Kycklinglever stekt med lök i gräddfil: recept

Kycklinglever är en produkt som du måste lära dig laga mat ordentligt för att älska, eftersom den är prisvärd och mycket användbar, den innehåller mycket protein. Det visar sig mycket välsmakande stekt, i kombination med lök och gräddfil. Varje hemmafru måste definitivt behärska flera alternativ för denna fantastiska delikatess.

Hur man lagar kycklinglever i en kastrull

Det är inget komplicerat i processen. Först måste slaktbiprodukten beredas, tvättas ordentligt och torkas lite. Ta sedan bort filmerna, venerna. Bitar kan skäras eller kokas hela, det beror på deras storlek. Köttet stekas i en kastrull och tillsätter gradvis grönsaker och andra ingredienser. Såsen läggs vanligtvis till sist. De som vill veta hur man lagar kycklinglever i en kastrull måste lära sig att välja den rätt. Det slutliga resultatet beror på det..

Hur man väljer kycklinglever

Det finns flera punkter som du definitivt bör vara uppmärksam på:

1. Försök att välja kycklinglever kylda snarare än frysta. Den senare är inte stekt, men stuvad, eftersom den släpper ut för mycket juice. Som ett resultat täcks inte produkten med en gyllene skorpa. Han kommer inte att vara saftig.
2. En söt arom kommer från en färsk produkt. Ammoniaklukt oacceptabelt.
3. Den karakteristiska färgen på detta slaktbiprodukt är brunrött. Ytan ska vara blank, jämn, utan leriga fläckar, fettrester. Kanterna är jämna och strukturen är tät. Om bitarna är lösa, skadade och har en orange nyans, har produkten tidigare fryst.

Kycklingleverrecept med gräddfil

Det finns många matlagningsmöjligheter för en sådan maträtt. Obligatoriska ingredienser: lever, lök, gräddfil. Lägg till andra grönsaker, såser, kryddor, kryddor, förutom dem. Du kan till och med skapa ditt eget recept för kycklinglever med lök och gräddfil, lägga mat och kryddor som du gillar mest. Om du inte är redo för experiment ännu, kom ihåg några beprövade tillagningsmetoder.

Stekt kycklinglever med lök

Det enklaste receptet. Stekt lever med lök är gjord av mycket enkla produkter som finns i alla hem. Skålen visar sig vara mycket saftig, öm, köttbitar som blötläggs i kryddor smälter bokstavligen i munnen. Du kan servera denna delikatess med alla sidor: potatismos, pasta, spannmål, grönsaksgryta. Kalorierna i slaktbiprodukten framställda enligt följande recept är få.

Ingredienser:

• lever – 0,3 kg;
• peppar, salt;
• lök – 2 stora;
• vegetabilisk olja – 5 msk. l .;
• låg fettsyra gräddfil – 2 msk. l .;
• greener – ett halvt gäng.

Tillagningsmetod:

1. Innan du förbereder slaktbiprodukten, skär den i medelhöga skivor och lökarna i halva ringar.
2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek löken genom att omröra regelbundet.
3. Fem minuter senare, tillsätt biprodukten och efter samma tid gräddfil.
4. Rör om mat med sås, låt sjuda i en kvarts timme. Servera varmt med garnerade hackade örter.

Kycklinglever i gräddfil med lök

Nästa maträtt är mycket original, lämplig även för en gallamiddag. Kycklinglever med gräddfil och lök tillagas med tillsats av rött vin och bacon. Båda ingredienserna ger det en ovanlig smak och ett vackert utseende, vilket märks på fotot. Denna delikatess är näringsrik och tillfredsställande, därför kan den serveras även på egen hand. Dessutom går kycklinglever, stekt med lök i gräddfil, bra med alla sidorätter.

Ingredienser:

• lever – 350 g;
• kryddor – efter eget gottfinnande;
• torrt rött vin – 125 ml;
• salt – en nypa;
• lök – 1 stor;
• peppar – en nypa;
• gräddfil – 125 ml;
• vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
• bacon – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta slaktbiprodukten, innan du lagar mat, blötlägg en kort stund i mjölk, vänd den sedan över ett durkslag så att glaset är överskottsvätska. Häll sedan vin, låt sjuda ca 10 minuter.
2. Skär löken i halva ringar. Sauté med bacon. Flytta till slaktbiproduktbehållaren.
3. Tillsätt gräddfil, salt, peppar, lägg kryddor. Låt koka en kvarts timme.

I gräddsås

Se till att använda följande recept. Du får ömma slaktbiprodukter som smälter i munnen och är omgiven av en tjock och välsmakande sås. Denna maträtt tilltalar även små barn. Kycklinglever i gräddsås med lök är ett bra alternativ för en dietmiddag för de människor som tittar på deras figur. Delikatessen är i perfekt harmoni med pasta, bakade eller kokta potatis, ris, bovete.

Ingredienser:

• lever – 300 g;
• gröna – ett halvt gäng;
• lökar – 3 st .;
• salt, kryddor – efter din smak;
• mjöl – 1 msk. l .;
• mjölk – 300 ml;
• gräddfil – 300 g;
• solrosolja.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta levern, hugga fint, bli av med venerna. Blötlägg i mjölk.
2. Sug löken, stek. Flytta den till en separat behållare. Stek levern i en stekpanna, tappa mjölken ur den. Salta, krydda med kryddor efter smak. Flytta till strålen.
3. Ange gräddfil och mjöl, blanda noggrant. Täck och låt sjuda i en halvtimme. Pynt med hackade gröna innan servering..

Med svamp

En maträtt med en underbar smakskombination. Kycklinglever med svamp i gräddfil är väldigt doftande, saftigt, hjärtligt. För att smaka, och på bilden, är denna delikatess lite som julienne, för enligt receptet tillsätts riven hård ost där. För att göra produkterna mjuka i textur, rekommenderas det att steka dem i smör, inte vegetabilisk olja.

Ingredienser:

• lever – 0,5 kg;
• peppar, salt;
• champignon – 0,3 kg;
• vatten – 100 ml;
• smör – 40 g;
• hård ost – 70-80 g;
• mjöl – 1 msk. l .;
• gräddfil – 150 ml;
• lökar – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. Stek den hackade löken i smör. Tillsätt svampen, skär den i skivor när den blir transparent..
2. Tvätta slaktbiprodukter, rena från filmer, vener. Skär och lägg i pannan. Stuv i 20 minuter under locket.
3. Blanda gräddfil, mjöl i en skål, tillsätt i pannan. Krydda med salt.
4. Tillsätt den rivna osten efter 10 minuter. Täck för att förhindra att såsen kokar. Stäng av efter fem minuter.

Med morötter

En maträtt som tillagas enligt följande recept ser mycket aptitretande ut på bilden på grund av dess vackra färg. Stekt kycklinglever med lök och morötter visar sig vara lite söt, öm. Känn dig gärna inte bara på vanliga dagar utan också på helgdagar innan gästerna kommer. De kommer att bli positivt överraskade av den läckra smaken och aromen i en sådan behandling.

Ingredienser:

• lever – 0,75 kg;
• muskotnötter – 2 nypor;
• lökar – 2 små;
• salt, en blandning av paprika;
• morötter – 3 st .;
• gräddfil – 375 ml;
• mager olja;
• honung – 1,5 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär lökarna i halva ringar. Riv morötter.
2. Stek grönsaker under omrörning regelbundet i fem minuter.
3. Tvätta och hacka köttet. Lägg ut till grönsaker.
4. Blanda gräddfil med muskotnöt, honung, salt, en blandning av paprika. Häll den resulterande blandningen i en kastrull. Rör om, låt sjuda tills slaktbiprodukten är helt mjuk.

Hur man stekar kycklinglever med lök – tips om kockar

Kom ihåg några rekommendationer:

1. Innan du lagar kycklinglever med lök, häll den med mjölk en kort stund så att bitterheten försvinner. Ett annat sätt är att hälla kokande vatten över det..
2. Tjockare gräddsås bäst siktade mjöl eller stärkelse.
3. Kycklinglever, stekt med lök i gräddfil, saltas endast i slutet av tillagningen. Annars förlorar den sin saftighet och densitet..
4. Innan du stekar kycklinglever med lök kan du marinera grönsaken i vinäger.
5. Hacka inte slaktbiprodukter fint. Bitarna kommer att torka ut, bli tuffa.