Kräm med ostmassa för en kaka: recept

Läcker ostmass med grädde hjälper till att göra en vanlig cupcake till en födelsedagstårta. Det kombineras med alla desserter och bakade produkter, och om du lägger söta pålägg till grädden får du en oberoende efterrätt.

Hohland ostmassaostkräm för kaka

• Tid: 15 minuter.
• Portioner per behållare: 8 personer.
• Svårighet: Lätt.

Använd klassisk ost utan fyllmedel och smör med hög andel fettinnehåll. Innan tillagningen måste osten kylas och oljan ska hållas varm i minst 40 minuter. För en jämnare dessertkonsistens, gör florsocker.

Ingredienser:

• Hochland gräddost – 400 g;
• smör – 150 g;
• granulerat socker – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Lägg det smälta smöret i en djup skål, och häll socker gradvis (florsocker) och slå på medellång hastighet.
2. Tillsätt ost i portioner till massan utan att sluta piska i ytterligare 5-6 minuter.
3. Lägg grädden i kylen så att den inte smälter. Ta dig ur kylan innan du dekorerar kakan.

Krämrecept

• Tid: 25 minuter.
• Portioner per behållare: 10 personer.
• Svårighet: Lätt.

Kräm med ostmassa och grädde bör vara tjock. Om den färdiga massan hålls fast på kanten och skålens väggar, uppnås den önskade konsistensen.

Ingredienser:

• fettkräm – 600 ml;
• keso – 350 g;
• granulerat socker eller pulver – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Häll kall grädde i en skål med höga sidor. Pisk i 3-4 minuter, tillsätt sedan socker, fortsätt att slå i ytterligare 8-9 minuter tills grädden når en tjock skumkonsistens.
2. Ta ut osten ur kylen. Lägg i den i små portioner till grädden och visp grädden med hög hastighet. När massan blir tjock – är kremen klar.

Färskost

• Tid: 30-35 minuter.
• Portioner per behållare: 8 personer.
• Svårighet: Lätt.

En mild gräddost förlorar inte densiteten, de kan smeta en tårta eller fylla muffins med den. Kombinera med bärpuré, jordnötssmör eller kryddor för en ny smak..

Ingredienser:

• mascarponeost – 300 g;
• keso och gräddost – 200 g;
• grädde 33% – 300 ml;
• fet mjölk – 100 ml;
• florsocker – 200 g;
• vanillin – 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Förvara alla ingredienser vid rumstemperatur i 15-20 minuter..
2. Ta en djup behållare och häll där flytande ingredienser, slå med socker och vanilj tills massan förtjockas.
3. Tillsätt ostarna. Rör om med en spatel och slå sedan i 10 minuter. Cool grädde.

Recept från Andy Chef

• Tid: 20 minuter.
• Portioner per behållare: 10 personer.
• Svårighet: Lätt.

Den berömda matbloggaren erbjuder ett mycket enkelt dessertrecept som inte smälter på länge och har en utmärkt konsistens. Huvudregeln: du måste hålla ost i kylen i minst en halv dag, och samma mängd olja är varm.

Ingredienser:

• ostmassaost – 450 g;
• smör – 160 g;
• florsocker – 140 g;
• vaniljextrakt – 15 ml.

Tillagningsmetod:

1. Lägg alla ingredienser i en behållare med höga sidor. Vispa med högsta hastighet i 8-10 minuter.
2. Lägg den färdiga grädden i en påse för att dekorera desserter, lägg den på kylhyllan, kyl i 30-40 minuter.

Chokladkräm

• Tid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 12 personer.
• Svårighet: medium.

Kräm med ostmassa för en tårta kan inte bara vara krämig, utan också choklad. Använd mörk choklad för en balanserad smak..

Ingredienser:

• mascarpone – 600 g;
• kycklingägg – 4 st .;
• florsocker – 150 g;
• grädde 33% – 200 ml;
• chokladkaka – 1 st..

Tillagningsmetod:

1. Piska grädde med pulver tills de förvandlas till en frodig massa. Slå äggen i en annan behållare, kombinera dem med grädde. Smält chokladen på ett bekvämt sätt.
2. Slå den krämiga och äggmassan med en mixer i hög hastighet, tillsätt gradvis ost till den. Häll chokladen efter 5 minuter. Rör grädden med en spatel.

Kondensmjölk recept

• Tid: 15 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Svårighet: Lätt.

Använd klassisk kondenserad mjölk eller dumplings. För en rikare smak, tillsätt en mosad banan med en gaffel om så önskas.

Ingredienser:

• keso och gräddost – 250 g;
• kondenserad mjölk – 150 ml;
• salt – en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Lägg ost, salt, kondenserad mjölk i en skål. Slå på mixern med låg hastighet, börja piska, öka hastigheten till maximalt.
2. När grädden blir tjock – den är klar. Förvara produkten i kylen.

Sour Cream Recept

• Tid: 25 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Svårighet: Lätt.

Till dessert, ta gräddfil med en hög andel fettinnehåll. På blandningsstadiet kan du lägga till bär- eller fruktingredienser..

Ingredienser:

• ostmassaost – 300 g;
• gräddfil – 130 g;
• granulerat socker – 130 g.

Tillagningsmetod:

1. Pisk kall gräddfil på medelhastighet med socker tills den är helt blandad..
2. Tillsätt ost till gräddfil, minska mixerns hastighet till minimum, slå i 7-8 minuter. Använd grädde omedelbart eller kyl i kyl.