Kycklingnudelsoppa – recept. Hur man lagar kycklingnudelsoppa, video och foto

Det finns rätter som kan klassificeras som traditionella för olika matkulturer. I deras recept är ingredienserna i basen likadana, men vissa detaljer skiljer sig åt. Kycklingnudelsoppa kan tillskrivas de mest populära företrädarna för det ryska köket. Näringsbuljong hjälper till att snabbt tillfredsställa hunger, medan den klassificeras som kost, vilket inte har någon negativ inverkan på figuren. Utomlands är sådana soppor med olika pålägg inte mindre vanliga. Genom att lägga till några komponenter kan du enkelt få en helt annan produkt.

Funktioner i matlagning

För att göra soppan doftande, med en transparent buljong och läckra nudlar, måste du använda några trick:

1. För att spara pengar är det bättre att inte köpa delar utan en hel slaktkropp. För att förbereda buljongen bör du köpa en fågel som väger upp till 3 kg. Detta belopp räcker för dig flera gånger.
2. Leta efter kyld kyckling i hyllorna. Sådant kött har betydligt högre kvalitet än det som bearbetas genom djupfrysning..
3. Utseendet bör kycklingen ha en rosa färg, och fett – gulaktig.
4. Du kan kontrollera förekomsten av konserveringsmedel i fågeln med utgångsdatumet. Om det är mer än sju dagar betyder det att köttet innehåller kemi.
5. Buljongen kommer att få attraktiv guldhet, som på ett foto i tidskrifter eller reklam, om du lägger ett oskalat lökhuvud i en kastrull med kycklingen. Du kan få den omedelbart efter mjukningen.
6. För att få en kvalitetssoppa läggs kött eller slaktbiprodukter endast i kallt vatten och inte i kokande vatten, som det skrivs i många källor..
7. För att göra buljongen klar, ta bort skummet under tillagningen.

Hur man gör hemlagad nudelsoppa

Lätt kycklingsoppa blir särskilt attraktiv om du lägger till hembakade nudlar till den, för att förbereda vilken du bör använda sådana produkter:

• mjöl (finmalning) – 300 g;
• ägg (kyckling) – 3 st .;
• salt – 1 tsk.

Så hur man lagar mat:

1. Ta äggen, slå dem med salt. Tillsätt den resulterande blandningen till mjöl placerat i en skål. Knåda den tuffa degen.
2. Om degen faller isär, inte blir plast, tillsätt en liten mängd något varmt vatten till den.
3. Ställ in den knådade degen i 60 minuter i fastfilm.
4. För att förbereda nudlarna, dela hela degen i flera ungefär lika stora delar. Rulla varje bit med en kavel på bordet tills skiktet blir tunt. Skär den valsade degen i remsor (det är lätt att slutföra uppgiften med en speciell maskin för degen).
5. Den resulterande pastan måste torkas på en handduk.
6. Färdiga nudlar kan förvaras på en torr plats eller omedelbart skickas för matlagning.

Hur man gör kycklingnudelsoppa

Processen med att laga mat kycklingnudelsoppa är inte svår. Recepten för denna maträtt innehåller inte ingredienser som inte kan köpas i snabbköpet. För att tillföra en enkel produkt en ovanlig smak, inkludera en mängd olika grönsaker och smaksättningar, krutonger eller grädde. Läcker kycklingsoppa med hemlagade nudlar får alla hushåll och gäster kärlek, hjälper flickor att bibehålla vikt och män får protein.

Hur man lagar mat med hemlagade nudlar på kyckling

Strukturera:

• kyckling (filé) – 500 g;
• hemlagad pasta – 300 g;
• morötter – 2 st .;
• lök – 1 st .;
• greener – 50 g.

Vad man ska göra i vilken sekvens:

1. Tillverk först pasta med den teknik som presenteras ovan..
2. Koka fågelfiléen i 60 minuter, tillsätt den oskalade löken. Du måste göra detta på en liten eld, förutom att se till att det inte finns något överskott av skum (ta bort det så kallade bruset).
3. Tvätta moroten, skrapa eller skala den, skär den i en halvringform. Skölj och hacka greener.
4. Ta bort kycklingen och lökarna från den beredda buljongen, lägg morötter i diskarna, koka i 10 minuter. Lägg pasta till kokta grönsaker. Tillagningstiden är 7 minuter.
5. Tillsätt greener till den innan du serverar kycklingsoppa.

Hur man lagar mat med svamp och ost

En hälsosam nudelsoppa med kyckling och svamp kan tillverkas med följande ingredienser:

• kycklingfilé – 1 st .;
• champignon – 300 g;
• korvost – 150 g;
• vermicelli – 150 g;
• morötter – 1 st .;
• lök – 2 st .;
• svartpeppar;
• basilika;
• gurkmeja.

Hur man lagar mat:

1. Placera köttet i en kastrull med kallt vatten, stående på en eld. Det tar ungefär 20 minuter att koka fileten från den punkt då vattnet kokar.
2. Tvätta svampen ordentligt och dela med en kniv i tunna tallrikar, lägg dem sedan i buljongen och koka lite över medelhög värme (brännkraft).
3. Ta bort skinn från grönsaker. Hacka löken, skär morötter i remsor. Gör en stekning av dem i vegetabilisk olja. Skicka henne till buljongen.
4. Skär kokt kyckling i små kuber, lägg den i soppan. Strö pastapannan inuti.
5. Tillsätt ost efter 5 minuter, förrevad med hjälp av ett rivjärn med stora hål.
6. Smaksätt skålen, koka tills osten är upplöst.

Hur man lagar mat med äggnudlar och potatis

Strukturera:

• kycklingkött – 400 g;
• morötter – 1 st .;
• potatis – 2 st .;
• lök – 1 st .;
• ägg – 1 st .;
• Vermicelli Rollton – 1 paket;
• salt;
• peppar.

Matlagning:

1. Lägg köttet i vatten och koka buljongen. Ta bort skum under tillagningen.
2. Ta bort köttet från den färdiga buljongen, hacka det i bitar och sedan tillbaka det.
3. Skala potatisarna, skär i små kuber. Koka tills det är klart genom att placera i buljongen.
4. Gör en yngel av morötter och lök, som måste hackas i förväg. Tillsätt massan i soppan..
5. Placera pastan i den färdiga potatisen. Förstör vermicelli. Kryddan soppan, koka i några minuter.
6. Skaka ägget, häll i en skål. Låt vätskan koka och stäng sedan av värmen.

Hur man gör risnudlar och grönsaker

Du kan lägga orientalisk (kinesisk eller japansk) smak till skålen med risnudlar. Representanter för dessa länder lägger till hela nudlar, äter det med pinnar och dricker buljongen. Om du inte vet hur du använder traditionella asiatiska apparater använder du en gaffel och en sked. En exotisk maträtt kommer att ge olika till din vanliga diet.

För att förbereda en måltid enligt det kinesiska receptet behöver du följande ingredienser:

• kycklingbröst – 200 g;
• risnudlar – 40 g;
• purjolök (lök) – 100 g;
• paprika – 100 g;
• morötter – 1 st .;
• färsk ingefära – 4 cm;
• vitlök – 3 stänger;
• vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
• salt;
• cayenpeppar.

Kycklingnudelsoppa, fasad beredning:

1. Ta bort frön från peppar. Skär lök, morötter och beredd peppar, mosa vitlök med en speciell kross, för att slipa ingefära, applicera ett rasp med små hål. Stek de förberedda grönsakerna i olja.
2. För att koka buljongen, placera små kycklingbitar i en behållare med kokande vatten. Koka tills det är klart.
3. Doppa risnudlarna i buljongen, tillsätt sedan de stekt grönsakerna och krydda soppan. I den här formen måste skålen kokas i flera minuter, den måste serveras med sojasås.

Mycket enkelt och välsmakande recept med köttbullar i en långsam spis

Strukturera:

• finhackad kyckling – 0,5 kg;
• morötter – 1 st .;
• potatis – 2-3 st .;
• nudlar – 50 g;
• lök – 1 st .;
• ägg – 1 st .;
• smör – 50 g;
• salt;
• Lagerblad;
• krydda.

Matlagning:

1. Gör köttbullar: strö köttfärs med kryddor, bryt ägget i det, blanda, rulla bollarna.
2. Finhacka morötter och lök, lägg i en förvärmd kastrull och tillsätt smör. Stek grönsaker i ”Bakning” -läge (för Panasonic multicooker) eller ”Frying” (för ”Polaris”).
3. Potatis måste skalas och skäras i medelstora kuber. Tillsätt hackad grönsak till långsam spis.
4. Placera köttbullarna i skålen, fyll allt med vatten, salt och peppar. Ställ in ”soppa” -läge, växla timern till 50, stäng apparaten och koka tills den är mjukt.
5. Strö pasta i slutet av tillagningsprocessen..
6. Insistera i 5-10 minuter.

Kalorierätter

Kyckling- och nudelsoppa är attraktiv inte bara för sin smak utan också för dess relativt låga kaloriinnehåll med ett högt proteininnehåll. Denna maträtt är utbredd i många typer av dieter. Soppor på kycklingbuljong hjälper till att säkerställa mättnad, men kommer inte att ha en negativ inverkan på figuren. Att använda hemlagade nudlar ökar kaloriintaget genom att öka andelen kolhydrater.

Näringsvärde för en skål (per 100 g):

• proteiner – 4,3 g;
• fetter – 2,58 g;
• kolhydrater – 8,53 g.

Kaloriinnehållet i kycklingsoppa med vermicelli är 75,34 kcal / 100 g. Kalorievärdet för en maträtt med hembakade nudlar är 125,15 kcal / 100 g. Och här är kaloriinnehållet i andra produkter som utgör skålen (per 100 g):

• kokt potatis – 82 kcal;
• finhackad kyckling – 143 kcal;
• kycklingfilé – 113 kcal;
• morötter – 32 kcal;
• lök – 41 kcal;
• risnudlar – 364 kcal;
• paprika – 27 kcal;
• korvost – 275 kcal;
• champignon – 27 kcal;
• sojasås – 55 kcal;
• kycklingägg – 157 kcal.

Video recept för att laga mat nudlar och kyckling soppa