Hur man sylt lök – recept med foton. Så här kan du marinera lök till sallad, fisk eller kött

Hur många människor, så många åsikter, men när det gäller färska lökar finns det en tydlig uppdelning i två läger: de som älskar det och de som inte tål det. Om du tillhör den andra typen av människor, kommer inlagda lök att bli en verklig upptäckt. Det finns många alternativ för att bli av med bitterhet..

Hur man lagar inlagda lökar

Pickling är en mycket enkel, snabb process, men det finns några enkla knep. Huvudhemligheten är rätt sort. Söt kan helt enkelt tvättas under en ström av kallt vatten, men skarp och bitter måste förblötläggas och sedan skållas med kokande vatten. Om du vill marinera löken perfekt, överväg några fler enkla rekommendationer..

1. Om du planerar att laga lök i ringar eller halva ringar, välj stora lökar, det är bekvämare att hugga dem. Små frukter är lämpliga för betning..
2. För att inte rikta ögon, skicka grönsaken till frysen i 10-15 minuter innan du rengör det eller blöta i kallt vatten.
3. Det finns många pickles för varje maträtt. Välj den som bäst passar dina kulinariska idéer. Hur man sylt lök till olika rätter?

Inlagda lökrecept

I grund och botten används denna grönsak i en maträtt som ett doftande krydda, men ibland kan det vara ett oberoende mellanmål, eftersom det efter bearbetning förlorar sin bitterhet och får en behaglig mjukhet. Du måste bara välja marinaden, som kan piskas upp utan sterilisering, ha tålamod och samtidigt visa lite skicklighet i köket.

Hur man marinerar lök i vinäger

• Tillagningstid: 45 minuter;
• Portioner per behållare: 4 personer;
• Kaloriinnehåll: 59 kal / 100 g;
• Syfte: förrätt;
• Kök: ryska;
• Svårighet: lätt.

Inlagd lök i vinäger är det mest populära mellanmål sedan antiken. Det kan användas som dekoration för kötträtter eller äta separat. Ett bra alternativ för att spara tid innan festen är att förbereda lökarna i förväg och sedan använda dem innan du serverar sallad på bordet. Hur man lagar en sådan aptitretare för kött snabbt för att behaga hemma? Det viktigaste är att inte förväxla ättiksyra med bordsäger, eftersom den innehåller 70%!

Ingredienser:

• lök – 3 st .;
• vinäger 9% – 7 msk. l .;
• kallt kokt vatten – 250 ml;
• socker – 50 g;
• salt -? tsk;
• greener efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Blanda vatten, salt, socker, syra.
2. Skär lökarna i tunna ringar.
3. Vik den ner till botten av burken och fyll den med marinad.
4. Ta allt en halvtimme till en kall plats.
5. Lägg bitarna på en tallrik, strö finhackade gröna. Servera till bordet.

Kebab marinerade lök

• Tillagningstid: 60 minuter;
• Portioner per behållare: för 5 personer;
• Kaloriinnehåll: 55 kal / 100 g;
• Syfte: förrätt;
• Kök: ryska;
• Svårighet: lätt.

För friluftsliv picklar de kött med lök, så det får en original smak. Om du köper färdig grillmat, där det inte finns några tillsatser, är det värt att förbereda de inlagda lökarna till grillen separat. Det hjälper till att göra skålen mjukare och mer aromatisk, särskilt eftersom det inte är svårt att laga mat. Du kan använda balsamicoäger i stället för vin, med det blir kebab inte mindre god.

Ingredienser:

• lökar – 2 st .;
• vinäger – 8 msk. l .;
• kokt vatten – 350 ml;
• socker – 1 msk. l .;
• salt – 1 msk. l .;
• färsk dill efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skär lökarna med fjädrar och lägg burkarna med ett tätt lock på botten.
2. Förbered marinaden. Syra kan ersättas med citron.
3. Häll lökmarinaden i burken, tillsätt dill.
4. Stäng snacksskyddet ordentligt. Han kommer att vara redo om en timme..

Inlagda lökar för vintern

• Tillagningstid: 80 minuter;
• Portioner per behållare: för 5 personer;
• Kaloriinnehåll: 75 kal / 100 g;
• Syfte: förrätt;
• Kök: ryska;
• Svårighet: lätt.

Inlagda lökar för vintern är inte det snabbaste sättet att skörda, men skålen visar sig vara välsmakande, lite sur, saftig. Det är lämpligt för ett oberoende mellanmål samt ett krispigt salladtillskott. Du kan lägga till en sked med sojasås och citronsyra i stället för vinäger för att göra marinaden mjukare. Hur lagar jag lök så att dess färg på fotot är naturlig? Experimentera och hitta ditt perfekta inlagda lökrecept..

Ingredienser:

• uppsättningar eller små lökar – 1,5 kg;
• äppelcidervinäger – 300 ml;
• vatten – 2 l;
• granulerat socker – 2 msk. l .;
• salt – 80 g;
• mark kanel – 1 tsk;
• varm röd paprika -? tsk;
• kryddig kryddnejlika – några få bitar;
• lagerblad – 5-6 ark.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort skalet, skär försiktigt roten.
2. Värm halva vattnet utan att koka, tillsätt 40 gram salt till det.
3. Blötlägg huvuden i varmt vatten och låt marinera i 5 minuter i mikrovågsugn vid minimal effekt.
4. Medan lösningen svalnar, skölj väl, sterilisera burkar och lock korrekt.
5. Lägg kryddor på botten, lägg lök på toppen.
6. Koka upp det återstående vattnet, tillsätt kryddor till dem, koka upp, häll sedan i vinäger och vänta på en andra kokning.
7. Häll den färdiga kompositionen i en burk, rulla upp burkarna. Låt svalna inverterad.

Inlagda lökar för sill

• Tillagningstid: 30 minuter;
• Portioner per behållare: för 3 personer;
• Kaloriinnehåll: 85 kal / 100 g;
• Syfte: förrätt;
• Kök: ryska;
• Svårighet: lätt.

Varje hemmafru bör kunna laga inlagda lökar för sill. Du kan förvara den i kylen med fisk. Hon kommer att ge grönsaken en original smak. För att göra skålen mer kryddig kan du lägga till dill, torkad persilja och basilika till marinaden. Det viktigaste är att inte överdriva det, annars kommer de gröna att döda smaken. Ett annat universaltillägg är ärter, det ser spektakulärt ut på fotot.

Ingredienser:

• sill – 1 st .;
• lökar – 2-3 st .;
• vatten – 150 ml;
• vinäger – 70 ml;
• socker – 40 g.

Tillagningsmetod:

1. Blanda vatten, syra och socker.
2. Skär lökarna i halva ringar och häll i marinaden i 20 minuter.
3. Skär sill i bitar, lägg det färdiga mellanmålet och gröna ärtor ovanpå för dekoration.

Inlagd lök för sallad

Du kan laga inlagda lökar till sallad enligt receptet för grillfest. Den enda skillnaden är koktid och vinäger för marinaden. Med tiden kokar sådana lökar lite snabbare, det kan hållas i marinaden i 20-25 minuter, och istället för vinäger rekommenderas det att använda sojasås eller citronsaft. Så du behöver inte salta din semestersallad.

Hur man pickle rödlök

Den röda sorten betas sällan på grund av sin specifika smak och styvhet, men den ser mycket imponerande ut på bilden. För att få mjuka ringar måste du hålla löken i marinaden på en kall plats i 1-2 dagar. Då blir det mer saftigt, mjukt, kryddig och surt. Du kan beta röda lökar enligt det första receptet, som anses vara klassiskt i ryska köket.

Hur man marinerar lök utan vinäger

Vinäger har en specifik lukt och smak. Om du inte gillar det kan du göra inlagda lök utan vinäger. För att göra detta, använd vanlig sojasås och citronsyra. Det har samma funktioner som vinäger, men det luktar inte så mycket, men det blir läckert. Dessutom har citron mycket C-vitamin, vilket är bra för kroppen. Speciellt inlagda lökar är användbara under den kalla säsongen, om de tillagas ordentligt för vintern.