I en persons dagliga diet måste grönsaker ingå. De är särskilt läckra och hälsosamma när de tillagas i ugnen. Det finns ett stort antal recept för att baka dem, som varje hemmafru behöver veta..
Hur man bakar grönsaker i ugnen
Baserat på dina personliga preferenser kan du ta en produkt eller kombinera flera. Viktigast av allt, välj kvalitet grönsaker. De ska inte skadas på något sätt. Innan bakning måste grönsaker tvättas i mycket vatten. Se till att lägga till olika kryddor, örter, örter. Bakade grönsaker i ugnen kan tillagas på olika sätt, som regel är det grilla eller stuvning. I båda fallen kommer de att vara väldigt läckra..
Grillad
Det är bäst att laga aubergine, tomater, paprika på detta sätt. Om din ugn inte har ”Grill” -funktionen, görs skålen på ett trådhylla. I de flesta fall tvättas de innan du grillar grönsaker i ugnen, men skalet skärs inte av och bakas helt eller i stora bitar. Det finns recept där produkterna redan är bakade, hackade med en kniv eller en köttkvarn, kryddade och serveras som salladvinaigrette.
Bräserad
Du kan göra en fantastisk sauté eller gryta med denna matlagningsmetod. Alla som vill äta det som är bra för kroppen bör veta hur man steker grönsaker i ugnen. De krossas och bakas i djup form i sin egen juice eller med tillsats av en liten mängd vatten. Efter detta preparat behåller grönsaker den maximala mängden vitaminer och andra gynnsamma ämnen. De kan ingå i kosten för en person som följer kosten eftersom de innehåller ett minimum av kalorier.
Hur mycket man ska baka
Det kan inte finnas några definitiva rekommendationer om denna fråga. Det beror på vad som kommer att vara en del av skålen och vilka skivor du klipper den. Många faktorer påverkar hur länge grönsaker tillagas i ugnen. Beroende på dem kan processen ta från flera minuter till en och en halv timme. Skålen tillagas längst om du lägger till kött, fisk eller spannmål till den.
Bakade grönsaker i ugnen – recept med foto
Alla matlagningsalternativ är svåra att jämna upp. Du kan grilla grönsaker, gryta, baka på en bakplåt. Oavsett metod du väljer, kommer du att avsluta med en bra behandling, fantastisk smak och mycket hälsosam. Recept av grönsaksrätter i ugnen är mycket olika. Kom ihåg några av dem, för sådan mat måste säkert ingå i din kost..
Zucchini
En enkel och snabb maträtt med kalorifattig och utsökt mat. Innan du lagar zucchini i ugnen, behöver du bara göra en gräddsås som avslöjar grönsakens alla smaksnoter. Zucchini med recept kan ersätta zucchini, denna skål kommer inte att förstöra. En sådan behandling är ett bra alternativ för en dietlunch eller middag..
Ingredienser:
- zucchini – 4 st .;
- salt, peppar – efter din smak;
- vegetabilisk olja – 100 ml.;
- ost – 0,3 kg;
- persilja, dill – ett gäng;
- gräddfil – 400 ml;
- vitlök – 4 kryddnejlikor.
Tillagningsmetod:
- Ställ in ugnen för att sola upp till 220 grader.
- Tvätta zucchinin, skär i stora kuber. Salt dem, peppar, blanda med vegetabilisk olja och hackad persilja.
- Täck bakplåten med folie. Häll grönsaker på den, sätt i ugnen och grädda i 20 minuter.
- Riv under tiden osten, blanda den med gräddfil, krossad vitlök och dill, salt, peppar.
- Häll zucchinisås, sätt tillbaka dem i ugnen. Låt koka ytterligare 10 minuter.
Zucchini med tomater
Skålen tillagad enligt följande recept har en liten hemlighet som gör den mycket tillfredsställande, även om den tillför några kalorier. Bakad zucchini med tomater kokas med ett tunt lager av slagen kalkonfilé. På grund av den sista komponenten betraktas skålen redan som en fullskalig huvudsaklig och inte ett enkelt mellanmål. Fortfarande är det lätt, dietiskt och väldigt läckert..
Ingredienser:
- zucchini – 4 st .;
- persilja – ett gäng;
- tomater – 4-6 st .;
- ost – 100 g;
- kalkonfilé – 400 g;
- peppar, salt.
Tillagningsmetod:
- Tvätta zucchini, skär i centimeter ringar. Salt och vänta tills juicen släpps ut. Släpp det sedan i ett durkslag.
- Skär tomaterna i ringar med en tjocklek på högst en halv centimeter.
- Gör små biffar från fileten och slå. Bitarna ska ha ungefär samma diameter som zucchiniringarna. Salt och peppar dem.
- Riv ost.
- Lägg ett lager pergament på en bakplatta, fett med smör. Sätt zucchini-ringarna ovanpå en köttbit. Lägg sedan i en cirkel tomat. Det sista lagret är zucchiniringen. Hacka fatet med riven ost.
- Grädda i en ugn förvärmd till 200 grader. Matlagning tar ungefär en halvtimme..
Grillad aubergine
En underbar maträtt som kan ätas både oberoende och dessutom med andra grönsaker, spannmål. Hur mycket auberginen bakas i ugnen beror på storleken, men det tar i genomsnitt ungefär en halvtimme. Smaken på den färdiga skålen motiverar helt den tid som krävs för matlagning, och utseendet även på fotot orsakar en omättlig hunger.
Ingredienser:
- aubergine – 2 st .;
- salt;
- vitlök – 4 kryddnejlikor
- Provencalska örter – 1 msk. l .;
- olivolja – 2 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Skär den tvättade auberginen i två halvor. Varje pierce med en gaffel flera gånger.
- Salta köttet, lämna grönsakerna i 10 minuter så att juicen flyter. Torka av den försiktigt med en pappershandduk.
- Placera aubergine på tråd rack med skivorna ner. Bak dem i 10 minuter vid en temperatur på 220 grader.
- Blanda olja med krossad vitlök och provencalska örter.
- Ta bort aubergine, vänd dem, smörj de bakade skivorna med den resulterande såsen. Grädda ytterligare 5 minuter.
I folie
Detta tillagningsalternativ är ett av de snabbaste. Grönsakerna bakade i folie förblir mycket saftiga eftersom juicen inte flyter från dem någonstans. De förbereds snabbt, och hela processen tar dig inte mer än en halvtimme. Bakade grönsaker i ugnen i folien ser mycket trevliga ut på fotot och på bordet. Du kan till och med laga dem under semestern som en sidamat för kött eller fisk.
Ingredienser:
- broccoli – 0,8 kg;
- olivolja – 70 ml;
- körsbärstomater – 0,6 kg;
- salt, kryddor;
- sparris – 0,5 kg;
- vitlök – 2 kryddnejlikor
- morot – 0,6 kg.
Tillagningsmetod:
- Tvätta alla produkter, skala morötter och vitlök.
- Bland broccolikål för blommor. Skär sparris i skivor och morötter och tomater i skivor.
- Lägg mat i en djup skål, salt, krydda, häll olja blandad med krossad vitlök.
- Lägg grönsaker på ett stort ark folie, täck med samma ovanpå, dra åt kanterna.
- Värm ugnen till 220 grader. Grädda en skål där i cirka 20 minuter.
Bakade tomater
En maträtt tillagad enligt följande recept visar sig vara välsmakande, tillfredsställande, men den förblir låg kalori. En portion kan mycket väl vara en komplett middag för en dieter. Innan du lagar mat fylls grönsakerna med köttfärs, vilket gör dem mycket näringsrika. Se till att komma ihåg hur man bakar tomater i ugnen och försök att göra det.
Ingredienser:
- kycklingbröst – 600 g;
- grönska;
- ost – 300 g;
- lök – 1 stor;
- konserverad majs – 75 g;
- Bulgarsk peppar – 1 stor;
- tomater – 10 st..
Tillagningsmetod:
- Skär köttet i små bitar och sauter, salt och peppar. Du kan ta kokt bröst om du gillar det mer.
- Tärningslök, paprika. Stek med krossad vitlök och majs.
- Rör om stekt grönsaker med kött.
- Skär försiktigt av topparna på tomaterna och skrap mitt. Fyll de resulterande korgarna med köttfärs. Topp med riven ost.
- Förvärm ugnen till 190 grader. Grädda tomater i 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 170 och koka ytterligare en kvarts timme. garnera med hackade greener vid servering.
Med ost
Ett bra recept, med vilket du får en vattendragande och välsmakande maträtt. Grönsaker med ost i ugnen är väl bakade, täckta med skarpa. Den här underbara maträtten är särskilt bra att servera som sidodisk för fisk: rosa lax, kummelax, lax, lax. En enorm mängd vitaminer och andra ämnen som är användbara för kroppen kvar i bakade grönsaker.
Ingredienser:
- lök – 1 st .;
- peppar, salt;
- zucchini – 1 stor;
- timjan – 1 msk. l .;
- zucchini – 1 stor;
- riven parmesan – 100 g;
- tomat – 1 stor;
- olivolja – 2 tsk.
Tillagningsmetod:
- Skala löken, skär i tunna halvringar. Stek i en stekpanna tills den är mjuk, konstant omrörning.
- Tvätta de återstående grönsakerna, torka. Zucchini, zucchini och tomat skär i cirklar.
- Ta ugnen till 190 grader.
- Lägg lökarna i ugnsformen. Salt peppar. Placera zucchini, tomater, zucchini i rader ovanpå. Varje cirkel bör luta sig något på den föregående för att skapa en skaleffekt..
- Hacka skålen med timjan, ost och grädda i 40 till 45 minuter.
Aubergine fylld med grönsaker
Blåbåtar är en av många människors favoriträtter. Bakade aubergine med grönsaker är hjärtligt men lätta. Du kan diversifiera skålen genom att ändra kompositionen och lägga till till exempel köttfärs eller kyckling. Vissa förbereder fyllningen för blåskinka, svamp, ost. Genom att experimentera får du ny yummy varje gång.
Ingredienser:
- aubergine – 2 st .;
- en blandning av kryddor för grönsaker – 2 msk. l .;
- Bulgarsk peppar – 4 bitar i olika färger;
- salt – 1 msk. l .;
- tomater – 4 st .;
- fetaost – 200 g;
- morötter – 2 st .;
- lök – 2 st..
Tillagningsmetod:
- Skär aubergine i halvor längs. Lägg dem i en halvtimme i saltat kallt vatten för att ta bort bitterheten. Tillsätt kokande vatten. Värm ugnen till 200 grader.
- Ta bort massan från auberginehalvorna, hacka.
- Skär alla grönsaker i lika kuber. Börja steka köttet, och efter fem minuter tillsätt allt annat, salt, smaksättning och häll lite vatten. Täck, låt sjuda i fem minuter.
- Blanda grönsaker med hackad ost. Lägg den resulterande fyllningen i båtarna.
- Stek dem på en bakplåt i ungefär en kvarts timme.
Hel peppar
En lätt dieträtt som är mycket populär bland invånare i Bulgarien. Ugnsbakad peppar kokas med kryddor, men det finns inga andra ingredienser i skålen. Det visar sig mycket välsmakande, doftande. Om du följer en diet måste du definitivt lära dig att laga en sådan maträtt. Processen är inget komplicerat.
Ingredienser:
- Bulgarsk paprika – 10 st .;
- salt – 0,5 tsk;
- olivolja – 1,5 msk. l .;
- persilja – flera grenar;
- vinäger – 2 msk. l .;
- vitlök – 4 kryddnejlikor.
Tillagningsmetod:
- Värm ugnen till 200 grader. Lägg paprika på en torr bakplåt och grädda dem och vänd dem regelbundet. De bör spricka och bli mörkbruna..
- Ta bort de bakade paprika, lägg dem i en kastrull, täck. De blir lättare att rengöra..
- Kross vitlök. Blanda det med salt, olja, vinäger.
- Borsta paprika, men lämna svansarna om möjligt. Pickla såsen. Servera med garnerad hackad persilja.
Potatis
När du bekanta dig med följande recept lär du dig att laga en läcker och hälsosam gryta. Potatis med grönsaker i ugnen – ett bra sidorätt för kött, fisk. Skålen ser väldigt vacker ut, så att du kan servera den på festbordet. Kom ihåg att du kommer ihåg det här receptet på bakade grönsaker i ugnen, eftersom denna godis helt enkelt är fantastisk.
Ingredienser:
- potatis – 6 stycken medelstora;
- peppar, salt;
- aubergine – 3 små;
- tomater – 4 medelstora;
- vitlök – 6 kryddnejlikor
- gräddfil – 0,6 l;
- zucchini – 4 små;
- Bulgarsk peppar – 2 st..
Tillagningsmetod:
- Skala potatisarna och skär i cirklar. Koka vatten, tillsätt salt. Koka potatisskivorna i den i fem minuter. Lägg dem på botten av ugnsskålen.
- Skär i skivor av zucchini, lägg i ett andra lager, salt och peppar. Hacka krossad vitlök.
- Skär alla andra grönsaker i cirklar. Lägg först ut ett lager av aubergine, sedan peppar, den sista – tomater. Krydda med salt och peppar igen.
- Fyll formen med gräddfil. Värm ugnen till 200 grader. Stek en skål i den i cirka 30-40 minuter.
Så här bakar du grönsaker i ugnen – tips på kocken
Använd följande riktlinjer:
- Om du valde att baka grönsaker i ugnen i skivor, försök att göra dem ungefär lika. Sedan lagar de på samma gång..
- Tillsätt inte för mycket olja i skålen. Varje grönsak behöver sin egen mängd. Till exempel absorberar aubergine mer olja än potatis..
- Det är bäst att baka grönsaker i ugnen för att ta en bakplåt eller form med den mest platta botten. På sådana diskar kommer grönsaker att släppa ut ångan jämnt och kommer inte att brinna och det kommer att vara bekvämare för dig att vända på dem. Det måste täckas med kokpapper och lite oljad.
- Om du lagar hela bakade grönsaker, lämna ett avstånd mellan dem för att skapa en gyllene skorpa. Var noga med att vända från en till två gånger.
- Ju högre ugntemperatur, desto bättre. Om du lägger ner det kan fruktarna förbli råa även med lång tillagning. Förvärm den innan du bakar grönsaker i ugnen.
- Om du lagar mat i folie eller i en hylsa ska du packa in produkterna ordentligt så att juicen inte läcker.
- Om du inte vet vilka kryddor som bäst används med grönsaker kan du säkert ta marjoram, oregano, rosmarin. De går bra med vilken frukt som helst..
- Om receptet tillåter, försök att salta grönsakerna i slutet. Då blir de mer krispiga.
Hej! Är det möjligt att dela receptet på de bakade grönsakerna i ugnen och även inkludera några foton för att jag kan få en bättre uppfattning om resultatet? Tack så mycket!