Kycklingbröst i en krämig sås – recept med foton. Hur man lagar bakad och kokt kycklingfilé i grädde

För många hemmafruar anses kycklingbröst i en krämig sås som något festligt och läckert, men skålen är också lämplig att servera på ett dagligt bord. Det kännetecknas av en unik doft av kryddor och ost, en krämig smak. Det visar sig att det inte är torrt, smälter i munnen och lämnar en behaglig eftersmak.

Hur man lagar kycklingbröst i en krämig sås

För att tillaga korrekt kycklingbröst i en krämig sås måste du först förbereda produkterna. Det är bättre att ta huvudkomponenten kylt snarare än fryst, eftersom köttet efter tining kan bli hårt och ingen långvarig försvagning eller bakning räddar det. Färsk kyckling luktar fint, har en slät yta utan fläckar och fläckar. För att minska kalorierna är det värt att rengöra det från filmen, resterna av fett. Det rekommenderas att ta bort benen..

Du kan laga mat på flera sätt – i en stekpanna eller i ugnen. Läs noga om nyanserna för varje tillagningsalternativ, men glöm inte det viktigaste: du måste lägga till kött med fett grädde eller gräddfil utspädd i vatten, krydda med aromatiska kryddor och ost. Efron, vitlök, muskot och senap passar bäst för kyckling. Du kan smaksätta gratinen med riven parmesan, citronsaft eller svartpeppar.

Krämig kycklingbröst i en kastrull är mycket lätt att förbereda: kött skärs i skivor eller biffar, lätt stekt i oliv eller smör, hälls med sås och sjuda tills det har tjockats. Vid servering är det bra att dekorera skålen med persilja eller koriander. Kycklingbröst med grädde i ugnen kommer att kräva lite mer tid – bitarna stekas i en kastrull, överförs till en värmebeständig form, hälls med sås och sjuda i ugnen i ungefär en timme. Varaktighet beror på serveringsstorlek och temperatur..

Krämig kycklingbröstrecept

Det är användbart för varje kulinarisk specialist att i sitt arsenal ha ett recept på kycklingbröst i en krämig sås, vilket kan hjälpa till med gästernas plötsliga ankomst. Du kan tillverka en klassisk maträtt, kompletterad med svamp eller ost. Tillsätt vitlök eller rosmarin från kryddor, krydda skålen med grönsaker (broccoli, paprika, tomater) eller till och med koka i en långsam spis.

Kyckling med svamp i en krämig sås

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 92 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Kyckling med svamp i en krämig sås är extremt framgångsrik och elegant. En tjock krämig fyllning med svamp ger skålen ett trevligt utseende. För tillverkning är inte bara champignon, utan också vita, kantareller eller andra skogsarter av dem lämpliga. Du får ett läckert kycklingbröst med gräddesvamp, som snabbt mättas och värms när som helst på året.

Ingredienser:

• rå kycklingbröst – 2 st .;
• färska champignon – 0,4 kg;
• kräm 22% fett – 0,3 l;
• smör – 20 gram.

Tillagningsmetod:

1. Skölj svampen, låt vätskan rinna av, skär i stora skivor.
2. Värm upp oljan, stek svamparna i fem minuter, rör om.
3. Skölj dina bröst, ta bort hud, filma, ta bort ben, skär massan i kuber.
4. Lägg till svamp, stek i fem minuter, häll grädde.
5. Stuv i sex minuter för att förhindra att grädden kokar..
6. Servera med riven ost, örter, ris.

Kyckling i en krämig sås i en stekpanna

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 145 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Kyckling i en krämig sås i en kastrull kokas mycket snabbt, eftersom mjukt kött omedelbart blir gyllene och får en trevlig skorpa. Det återstår bara att fylla det med en beredd fyllning baserad på fettkvaliteter och förtjockas med vete mjöl. Kryddig senap och kryddor, speciellt utvalda för kyckling, tillsätt krydda till den färdiga skålen – du kan köpa dem i butiken eller blanda dem själv.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 400 g;
• grädde med 20% fettinnehåll – 0,3 l;
• vetemjöl – 40 g;
• senap – en tesked;
• smör – 20 g;
• vegetabilisk olja – 60 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skölj köttet, skär i skivor, stek i 10 minuter tills det är gyllene.
2. Häll grädden i en kastrull, blanda med senap, låt sjuda under låg värme. Krydda med peppar, salt, smör. Införa mjölet gradvis under omrörning så att inga klumpar bildas.
3. Efter att tjocka såsen, fyll dem med kött, täck pannan med ett lock, låt sjuda i fem minuter.
4. Pynt med pasta eller bovete med peppar eller paprika.

Ugnshönsbröst i krämig sås

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 118 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Kycklingbröst i gräddsås i ugnen är mjukare än stekt i en stekpanna. Hon kommer inte att ha en sådan aptitret skarp, men hon kommer mer än att ersättas av en tät mjukt ostlock. Det är bäst att lägga till lite pikant parmesan, men om inte, kan du välja hårdost.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 700 g;
• grädde med 20% fett – ett glas;
• ost – 100 g;
• torr timjan – 10 g;
• säd senap – 20 g;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• salt – 10 g;
• vegetabilisk olja – 60 ml.

Tillagningsmetod:

1. Dela upp bröstet i två filéer, skölj, torka. Täck med fästfilm, lätt, salt, peppar.
2. Värm olja, stek snabbt tills de har brunt i fyra minuter på båda sidor av ytan.
3. Gör krossad vitlök, timjan, senap, halvsalt och gräddsås.
4. Lägg kycklingen i en ugnsform, häll såsen, rasp osten på toppen.
5. Grädda i en halvtimme på 200 grader.
6. Servera med pasta eller bakade potatis.

Kycklingbröst i krämig vitlökssås

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 127 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Kycklingbröst i en krämig vitlökssås kännetecknas av krydden av tillsatta kryddor och aromatiska örter, har en lätt pikant kryddighet och tjock fyllning. För att ge en mer förfinad smak och en behaglig doft är det tillåtet att använda två osttyper – bearbetade och hårda. När den tillagas kan den tas med smak av vitlök eller rökt kött..

Ingredienser:

• mjölk – ett glas;
• kycklingbröst – 0,8 kg;
• vitlök – 4 kryddnejlikor
• lök – 1 st .;
• smör – 20 g;
• bearbetad ost – 20 g;
• hård ost – 60 g;
• mjöl – en matsked;
• vit paprika, provensalska örter, oregano – 2 g vardera.

Tillagningsmetod:

1. Skär kycklingen i filéer, skär i små kuber.
2. Smält smöret, stek lökbitarna tills det är öppet, tillsätt köttet, kok till det är gyllentbrunt. Tillsätt hackad vitlök, hålla ett par minuter. Ett par teskedar curry kryddor rekommenderas..
3. Häll i mjölk, tillsätt mjöl, krydda med kryddor, strö ostflisar och skivor bearbetad ost. Ljuta 10 minuter på låg värme..
4. Ta bort locket, avdunsta fyllningen, låt det tjockna.
5. Du kan använda brödsmulor istället för mjöl.
6. Pynt med ris.

Kycklingbröst med broccoli och gräddsås

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 108 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Kycklingbröst med broccoli i en krämig sås är lämplig även för en barnmeny. Broccolikål ger skålen en ljusgrönaktig smak, utspädd mjukt stuvat kött med dess munkande crunch. Servera delikatessen bättre varm, för att känna en trevlig doft. Ytterligare en sidolåda krävs inte..

Ingredienser:

• broccoli – 0,4 kg;
• kycklingbröst – 700 g;
• olivolja – 10 ml;
• morötter – 1 st .;
• grädde 10% – 150 ml;
• ost – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingen, skär i bitar, stek tills den är gyllenbrun.
2. Demontera broccoli för blommor, tillsätt till kött.
3. Skala morötter, riv med stora hål, skicka till köttet.
4. Krydda med kryddor, häll grädde. Gnid osten på toppen.
5. Stew, täck, en halvtimme på låg värme.
6. Garnera med färska örter, vitlökkrutonger från en vit bagett.

Kycklingbröst i gräddostsås

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kalorirätter: 110 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Kycklingbröst i en krämig ostsås är en mångsidig maträtt som är lika lämplig för servering på festbordet och för den dagliga menyn. Du kan inte ångra osten så att skålen täcks med en jämn skorpa och inte torkar ut.

Ingredienser:

• kycklingbröst – ett pund;
• grädde med 15% fett – ett glas;
• ost – 100 g;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• dill – ett gäng;
• mjöl – 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort benen från bröstet, skär köttet i bitar, stek med smaksättning.
2. Häll i grädde, tillsätt mjöl, låt sjuda i 15 minuter.
3. Häll hackad dill, riven ost, hålla tills den sist smälter.
4. Servera med lös jasmin eller spaghetti.

Svamp med kyckling och gräddsås

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 115 kcal.
• Syfte: för lunch.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Svamp med kyckling i en krämig sås är hjärtligt, doftande och måttligt skarpt. Lämplig för varje måltid och gourmeter kan försöka använda arbetsstycket som en fyllning för italiensk pasta. Det är bäst att ta färska svampar, det är tillåtet att lägga till en liten bouillon kub eller smaksättning. Kryddor till kyckling, du kan plocka den själv eller köpa en färdig påse.

Ingredienser:

• champignons – ett pund;
• kycklingbröst – 2 st .;
• grädde 10% – ett glas;
• vitlöksklyfta;
• lök – halva löken;
• smaksättning för kött – en påse;
• olivolja – 20 ml.

Tillagningsmetod:

1. Hacka löken, stek tills den är transparent, blanda med bitar av kycklingmassa, skalade från hud, film och ben.
2. Krydda med krydda, stek i sex minuter på medelhög värme..
3. Skicka svamparna skurna i tunna skivor, koka i tre minuter.
4. Häll innehållet i grytan med grädde, håll i fem minuter på en eld över genomsnittet.
5. Täck över, låt sjuda under låg värme i sex minuter.
6. Stäng av ugnen, pressa vitlök, salt, peppar, täck, koka i tre minuter.
7. Pynt med nyskivade eller kokta grönsaker.

Kycklingbröst i gräddsås i en långsam spis

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 92 kcal.
• Destination: till middag.
• Kök: författare.
• Svårighet: medium.

Kycklingbröst i en krämig sås i en långsam spis är ännu saftigare jämfört med matlagning i en stekpanna eller i ugnen på grund av långvarig försvagning i ett slutet utrymme med ånga. Exponering för hög temperatur gör köttet aptitretande och väldigt mjukt, och kryddor och krämig sås ökar denna effekt. Lätt karamell sötma ger lök delikatess, stekt tills bruning.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 2 st .;
• lök – 3 st .;
• grädde – en halv liter;
• vegetabilisk olja – 20 ml;
• Provencalska örter – 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Tryck på ”Start” på multikookpanelen, ställ in ”Baking” -läget i 55 minuter
2. Värm upp oljan i fem minuter, stek löken skivad i halva ringar i 20 minuter.
3. Ordna kycklingkött, hackad i kuber, smaka med salt, peppar och strö över kryddor. Koka 15 minuter.
4. Häll i grädde, blanda, sjuda i 10 minuter. Du kan hälla lite vin i grädden.
5. Pynt med couscous eller bulgur, kokt i köttbuljong, häll gräddsås ovanpå.