Ugnsgriskött med potatis: recept med foton

Att laga något sådant på helgen är en tradition i nästan alla hem. Vad vårdande mödrar kan komma med för att mata hushållen ljuvligt: ​​gör en ovanlig stek, baka en skål med pajer, laga en kompott. Försök också att bemästra nya recept, till exempel, baka i ugnen en bit fläsk med potatis.

Så bakar du fläsk och potatis i ugnen

Om du vill baka griskött och potatis i ugnen ska du utvärdera köttets fettinnehåll korrekt. Så om det är för mycket fett på en bit, kommer den färdiga skålen att få en karakteristisk fet smak som inte alla kommer att gilla. Torkar en köttbit, tvärtom, kommer aromatisk stek att färska. Välj bland sådant kött:

• fransyska;
• scapular del;
• nacke;
• skinka.

Hur mycket man ska baka

Innan du börjar laga mat, är det tillrådligt att marinera köttet i grädde, majonnäs, sojasås eller limegrön juice. Så du minskar tiden för bakning av skålar betydligt. För att baka griskött med grönsaker behöver du i allmänhet en timme och en ugn värms upp till 180 ° C. I några recept hittar du andra instruktioner om hur mycket man lagar griskött och potatis i ugnen. Sedan måste du följa dessa rekommendationer för att inte förstöra skålen.

Ugnsgriskött med potatis – recept

De som föredrar den ”rena” smaken av en maträtt utan aromatiska kryddor och kryddig kryddor kommer verkligen att uppskatta det klassiska receptet för bakade potatis med fläsk i ugnen. Om så önskas kan fläskfilé alltid ersättas med kött på revbenen – det kommer inte att bli värre. Om du vill lägga till en pikant maträtt kan du försöka smörja varje lager med hemmagjord kräm med låg fetthalt.

Ingredienser:

• indrefilet – 600 g;
• lök – 5 st .;
• potatis – 6 st .;
• hård ost -? st .;
• vitlök – 4 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort köttet från benet, skär venerna från köttet, slå lätt av fileten.
2. Skölj, skala, skiv alla grönsaker.
3. Smörj ugnsskålen, lägg fläskkotletterna på botten.
4. Täck köttlagret med en kudde av grönsaker och vitlök med lök.
5. Krydda potatisskivor med aromatiska örter och lägg ovanpå lök.
6. Utan att täcka, placera formen på den mellersta racken i ugnen, värmd till 200 ° C.
7. Efter en halvtimme, toppa potatisen med ost och fortsätt att baka skålen i ytterligare 10 minuter.

Bräserad

Till och med det mest mjuka köttet kan förstöras genom att torka filéen över stek i stekpanna. En sådan olycka kommer att passera dig om du föredrar en gryta än vanligt stekt fläsk. Lägg helt enkelt ut alla ingredienser i en värmebeständig bakform och tillsätt sedan lite kokt vatten till dem. Snabba inte med att prova receptet: ta reda på först för att laga potatis med fläsk i ugnen.

Ingredienser:

• indrefilet – 0,5 kg;
• potatis – 1 kg;
• morot – 1 st .;
• lök – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. För grytor, tär potatis. Skala och hacka lökarna i halva ringar och raspa morötter.
2. Separera fileten från benet, skär i små kuber.
3. Krydda alla ingredienser med kryddor och lägg på en bakplåt en efter en.
4. Den första är potatisskiktet, sedan resterande grönsaker. Fläskskivor kompletterar skålen.
5. Häll ett glas varmt vatten på en bakplåt, täck med folie och skicka för att sjuda i ugnen.
6. Efter 60 minuter är den kokta potatisen med fläsk i ugnen klar.

Bakad

Vill du överraska dina gäster eller ha en fest för din familj? Försök sedan bemästra detta speciella recept. Dess unikhet ligger i det faktum att alla ingredienserna till en början samlas i en hel skål, sedan stekas de lite på spisen och först sedan går de i ugnen. Kanske sådant fläsk bakat med potatis blir din huvudrätt.

Ingredienser:

• riven ost – 1 msk .;
• potatis – 0,5 kg;
• ägg – 3 st .;
• brisket – 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skär fläskbiffarna, slå lätt fileten med en hammare.
2. För vitlök genom en kross och gnugga köttet med det.
3. Skala potatis, skär rotgrönsaker i tunna plattor.
4. Krydda grönsaker och fläskfilé med dina favorit örter.
5. Pisk äggen med en gaffel. Häll hälften av blandningen i en potatisbehållare, blanda.
6. Lägg ut en del av potatisen på skålen i en cirkel. Sätt fläskkotletter på toppen och sedan ett andra lager potatis.
7. Stek potatis med fläsk från varje sida i 4 minuter i en stekpanna.
8. Ställ in pergamentet på en bakplåt, överför det stekt köttbeståndet, gnugga med ost och ta bort till ugns mellersta nivå i en kvarts timme.

Steka

Många är vana att steka kött stekt uteslutande på kaminen, vid låg temperatur och under mycket lång tid. Det är dags att skingra denna myt. Försök att laga samma skål, men i ugnen. Jämfört med den traditionella versionen är sådant fläsk och potatis mjukt och smälter i munnen, och allt eftersom ingredienserna försvinner i sin egen juice.

Ingredienser:

• gräddfil – ? st .;
• lök – 2 st .;
• unga potatisar – 0,5 kg;
• fläsk – 400 g;
• paprika – 1 st..

Tillagningsmetod:

1. Skölj alla grönsaker, skala, skär i tärningar.
2. Stek morötter, sedan lök och i slutet – paprika i en kittel.
3. Ta grönsakerna till en halv beredskap och överför sedan till en skål.
4. Stek fläskfiléen i samma olja i cirka 5 minuter under omrörning.
5. Efter köttet, lägg potatisarna i en kittel och låt lätt.
6. Vik de färdiga produkterna till botten av den värmebeständiga behållaren: det första skiktet är fläsk, sedan grönsakerna och potatisen stänger skålen.
7. Fyll sedan ingredienserna med vatten, krydda med örter och tillsätt lagerblad.
8. Täck fatet och skicka till ugn i en timme.
9. Servera griskött med potatisar som fortfarande är varma.

I krukor

För att hålla den kokta middagen längre och till och med för att ge grönsakerna en fantastisk smak, beredde våra mormödrar kött i krukor. Denna tradition har rotat och vi har så mycket att idag läckra potatis i krukor med fläsk serveras även på dyra restauranger. Försök att inte betala mer, utan att laga en sådan måltid i ditt eget kök.

Ingredienser:

• margarin – 100 g;
• lök – 2 st .;
• potatis – 0, 4 kg;
• fläsk – 300 g;
• gräddfil – 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala och skär potatisen i fjärdedelar, hacka löken fint.
2. Ta bort vener, fett, frön från köttet och skär fileten i tunna remsor.
3. I botten av krukorna lägg en skiva margarin, sedan griskött kryddat med dina favoritkryddor och ett lager lök.
4. Sprid potatis smaksatt med gräddfil som ett andra steg.
5. Lägg krukorna i ugnen i 60 minuter.

Med svamp

Köttet i ärmen, fläskrulle, fyllda ländar – denna maträtt har tusentals namn och alternativ. Vissa människor föredrar att baka griskött i bit med aubergine, ost, morötter eller tomat. Andra gillar den kryddig smak av kött bakat med sura äpplen, apelsiner eller ananas. Det här receptet med ett foto tillhör klassikerna, men du kan variera ingrediensförhållandet som du vill.

Ingredienser:

• vitlök – 3 kryddnejlikor
• mage – 1 kg;
• potatis – 4 st .;
• tomater – 2 st .;
• färska champinjoner – 150 g;
• doftande örter.

Tillagningsmetod:

1. Vi gör djupa skär på köttet med ett intervall på upp till 1 cm.
2. Sätt vitlök genom pressen, blanda den med aromatiska örter.
3. Gnugga blandningen med särskild uppmärksamhet och noter.
4. Låt oss förbereda grönsakerna: vi skär tomater och potatis i cirklar och svampen i tunna skivor.
5. Fyll skäret med grönsaker, placera ingredienserna i mitten av bakhylsan.
6. Bakat fläsk med svamp och potatis är klart på en timme.

I folie

Även om fläskrätter inte ingår i dietkategorin, och du inte kommer att njuta av dem varje dag, vill du fortfarande laga något läckert en gång. Om du vill diversifiera din meny ska du notera detta recept. Mjukt, saftigt, smakfullt kött med ett potatislager insvept i folie – det bästa alternativet.

Ingredienser:

• kött – 700 g;
• potatis – 7 st .;
• pepparkorn – 15 st..

Tillagningsmetod:

1. Stuffgriskött med örter, laurblad, vitlök.
2. Skala potatisknölarna, skär i små skivor.
3. Placera folie på botten av den värmebeständiga formen. Sprid kött på toppen, sedan potatis.
4. Stäng foliens kanter ordentligt så att det inte finns några luckor..
5. Stuvgriskött med potatis i ugnen i folie bör vara vid 200 ° C i en timme.

Gryta

Ett annat alternativ för en rejäl och välsmakande middag för hela familjen är grönsaksgryta med fläsk. Du måste sminka lite med skalning och skivning av grönsaker, men sedan kan du njuta av matens utmärkta smak efter mer än en dag. När det inte finns tillräckligt med tid att laga mat på vardagar, och det inte finns någon önskan att spendera hela helgen vid kaminen, ska du använda följande fotorepept.

Ingredienser:

• hals – 400 g;
• lök – 2 st .;
• broccoli – 150 g;
• morot – 2 st .;
• potatis – 4 st .;
• paprika – 2 st .;
• zucchini – 1 st .;
• tomatpuré – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar halsen, tar bort överflödigt fukt med pappersservetter, skär av fett, vener, filmer från köttet med en vass kniv.
2. Skär den beredda fileten i skivor 2-3 cm i storlek.
3. Skölj, skala och hacka paprika, lök, potatis.
4. Blomkål, utan blanchering, bara sorterad i blommor.
5. Blanda tomaten med ett halvt glas varmt vatten.
6. I non-stick-formen sprider du grönsaker, kött, smaksätter med örter och blandar.
7. Fyll produkterna med tomatsås, täck toppen av formen med folie.
8. Vi lägger grytan på ugns mellersta rack, bakar i ungefär en timme.
9. Sedan gör vi snygga hål på folien, fortsätter tillagningen tills fukten förångas, men inte längre än 10-15 minuter.
10. Servera fläskgryta med potatis på festbordet, efter att ha dekorerat med kvistar persilja, dill, koriander.

franska

Den obestridliga fördelen med denna maträtt är inte bara tillgången på ingredienser och enkelhet, utan också ett alltid bra resultat även i fullständig frånvaro av kulinariska lutningar. Många kommer att säga att köttet på franska redan har trött på beställningen, men det finns inte mindre människor som vill äta en tuff måltid till lunch. För de som ännu inte har provat att laga maträtten är följande recept med ett foto lämpligt.

Ingredienser:

• kött – upp till 1 kg;
• potatis – 500 g;
• lök – 2 st .;
• riven ost – 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär köttet som biffar och slår det bra med en kökhammer.
2. Ta bort skalet från löken och potatisen. Vi skär grönsaker i tunna ringar.
3. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg på potatisringar, krydda med salt och peppar.
4. Ovanpå gör vi en kudde av lök, och på den sprider vi köttet.
5. Krydda med kryddor igen och torka av med ost.
6. Vi tar bort pannan på ugns mellersta rack i 50 minuter.
7. Fortfarande hett franskt kött från fläsk och potatis dekorerar med färska örter.

Uppåt ärmen

Den är snabbt tillagad, ätas direkt – denna princip beskriver hela konceptet med denna maträtt. På grund av att köttet helt lämnar sina juicer, som inte avdunstar någonstans, visar potatisen i hylsan vara särskilt öm, saftig, aromatisk. För att verifiera detta, lära dig att laga griskött och potatis själv genom att följa de detaljerade anvisningarna från receptet..

Ingredienser:

• fläskskinka – 500 g;
• potatis – 0,5 kg;
• margarin – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Vi tar bort benen från köttet, skär bort med kniven de extra lagren av fett, vener, film.
2. Skär den förberedda fileten i små bitar.
3. Skala potatisarna, skär dem i små rutor.
4. Blanda grönsaker med potatis i en separat behållare, krydda med dina favorit örter.
5. Knyt bakhylsan nedan och häll alla ingredienser inuti. Där satte vi skivor margarin.
6. Efter 40 minuter är griskött med potatis i hylsan i ugnen klart.

Gryta

Vem sa att en gryta bara kan tillverkas av gryn, grynost eller frukt? Om du också tror det betyder det att du helt enkelt inte försökte laga den med kött. Som huvudingrediens är den lämplig som en hel bit fläsk, som ett färdigt kött. Mycket ofta tillagas griskött och potatisgryta speciellt för barn som vägrar att äta kött.

Ingredienser:

• malet fläsk – 800 g;
• tomatpuré – 2 msk. l .;
• lök – 1 st .;
• potatis – 0,5 kg;
• riven ost – 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Stek köttfärs med lök och tomatpuré tills de är mjuka.
2. Skala potatisen, passera genom ett grovt rivjärn, låt juicen dränera lite.
3. Smörj formen med margarin, sprid hälften av de rivna potatisarna.
4. Lägg sedan ut det färdiga fläskfärs med en sked med ett jämnt lager.
5. Stäng skålen med de återstående potatisarna, gör ett majonnäsnät och strö ett lager ost.
6. Efter en halvtimme är grytan med fläsk och potatis i ugnen klar.

Hur man lagar fläsk och potatis i ugnen – kocktips

• Innan du får fläsket från ugnen, se till att det är beredd. Det är bekvämare att göra detta genom att genomborra köttet med en kniv: om juicen är färglös och punkten lätt kommer in i massan är skålen klar.
• För att göra griskött i ugnen med aromatiska potatisar måste du använda rätt kryddor: muskot, timjan, rosmarin, dill, oregano, gurkmeja, torkad ingefära.
• Använd aldrig rött vin för fläskmarinad – det är mer lämpligt för kalvkött eller lamm. Köp istället vit halvtorr.

Lär dig hur man lagar chumlax i ugnen..