Enligt historien hör köttbullar med sås till italienska köket, men deras sorter finns över hela världen. Denna kötträtt är bollar tillverkade av hackade råvaror och kan kompletteras med grönsaker och spannmål. Det är bäst att tillverka dem med en sås av tomat- eller gräddsås, baka med ost och garnera med spaghetti.
Hur man gör gravy köttbullar
Det finns många funktioner för att laga sås köttbullar. Du måste börja med produktionen av köttfärs – du kan vrida köttet i en köttkvarn eller slipa det kvarvarande köttet, köpa färdiga råvaror och lägga till det till din smak, ris, lök eller kryddor. Du kan lägga till grönsaker, bröd, lite smult till köttfärs. Köttbullar kokta på kyckling eller kalvkött – en dietprodukt med en mjuk konsistens, lämplig för matning av små barn.
Hur man lagar köttbullar i sås: vrid kött i köttfärs eller ta det klart, fyll med kryddor och rulla bollar på en valnötstorlek. Det återstår bara att värma upp dem – koka i soppa, gryta i aromatisk sås och servera. Köttbollsås kan vara annorlunda – lätt tomat, gräddfil, smör, grädde eller ost.
Några användbara tips för att göra läckra, saftiga köttbullar som är lämpliga för varje måltid:
- det är bättre att kombinera en blandning av kött i köttfärs – fläsk, nötkött, kalvkött, kyckling;
- ta en bit kött utan fett;
- en liten bit rökt kött som läggs till köttfärs, ger bollarna en behaglig doft;
- hackad rå lök ger saftighet till produkter och stekt arom;
- du kan lägga till ett ägg till köttfärs för att behålla sin form under tillagningen, men detta är inte nödvändigt – vissa kockar säger att äggvita gör köttbullar grova och hårda i sås;
- Du kan göra utan ägg om du dubbelvridar köttet genom en köttkvarn med en fin grill;
- smaken av köttfärs tillsätts med salt, svartpeppar, bröd eller gryn – 20 g spannmål per kilo kött;
- lätt ostskorpa ovanpå bakade köttbullar gör dem mer attraktiva och de är mjuka när de kokas under en folie;
- tillsatsalternativ: kål, riven zucchini, bönor, stekning av morot och lök, korn, ris, korv, ost
- Innan bakning, bollarna måste vara lite stekt, häll sås och baka;
- såsens täthet varierar med mjöl och mjölk;
- välsmakande kryddor färdiga bollar av sås från tranbär, basilika och mynta, yoghurt, sesam, kapris;
- dietköttbullar erhålls i en dubbelpanna, långsam spis eller tryckkokare.
Köttbullar i pannan med sås
Det enklaste sättet är att laga köttbullar med sås i en kastrull, eftersom den här processen tar lite tid. Först måste du forma bollar, brygga och stek i olja i fem minuter på varje sida, häll sedan såsen. Sås med köttbullar kokas i 20 minuter på låg värme, efter omrörning tar det ytterligare 15 minuter för enhetlig uppvärmning.
Köttbullar i ugnen med sås
Köttbullar i ugnen med sås kokas längre än i en panna. De bildas av köttfärs, panerad med brödsmulor eller mjöl, lite stekt. Det återstår bara att förbereda såsen på köttbullar – tomat eller gräddfil, lägg de förberedda bollarna i en ugnsform och skicka till ugnen i 40 minuter. Optimal tillagningstemperatur – 180 grader.
Köttbullar i en långsam spis med sås
För att underlätta tillagningen kommer receptet att hjälpa till att förbereda köttbullar i en långsam spis med sås på mindre än en timme. Beredda kotletter staplas i en multikokeskål, föroljade, hälls med tomatpuré eller grädde, strö med riven ost. Det återstår bara att ställa in läget ”Släckning” eller ”Ångkokning” och vänta 40 minuter. Aptitretande bollar är redo.
Köttbullar med sås – recept med foto steg för steg
Varje kock kommer att gilla receptet för köttbullar med sås, som kommer att berätta steg för steg alla stadier av matlagning. Det är värt att börja med enkla tekniker, enligt vilka köttbollar tillverkas i en enkel fyllning, och du kan komplicera produkterna med spannmål. Du kan välja sås för köttbullar efter eget gottfinnande, men försumma inte de klassiska alternativen – tomat och gräddfil.
Köttbullar i tomatsås
- Tillagningstid: en halvtimme.
- Portioner per behållare: 2 personer.
- Kalorirätter: 178 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Kända köttbullar i tomatsås kan lätt diversifieras om köttfärset kryddas med hett currykryddor och själva fyllningen med apelsinjuice. För matlagning är det idealt att ta blandad köttfärs och nötkött. Tomatsås görs bäst på basis av tomatsaft snarare än den vanliga pastan. Garnera de resulterande bollarna med väl stekt bovete eller ris.
Ingredienser:
- köttfärs – 300 g;
- tomatsaft – 150 ml;
- apelsinjuice – ett halvt glas;
- curry – 5 g;
- mjöl – 20 g;
- salt – 2 g;
- vegetabilisk olja – 20 ml.
Tillagningsmetod:
- Kryddarsäsong med curry, salt, knåda. Tillsätt eventuell krydda, paprika, spiskummin om du vill.
- Forma små bollar, rulla i mjöl, stek.
- Häll i juicer, blanda, koka tills den har förtjockats.
- Pynt med potatismos.
Köttbullar i gräddfilsås
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kalorirätter: 198 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Köttbullar i gräddsås är aromatiska och välsmakande, de blir favorit för barn för rikedom och mättnad. En enkel maträtt tillagas på några minuter, den kan frysas för framtiden, och nästa gång du lagar den måste du bara göra såsen. Köttbullar med sås fungerar som en näringsrik middag, njut av hela familjen för en behaglig utsökt smak och krämig doft.
Ingredienser:
- köttfärs – 1 kg;
- ägg – 2 st .;
- lök – 2 st .;
- ris – ett halvt glas;
- vegetabilisk olja – 20 ml;
- gräddfil eller majonnäs – ett glas;
- vatten – 175 ml;
- morötter – 2 st.
Tillagningsmetod:
- Skölj riset tills det är genomskinligt, kok tills det är halvt kokt i saltat vatten, skölj.
- Skär en lök i tärningar, stek tills den är transparent, blanda med köttfärs, ägg, ris. Krydda med kryddor, knåda tills densiteten är tät.
- Forma köttbullar med händerna, skicka några minuter till frysen.
- Riv morötter på ett medium rivjärn, hack löken i kuber, kombinera gräddfil med vatten och salt.
- Lägg bollarna i pannan, värm, täck grönsakerna, låt sjuda i 10 minuter. Häll sås, koka i 10 minuter, efter att ha stängt av värmen, låt stå i fem minuter innan servering.
Finhackade köttbullar Recept med sås
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorirätter: 174 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Receptet för köttfärs från sås med sås innebär att man tar blandat hemlagat köttfärs från fläsk och nötkött så att smaken på de färdiga produkterna blir rikare. En del av maträtten är doftande sås, som liknar den som tillagas i dagis. Köttbullar med sås blir en riktig dekor av bordet, hushållen sopar snabbt dem och kräver tillskott.
Ingredienser:
- stoppning – ett pund;
- ris – 80 g;
- lök – 1 st .;
- gräddfil – 20 ml;
- mjöl – 20 g;
- tomatpasta – 10 ml;
- lagerblad – 1 st .;
- vatten – 300 ml.
Tillagningsmetod:
- Koka ris tills det är halvt kokt, blanda med lök och köttfärs som rullas genom en köttkvarn. Salt, peppar, form köttbullar, rull i mjöl.
- Stek i en kastrull utan lock.
- Häll kokande vatten, tomatpuré, krydda med lagerblad.
- Stek under locket i 15 minuter över medelhög värme..
- Blanda mjöl med gräddfil, knåda så att det inte finns klumpar, häll i en kastrull.
- Stew i ytterligare 15 minuter. Pynt med bovete eller ris.
Finhackad köttbullar med sås
- Tillagningstid: en halvtimme.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorirätter: 171 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Kycklingfärs köttbullar med sås har en mer delikat smak, mjuk konsistens och kost. De är trevliga att äta för vuxna och barn, serveras med potatismos eller enkla grönsaksskivor. Skålens pikanti och en touch av italiensk mat ges av en sås med ost, olivolja och konserverade tomater, i stället för pasta.
Ingredienser:
- finhackad kyckling – 450 g;
- vitt bröd är en skiva;
- mjölk – 50 ml;
- ägg – 1 st .;
- ost – 50 g;
- oregano – 7 g;
- vitlöksklyfta;
- olivolja – 10 ml;
- konserverade tomater – 800 g.
Tillagningsmetod:
- Slip brödet tills smulor, gnid osten.
- Tillsätt halva brödsmulorna till köttfärs, mjölk, äggvita (äggula behövs inte), kryddor.
- Våta bollar med våta händer, rulla i de återstående smulorna.
- Lägg i en kastrull, stek i fem minuter, minska värmen och sjuda under locket i 15 minuter.
- Öppna locket, krydda med hackade tomater, koka i 15 minuter.
- Servera spagetti i en sidolåda, strö med hackad vitlök.
Spaghetti med köttbullar i tomatsås
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 2 personer.
- Kalorirätter: 160 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Spaghetti med köttbullar i tomatsås anses vara en nästan italiensk maträtt. Denna hjärta och hälsosamma maträtt tillagas snabbt, går bra med ungt vin. En speciell smak och gastronomisk doft ger en svag sås för köttbullar, som är gjord på basis av naturlig tomatsås, olivolja och smaksatt med färsk basilika.
Ingredienser:
- spaghetti – 200 g;
- köttfärs – 300 g;
- tomatsås – 300 ml;
- lök – 1 bit;
- olivolja – 40 ml;
- färsk basilika – ett gäng;
- kryddor – 2 nypor.
Tillagningsmetod:
- Slip lök, tillsätt köttfärs, hackad basilika. Salt, peppar, bländar små bollar.
- Stek tills de blir gyllene. Häll såsen, sjuda i 10 minuter på låg värme, ibland omrörning.
- Koka spagetti i saltat vatten, krydda med smör, lägg på en tallrik.
- Toppa med sås och lägg köttbullarna. Pynt med adjika.
Risköttbullar i tomatsås
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorirätter: 183 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Köttbullar med ris i tomatsås kommer att bli som om de var kokta i en skolcafeteria. Doftande sås av morötter, tomatpuré med tillsats av mjöl gör produkterna ljusa och välsmakande. Det är värt att dyka in i de trevliga minnen från barndomen och göra läckra köttbollar för hela familjen. Även barn kommer att uppskatta dem, eftersom de är lätta att tugga och ömma i konsistens..
Ingredienser:
- morötter – 1 st .;
- vegetabilisk olja – 40 ml;
- vetemjöl – 60 g;
- köttfärs – 800 g;
- ris – 80 g;
- ägg – 1 st .;
- buljong – liter;
- lagerblad – 1 st .;
- tomatpasta – 40 ml;
- lök – 2 st..
Tillagningsmetod:
- Stek mjölet tills det är gyllenbrunt i en torr stekpanna med låg värme, konstant omrört med en träsked.
- Gnid morötterna grovt, hugg löken i remsor, stek tills de är gyllene.
- Blanda grönsaker med mjöl, tomatpuré, fyll med buljong. Koka upp och koka ett par minuter.
- Koka ris tills den är halvkokt, blanda med köttfärs, ägg. Tillsätt salt, peppar, slå av.
- Rulla bollarna, placera i en bakplåt, häll såsen.
- Grädda 40 minuter vid 200 grader.
Hej! Jag undrar om du kan dela med dig av receptet för köttbullar med sås, steg för steg med ett foto? Jag vill gärna veta hur man lagar köttbullar i ugnen eller på långsam spis. Tack på förhand!