Stekt lever med lök: recept

Om du vill överraska dina gäster och hushållsmedlemmar med en utsökt enkel maträtt, kommer detta urval av recept att hjälpa dig med detta. Det är värt att notera att endast några hemmafruar vet hur man steker levern med lök så att den visar sig vara mjuk, aromatisk, medan den inte har en bitter smak.

Hur man steker levern

För att göra ett mästerverk från en vanlig maträtt är det inte alls nödvändigt att vara kock. För att göra detta måste du förstå hur du steker levern med lök korrekt. Beredningen av denna produkt har sina egna nyanser som måste beaktas:

  1. Innan tillagningen måste en bit av levern rengöras av alla slags vener, ta bort filmen.
  2. Det rekommenderas att klippa produkten i delar, vars tjocklek är ca 1 cm.
  3. Innan du steker levern med lök, häll den med läsk och låt stå i en timme, tvätta och torka sedan.
  4. Det är bättre att steka i kokande olja, innan detta, salt och peppar efter smak, rulla i mjöl.

Hur mycket att steka

Det är viktigt att veta att ju längre värmebehandlingen är, desto mer tappar levern juice och blir torr och stel. Friteringen av levern är högst 8 minuter, medan diskarna bör värmas upp till maximal temperatur. Innan du lägger de portionerade bitarna på en uppvärmd stekpanna rekommenderas att du marinerar dem, och omedelbart innan du steker, doppar du smeten eller paneras i mjöl (så produkten blir saftigare). När produkten blir gyllene, ta bort och servera genast.

Stekt lever på en tallrik

Stekt lever med lök – recept med foto

Det finns fler och fler sätt att laga till och med vanliga rätter varje dag. Om du inte vill experimentera, prova minst ett recept för att laga mat stekt lever från de som beskrivs steg för steg nedan. Bland de många alternativen är du säker på att hitta en maträtt vars smak kommer att imponera på dig. Hur man lagar doftande och mjukt fläsk, nötkött, kyckling eller annan lever?

I gräddfil

Denna delikata maträtt med sås kommer säkert att tilltala dig och dina barn, du kan till och med servera den till gästerna. Kycklinglever i gräddfil med lök är ett bra alternativ för att göra en näringsrik, men lätt middag. Tack vare mejeriprodukten lämnar all bitterhet levern, den blir sötaktig, mjuk, smälter direkt i munnen. Som sidodisk kan du använda kokt ris eller potatismos.

Ingredienser:

  • laurbærblad – 2 st .;
  • lök – 300 g;
  • salt, peppar – efter smak;
  • gräddfil – 350 g;
  • olja – 30 ml;
  • kycklinglever – 600 g.

Tillagningsmetod:

  1. Hackade skalade lökar för att göra ringar eller halva ringar.
  2. Tillsätt raffinerad olja i en varm stekpanna, stek lökarna tills de har brunt.
  3. Flytta lökringarna närmare diskens kanter, lägg de tvättade leverbitarna i mitten.
  4. Varm säsong med slipad pepparblandning, salt.
  5. Fortsätt att steka massan, men rör inte om förrän hälften av överskottsvätskan har förångats.
  6. Häll i önskad mängd gräddfil (om du vill kan du använda grädde), lägg lagerblad.
  7. Blanda ingredienserna väl, koka upp, stäng av gasen, servera vid bordet, garnera med en kvist dill, som på bilden.

Lever i en gräddsås i en stekpanna

Med morötter

Detta recept har länge och framgångsrikt använts av många hemmafruar. Stekt lever med lök och morötter är en enkel maträtt, men innan du lagar den måste du veta några rekommendationer. För att få en läcker vacker lever som på bilden, spara den här metoden i din kokbok med recept, eftersom en stekt lever enkelt kan ersätta rött kött eller fjäderfä.

Ingredienser:

  • peppar, salt – efter smak;
  • lök – 2 st .;
  • lever – 550 g;
  • morötter – 2 st .;
  • olja – 3-4 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj huvudprodukten ordentligt, fritt från kärnor och befintliga filmer.
  2. Lägg portionerade bitar på en uppvärmd panna, glöm inte att hälla olja. Om du inte övervakar kaloriinnehållet i dina måltider rekommenderas det att hälla olja i ett lager på nästan 1 cm.
  3. Stek köttprodukten på varje sida tills en gyllene skorpa bildas..
  4. Stekt rivna morötter och lökringar tills de är mjuka.
  5. Kombinera alla ingredienser, krydda, rör om och låt sjuda lite längre än 5 minuter. Tills skålen har svalnat, servera den vid bordet.

Stekt kycklinglever med morötter och lök i en panna

Stekt nötköttlever

Gourmets uppskattar definitivt den läckra kryddig heta, receptet som du kommer att se nedan. Lär dig att steka nötköttlever så att den blir mjuk och mjuk. Det är värt att notera att produkten får sin ursprungliga smak inte tack vare de speciella knep som används under tillagningen utan på grund av blötläggning i mjölk eller betning i sås.

Ingredienser:

  • olja (avlopp) – 50 g;
  • laurbærblad – 3 st .;
  • vin (vitt halvtorrt) – 1 glas;
  • peppar (chili) – 1 st .;
  • vitlök – 5 tand .;
  • salt, peppar – efter smak;
  • kalvlever – 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

  1. Skär den tvättade levern så att tunna skivor med en bredd av högst 1 cm erhålls.
  2. Lägg de hackade bitarna i en skål, tillsätt den finhackade (eller shabby) vitlök, tillsätt den önskade mängden vin, lägg laurblad, salt och peppar.
  3. Rör om innehållet i skålen, låt det marinera (helst hela natten).
  4. Häll olja på en varm stekpanna, stek skivor på båda sidor med förväntan att det tar en och en halv minut att steka en sida.
  5. Koka upp saften som stod ut vid marinering tills den förtjockas.
  6. Överför den redan beredda levern till en nästan färdig sås, sjuda allt ihop i ett par minuter och tag sedan bort från värmen.
  7. Servera en maträtt med en sidodisk, för vilken du kan ta bakade potatis.

Stekt nötköttlever på en tallrik

Griskött i gräddfil

Vet du varför levern kommer att bli mycket öm och smälter i munnen? Innan du lagar mat måste den blötläggas i en mejeriprodukt. Denna åtgärd hjälper också till att ta bort en eventuell lukt. Stekt fläsklever med lök och gräddfil – ett underbart tillägg till bovete gröt, vilket är enkelt och snabbt.

Ingredienser:

  • gräddfil – 150 g;
  • lök – 2 st .;
  • lever – 0,5 kg;
  • mjöl – 0,5 koppar;
  • olja – 4 msk. l .;
  • salt, peppar – efter smak;
  • vatten – 0,5 koppar.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta en färsk lever, skär i små bitar, salt, tillsätt krydda efter smak.
  2. Rulla varje skiva i mjöl så att hela juicen inte staplas under stekningen.
  3. Lägg förberedda skivor på en varm panna med ett lager, stek i ungefär en minut på varje sida för att bilda en skorpa.
  4. Sätt lökhalva ringar i samma panna där levern just stekte, vänta tills de är bruna.
  5. Sätt ihop stekt mat.
  6. I ett glas, blanda vatten med gräddfil, häll blandningen i en panna, salt.
  7. Stuv ingredienserna i gräddsås i 5-7 minuter, glöm inte att röra om.
  8. Servera med bovete eller potatismos.

Fläsklever med potatismos och tomater på en platta

Med potatis och lök

Med praktiska steg-för-steg-rekommendationer kan även en nybörjare i den kulinariska branschen förbereda en utsökt och tillfredsställande lunch eller middag. Om du letade efter ett beprövat recept för att steka en lever med lök och potatis, kan du inte oroa dig – du hittade det. Stekt lever med lök har sina egna kokhemligheter, det viktigaste är att blötlägga det så att det blir saftigt och inte överkokt, annars får du en produkt som smakar som gummi.

Ingredienser:

  • olja – 2 msk. l .;
  • peppar, salt – efter smak;
  • lök – 1-2 st .;
  • lever – 300 g;
  • potatis – 4-5 bitar.

Tillagningsmetod:

  1. Skär levern i kuber, rengör från kärlen och den befintliga filmen. Du kan suga in en mejeriprodukt för att göra den mjukare.
  2. Hacka potatis som pommes frites.
  3. Lägg först levern i pannan, och efter några minuter, när den lägger till, tillsätt de hackade potatisarna.
  4. Stek tills jordskorpan bildas på produkterna, varefter du kan minska värmen och täcka behållaren.
  5. Om så önskas kan du lägga till lökar, skivade i halva ringar i mitten av kokningsprocessen.
  6. Salt den kokta stekt levern med potatis, peppar, strö med torkade örter. När du serverar kan du hälla majonnäs.

Stekt lever och potatis på en tallrik

Mjöl stekt lever

Endast ett litet antal hemmafruar vet hur de kan steka levern, eftersom processen kräver omsorgsfull uppmärksamhet. Om du blir distraherad även en minut får du en gummi och en solid skål. Stekt lever i mjöl bör också beredas med hänsyn till dessa krav. Med de enkla reglerna får du lunch eller middag, vars smak du verkligen kommer att njuta av.

Ingredienser:

  • mjöl – 2 msk. l .;
  • lök – 2 st .;
  • lever – 500 g;
  • olja – 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. För att rensa huvudprodukten från resterna av galla, ta bort en jomfruhinne, att blötlägga. Töm vätskan helt efter en timme. Skär i längdriktningen för att göra stora bitar.
  2. Lök skuren i inte för tjocka ringar.
  3. Distribuera det siktade mjölet på en grund platta.
  4. Doppa varje leverbit i det förberedda mjölet, sprid i ett lager på en varm stekpanna med olja. Det är värt att notera att om du har en kycklinglever så börjar du vända den första biten omedelbart efter att du har lagt den senaste stekningen.
  5. Lägg lökringar ovanpå de stekta skivorna, salt allt tillsammans.
  6. Rör om skålen ständigt i flera minuter, täck sedan och minska värmen..
  7. Servera den färdiga måltiden efter 4 minuter.
Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy