Stekt potatis med lök: recept

Från en tidig ålder vet alla smaken på denna maträtt. Många är emellertid intresserade av hur man läcker stekt potatis med lök, vilket innebär att denna enkla sidorätt inte tappar sin relevans. Receptet är enkelt, medan inte alla hemmafruar lyckas förbereda potatis med lök vackert, välsmakande, så att skivorna inte förlorar sin form.

Hur man steker potatis med lök i en kastrull

Innan du börjar laga någon maträtt är det viktigt att välja rätt ingredienser. Knölarna ska vara rena, vackra och torra utan skador. Sorten är av stor vikt, så det är värt att fråga säljaren av potatis om det innan du köper. För stekning krävs grönsaker som håller sin form väl och inte sönderfaller under tillagningen. Sådana potatis innehåller mycket torrsubstans. Sådana sorter som tidigt Bryansk, Kolobok, Impala och andra är lämpliga.

För att läckra stek potatis med lök i en stekpanna bör du notera några regler:

1. Olja hälls endast i förvärmda rätter.
2. Produkten för stekning somnar efter att fettet har upphettats.
3. Rengör rotgrödan innan du värmebehandlar, skär i tärningar, skölj och tork den med en handduk.
4. Salt måste vara strikt i slutet av tillagningsprocessen så att potatisarna inte förlorar sin form.
5. Täckning av pannan rekommenderas inte om du vill få en gyllene skorpa. Men i en sluten behållare lagar skålen snabbare.
6. Det serveras rosiga potatisar med inlagda grönsaker, saltad fisk, brunt bröd.

När du ska lägga till lök

Stekt lök ger en speciell pikans och aroma till maträtten. Vissa hemmafruar vet dock inte när och hur man lägger lök till stekt potatis. Om du somnar för tidigt kan det brinna. Du kan inte vara för sen med det, för löken kommer helt enkelt att förbli rå utan att ha tid att steka. Om du noterar rekommendationerna från kockar läggs lök, krossad vitlök, persilja, paprika och så vid slutet av stekningen (innan du stänger av ugnen i 7 minuter). Vissa hemmafruar steker denna grönsak separat och lägger bara till vid servering.

Stekt potatis med lök – recept

Nästan alla gillar doftande potatis med en läcker skorpa. Därför är hemmafruerna intresserade av hur man lagar stekt potatis med lök, så att skålen skulle glädja nära och kära, blev inte som gröt under stekning. Om du korrekt förbereder rotgrödorna och följer instruktionerna, kommer allt att fungera. Nedan finns flera sätt att laga mat med ett foto, så varje hemmafru hittar ett lämpligt recept för stekt potatis med lök. Denna rotskörd går bra med rökt bacon, köttfärs, kött, grönsaker, vilket glädjer den unika smaken från barndomen..

Med fett

• Tillagningstid: 40 minuter;
• Portioner per behållare: 4 personer;
• Kaloriinnehåll: 188 kcal;
• Syfte: för lunch;
• Kök: ukrainska;
• Svårighet: lätt.

Många tycker att stekt potatis med smult och lök är den mest utsökta versionen av den populära slaviska maträtten. Den karakteristiska lukten och smaken på sprakande kök, i kombination med gyllene segment av rotgrönsaker kommer att imponera på alla gourmet. Det är möjligt att använda till stekning, både en vanlig stekpanna och en kittel. Det är tillrådligt att ta salo med tunna lager av kött så att smaken på den färdiga skålen blev ännu mer pikant.

Ingredienser:

• potatis – 1 kg;
• smult – 200 g;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• fett;
• lök – 2 st .;
• mald peppar;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Skär svamp i små bitar.
2. Skala lök, skär i halva ringar.
3. Skala potatisknölarna, skölj med vatten, skär i remsor.
4. Skala vitlök. En skiva måste finrivas, den andra hacka grovt.
5. Värm rostningspannan över hög värme, stek fett.
6. Lägg lökarna i stekpannan, stek dem alla 3 minuter.
7. Tillsätt hackade knölar och finhackad vitlök, låt steka i 15 minuter med medium flamma.
8. Blanda allt så att det undre skiktet inte bränner, salt, peppar, tillsätt fin revet vitlök.
9. Stek i ytterligare 7 minuter.
10. Ta bort, serveras med hackade örter..

Med vitlök

• Tillagningstid: 30 minuter;
• Portioner per behållare: 2 personer;
• Kaloriinnehåll: 152 kcal;
• Syfte: för lunch;
• Kök: Vitryska;
• Svårighet: lätt.

Doftande stekt potatis med lök och vitlök kan dekorera ett familjens matbord. Blanda försiktigt innehållet i pannan för att få en vacker skorpa. Det rekommenderas att bara lägga till salt i skålen i slutet av tillagningen, så att bitarna inte blir potatismos. Servera potatis med gräddfil, saltad sill, grönsaksallad, inlagda gurkor.

Ingredienser:

• potatis – 8 st .;
• vitlök – 2 huvuden;
• paprika;
• lök – 1 st .;
• grönska;
• vegetabilisk olja – 100 g;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Skala knölarna, skär i cirklar.
2. Skala löken, hacka fint.
3. Förvärm pannan över en eld.
4. Häll olja.
5. Doppa lökarna i den uppvärmda oljan, stek i cirka 3 minuter.
6. För att fylla potatis.
7. Rör om allt så att löken fördelas jämnt.
8. Stek i 7 minuter, locket ska stängas..
9. Rör om, stek i ytterligare 7 minuter.
10. Skala vitlökskvisningen genom en press.
11. Stek tills de är kokta.

Korv

• Tillagningstid: 40 minuter;
• Portioner per behållare: 4 personer;
• Kalorirätter: 195 kcal;
• Syfte: för lunch;
• Kök: ryska;
• Svårighet: lätt.

Innan stekt potatis med korv och lök blir en del av den dagliga menyn är det värt att överväga dess höga kaloriinnehåll. Det rekommenderas att vara försiktig med sådana rätter. Det är bäst att servera det till middag. 100 gram står för nästan 200 kalorier. Det är inte nödvändigt att överanvända potatis stekt med rökt korv, men ibland kan du behandla ditt hushåll till en så härlig måltid. Alla kommer att uppskatta doft, smakfullt utseende och original smak på maträtten.

Ingredienser:

• potatis – 1 kg;
• rökt korv – 150 g;
• grönska;
• peppar – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• peppar.

Tillagningsmetod:

1. Förbered huvudkomponenten: skal, skölj med vatten, skär i remsor.
2. Skär korven i remsor.
3. Lägg korven i en förvärmd stekpanna, stek i 3 minuter.
4. Häll potatis, blanda allt, låt steka i 15 minuter.
5. Skala lök, skär i halva ringar.
6. Peppar rengörs från frön, skärs i remsor.
7. Häll grönsaker i en kastrull, blanda, låt steka i 15 minuter.
8. I slutändan, glöm inte att paprika, salt, tillsätt gröna.

Med morötter

• Tillagningstid: 30 minuter;
• Portioner per behållare: 2 personer;
• Kaloriinnehåll: 147 kcal;
• Syfte: för lunch, middag;
• Kök: Vitryska;
• Svårighet: lätt.

Potatis går bra med andra grönsaker, så det finns många recept för att laga den med tomater, kål och peppar. Stekt potatis med lök och morötter är ett utmärkt alternativ för en full middag eller en sidamat för kött. En del av denna maträtt är saftighet, doft och fördelar för kroppen. Det visar sig aptitretande och mindre näringsrikt än andra stekt potatisalternativ..

Ingredienser:

• potatis – 8 st .;
• morötter – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• Smör;
• salt;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Värm pannan med fett i full kapacitet..
2. Knölen skalas, tvättas, skärs i kuber, stekas i en panna i 20 minuter.
3. Skala resten av grönsakerna.
4. Hackade lök med morötter.
5. Lägg grönsaker till de stekt potatisarna, blanda, peppar, salt.
6. De lagar allt under locket så att potatisarna dras i doften av lök och morötter i cirka 7 minuter.
7. Serveras separat eller som en sidamat.

Med svamp

• Tillagningstid: 50 minuter;
• Portioner per behållare: 5 personer;
• Kalorirätter: 135 kcal;
• Syfte: för lunch;
• Kök: ryska;
• Svårighet: medium.

Bland alla alternativen för denna skål upptar stekt potatis med svamp och lök en speciell plats. Det visar sig särskilt välsmakande om du tar svampar med porcini. Emellertid används champignon, boletus, ostronsvampar också för detta recept. Inlagda, färska, frysta och till och med torkade svampar är lämpliga, och i alla fall är effekten annorlunda. Nedan följer ett klassiskt recept med svamp och lök.

Ingredienser:

• potatis – 8 knölar;
• svamp – 0,5 kg;
• lök – 3 st .;
• salt;
• krydda;
• Smör.

Tillagningsmetod:

1. Skala knölarna, skölj med vatten, skär i remsor.
2. Lökor skalas, skärs i skivor..
3. Svamp sorterad, tvättad, skuren i plattor.
4. Sätt stekpannan på kaminen, värm den, tillsätt olja.
5. Fyll potatis, stek i cirka 10 minuter.
6. Beredda svampar tillsätts..
7. Blanda innehållet i stekpannan, stek i 15 minuter.
8. Häll hackad lök.
9. Tillsätt kryddor, peppar, salt, blanda.
10. Stek tills de är kokta.

Med kött

• Tillagningstid: 60 minuter;
• Portioner per behållare: 3 personer;
• Kaloriinnehåll: 199 kcal;
• Syfte: för lunch;
• Kök: ukrainska;
• Svårighet: medium.

Mycket näringsrik, aromatisk och kryddig, det visar sig stekt potatis med kött och lök. En sådan explosiv blandning av komponenter kan inte annat än leda till ett bra resultat. Köttet väljs efter din smak. Nötkött, fläsk, kyckling, lamm är lämpliga. Men med fläsk eller fjäderfä går tillagningsprocessen snabbare. När du serverar potatis kan du lägga gräddfil eller kryddig sås. Skålen har ett högt energivärde, så det är värt att tillaga högst 1 gång per vecka.

Ingredienser:

• potatis – 0,6 kg;
• fläsk – 300 g;
• lök – 200 g;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• dill – 1 gäng;
• Smör;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttet, tillsätt kryddor, salt, låt det marinera i en halvtimme.
2. Sprid fläskkött i en varm panna, koka i 15 minuter.
3. Lägg löken skivad i halva ringar till det stekt köttet, och glöm inte att lägga till olja.
4. Skala och skära potatis.
5. Stekt under locket, på medelhög värme.
6. Salt, peppar, blanda, stek tills de är kokta utan lock.
7. Slip vitlök med örter, lägg till stekt potatis.

Stekte potatis med lök – matlagningshemligheter

Det antas att om du följer receptet så kommer potatisen definitivt att bli vacker, välsmakande och det kommer att vara trevligt att knäcka. Men även steg-för-steg-instruktioner garanterar inte önskat resultat. Om vi ​​tar hänsyn till hemligheterna för att laga stekt potatis med lök, kommer värdinnan inte längre att ha problem med denna maträtt:

1. För matlagning rekommenderas att ta en kastrull med en tjock botten, till exempel ett gjutjärn.
2. För stekning är oliv, solros eller smör, ghee, fläskfett lämpliga.
3. Blanda inte skålen ofta. Skivade grönsaker kan bryta ner och förvandlas till gröt.
4. Hackad lök, dill, peppar, kryddor och andra ingredienser bör tillsättas potatisen tidigast 5 minuter före matlagningens slut, tillsammans med en nypa salt.
5. För att få en skarp, stäng inte locket under stekning.
6. Så att potatisarna inte tappar formen under värmebehandlingen kan du först skölja den med kallt vatten och sedan hälla över med kokande vatten. Ett annat alternativ är att hugga knölarna och strö över mjöl (1 sked per 1 kg).
7. Att sprida produkten är viktigt på en varm yta..
8. Potatisskiktet bör inte överstiga 2-3 cm.