Chum i ugnen – recept med foton. Hur man gör läckra bakade biffar och köttbullar från lummon

Keta eller Stillahavslax anses med rätta vara favoritfisken hos många kockar. Det är väldigt enkelt att laga den, men varje hemmafru bör känna till några nyanser: till exempel är det bättre att baka röd fisk snarare än att steka den – så att den behåller maximala vitaminer som krävs för kroppen och en fantastisk doft.

Hur man lagar kummelax i ugnen

Även de mest oerfarna hemmafruarna kommer lätt att komma ihåg hur man bakar kummelax i ugnen. Du får en välsmakande, saftig maträtt som är idealisk för en lätt middag och du spenderar en minimal mängd ansträngning och produkter. Den obestridliga fördelen med laxsorter är att de bara behöver kryddas med örter och citron, utan att avbryta smaken på andra produkter. Själva fisken är lite torr, så innan det bakas är det bättre att smörja den med vegetabilisk olja.

Ugns chum recept

Varje hemmafru försöker hitta nya och välsmakande rätter som är varierande och hälsosamma. Situationen räddas ofta av fiskrätter, eftersom de innehåller nödvändiga spårämnen. Under tillagningen är det viktigt att bibehålla den maximala mängden vitaminer, så det bästa sättet att värmebehandla är chum i ugnen. På internet kan du hitta många tips om hur man lagar fisken. Det kan bakas med olika grönsaker och kryddor, i folie, ärm, hela eller i bitar under en grönsakskåpa.

På grund av att fisken inte är benaktig kan den bakas med olika såser. Dessutom är kotletter av kummilaxfilé mycket välsmakande och öm. Stilla lax går bra med potatis, lök, morötter, tomater, vitlök. Kryddor som basilika, anis, koriander, timjan, salvia, marjoram, kryddnejlika, mynta, rosmarin, kardemumma ger en speciell smak till fiskrätter.

Chum grädde i ugnen

Ingredienser:

  • kummelaxfilé – 1 kg.;
  • potatis – 5-6 st .;
  • vegetabilisk olja;
  • paprika – 2 st .;
  • zucchini – 150 g;
  • ost – 150 g;
  • gröna lökar;
  • grädde 15% fett – 100 ml;
  • vitlök – 3 kryddnejlikor
  • citron;
  • kryddor för fisk.

Tillagningsmetod:

  1. Skär fileten i stora bitar.
  2. Laga potatisen till hälften kokta, skala och skär i cirklar.
  3. Skär pepparen i remsor, zucchini – skivor.
  4. Smörj en bakform med olja, sätt potatis.
  5. Lägg fisk, peppar och zucchini ovanpå.
  6. Häll i en blandning av grädde, citronsaft, kryddor och vitlök.
  7. Sätt i ugnen i 25 minuter. Strö på gröna lökar och riven ost i slutet och låt vara i ytterligare 5 minuter för att smälta osten (som på bilden).

Zucchini och kummilaxgryta i gräddostsås

Chumlax bakad i folie

Om du vill att fiskfiléen ska bli speciell mjukt, se till att det är tätt under bakningen: på detta sätt kommer den bättre att absorbera aromen av kryddor och inte tappa sina egna juice och fett. Kokt lax i ugnen i folie blir en oumbärlig maträtt på ditt bord, särskilt eftersom ett sådant recept är tidtestat.

Ingredienser:

  • fisk – 500 g;
  • tomater – 3 st .;
  • lök – 2 st .;
  • en halv citron;
  • vegetabilisk olja – 30 ml.;
  • salt, peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta fisken väl, ta bort huden.
  2. Separera fileten, försök ta bort alla ben.
  3. Skär i långa remsor längs åsen. Smörj skivorna med hälften av vegetabilisk olja och kryddor.
  4. Skär lökringar, strö över återstående olja.
  5. Häll tomaterna över kokande vatten, ta bort huden, skär i skivor.
  6. Ta bakplattan fodrad med folie. Lägg lök, filet i lager.
  7. Strö sedan över citronsaft, täck med tomatskivor ovanpå. Täck tätt med folie på toppen.
  8. Grädda i 25 minuter vid 190 grader. Fem minuter innan du lagar mat kan du öppna folien för att bruna skålen.

Chumlaxfilé med tomater

Keta i ugnen med ost

Hur man lagar kummelax i ugnen med ost om du har lite tid? Du kan ta en bit fisk, smörja den med kryddor, strö ost på toppen och baka, det blir mycket välsmakande. Och om du försöker lite, lägg till ett par andra ingredienser, ovanliga kryddor, grönsaker, sås, så kommer skålen att bli riktigt festlig. Det kan serveras som en vanlig middag eller för ett speciellt tillfälle..

Ingredienser:

  • kummelax – 0,5 kg.
  • ost – 50-70 .;
  • grädde eller gräddfil – 100 ml.;
  • Bulgarsk peppar – 1 st .;
  • kycklingägg – 1 st .;
  • sesamfrön – 0,5 tsk;
  • kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Rengör fisken väl, tvätta. Skär sedan i biffar, salt med peppar och låt det blötlägga köttet.
  2. Förbered såsen medan stekarna marineras. Blanda grädden (gräddfil) med ägget, slå blandningen lätt med en gaffel, tillsätt den rivna osten.
  3. Lägg biffarna i en form, häll ost- och gräddsås, toppa med peppar, skär i remsor, strö över sesamfrön.
  4. Vi ställer på att baka i 25-30 minuter vid 190 grader, höjer sedan temperaturen till 200 grader och väntar ytterligare 5 minuter på att osten blir brun.

Chum Steaks

Chum laxstekar i ugnen

Om du inte vet vad du ska laga till det festliga bordet kan du prova kummelaxbiffarna i ugnen. Du behöver ett minimum av ansträngning för att göra skålen mycket vacker, välsmakande och aromatisk. Om du inte hittade en färdig blandning av kryddor för fisk, använd det du har: den perfekta kombinationen är rosmarin, timjan, salvia, oregano, fänkål, koriander, laurblad, muskot, basilika. Tillsätt lite körsbärstomater, lök och morötter för att göra lökfiléen i ugnen saftig.

Ingredienser:

  • fiskbiffar – 2 st .;
  • lök – 1 st .;
  • morötter – 1 st .;
  • körsbärstomater – 150 gr .;
  • olivolja – 2 msk .;
  • kryddblandning för fisk.

Tillagningsmetod:

  1. I en djup maträtt lagar vi marinad. Vi tar kryddor, tillsätter två matskedar vatten, en matsked olja – blanda allt.
  2. Med denna marinad gnuggar vi noga de beredda biffarna, läggs i kylen i 45-60 minuter för att marinera (som på bilden)
  3. Skär morötter i små skivor, lök – ringar.
  4. Ta en smord bakform, sprid körsbärstomater i mitten, inlagd fisk på sidorna, täck allt med lök och morot ovanpå.
  5. Skålen förbereder 30-35 minuter vid 190 grader.
  6. Stäng sedan av ugnen och låt stå i ytterligare 10 minuter.

Chum laxbiffar i marinad

Chumlax med potatis i ugnen

Många kvinnor tittar på deras figur, så de försöker undvika rätter med potatis, men ibland vill du verkligen unna dig denna högkaloriprodukt. En välsmakande och hälsosam maträtt på bordet är kummelax i ugnen med potatis. Med denna maträtt kan du snabbt och tillfredsställande mata hela familjen, om du har mycket lite tid att förbereda middagen. Produkter finns i kylskåpet för varje hemmafru.

Ingredienser:

  • kummelax – 500 g;
  • lök – 1-2 st .;
  • potatis – 0,5 kg.
  • gräddfil – 100 gr .;
  • majonnäs – 50 gr .;
  • smör – 20 g;
  • kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Vi rengör fisken, skär i delar.
  2. Vi rengör potatis. Vi skär en del i skivor, den andra i remsor.
  3. Oljepanna för bakning.
  4. Lägg i lager – först potatiskilar, sedan fisk, lökringar och potatisstrån.
  5. Häll allt med en blandning av gräddfil, majonnäs och kryddor.
  6. Låt koka i 45 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Julienne potatis

Chumlax med grönsaker i ugnen

Att laga chum med grönsaker i ugnen tar dig inte mycket tid. En sådan maträtt skulle vara ett bra alternativ till en elementär köttgryta, men ännu mer användbar. Den bästa kombinationen skulle vara morötter med lök, potatis och tomater. Men du kan experimentera med alla andra grönsaker som du gillar och så småningom plocka upp det recept du gillar bäst.

Ingredienser:

  • kummelax – 700 g;
  • lök – 200 g;
  • morötter – 200 g;
  • grädde 15-20% fett – 150 ml.;
  • ägg – 3 st .;
  • ost – 150 g;
  • kryddor, dill efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Rengör fisken, skär i bitar. Marinera med kryddor, dill, låt stå i 10-15 minuter.
  2. Skala sedan grönsakerna. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Lök skuren i ringar eller halvringar.
  3. Pisk ägg med grädde, salt efter smak.
  4. Lägg ingredienserna på en bakplåt i lager: morot, lök och sedan fiskfilé.
  5. Häll allt ägg och grädde blandningen. Strö över riven ost på toppen.
  6. Koka vid 180 ° C 40-45 minuter.

Chumlaxfilé under grönsaker

Chumlax bakad i en ärm

Om du vill laga hela den röda fisken och bevara dess skönhet och doft kan du prova kummelaxen som är bakad i ärmen. På grund av att fisken är hermetiskt packad är den mättad med lukten och smaken av kryddor. Det visar sig vara en mycket delikat aromatisk maträtt som helst kommer att kombineras med en sidolåda med grönsaker och ris.

Ingredienser:

  • smör 30 g;
  • en halv citron;
  • kryddor efter smak;
  • greener för dekoration;

Tillagningsmetod:

  1. Skala slaktkroppen, tarm den, tvätta den noggrant, ta bort fenorna, torka den med en pappershandduk.
  2. Gnid med kryddor, låt stå i 15-20 minuter.
  3. Skiva citron.
  4. Packa allt i en bakhylsa (som på bilden)
  5. Sätt i en ugn förvärmd till 180 ° C i 25-30 minuter.

Bakad chumlaxbiff i honungglasyr

Chum hackar i ugnen

På Internet kan du hitta många idéer om hur man lagar röd fisk. Denna produkt anses vara en läcker maträtt, så många människor serverar den på helgdagar. Varje hemmafru vill alltid överraska sin familj och gäster med något originalt och välsmakande. Ett idealiskt alternativ skulle vara kaklaxpatties i ugnen. Om du lagar dem, enligt receptet, är kotletter mycket öm.

Ingredienser:

  • kummelaxfilé – 500 g;
  • lök – 1 st .;
  • limpa – 100 g .;
  • mjölk – 150 g;
  • ost – 100 g;
  • gräddfil – 3-4 matskedar;
  • kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Häll smulan på vitt bröd med mjölk, låt stå i 7 minuter
  2. Med hjälp av en mixer eller en köttkvarn vänder vi filé, skalade lökar och pressade smulor i massa.
  3. Salt, peppar efter smak
  4. Vi bildar små kotletter, lägger dem på en bakplåt, oljade.
  5. Grädda tills den är gyllenbrun på 200 grader. Häll sedan all gräddfil. Strö över riven ost.
  6. Grädda ytterligare tills osten smälter.
Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg än )
Lägg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: