Turkiet Azu – recept med foton. Hur man lagar grunderna med kalkonkött i ugnen, panorera och långsam spis

Detta är en traditionell tatarisk godbit som består av små köttbitar i en kryddig sås. Som regel används lamm eller nötkött för matlagning, men nedan beskriver vi hur man lagar en kalkon i tomatsås, som kan kallas ett dietalternativ för förfriskningar. Serveras med potatis, grönsaker och lök..

Hur man gör grunderna med kalkon

Denna fågelfilé är väl lämpad för matlagning, skär i avlånga skivor och sedan sylt i kryddor i flera timmar. Efter detta måste du skölja köttet, stek ett par minuter över hög värme. För att förbereda grunderna i kalkon måste du raspa morötter, hugga lökarna i halva ringar och hugga de mogna tomaterna. Därefter krydda alla ingredienser med kryddor och gryta i en timme..

För matlagning kan du använda en kittel, en långsam spis, till exempel Redmond (en populär modell), en ugn. Ingredienserna påverkar direkt smaken på det slutliga resultatet, så det finns flera alternativ för receptet för denna läckra köttbit. Men i alla varianter måste nödvändigtvis vara kött och kryddor. Azu – orientalisk mat, så det kommer att vara mycket varma kryddor, örter. Servera bättre med färsk sallad, grönsaker, potatis, pasta, bovete är lämpliga för garnering.

Turkiet Azu – recept

Användningen av dietkött hjälper till att ”lätta upp” behandlingen, vilket gör det mindre svårt för magen. Receptet för grunderna i Turkiet innehåller många kryddor, så personer med gastrit eller magsår bör inte äta sådan mat. De flesta alternativ innebär användning av tomatsås, men det finns sätt att laga kalkonbasil i gräddfil. Behandlingen är mjukare och mer förfinad.

Turkiet Azu i en långsam spis

Tillagningstid: upp till 90 min.
Portioner per behållare: 6
Kaloriinnehåll: 50 kcal / 100 g.
Syfte: kött till middag / lunch.
Kök: Tatar.
Svårighet: lätt.

Om du på något sätt vill diversifiera köttkomponenten till middag, är grunderna i kalkon i en långsam spis perfekt för dessa ändamål. Se till att alla familjemedlemmar eller gäster älskar kryddig godis, eftersom köttet smakar kryddig. För att förenkla processen kan du använda multicooker, som gör det mesta arbetet för dig och inte behöver stå vid kaminen. Nedan följer ett steg-för-steg-recept för att skapa läckra grunder.

Ingredienser:

• lök – 1 bit;
• kalkon – 700 g;
• krydda;
• morötter – 1 st .;
• potatis – 6 st .;
• vegetabilisk olja;
• tomatpuré – 1 msk. l .;
• grönska;
• pickles – 3 st .;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta fjäderfäfiléen, skär i små kuber eller stora kuber, stek i vegetabilisk olja i en långsam spis i 15 minuter, välj ”Fry” eller ”Bakning” -läge.
2. Skala lök, morötter, skär i tärningar och lägg i köttet, kast omedelbart lövbladet. Stek ingredienserna tillsammans i ytterligare 10 minuter.
3. Hacka också pickles, lägg i skålen när resten av ingredienserna är stekt. Skicka sedan omedelbart de hackade potatisarna, blanda innehållet.
4. Späd tomatmassan i ett glas vatten, häll i apparaten, peppar, salt efter smak, välj ”stewing” -läge i 1 timme.
5. Strö med hackade örter innan servering, lägg lite hackad vitlök.

Turkiet Azu – recept i en kastrull

Tillagningstid: 40-60 min.
Portioner per behållare: 4
Kaloriinnehåll: 70 kcal / 100 g.
Syfte: kött till lunch / middag.
Kök: Tatar.
Svårighet: medium.

Eventuella rätter från denna fågel är kalorifattiga livsmedel, så du kan inte oroa dig för kalorier. Receptet för azo från kalkon i en kastrull tillhör det östra (tatariska) köket, så behandlingen blir kryddig, kryddig, massor av gröna. När du plockar upp pickles, ta de som är starkare, annars kokar de i gröt. Nedan finns ett recept med ett foto, hur man lagar azo i en kastrull.

Ingredienser:

• torkad persilja – 4 g;
• fjäderfäfilé – 600 g;
• tomatpasta – 230 g;
• inlagd gurka – 240 g;
• vitlök;
• torkad dill – 4 g;
• lök – 320 g.

Tillagningsmetod:

1. Värm ugnen till 220 grader.
2. Inlagda gurkor måste skäras i avlånga tunna skivor. Lägg i en kastrull, häll lite vatten, sätt i ugnen för att gryta. När vattnet kokar, sänk temperaturen till 160 grader, håll i ytterligare 15 minuter.
3. Skär löken i tunna ringar, och fågeln i avlånga tunna skivor, kross vitlök med en kniv, hacka.
4. Stek kalkon i 5 minuter i en kastrull tills den är gyllenbrun, lägg sedan löken, håll i ytterligare 3 minuter.
5. Häll ett halvt glas vatten till köttet, tomatpasta, låt sjuda i 2 minuter.
6. Häll persilja, dill och pickles, vitlök, peppar, salt.
7. Stew ska inte vara längre än 3-5 minuter och skålen är klar.

Turkiet Azu – recept i ugnen

Tillagningstid: 40-50 min.
Portioner per behållare: 4-5.
Kaloriinnehåll: 130 kcal / 100 g.
Syfte: kött till middag / lunch.
Kök: Tatar.
Svårighet: medium.

Ugns kalkon recept i ugnen är en annan version av denna kryddig, välsmakande godis. Om du lagar mat utan potatis måste du tillverka någon form av sidodisk, till exempel bovete eller pasta. Användningen av denna fågel hjälper till att minska kaloriinnehållet i kötträtter, så att du kan lägga till grunderna i dietmenyn. Du kan laga kött i en kastrull i en långsam spis, men det här receptet är utformat för att sticka i ugnen.

Ingredienser:

• morötter – 2 st .;
• kalkonfilé – 600 g;
• lök – 2 st .;
• potatis – 5-6 st .;
• inlagd gurka – 2 st .;
• vegetabilisk olja;
• tomatpuré – 2 msk. l .;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• krydda;
• greener – 1 gäng;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta, torka köttet, du måste skära det i medelstora bitar. Häll olja i en uppvärmd panna, stek fågeln tills den är gyllenbrun. Lägg den i en djup bakform.
2. Skala sedan morötter, lök, skär i tärningar och passera tills de är gyllene, häll sedan tomatpasta, som bör blandas lite med vatten i förväg. Stuvgrönsaker i 5 minuter, tillsätt till kött.
3. Skala potatisen, skuren i tärningar, stek också i olja tills de är halvklara, lägg i form till resten av komponenterna. Häll alla ingredienserna med renat vatten.
4. Täck behållaren med ett lock, förvärm kaminen till 180 grader och ställ måltiden att koka i 30 minuter.
5. 5 minuter innan du lagar mat, lägg hackad vitlök, örter, gurkor. Blanda ingredienserna, salt och peppar.
6. Låt den färdiga basken brygga, ordna på serveringsplattorna och servera..

Turkiet Azu i gräddsås

Tillagningstid: 45 min.
Portioner per behållare: 5-6.
Kaloriinnehåll: 133 kcal / 100 g.
Syfte: kött till middag / lunch.
Kök: Tatar.
Svårighet: medium.

Ess av kalkon i gräddsås anses inte bara vara välsmakande, utan också en hälsosam maträtt. Det låga kaloriinnehållet och den enkla matsmältningen av denna fågel gör en sådan behandling till ett uppenbart val för middag eller lunch. Alla samma recept gäller kalkon som kyckling, så om du vill kan du lägga ut godbitarna i gräddsås så att den blir mjukare, mer öm.

Ingredienser:

• kycklingbuljong / vatten – 400 ml;
• gräddfil (10-20%) – 500 g;
• vitlök – 30 g;
• kalkonfilé – 700 g;
• lök – 200 g;
• vegetabilisk olja – 4 msk. l .;
• mjöl – 30 g;
• torkad dill;
• peppar, salt;
• lagerblad – 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Det är bättre att klippa lök i halva ringar, kött – i remsor. Stek båda ingredienserna tills de är gyllenbruna i varm olja.
2. Blanda mjölet med gräddfil, torkad / färsk dill i en hotellskål.
3. Lägg köttet och lökarna i en djup kastrull, häll gräddsåsen, buljongen och lägg laurbladet.
4. Hacka vitlök fint, sätt på de resterande ingredienserna, salt, blanda massan.
5. Krymma över medelvärme i 25 minuter; rör ibland skålen..
6. Servera kött med potatispynt.

Turkiet Azu med gräddfil

Tillagningstid: 35 min.
Portioner per behållare: 4.
Kaloriinnehåll: 250 kcal / 100 g.
Syfte: kött till lunch / middag.
Kök: Tatar.
Svårighet: medium.

Ace of Turkey med gräddfil är ett relativt enkelt recept, så nybörjarkockar klarar det. Tillagningsprocessen i sig tar inte mycket tid, det tar bara 30-40 minuter att förbereda skålen. Gräddfilkomponenten kommer att göra köttet mer mjukt, aromatiskt och lägga till unika smaknoter. Nedan följer ett steg-för-steg recept för att laga en läcker basilika med gräddfil.

Ingredienser:

• gräddfil – 2 msk. l .;
• en blandning av paprika;
• kalkonfilé – 1 kg;
• lök – 1 st .;
• sojasås – 2 msk. l .;
• vitlök – 3 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

1. Skär kalkonfiléen i små bitar, lägg i en förvärmd stekpanna med solrosolja, låt sjuda i 10 minuter över medium värme, glöm inte att röra om.
2. Skär löken i halva ringar, tillsätt i köttet, låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
3. Slipa vitlöksklyftan, lägg i kalkon.
4. Häll i sojasås och gräddfil till sist, peppar efter smak, salt och blanda. Tillsätt lite kokt vatten för att göra såsen mer flytande.
5. Stuv 10 minuter tills den är tjock.

Hur man lagar grunderna med kalkon läckert – tips för hemmafruar

Denna kryddig köttbit kan vara en nyhet på ditt semesterbord. Med recepten ovan kan du läckra koka grunderna i kalkon. För att få det bästa resultatet säkert rekommenderar vi att du kommer ihåg följande tips:

1. För stekning av kött är det bättre att använda ghee.
2. En tjock sås kommer att visa sig om du lägger till mjöl eller stärkelse blandat med det.
3. En variant av receptet med potatis kan fungera som en oberoende maträtt på bordet, i alla andra fall betyder det också en sidamat.
4. Koriander, selleri och andra örter är bra för förfriskningar..
5. För matlagning med pickles behöver du krispiga, starka prover så att de inte faller isär medan du lagar mat.
6. Lägg till vitlök är bättre i en redan tillagad maträtt eller i slutet av tillagningen.