Vad man lagar snabbt och välsmakande med kyckling. Recept för att göra kyckling med foto

Ett stort antal olika rätter kan fås från kyckling, men för detta måste du köpa en kvalitets- och färsk produkt. Köp inte fryst kött, det passar inte för alla recept. Genom att veta hur man lagar kyckling i en kastrull kan du glädja dina nära och kära med en utsökt maträtt med en unik doft varje dag..

Recept för att laga mat kycklingfilé med foto

Börja laga någon kötträtt, välj bara färska och högkvalitativa produkter. Kycklingfilé ska inte frysas. Välj färskt kött – vid beröring mjuk, behaglig blekrosa, torr och fast, utan slem, eftersom detta är det första tecknet på en gammal produkt. Vad lagar jag snabbt av kyckling? Otroligt välsmakande pilaf, köttbullar, gryta, nötkött stroganoff, kotletter i smeten. Välj efter din smak.

Hur man gör kycklingkött Stroganoff

Ingredienser:

• kycklingfilé – 450-520 g;
• färska gröna – 1 gäng;
• mjöl – 45-55 g;
• solrosolja – 2-3 msk. l .;
• färska svampar – 220-260 g;
• paprika – 1 nypa;
• lök – 1 huvud;
• svartpeppar – 1 nypa;
• tomatpasta – 15-25 g;
• litet salt – 1 nypa.

Matlagning:

1. Saftig kycklingfilé tvättas, torkas väl, skärs i tunna remsor. Köttet kryddas med salt och paprika, peppar.
2. Varje bit kyckling smulas snabbt på alla sidor i mjöl.
3. En stekpanna placeras på kaminen (ibland stekas den i en friteringspanna), en liten mängd vegetabilisk olja hälls, den värms väl upp. Köttet läggs ut och stekas på båda sidor tills en ljus gyllene skorpa visas.
4. Finhackad lök, skickas till stek i en andra stekpanna med uppvärmd olja tills den blir genomskinlig.
5. Det är bäst att komplettera maträtten med champignon. Svamp tvättas, torkas, skärs i tunna plattor, läggs ut till löken. Svamp stekas tills en lätt skorpa bildas.
6. Svamp krydda med tomatpasta, allt blandas väl och grytor i ytterligare 4-5 minuter.
7. Champignons överförs till en kastrull med kyckling, täckt med ett lock, stuvad i flera minuter tills skålen är klar.
8. Färsk sallad och örter används för att dekorera kycklingkött stroganoff. Du kan servera pasta till en sidorätt, bovete och ångad broccoli är lämpliga.

Ugnsgryta med potatis

Ingredienser:

• kycklingfilé – 380-420 g;
• slipad svartpeppar – 1 nypa;
• aubergine – 280-330 g;
• salt – 1 nypa;
• vegetabilisk olja – efter smak;
• lök – 140-160 g;
• Bulgarsk peppar – 300-320 g;
• hård ost – 110-130 g;
• morötter – 110 g;
• mjölk (kefir) – 100 ml;
• potatis – 440-540 g.

Matlagning:

1. Potatisen skalas, kokas tills den är helt klar.
2. Aubergine tvättas, torkas, skärs i små bitar.
3. Morötter skalas, tvättas, hackas på ett medium rivjärn.
4. Lök skalas, skär i små kuber.
5. Skalad bulgarisk peppar hackad med sugrör.
6. Köttet tvättas, torkas på en pappershandduk för att avlägsna överflödigt fukt, skär i inte särskilt stora kuber.
7. Lökar läggs ut i en stekpanna med varm vegetabilisk olja, stekas i ett par minuter, sedan introduceras morötter. Efter 2 minuter läggs kuber kött ut till grönsakerna. Alla komponenter blandas, på kaminen lämnas pannan i 5-8 minuter.
8. Tillsatt sedan paprika, salt. Stuvas tillsammans i cirka 10 minuter. Skålen kryddas med slipad paprika för att göra såsen lite skarpare.
9. Från potatismos, mjölk, salt och smör görs mild potatismos. Det måste vara varmt, så att du kan värma potatismos i mikrovågsugnen.
10. Längst ner i bakplattan läggs kött och grönsaker ut. Sedan kommer ett lager potatismos under ost, förmalt på ett rasp.
11. Formen placeras i en ugn förvärmd till 180 ° C, grytan kokas i cirka 25 minuter.

Smet hackar recept

Ingredienser:

• kycklingfilé – 650-720 g;
• slipad svartpeppar – efter smak;
• ägg – 2-3 st .;
• salt att smaka;
• ost – 140-160 g;
• citronsaft – efter smak;
• mjöl – 3-4 msk. l.

Matlagning:

1. Varje köttstycke skärs i två ungefär lika stora delar. Köttet tvättas väl, torkas med en pappershandduk, lätt slagen.
2. Delar av kycklingfilé gnides med peppar, salt, strö med en liten mängd färsk citronsaft.
3. Ost mals på ett fint rasp och blandas sedan med ägg.
4. Köttbitar från alla sidor smulas i mjöl och doppas sedan i smeten. Om så önskas täcks köttet med brödsmulor. Panerade kotletter blir krispiga och mjuka.
5. Köttet stekas i en kastrull med väl uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor tills det är kokt.
6. Så snart kotletterna är färdiga läggs de ut på en skål täckt med en pappershandduk så att allt överskott fett försvinner. Tack vare detta blir smaken på kotletter lätt och delikat..

Hackade kycklingkotletter i en långsam spis

Ingredienser:

• kycklingfilé – 450-550 g;
• vegetabilisk olja – efter smak;
• ägg – 1 st .;
• vitlök – 1-2 kryddnejlikor;
• stärkelse – 1,5-2 msk. l .;
• lök – 1 st .;
• gräddfil (grädde) – 80-90 g;
• kryddor efter smak;
• salt – 1 nypa.

Matlagning:

1. Köttet tvättas väl med kallt vatten, torkas och skärs i små kuber.
2. Löken skalas, tvättas, hackas på ett grovt rasp.
3. Vitlök passeras genom en press.
4. I en djup behållare blandas kött, vitlök, lök, stärkelse, ägg, gräddfil, eventuella kryddor tillsätts. Alla komponenter blandas väl och lämnas i ungefär en halvtimme..
5. Händerna bildar små kotletter.
6. Bakningsläget är inställt på ”Bakning”, en timer i 15 minuter. Kotletter stekas på varje sida tills en läcker brunaktig skorpa visas.
7. De kan också kokas i en friterare. Som sidorätt, ris, kokta potatismos, sallader med färska grönsaker är perfekta för kotletter.

Pilaf med kyckling och svamp i en panna

Ingredienser:

• kycklingfilé – 850-950 g;
• vegetabilisk olja – 100 g;
• ris – 350-450 g;
• salt – 1,5-2 tsk;
• morot – 2 st .;
• röd paprika – 0,5 tsk;
• lök – 1 st .;
• zira – 1,5-2 tsk;
• färska svampar – 90-110 g;
• ärter med svartpeppar – 3-5 st .;
• vitlök – 7-9 kryddnejlikor
• torkad barberry – 18-21 st..

Matlagning:

1. Köttet tvättas, torkas, skärs i små kuber och läggs ut i en uppvärmd panna med varm olja. Stekt i cirka 10 minuter.
2. Morötter och lök skalas, finhackas, tillsättes till kött.
3. Alla komponenter blandas väl, elden skruvas till ett minimum. Pannan täcks och lämnas på kaminen i 20 minuter.
4. Svamp tvättas, skärs med medelstora plattor, läggs ut i en kastrull. Skålen kokas under ett stängt lock i ytterligare 10-12 minuter.
5. Vitlök skalas och läggs hela till pannan..
6. Kryddor tillsätts, jämnt fördelade på skålens yta.
7. Ris tvättas väl, läggs ut i en kastrull.
8. Vatten hälls – 1 msk. ris tas 2 koppar vätska.
9. Pannan täcks med ett lock, och pilafen stuvas i ytterligare 25-30 minuter.

Bakat bröst i gräddsås

Ingredienser:

• kycklingfilé – 450-550 g;
• hård ost – 40-60 g;
• slipad svartpeppar – efter smak;
• hackad färsk persilja – 2-2,5 msk. l .;
• salt att smaka;
• grädde (gräddfil) – 180-210 g;
• tomat – 1 st .;
• bacon (skinka) – 90-110 g;
• kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja – 2-2,5 msk. l .;
• vitlök – 2-3 kryddnejlika.

Matlagning:

1. Köttet tvättas väl med kallt vatten, torkas för att avlägsna överflödigt fukt. Med en vass kniv görs djupa skär på ett avstånd av 1 cm från varandra (kan inte skäras till slutet).
2. Tomatsnitt i tunna cirklar.
3. Vitlök passeras genom en press, blandad med vegetabilisk olja.
4. Köttet gnides med peppar och salt, skivorna smutsas med vitlök, varefter skivor tomater och skinka sätts in i dem.
5. Beredda kycklingbröst överförs till en bakform.
6. Salt upplöses i grädde, hackad persilja tillsätts. Den resulterande såsen hälls kött, formen täcks med folie ovanpå och placeras i ugnen i en halvtimme.
7. Sedan avlägsnas folien, skålen strös med hackad ost och köttet bakas i ytterligare 15 minuter tills en brun skorpa dyker upp.

Diary kycklingfiléfricassee

Ingredienser:

• kycklingfilé – 450-520 g;
• salt – 1 nypa;
• lök – 1-2 st .;
• gräddfil (kefir) – 220-240 g;
• söt paprika – 1-2 st .;
• kryddor för kyckling – efter smak;
• morötter – 1-2 st .;
• frysta gröna ärtor – 220-240 g;
• vitlök – 4-5 kryddnejlikor.

Matlagning:

1. Kycklingfilén tvättas väl, läggs ut på en platta täckt med en pappershandduk för att lämna överskott av vatten. Köttet skärs i remsor.
2. Lök skalas, hackas.
3. Morötter skärs i små remsor.
4. Paprika tvättas, frön tas bort, hackas med sugrör.
5. Skalad vitlök passeras genom en press.
6. I en varm olja i en stekpanna stekas morötter, lök och paprika i flera minuter. Tillsatt sedan ärtor.
7. Kyckling blandad med kefir, vitlök. Sprid ut i en kastrull till grönsaker.
8. Alla komponenter blandas väl och fricasse kokas. Pannan täcks och skålen kokas tills köttet är mjukt. Det måste avbrytas regelbundet för att inte bränna.
9. Klar fricasse lämnas i ungefär en halvtimme och serveras sedan vid bordet.

Om du gillar fågelrätter, här är recepten på hur man lagar en indochka. Steg-för-steg-foton och videoinstruktioner hjälper dig enkelt..