Ursprungligen var den ungerska gulasjrätten en tjock rik soppa med en ösmak, som gjordes av stekt kött och stuvad med grönsaker. Idag påminner det mer om köttgryta, det är tillagat av alla slags kött, inte bara i en kittel, utan också med en stekpanna, tryckkokare eller långsam spis.
Hur man lagar mat
Moderna kockar kan laga gulasch i en långsam spis, vilket sparar tid betydligt. Principen om matlagning förblir densamma – köttet skärs i små bitar, stekas i olja, kryddas med grönsaker och kryddor, kokt i en smakfull fyllning. Om du vill tillverka kött med sås i en Polaris- eller Panasonic långsam spis tillsätts mer sås så att det räcker för att vattna en lämplig sidodisk.
Klassisk gulasch är tillverkad av nötkött, men det finns många recept från alla typer av kött – fläsk, kalvkött, lamm, kyckling och till och med hjortkött. Att laga mat med en långsam spis gör livet lättare för kockar, gulasj görs där snabbare, kött är saftigt och rikt på arom, mycket mjuk konsistens. Varje familjemedlem kommer att gilla en maträtt, även barn, om du lagar mat till den, observerar teknik.
Här är några användbara tips för att tillverka smakfull gulasch med hjälp av en multi-spis:
- Du kan hälla kött inte med rent vatten, utan med kött, svamp eller grönsaksbuljong;
- samtidigt med beredning av gulasch kan du göra en sidamat till det – baka ångade grönsaker på en speciell grill;
- det är bättre att ta magert kött med ett tunt lager fett;
- så att bitarna förblir saftiga är det bättre att brygga dem i mjöl eller brödsmulor.
Goulash i en långsam spis – recept
För att hitta ett lämpligt gulaschrecept i en långsam spis är det värt att vara uppmärksam på mästarklasser med foton. Enligt dem kommer matlagning av goulash i en långsam spis att vara mycket lättare och kommer att finnas tillgänglig även för nybörjare i den kulinariska världen. Du kan laga enkla rätter – från rent kött med kryddor och grönsaksskivor, komplicera dem med fyllningar i tomat- eller ölsås. Toppens skicklighet är en riktig ungersk goulash, gjord i enlighet med traditioner.
Fläsk
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kaloriinnehåll: 148 kcal per 100 g.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Att göra fläskgylas i en långsam spis är lätt om du följer tekniken. Enligt det här receptet får du en saftig maträtt med mjuka köttskivor som perfekt harmoniseras med potatismos och andra sidorätter. Förrättens doft och speciella konsistens ges av den tillsatta grönsaksstekningen av lök, morötter och tomater.
Ingredienser:
- fläsk – ett halvt kilo;
- lök – 1 st .;
- morötter – 1 st .;
- tomater – 1 st .;
- paprika – 1 st .;
- tomatpasta – 40 ml;
- solrosolja – 20 ml;
- mjöl – 40 g;
- lagerblad – 1 st .;
- kumminfrön – 10 g;
- gräddfil – 40 ml;
- vatten – 0,4 l.
Tillagningsmetod:
- Tärka griskött, tillsätt salt, peppar och bröd i mjölet. Lägg i en skål, stek i 20 minuter med bakningsläget på.
- Tillsätt hackade lökar och rivna morötter, stek i 10 minuter.
- Häll tomater, paprika, häll tomatpasta, gräddfil. Krydda med dina favoritkryddor.
- Simma timmen i lämpligt läge. Servera med kokt potatis, potatismos eller spannmål.
Från nötkött
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kaloriinnehåll: 149 kcal per 100 g.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Nötköttgulash i en långsam spis kommer att uppskattas även av dem som föredrar kyckling eller kalkon framför detta tuffa kött. På grund av att den försvinner i en förseglad behållare är skålen saftig och öm. Hur man lagar nötköttgulash i en långsam spis beskrivs i receptet nedan. Det kommer att producera en läcker version av kryddig kryddig nötkött med lök-vitlökarom och den pikanta sötma av tomatpasta.
Ingredienser:
- nötkött – 700 g;
- lök – 3 st .;
- vitlök – 20 g;
- tomatpasta – 100 ml;
- vegetabilisk olja – 70 ml;
- vatten – 0,2 l.
Tillagningsmetod:
- Tvätta nötkött, tärningar, hacka lök med vitlök.
- Överför produkter till en skål, häll tomatpuré, vatten, vegetabilisk olja. Salt, peppar, blanda.
- Larm timmen under locket..
- Vid tidens slut, servera med spannmål eller stekt grönsaker.
Från kyckling
- Tillagningstid: 3 timmar.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kaloriinnehåll: 123 kcal per 100 g.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Kycklinggulash i en långsam spis kommer att visa sig vara väldigt doftande och öm. Köttstyckena smälts i munnen, blötas i grönsaksjuice och tillsätts fyllning. En maträtt anses inte vara en traditionell version av gulasj i dess verkliga mening, men det kan göras för att få anteckningar om mångfald till familjens vanliga diet. Paprika och riven tomatpasta är ansvariga för bröstens doft och ljusa färg..
Ingredienser:
- kycklingfilé – 3 halvor;
- morötter – 2 st .;
- lök – 3 st .;
- paprika – 1 st .;
- tomatpasta – 20 ml;
- mjöl – 20 g;
- vatten – 100 ml;
- vegetabilisk olja – 60 ml;
- smaksättning – 10 g;
- lagerblad – 1 st..
Tillagningsmetod:
- Tvätta filéerna, torka, rengör från filmer och fett, skär i kuber.
- Hacka pepparen i remsor, lök i halva ringar, gnugga morötter.
- Stek lök-morotblandningen tills den är transparent, lägg i en skål.
- Skicka samma kött, paprika, häll tomatpuré, vatten.
- Häll i mjöl, kryddor, täck.
- Stek i det valda läget i 2,5 timmar. Efter signalen, insistera i cirka sex minuter.
- Garnera en varm maträtt med pasta, ris eller grönsakssuté. Om du vill kan du hälla den färdiga gulasj med grädde, gräddfil, strö över dill, en blandning av persilja och koriander, basilika.
- Om skålen förbereds till middag, är det möjligt att servera den med vitt eller rött semisweetvin..
- Grädde och gröna kan tillsättas under tillagningen för att få en mer smakfull fyllning.
Kalvkött gulasch i en långsam spis
- Tillagningstid: 2,5 timmar.
- Portioner per behållare: 5 personer.
- Kaloriinnehåll: 142 kcal per 100 g.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Kalvkött goulash i en långsam spis kommer att visa sig vara utsökt delikat och delikat i smak, eftersom köttets mjukhet betonas av en doftande sås. För henne är det bättre att ta tomatpuré, vitlökskivor och traditionell morot- och lökstekning. Lång svaghet som varar mer än två timmar gör att du kan få en ovanligt attraktiv konsistens, vilket är oerhört ömt.
Ingredienser:
- kalvkött – ett halvt kilo;
- morötter – 1 st .;
- lök – 1 st .;
- tomatpasta – 40 ml;
- vitlök – 2 kryddnejlikor
- vatten är ett glas;
- vegetabilisk olja – 15 ml;
- kryddor för kalvkött – 10 g;
- lagerblad – 3 st .;
- greener – ett gäng.
Tillagningsmetod:
- Tvätta köttet, skär i remsor, lök i halva ringar, morötter i cirklar, kross vitlök.
- Smörj skålen med smör, lägg köttet med grönsaker, stek i 20 minuter på funktionen ”Bakning”.
- Blanda tomatpuré med vatten, krydda med kryddor, häll kött.
- Simma i två timmar med det valda programmet. Pynt med spagetti, kokta grönsaker med svamp.
lamm
- Tillagningstid: 3 timmar.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kaloriinnehåll: 196 kcal per 100 g.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Lammgulasch i en långsam spis är ganska värdig statusen som en festlig maträtt, eftersom detta kött inte ofta finns på bordet och i den dagliga menyn. Att använda en kökassistent hjälper till att göra köttskivorna särskilt mjuka och attraktiva och tar bort en specifik eftersmak. Detta hjälper till att uppnå användningen av kryddor – torkad paprika, chilipeppar, dill, persilja.
Ingredienser:
- lamm – 0,5 l;
- vatten – 2 msk .;
- lagerblad – 3 st .;
- tomater – 1 st .;
- paprika – 1 st .;
- lök – 1 st .;
- chilipeppar – pod;
- dill – ett gäng;
- persilja – ett gäng;
- vegetabilisk olja – 60 ml;
- tomatpasta – 40 ml;
- vetemjöl – 40 g;
- torkad paprika – 10 g.
Tillagningsmetod:
- Skär löken i små kuber, skiv tomaterna, hacka chili, ta bort frön. Hacka paprika i remsor, skär köttet i skivor, kross vitlök med en press.
- Slå på programmet ”Steking”, värm oljan, stek lökarna och tillsätt chili, paprika och tomater efter fem minuter. Efter sex minuter, tillsätt vitlök, tomatpuré, paprika, svartpeppar.
- Sätt stekningen på fyra minuter, lägg köttet, håll i 10 minuter, ibland rör om. Tillsätt mjöl, häll vatten på 60 sekunder, häll stekning.
- Ställ in läget ”Släckning”, kok i tre timmar. En halvtimme före signalen, krydda med lagerblad och hackade greener. Pynt med bakade potatis eller vermicelli.
Griskött med sås
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 8 personer.
- Kaloriinnehåll: 146 kcal per 100 g.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Fläskgulasch med sås i en långsam spis är saftig och har en trevlig doft. På grund av den stora mängden sås är köttskivorna välsmakande, mjuka och kokta. Att servera gulasch med sås i en långsam spis är bättre med ”torra” spannmål – ris, bovete, couscous eller bulgur. Även barn gillar fyllningen, så detta är en oumbärlig maträtt för varje familjemedlem.
Ingredienser:
- lök – 2 st .;
- solrosolja – 20 ml;
- fläsk – 800 g;
- svamp – 100 g;
- tomater – 2 st .;
- tomatsaft – ett glas;
- lagerblad – 1 st..
Tillagningsmetod:
- Hacka lökarna, stek i olja med locket öppet med programprogrammet ”Bakning”. Lägg till svampplattor, låt sjuda tills fukten förångas..
- Tillsätt köttbitarna, stäng locket och låt sjuda i en halvtimme.
- Skicka tomater, efter fem minuter, häll juice, salt.
- Krydda med peppar, lagerblad, koka i 45 minuter i ”Stew” -läge. Pynt med ärtor eller potatismos, spannmål.
Nötkött med sås
- Tillagningstid: 2 timmar.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kaloriinnehåll: 151 kcal per 100 g.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Nötköttgulash med sås i en långsam spis lockar också uppmärksamhet på grund av doften och utsökt smak med kryddig anteckning. Aptitretande skivor i tomatsås ger aptit, önskan att snarare njuta av skålens smak. Den bästa sidan är potatismos, kokta grönsaker, gulasch med ärtor och bönor kan serveras för att öka mättnads- och kaloriinnehållet.
Ingredienser:
- vegetabilisk olja – 60 ml;
- lök – 70 g;
- nötkött – 700 g;
- paprika – 2 st .;
- ketchup – 100 ml;
- varm sås – 35 ml;
- vitlök – 3 kryddnejlikor
- konserverade champignon – 400 g;
- torkad paprika – 2 nypor;
- Tabaskosås – 2 droppar;
- rött vin – ett halvt glas.
Tillagningsmetod:
- Värm upp oljan, stek den hackade löken tills den är transparent med funktionen ”Bakning”, tillsätt kuberna av nötkött. Stek tills det är lättbrunt, salt, peppar.
- Skicka pepparskivor, koka i fyra minuter, häll ketchup, kryddig sås, vin. Krydda med krossad vitlök.
- Släck i det valda läget i en och en halv timme.
- En halvtimme före signalen, ange de stekt svampen, krydda med paprika, Tabasco-sås. Pynt med ris, bovete.
ungerska
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kaloriinnehåll: 156 kcal per 100 g.
- Destination: till middag.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Ungersk gulasch i en långsam spis uppnås med en tjock aromatisk sås, kännetecknad av en rik smak. En näringsrik maträtt är känd för sin höga mättnad, är självförsörjande och kräver inte en extra sidorätt på grund av ett stort antal grönsaker. Att servera en sådan middag är bättre med färska krutonger av vete bröd, riven med vitlökssalt och kryddat med färska örter.
Ingredienser:
- nötkött – 300 g;
- potatis – 6 knölar;
- lök – 1 st .;
- mjöl – 40 g;
- slipad paprika – 40 g;
- solrosolja – 30 ml;
- smör – 20 g;
- lagerblad – 1 st .;
- vatten – 500 ml.
Tillagningsmetod:
- Skär löken i tunna halvringar, stek i smör i läget ”Multi-cook” och ställ värmen på 120 grader.
- Skicka köttbitarna efter 15 minuter, strö över paprika, salt, peppar, mjöl. Rör om med en spatel, koka tills programmets slut.
- Häll rätt mängd vatten, ställ in programmet ”Släckning”, låt sjuda i en timme.
- 15 minuter innan signalen lägger du kuberna med potatis, laurblad.
- Rör om innan servering, garnera med färsk dill och krossad vitlök eller persilja med basilika.
Med potatis
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kaloriinnehåll: 159 kcal per 100 g.
- Syfte: för lunch.
- Kök: författare.
- Svårighet: medium.
Goulash med potatis i en långsam spis kräver inte heller en extra sidorätt, eftersom den innehåller två huvudkomponenter samtidigt – potatis och kött. Fläskfilé är perfekt för matlagning, som den mest känsliga delen av slaktkroppen med en mjuk konsistens, som anses vara en delikatess. Om så önskas är det möjligt att ta någon annan del eller till och med byta ut fläskkött med nötkött eller kyckling, men då tar det längre tid att laga.
Ingredienser:
- morötter – 1 st .;
- lagerblad – 1 st .;
- fläskfilé – 400 g;
- tomater – 150 g;
- lök – 1 st .;
- majsstärkelse – 25 g;
- potatis – 6 knölar.
Tillagningsmetod:
- Hacka fläsket i stora bitar, hack löken, gnugga morötter, skär potatisarna i hälften.
- Lägg potatisknölarna i en dubbelpanna.
- Skala tomaterna från huden, hacka till ett purétillstånd, du kan blanda, blanda med stärkelse, salt, kryddor. Vispa lätt med en visp..
- Vik fläsk, lök, morötter, häll i såsen, krydda med lagerblad.
- Sätt köksredskap för en dubbelpanna ovanpå, ställ in programmet ”Släckning” i en timme.
- Strö med hackade örter vid servering, garnera med ketchupdroppar, koriander, stora ärter av kryddor. Använd om så önskas andra kryddor..
Kan du dela receptet på goulash i en långsam spis med foton? Jag är nyfiken på hur man kan laga läckert griskött eller nötkött med sås. Tack på förhand!