Soppa med oljor – recept med foton. Hur man gör svamp soppa med färskt eller fryst smör

Den ljusa specifika lukten av vilda svampar ger rätter en rik smak. Soppa med dem visar sig doftande, rik, näringsrik och även kost. Till och med 200 gram av dessa ”malda grönsaker” kommer att göra din middag original och läcker, som på bilden.

Hur man gör smör soppa

Innan du lagar mat, måste svampen skalas av hatten, annars kommer det att ge en bitter smak. För att bli av med maskarna blöts produkten i 15 minuter i kallt vatten. Därefter tvättas och skärs de. Det finns många alternativ för att laga svampsoppa från smör. Du kan använda färska, konserverade eller frysta svampar. Hur mycket man ska laga olja till soppa beror på deras storlek. Därför rekommenderas att hugga ben och hattar i små bitar för att påskynda processen.

Smörrecept

Oljefiskar kombineras utmärkt med många produkter. Paprika, potatis, lök, selleri – detta är en klassisk del av enkla hemlagade recept. För att bevara den karakteristiska smaken är det viktigt att inte överdriva den med kryddor. Kryddor bör bara lägga till färg till soppan med oljor. En sötare smak får du om du försteistrar dem i vegetabilisk olja med lök. En liten mängd grädde eller kokosmjölk gör soppan med oljor särskilt öm.

Färsk smörsoppa

Den mest doftande buljongen erhålls från nyligen skördade skogsvampar. De innehåller karakteristiska anteckningar som inte är inneboende i odling i växthusförhållanden. Svampsoppa gjord av färskt smör kan kokas på kaminen eller användas för denna multicooker. En del av kokningsmetoden är deras långa stekning. De är vattniga, så du behöver tid för att avdunsta överskottsvätskan. För att påskynda processen rekommenderas det att steka svamparna över hög värme..

Ingredienser:

• skogsvamp – 400 g;
• skalade potatis – 500 g;
• vatten – 2 l;
• morötter – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• vegetabilisk olja – ? st .;
• lagerblad – 1 st..

Tillagningsmetod:

1. Häll olja i en varm panna, häll svamp där.
2. Medan de förångar fukt och brunt, fyll en kruka med vatten med hackade potatis. När buljongen kokar, minska värmen.
3. Slipa de återstående grönsakerna separat med en kniv eller grov rivjärn.
4. Passera dem i en separat stekpanna tills en ljus gyllene nyans.
5. Tillsätt rosigt smör i en kastrull med halvfärdiga potatis.
6. Så snart potatisen blir mjuk och smulig, lägg alla resterande produkter, salt.

Soppa med frysta oljor

Du kan tillaga rätter med vilda svampar när som helst på året. Om du samlar in och fryser dem i förväg, är det här arbetsstycket senare bekvämt att använda för snabb tillagning. Svampsoppa gjord av fryst butternutsmör är nästan lika bra som doften av den första färskmaträtten. En handfull svampskivor ger en ljus, läcker touch till en vanlig bönor eller nudelsoppa..

Ingredienser:

• vatten – 2,5 l;
• svamp – 250 g;
• bönor – 100 g;
• persilja – 1 gäng;
• morötter – 2 st .;
• lök – 2 st .;
• solrosolja – 3 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Innan soppa från fryst smör enligt detta recept ska svampar låta tina upp i kylen.
2. Fyll en kastrull med två liter vatten.
3. Tillsätt bönorna, i förväg.
4. Häll en hackad ”slipade grönsaker” efter en kokning efter en kokning. Låt dem koka en kvarts timme.
5. Under tiden kan du skära i små bitar av lök, slipa morötter på ett rasp.
6. Lägg dem råa till buljongen. Koka ytterligare 10 minuter.
7. Häll in oljan innan du tar bort den färdiga skålen från värmen. Häll den aromatiska grytan på tallrikar, strö med färsk hackad persilja.

Soppa mosat smör

Delikat krämig konsistens, mjuk konsistens och original aroma – svamp soppa puré från smör visar sig vara original och aptitretande. Kombinationen av kryddig koriander, kryddig vitlök, doftande selleri kommer att göra denna första maträtt populär på ditt bord. Det kan tillagas från färska eller frysta livsmedel. För tankning används inte bara mjölk utan även gräddfil eller kefir.

Ingredienser:

• svamp – 100 g;
• mjölk -? st .;
• sellerirot – 200 g;
• lök – 1 st .;
• Koriander -? stråle;
• morötter – 1 st .;
• vitlök – 3 tand.

Tillagningsmetod:

1. Lägg svamparna i något saltat vatten. De ska kokas på låg värme tills de är mjuka.
2. Lök, vitlök, morötter skär i små barer, stek dem tills de är gyllene i en panna.
3. Häll allt i ett köksredskap, häll lite varmt vatten. Låt det koka och koka i 5 minuter.
4. Lägg sedan selleri kuber och hackade svampar i buljongen. På låg värme låter den svaga i ungefär en halvtimme.
5. Ta sedan bort grönsakerna, slipa med en mixer tills den är jämn. Späd den resulterande blandningen med buljong och mjölk. Det återstår att koka och strö sedan på örter.