i kuber, gurkor och morötter i cirklar eller halva cirklar.
3. Skär tomater i små skivor, vitlök i tunna skivor.
4. Lägg grönsakerna i en stor kastrull, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja, bland försiktigt, låt stå i 30-40 minuter så att juicen sticker ut.
5. Hacka löken i halvringar efter en halvtimme, tillsätt i pannan, blanda.
6. Sätt potten på medelhög värme, koka upp, koka i 15 minuter, tillsätt vinäger, låt den brinna i ytterligare 3-5 minuter.
7. Ordna den varma sallad i steriliserade burkar, vrid. Sätt upp och ner, linda in, låt svalna helt.

Kryddig zucchinisallad med gurkor

• Tid: 6-7 timmar.
• Portioner per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 133 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch, middag, snacks.
• Kök: Koreanskt.
• Svårighet: Lätt.

Koreansk mat är mycket populär, medan många felaktigt tror att matlagning av koreanska rätter är en komplex process som kräver exotiska ingredienser. Koreansk sallad med zucchini för vintern kommer att vara ett värdigt tillskott till det avslappnade och festliga bordet. En kryddig maträtt tillagas enkelt, snabbt och kommer att uppskattas av ditt hushåll och gäster.

Ingredienser

• zucchini – 1,5 kg;
• gurkor – 1 kg;
• paprika – 400 g;
• morötter – 500 g;
• vitlök – 2 huvuden;
• smaksättning för koreanska morötter – 1 msk. skeden;
• marken brinnande röd paprika – 1 msk. skeden;
• vegetabilisk olja – 100 ml;
• socker – 5 msk. skedar;
• salt – 1 msk. skeden;
• vinäger 6% – 100 ml.

Tillagningsmetod

1. Förbered grönsaker – tvätta noggrant, skala.
2. Zucchini, morötter, gurkor riv på ett speciellt rivjärn för morötter på koreanska.
3. Skär pepparen i små bitar.
4. Gnid vitlök på ett fint rivjärn.
5. Blanda grönsakerna med koreansk smaksättning och malad paprika, sätt i kylskåpet i 5 timmar.
6. Förbered marinaden – blanda vinäger, salt, socker, vegetabilisk olja, häll dem grönsaker, blanda noggrant.
7. Lägg salladen i steriliserade burkar och sterilisera i 20 minuter, rulla upp. Vänd burkarna, linda in, låt tills den är helt avkyld.
8. Förvara på en sval plats..