Gör-det-själv-mastik kaka recept för nybörjare

Den mest utsökta behandlingen är en egengjord. Att skapa ett sött kulinariskt mästerverk som kommer att fängsla alla är mycket mer intressant än att köpa det. Du kan dekorera kakor som i en godisaffär, och veta hur man gör mastic för kakan med dina egna händer.

Vad är mastik för kakan

Denna produkt är en plastkonfektmassa baserad på pulveriserat socker, i kombination med olika ingredienser som ändrar färg, lukt, smak och konsistens. Efter stelning blir det mycket tätt. På grund av den här egenskapen används den inte bara för att täcka kakor, utan också för att skapa volymetriska figurer. Att göra kakor från mastik med dina egna händer är mycket lättare än det kan uppfattas från utsidan, och visuellt är slutresultatet jämförbart med en skräddarsydd produkt.

Hur man gör mastik hemma

Det enklaste sättet är att köpa en färdigpulverblandning och späda den, men det är mycket mer intressant att experimentera med kompositionen själv. Helst bör du först delta i en öppen mästarklass av en professionell som berättar hur du gör en tårta ur mastik med dina egna händer. Receptet för konfektmassan väljs beroende på syftet med tillämpningen. I någon av kombinationerna, efter långvarig knådning, bör du få en elastisk klump, liknande plasticin. För att ändra färgen kan du tillsätta lite bärjuice, utspätt kakaopulver.

Vad är mastik för kakor gjorda av? De mest framgångsrika alternativen:

• För skulpterande figurer eller täckning: smälta 300 g marshmallows, blanda med ett halvt glas pulveriserat socker (pre-sift).
• Täck kakan: smält chokladstången och 100 g marshmallow, blanda med 120 g florsocker.
• För små mjuka figurer: häll en sked gelatin med 3 matskedar kallt vatten. Efter en kvarts timme, värm, tillsätt florsocker (130 g).

Hur man gör en tårta under mastiken med dina egna händer

Professionella försäkrar – du kan baka kakor från alla deg du gillar. Delikat kex eller honung, tunn sand eller till och med luftig soufflé: en kaka gjord av mastik med dina egna händer är lika god på alla grunder. Nedan är de 4 mest praktiska, enligt experter, recept. De är lätta att behärska på egen hand, så den första erfarenheten med mastik kommer inte att få negativa föreningar i framtiden.

Kex

Professionals kallar detta recept grundläggande och används med alla lager och dekoration. Om du behärskar det kommer du att kunna skapa skräddarsydda kex och till och med lära andra om det. Den enda varning – en kräm till kakan krävs. Ingrediensförteckningen är kort:

• florsocker – ett glas;
• ägg 1 katt. – 8 st .;
• vetemjöl – 240 g;
• smör – 75 g.

En enkel kakasvampkaka skapas steg för steg enligt följande:

1. Ta bort ägg och olja i förväg för att värma.
2. Pisk äggen med pulveriserat socker med en mixer, utan att separera de vita med äggulorna. Arbeta med hög hastighet, annars blir det inget starkt skum.
3. När massan blir vit och ökar i volym, tillsätt det siktade mjölet två gånger i portioner och bland försiktigt degen.
4. Tillsätt olja medan du visper den..
5. Häll degen i runda formar med en diameter på 15-16 cm. Tidigare måste de behandlas med olja, strö med mjöl.
6. Grädda i cirka en halvtimme på 180 grader på mittracket.
7. Innan du skär, kakor för att packa med en film, lägg i kylen i ett par timmar.

Honungskaka

Kakorna är väldigt lika strukturerade som kex, men inte så lunefulla, så det är mycket lättare att baka honung. Testets sammansättning är som följer:

• premiummjöl – 3 koppar med topp;
• socker – 200 g;
• stora ägg – 2 st .;
• flytande honung – 2 msk. l .;
• smör – 100 g;
• soda – 1,5 tsk.

Instruktioner för matlagning av kakor:

1. Pisk ägg, strö socker över en bäck.
2. Värm honung med ett vattenbad. Tillsätt soda vid kokningen. Rör om kraftigt tills massans färg blir karamell. Ta bort från kaminen.
3. Kombinera äggsockerblandningen med honung, tillsätt mjukt smör.
4. Börja återigen värma i ett vattenbad. Vispa, tillsätt mjöl.
5. Kyl ner degen så att den blir tjockare.
6. Dela upp i flera lika delar, rulla ut kakor eller skär ut med en burk.
7. Grädda på pergament i 5 minuter och ställ in temperaturen på 200 grader. Tunna kakor – 3 minuter.

Gräddfil

En snabb, läcker tårta utan extra ansträngning, som erhålls även av hemmafruar utan kulinarisk erfarenhet. Strukturera:

• ägg – 3 st .;
• socker – 250 g;
• gräddfil – 320 g;
• smör – 200 g;
• mjöl – 450 g;
• vanillin;
• bakpulver – 15 g.

Principen att göra gräddkakor med dina egna händer:

1. Pisk ägg med en nypa vanillin och socker.
2. Tillsätt bitar av mjukt smör, blanda noggrant.
3. Introducera gräddfil, tillsätt mjöl med bakpulver.
4. Knåda den mjuka degen, skär i hälften: kakor med en diameter på 22-24 cm. Glöm inte inriktningen!
5. Sträck pergamentet över formen. Grädda på 170 grader i en halvtimme. Skär efter kylning.

Choklad

För att skapa en vacker tårta med en distinkt smak och arom av choklad kan du blanda några matskedar kakao i valfritt recept. Men inte alla kakade kakor är lika vackra som den här. Följande produkter används för tillverkning:

• mjöl – 250 g;
• Kakao – 50 g;
• ägg – 2 st .;
• granulerat socker – 200 g;
• smör – 65 g;
• mjölk – ett glas;
• soda – 1,5 tsk;
• olivolja – 50 ml;
• vanillin.

Arbetsschema:

1. Kombinera alla torra ingredienser, skaka försiktigt behållaren.
2. Tillsätt slagna ägg, båda typerna av smör (smälta grädde), mjölk.
3. Piska tills perfekt degen är enhetlig.
4. Häll i två former med en diameter på 15-16 cm, fyll dem bara hälften. Grädda i cirka en timme på 170 grader.

Hur man dekorerar en tårta med mastik med dina egna händer

Kakor kyls, skärs och börjar smetas med fyllning. Krämreceptet är valt, den allmänna designidén är genomtänkt, men det finns fortfarande många frågor om processen. Till att börja med, oljemastik med dina egna händer hemma, som går till en närbild av kakor, förtjänar uppmärksamhet. Den består av en matsked smör, pulveriserat socker (200 g) och smält marshmallows (100 g). När ingredienserna blandas måste du:

1. Bearbeta kakan med sockersirap.
2. Strö det siktade pulveriserade sockret på bordet, lägg klumpen av mastik.
3. Rulla ut tunt, linda in en kavel med detta skikt och överför den till kakan genom detta steg.
4. Att lägga, jämna handens baksida och trycka åt sidorna. Var noga med att gå till finalen med en kakspatel. Ett litet knep: lägg kakan på toppen som låg längst ner i formen – kakan blir platt.

Att skulptera och klippa figurer från mastik är ännu enklare, eftersom det är otroligt plastiskt, som dumplingsdeg. Detta gäller särskilt gelatinblandningen eller mjölken: från den kan du försöka bilda ett komplex hantverk på obestämd tid. Den allmänna tekniken är följande:

1. Värm 100 g kondenserad mjölk med 150 g mjölkpulver, rör om 150 g pulveriserat socker och tillsätt färg om så önskas.
2. Knåda en liknande deg, sval.
3. Rulla ut mastik på en pulveriserad yta, klipp ut delarna på en stencil, montera dem i figurer. Du kan ansluta dem med vanliga skulpturer eller små ledningar (relevant för buketter).

Foto av den härliga garnering av kakor med mastik hemma

Du kan skapa sådana kulinariska mästerverk absolut för alla högtidliga tillfällen – födelse av ett barn, bröllop, äktenskapsjubileum, födelsedag eller helt enkelt om du vill glädja nära och kära med en vacker dessert. Nedan följer några intressanta idéer för gör-det-själv-kakor från mastik, som uppmanas att genomföras. För enkelhets skull delas samlingarna upp efter åldersgrupper för mottagare.

Tårta dekoration med mastik för vuxna

Detta sätt att dekorera konfektprodukter var särskilt populärt när det gäller bröllopskakor. Buketter, ringar, figurer av unga – om de är gjorda av tät mastik, kommer de att behålla sin form längre än olja. Men inte bara de nygifta kommer att få en handgjord kaka:

• En konfektyrprodukt avsedd för en man kan formas som en fotboll och lämna en autograf med matfärgning. Musikern kommer att gilla en tårta i form av en gitarr eller annat instrument.
• En kvinna kommer att uppskatta en tårta dekorerad med rosor, tulpaner eller vita liljor, eller dekorerad i form av en stor kosmetisk påse.

Barnens mastik kakor

Liten söt tand till en sådan gåva kommer att vara särskilt glad, eftersom det kan se ut som hjälten i en favorit saga eller tecknad film:

• Flickor gör ofta mastiska kakor i form av en docka klädd i en magnifik klänning eller dekorerad med fjärilar och blommor.
• Pojkar kan blinda av Spider-Man, Superman, skrivmaskin. Mer universella idéer: att skildra på kakan vintern med en snögubbe och julgran eller sommar med grönt gräs och solen.

Ta reda på fler sätt att göra en mastik kaka..