Potatis med svamp i ugnen: recept med foton

Det finns många klassiska kombinationer av till och med enkla ingredienser som även sanna gourmeter uppskattar. En av dessa är bakade potatis med svamp. Denna maträtt kan innehålla andra produkter som ibland dramatiskt förändrar dess traditionella smak. Du hittar flera intressanta recept nedan..

Hur man lagar potatis med svamp i ugnen

Även om en sådan maträtt är svår att klassificera som en diet, kan de ibland ändå skämma bort sig själva och hushållen. Du kan laga potatis med svamp i ugnen på olika sätt: enligt det klassiska rustika eller utsökta franska receptet. I alla fall får du en tillfredsställande och smakfull maträtt. Förutom huvudingredienserna kan du lägga till kött eller grönsaker, till exempel zucchini, tomater eller aubergine. Svampar använder olika. Svamp som är färsk eller fryst är lämplig. Det är inte förbjudet att ta färska skogsvampar: ceps, röd, kantareller och andra.

Ingrediensberedning

Ett viktigt steg i beredningen av potatis med svamp i ugnen är bearbetningen av ingredienser. De tas enligt receptet i den angivna mängden. Potatisknölar är lämpliga för alla, dvs stora eller små, färska eller gamla. De måste skalas, tvättas under rinnande vatten och sedan skäras i skivor, kuber, cirklar eller bara små skivor.

Följande kan tillagas svamp. Förutom färskt kan du ta inlagda. För att göra den färdiga skålen rikare bör svamparna stekas tills fukten förångas. Efter sådan bearbetning skickas de till potatis. Använd alltid majonnäs eller gräddfil som förband. I de flesta recept är också skålen strö med riven ost. Parmesan anses vara idealisk här..

Svamp- och potatisrecept

Ett utmärkt alternativ till enkla stekt eller stekt potatis är bakat och inte bara utan med svamp. Att förbereda maträtten är mycket enkelt. Det är bara nödvändigt att förbereda alla produkter enligt anvisningarna ovan och sedan lägga dem i lager i en ugnsform. Sekvensen bestäms av ett specifikt recept, men i de flesta av dem läggs potatis på svamp. På toppen för att få en saftig gyllene skorpa, är skålen strö med ost. Då återstår det bara att skicka formuläret till den uppvärmda ugnen. Den optimala temperaturen för bakning är 180-200 ° C.

I gräddfil

Ett av de enkla och tillfredsställande recepten är potatis med svamp i ugnen med gräddfil. Denna maträtt är perfekt för lunch eller middag, även en festlig. Dessutom kommer även nybörjarkockar att kunna behärska detta recept. Gräddfil ger skålen en speciell ömhet och svamp – en unik smak. För kombinationen av sådana komponenter uppskattas skålen. Försäkra dig om detta, försök att laga det..

Ingredienser:

• champignon – 0,4 kg;
• smör – 50 g;
• morot – 2 st .;
• kryddor, salt – till din smak;
• potatisknölar – 5 st .;
• gräddfil – 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Om potatisen är ung, kan skalet av grönsaken inte skalas, utan helt enkelt tvättas. Gamla knölar måste rengöras.
2. Tvätta morötter också. Skär cirklar med potatis, rasp dem med kryddor och salt.
3. Finhacka svamparna, stek i en liten mängd olja om så önskas. Kombinera sedan med gräddfil, blanda.
4. En tredjedel av potatisen, tillsammans med morötter, låg på botten av en smord bakform. Topp med gräddsås.
5. Dekorera skålen med de återstående potatiscirklarna ungefär som på bilden.
6. Lägg skivor smör på toppen.
7. Grädda i en timme vid en temperatur av 180 ° C.

Med kött

Om du fortfarande är förbryllad över vad du ska laga till den festliga middagen, använd receptet för potatis med kött och svamp. Ingredienserna förblir nästan desamma, men skålen är mycket mer tillfredsställande. Den enda förändringen är kött. Någon form av maträtt är lämplig för en sådan skål: fläsk, nötkött, kyckling. I det senare fallet är skålen särskilt öm. När du lagar samma kött på franska hjälper receptet nedan..

Ingredienser:

• vegetabilisk olja – 5 msk. l .;
• nötkött – 4 portionerade bitar eller biff;
• grädde 2% – 0,1 L;
• potatisknölar – 5 st .;
• stora champignon – 6 st .;
• malt svartpeppar, salt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Rengör biffar noggrant med en hammare, strö dem över salt och kryddor.
2. Sätt på ugnen så att den värms upp till 190 ° C.
3. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, varm. Stek sedan biffarna på båda sidor tills de är kokta, överför sedan till en tallrik och täck.
4. Tvätta potatisen, skala dem, skära dem i medelstora skivor och stek dem sedan i olja tills en gyllene skorpa erhålls. Det viktigaste är att ingenting bränner.
5. Skölj champignon, hugga dem mindre. Stek den här ingrediensen i olja, men bara tills den är halvkokt. Du kan lägga till en balk på begäran..
6. Häll svampen med grädde efter rostning och dopp dem sedan i ett par minuter tills de är tjocka, krydda med salt och kryddor.
7. Ta pergament bakpapper, skär 4 ark 20×40 cm.
8. Placera en biff, en del potatis och svamp med gräddfil på var och en av tomma ämnen..
9. Packa in papper för att skapa kuvert. Lägg sedan dem på en bakplatta eller en tallrik.
10. Koka i cirka 40 minuter.

Ugn kyckling med svamp och potatis

Ett annat alternativ, hur man lagar sådana ingredienser utsökt och snabbt – potatis med kyckling och svamp i ugnen. Smaken på denna maträtt är ännu saftigare. Kombinationen av champignon med grädde och kyckling gör den ännu mer öm. Som en sidodisk är en lätt sallad med grönsaker perfekt. Det viktigaste för rätt förberedelse av skålen är bitar av kyckling. De ska inte vara för stora, annars blir köttet dåligt bakat. Kräm kan endast ersättas med gräddfil, eftersom majonnäs inte blöter kycklingen utan bara bildar en skorpa på ytan.

Ingredienser:

• kryddor efter smak;
• kycklingkött – 0,5 kg;
• vegetabilisk olja – lite för formsmörjning och för stekning;
• potatisknölar – 6 st .;
• ost – 70 g;
• lök – 1 st .;
• grädde – 0,25 st.

Tillagningsmetod:

1. Slip osten på ett grovt rivjärn och lämna den i en separat platta för nu.
2. Skala löken, skär i små bitar tillsammans med svampen, stek dem i varm olja tills en gyllene skorpa erhålls. Några minuter innan du är redo att presentera ost till dem, blanda allt.
3. Värm ugnen till 200 ° C.
4. Skala, tvätta och skära potatis i cirklar.
5. Skär filéerna i delar, slå av på båda sidor.
6. Ta några bitar folie, lägg en bit kött i vardera, lite potatis och svamp sås, linda in.
7. Baka skålen genom att ställa in timern i 30-35 minuter. Efter denna tid, öppna folien, koka ytterligare 10 minuter.

Med ost

Enligt detta recept erhålls bakad potatis med svamp under en läcker ostskorpa. Det tar bara cirka 50 minuter att förbereda. Färska grönsaker kan vara ett komplement till det, både enkel skärning och en sallad för dem. Från komponenterna nedan får du cirka 3 portioner. Om du fortfarande inte har bestämt dig för vad du ska skicka till middag eller lunch, använd receptet med bilden nedan.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja – 4 msk. l .;
• hård ost – 150 g;
• peppar och salt – till din smak;
• lök – 1 st .;
• potatisknölar – 0,8 kg;
• majonnäs – 3 msk. l .;
• svamp – 0,4 kg.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och skala potatisarna först, skär dem sedan i tunna cirklar, lägg på botten av ugnsskålen. Placera lök hackad i halva ringar på toppen.
2. Förvärm ugnen. Optimal temperatur – 180-190 grader.
3. Skölj också svamparna och skär dem tunt, skicka till andra produkter.
4. Krydda med kryddor och salt, häll över vegetabilisk olja, blanda.
5. Smörj med majonnäs på toppen, strö ostflis.
6. Täck formuläret, skicka till bakning i cirka 35 minuter.

Fläskkött

En annan klassisk kombination av ingredienser – fläsk, svamp, potatis i ugnen. Denna maträtt kan lätt mata en stor familj, eftersom den visar sig vara mycket tillfredsställande. Hemligheten med omedelbar matlagning är att skära mat ordentligt. Om de är hackade tunnare tar tiden för bakning mycket mindre. För att gryta mat läckra kan du hälla grädde eller lite vatten innan du skickar dem till ugnen.

Ingredienser:

• hård ost – 0,2 kg;
• fläsk – 0,7 kg;
• rödlök – 2 st .;
• peppar och salt – en liten nypa;
• champignon – 0,4 kg;
• vegetabilisk olja – 3 msk. l .;
• potatisknölar – 4 st..

Tillagningsmetod:

1. Skär fläsktunnaren och slå sedan av med en kökshammare på varje sida.
2. Lägg ett lager pergamentpapper på en bakplatta, smörj det med olja och strö lite salt.
3. Skala och tvätta potatisarna. Skär sedan i cirklar och fördela på en bakplåt. Lägg bitar av kött ovanpå.
4. Tvätta svamp, skär i små skivor. Upprepa med lök. Stek dem i en kastrull och tillsätt lite olja.
5. Sprid svampsteken över kött.
6. Strö på toppen med ostflisor och baka sedan skålen. Cirka 40 minuter räcker för detta. Rekommenderad tillagningstemperatur – 180 ° C.

Med köttfärs

Ett sådant recept låter väldigt intressant och välsmakande – potatis med svamp och köttfärs i ugnen. Skålen liknar en gryta. Fylla med potatis i ugnen med svamp är underbart. På grund av ingrediensens enkelhet kan skålen inte kallas lämplig för gourmeter, men detta påverkar inte den unika smaken av behandlingen. Köttfärs för detta recept kan tas vilket som helst: fläsk, nötkött eller kyckling. Det beror på smakpreferenser.

Ingredienser:

• kryddor – efter din smak;
• potatis – 5 st .;
• lök – 1 st .;
• ost – 0,25 kg;
• köttfärs – 0,25 kg;
• svamp – 0,25 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skalade potatisar med ostrist på ett grovt rivjärn. Tärna lök och svamp.
2. Kryddan med malet kryddor.
3. Ta en fastfilm, lägg på den produkter i lager: potatis, halva osten, en del av löken, sedan köttfärs och den återstående löken med ost.
4. Packa in filmen, rätta allt med en kavel och rulla sedan den som visas på bilden.
5. Placera på en bakplåt. Ta bort filmen och skicka sedan för att baka i cirka 35 minuter.

I krukor

För att servera något mer original till middag kan du laga potatis med svamp i krukor. Vem som helst, till och med ett festbord, kommer att dra nytta av denna hjärta maträtt. Dessutom kommer köttätare att gilla behandlingen på grund av sin rika smak, och vegetarianer på grund av bristen på animaliskt protein. Den enda nyansen är att skålen visar sig vara kalorifattig, så du bör inte missbruka den.

Ingredienser:

• salt att smaka;
• peppar, torkad dill, muskotnötter – efter smak;
• grädde – 1 msk.;
• potatis – 1 kg;
• hårdost – 0,15 kg;
• champignon – 0,5 kg;
• lök – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Hackade skalade potatisar med tunna plattor.
2. Skölj svamp, torka, skära inte för fint.
3. Hacka lökarna i halva ringar och mal osten.
4. Smörj krukorna med olja, lägg först potatisen på botten av vardera, sedan löken och det sista laget med champignon.
5. Tillsätt kryddorna i den uppvärmda grädden, häll lite i varje kruka. Strö över ostchips på toppen.
6. Grädda i cirka 40 minuter. vid 200 grader.

Hur man lagar svamp med potatis – kocktips

Det finns flera knep i matlagning av potatis med svamp i ugnen. I recept med ost kan skorpan smörjas med gräddfil eller majonnäs. Så det kommer definitivt inte att brinna. Innan du köper kött med potatis är det bättre att marinera det. För att göra potatis med svamp i ugnen ännu smakligare, rekommenderas att lägga flera bitar smör ovanpå alla produkter.