Nudelsoppa – recept steg för steg med ett foto. Hur man lagar hemlagade nudlar till kyckling, svamp eller kinesisk soppa

Bara kokta nudlar eller nymodad pasta är en för enkel maträtt. Det blir mycket smakligare om du lägger till den varma soppan. Någon buljong, antingen svamp, kött eller till och med fisk, kommer att göra. Det är bättre att lägga pasta kokt tills den är halvkokt. Så buljongen kommer att förbli transparent. Vill du veta några fler trick? Lär dig sedan några steg för steg recept med foton.

Hur man gör nudelsoppa

Inte bara köttbuljong kan koka nudelsoppa. Mejeri är inte mindre välsmakande och de kan vara söta och salta. När det gäller att höra till köket anses soppa med pasta som en tatarisk maträtt. Även om han i den ryska versionen genomgick några förändringar. I allmänhet kan instruktioner om hur man lagar en sådan behandling delas upp i följande steg:

1. Först av allt, baserat på kött och lök, tillagas buljongen. Beroende på typ av köttprodukt kan processen ta 1-2 timmar..
2. Därefter kastas löken, och köttet skärs i bitar.
3. I nästa steg förbereds grönsaksstegning. För hennes skal lök med morötter.
4. Därefter går köttet till grönsaker, också stekt lite.
5. Passer-produkter skickas till buljongen.
6. Det återstår bara att salta och paprika nudelsoppan.
7. Nästan i slutet tillsätts soppnudlar, buljongen kokas i ytterligare 5-7 minuter.

Hur man gör hemlagade nudlar

Att göra deg till hemlagad pasta är mycket enkelt och det krävs mycket få ingredienser. Dessutom kan du förbereda produkten för framtida användning, torka den och förvara den som köpta pasta. Receptet för hemlagade nudlar hjälper dig med detta. För att komma igång, förbered ingredienserna:

• salt att smaka;
• mjöl – 1 msk .;
• vegetabiliskt fett – 1 tsk;
• ägg – 1 st.

Det tar ungefär en timme att förbereda testet. Produktens energivärde kommer att vara 225 kalorier per 100 g. Tekniken är som följer:

1. Sikt mjöl två gånger.
2. Ta en separat skål där du kan slå ägget med salt.
3. Häll sedan försiktigt och konstant omrörning, häll mjöl.
4. Knåda den ”svala” degen, täck med en handduk och låt stå i ungefär en kvarts timme.
5. Rulla ut den resulterande kakan, smörj den väl, fortsätt rulla tills skiktet börjar glöda.
6. Rulla därefter i form av en rulle och skär i remsor på 5 mm breda.
7. Låt nudlarna torka på bordet i 1-2 timmar.

Noodle Soup – Recept

Den klassiska versionen av nudelsoppa är kyckling. Det är inte bara välsmakande, utan också hälsosamt. Kycklingbuljonger rekommenderas för förkylning, och de med vermicelli – för fördrivande hosta. När du använder en varm soppa lämnar sputum direkt från lungorna och bronkierna. Om du vill ha ett mer originellt hemlagat recept på den första maträtten, utforska alternativen med tillsats av svamp, ägg, köttbullar och potatis. Också för din uppmärksamhet finns instruktioner för matlagning i en multicooker.

Kyckling

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 49 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

En av de mest utsökta och hälsosamma varma rätterna är kycklingsoppa med hemlagade nudlar. I dåligt väder eller vinterkall passar det perfekt. Det är inte för fett, så det absorberas väl. Buljongen är bra på egen hand, men med nudlar är den helt enkelt utsökt. Fjäderfäkött kan tas i valfri form – vingar, kycklingben, trumpinnar, nacke eller biblar.

Ingredienser:

• salt att smaka;
• potatis – 0,5 kg;
• lök – 1 st .;
• vatten – 3 l;
• koriander – 1 gäng;
• morötter – 100 g;
• kryddor efter smak;
• fjäderfäkött – 500 g;
• nudlar – 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingen, skär i små portioner, lägg i en kastrull med kokande vatten.
2. Koka buljongen i ungefär en halvtimme och ta bort det framväxande skummet med en slitssked.
3. Salt, tillsätt dina favoritkryddor.
4. Ta bort kycklingen, skär den ännu mindre och lägg dig tillbaka.
5. Skala potatis med lök och morötter, skölj och skär i tärningar, kasta i en kastrull och koka i ytterligare 5 minuter.
6. Tillsätt pasta, 6 minuter, strö över örter.

Svamp

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter .
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 41 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Den första maträtten med svamp är mycket populär. Det har en rikare smak. Speciellt om skogsvampar används. Även köpta champignon ersätter inte deras doft, även om de också är lämpliga. Det kommer att bli ännu mer aptitretande med hemlagad pasta, och om du lägger till fler färska örter och en vitlöksklyftor kommer du bara att slicka fingrarna. För servering är det bättre att använda gräddfil.

Ingredienser:

• hemlagad pasta – 150 g;
• gräddfil, peppar, salt – efter smak;
• vatten – 2 l;
• morötter, lök – 1 st .;
• färska gröna – valfritt;
• färska svampar – 300 g (eller 30 g torkade);
• vegetabilisk olja – lite för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg torra svampar. Färskt finhackat och kasta i kokande vatten.
2. Stek rivna morötter med lök i olja. Skicka sedan grönsakerna till svampen.
3. Kryddan med salt, krydda med peppar, tillsätt pasta.
4. Låt koka i ytterligare 5-7 minuter, ta sedan bort från värmen och låt det brygga i ytterligare 10 minuter.
5. Tillsätt greener och gräddfil på plattan när du serverar.

Hemma

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 51 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Hemlagad pastasoppa tillagas med kött. I de flesta recept är detta nötkött eller fläsk, men kycklingen kommer att göra det också. Med fjäderfäkött får du en diet soppa. En mer fet och näringsrik maträtt kommer att finnas på fläsk. Receptet är mycket enkelt och matlagningstekniken förblir nästan oförändrad. Buljongen tillagas på köttet, sedan tillsätts grönsaker, och i slutet kryddas skålen med pasta. Snabbt, enkelt och tillfredsställande – prova!

Ingredienser:

• äggpasta – 100 g;
• vegetabilisk olja – lite för stekning;
• lök – 2 st .;
• vatten – 2 l;
• morötter – 1 st .;
• fläskmassa – 300 g;
• peppar, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Sätt vattenpannan på elden, tillsätt köttet i en hel bit och lök.
2. Koka buljongen i cirka 1,5 timmar.
3. Kasta sedan löken och ta bort köttet och skär i bitar.
4. Finhacka den återstående löken, raspa morötter, stek grönsakerna i varm olja.
5. Tillsätt fläsk i pannan efter några minuter, stek i ytterligare 5-7 minuter.
6. Överför blandningen av kött och grönsaker i en köttbuljong.
7. Tillsätt salt och peppar och nudlar.
8. Stek skålen i ytterligare 7-10 minuter.

Med nudlar och potatis

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 43 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Ett mer klassiskt recept är nudlar och potatis soppa. Lätt och dietiskt, men mycket näringsrikt alternativ till lunch och middag. Tillfredsställer hunger, värmer på vintern och ger styrka under hela dagen. Potatis gör det hjärtligt. Varje hemmafru bör ha ett sådant recept på lager. Ett minimum av ingredienser, enkel teknik, men vilket underbart resultat. En lågkalori maträtt gör kyckling eller bröst. Kycklingben eller shins kan också användas. Av dessa kommer buljongen att vara något fetare.

Ingredienser:

• raffinerad olja – efter smak;
• kycklingfilé – 1 st .;
• spaghetti eller annan pasta – 150 g;
• vatten – 2 l;
• gräddfil, krutonger – efter smak;
• lök – 1 st .;
• salt, örter och kryddor – efter din smak;
• potatis – 4 st .;
• morötter – 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingen, skär i små bitar och skicka till en gryta med kokande vatten.
2. Skala grönsaker, tvätta också noga och hacka i kuber.
3. Sätt en stekpanna med olja på en eld, varm.
4. Passer på den första lök. När det blir gyllene, kasta morötter, stek tills det är mjukt.
5. Krydda kycklingbeståndet med potatisbitar, koka i 10 minuter och tillsätt pasta.
6. Lite mer för att mörkna, tillsätt hackade örter, salt, peppar.
7. Efter 1-2 minuter, ta bort kärlet från värmen.
8. Låt den brygga i cirka 10 minuter. Servera med krutonger och gräddfil.

I en långsam spis

• Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 68 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Receptet på nudelsoppa i en multicooker hänvisar till enkla och snabba alternativ för att förbereda inte för tjock lunch eller middag. Tid spenderas bara på att bearbeta ingredienserna. Resten gör ett visst multikookläge. Du kan använda program som ”Stew”, ”Bakning”, ”Frying”, ”Soppa” och ”Multipovar”. På grund av bearbetning i en långsam kokare behåller produkter mer näringsämnen och förblir lika saftiga. Ett gott humör och en tillströmning av vitalitet efter en sådan soppa tillhandahålls dig.

Ingredienser:

• vatten – 1,2 l;
• kryddor, salt – efter smak;
• kycklingklubbor – 2 st .;
• lök – 0,5 st .;
• morötter – 1 st .;
• pasta – 80 g;
• färska örter – 30 g.

Tillagningsmetod:

1. Skölj multikokerskålen. Sätt hackade lökar med rivna morötter där.
2. Skölj kycklingben, skala, skicka till grönsaker i en skål.
3. Tillsätt sedan mat, vatten, salt, tillsätt dina favoritkryddor, blanda.
4. Lägg sedan skålen i multikokan. Slår på ”Soppa” -läget. Ställ in timern i 1 timme.
5. Skölj gröna, hacka fint, krydda skålen med den 15 minuter innan tillagningen slutar.
6. Vänta på varning.

Med köttbullar

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 57 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Ett annat enkelt och redan bekant alternativ till lunch eller middag är en soppa med köttbullar och hembakade nudlar. Han gillar särskilt små barn. Pasta kan ersättas med spannmål, till exempel ris. Köttbullar är små köttbollar gjutna av köttfärs. De är inte större än valnötter. Så köttbullar är mer praktiska att äta, särskilt för barn. Att laga dem kommer att ta längre tid.

Ingredienser:

• greener – att smaka;
• köttfärs – 400 g;
• vatten – 2 l;
• potatis – 3 st .;
• vegetabilisk olja – 30 ml;
• spaghetti – 2 koppar;
• morötter – 1 st .;
• kryddblandning – 1 tsk;
• lök – 2 st .;
• salt – 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Finhacka en skalad lök med en vass kniv, lägg till köttfärs med kryddor.
2. Smörj händerna med olja för enkel användning. Gör små bollar av köttfärs med lök, lägg dem på en skärbräda.
3. Sätt en kruka med rent vatten på elden.
4. Kasta potatisbitarna efter kokning.
5. I en kalcinerad olja spasserade hackade lökar och rivna morötter tills de är gyllenbruna.
6. Krydda buljongen med köttbullar, koka i fem minuter.
7. Kasta grönsaksstekt pasta.
8. Stuv i ytterligare 10 minuter, låt det sedan brygga i cirka 5 minuter och krydda med örter.

Mjölk

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 102 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Vill du skämma bort dina barn med en läcker och original maträtt? Använd sedan receptet för mjölnudelsoppa. Det är sött, så barnen gillar det riktigt. Även om vuxna också är nöjda med en sådan maträtt. Denna nudelsoppa kan kallas mjölkgröt. Dess densitet är lätt att justera genom att lägga till mer eller mindre pasta. Soppapasta måste kokas tills den är halvkokt i en separat kruka. Sedan når de i mjölk och är helt mättade med det. Du kan lägga till lite grädde och en handfull russin.

Ingredienser:

• grädde – 150 ml;
• russin – efter smak;
• vermicelli – 150 g;
• mjölk – 1,2 l;
• smör – efter smak;
• socker efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Koka vermicelli tills det är halvt kokt i saltat vatten och sedan luta sig i ett durkslag.
2. Koka mjölk, salt efter smak, tillsätt socker.
3. Kasta sedan pasta, tillsätt russin i blöt i förväg.
4. Fyll skålen med grädde efter några minuter, koka igen.
5. Krydda med en bit smör när du serverar.

Kinesisk nudelsoppa

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 55 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: kinesiska.
• Komplexiteten i beredningen: svår.

Om du gillar kinesisk mat behöver du inte gå till restauranger för att njuta av dess rätter. Du kan enkelt förbereda en av dem hemma. Receptet på kinesisk nudelsoppa hjälper dig med detta. På vissa sätt liknar det en lagman. En ovanlig ingrediens i den är pak choikål. Om du inte hittar en, använd en grön sallad som ser ut.

Ingredienser:

• Pak Choy kål – 150 g;
• chili – 0,5 pod;
• sojasås – 20 g;
• vatten – 1,7 l;
• kycklingfilé – 300 g;
• spaghetti – 50 g;
• vegetabilisk olja – 2 msk;
• tomat – 1 st .;
• vatten – 1,5 l;
• ingefära – 10 g;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• grön lök – några få fjädrar.

Tillagningsmetod:

1. Häll kycklingkött med vatten, koka buljongen och ta bort skum med jämna mellanrum med en slitssked.
2. Därefter tar du bort köttet, skär i skivor och återgår tillbaka till pannan.
3. Hacka tomaten i tärningar, stek i olja i 3-4 minuter.
4. Tillsätt sedan hela ingefära, vitlök och peppar.
5. Häll maten i såsen efter några minuter, sätt ut lite mer.
6. Lägg till kycklingsbuljong.
7. Tillsätt vermicelli, koka tills det är mjukt..
8. I slutet, ta bort vitlök med ingefära och peppar från buljongen.
9. Tillsätt kålblad, stäng av värmen, låt den brygga i 10-15 minuter, krydda med grön lök.

Med ägg

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kalorirätter: 53 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: japansk.
• Komplexiteten i beredningen: svår.

Soppa med hemlagade nudlar och ägg – en japansk maträtt med en ovanlig, men mycket harmonisk kombination av produkter. Dessutom gör att det inte finns några kalorier som innehåller några komponenter som är välkända för heta. Det handlar om potatis. Det läggs inte till i denna maträtt. Aptitretande kycklingben i kombination med pasta och ägg gör en rejäl och rik buljong. För smak smakas nudelsoppan med färska örter.

Ingredienser:

• ägg – 3 st .;
• svartpeppar, salt – efter smak;
• vatten – 2 l;
• greener – 1 gäng;
• vatten – 2 l;
• kycklingben – 2 st .;
• vermicelli eller hemlagad pasta – 3/4 msk.

Tillagningsmetod:

1. Placera benet på botten av pannan, tillsätt vatten, koka buljongen i 10-15 minuter.
2. Töm sedan vätskan. Häll sedan igen rent vatten, koka buljongen igen, något salt.
3. Hårdkokta ägg i en separat kastrull.
4. Ta bort köttet från buljongen, slip det längs fibrerna, sätt tillbaka det.
5. Fyll soppa med pasta, koka ett par minuter tills den dyker upp.
6. Skala äggen, finhacka dem, tillsätt dem i buljongen nästan i slutet.
7. Krydda med färska örter, ta bort från värmen efter en minut.

Med nötkött

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 7 personer.
• Kaloriinnehåll: 87 kcal.
• Syfte: för lunch / middag.
• Kök: kinesiska.
• Komplexiteten i beredningen: svår.

Om du vill ha en skål som är mer tillfredsställande än kyckling, gör du soppa med nötkött och pasta. Detta är ett fantastiskt hett recept för varje dag. Bäst av näringsrikt, tätt och mättat tack vare smaksättningar – detta läckra är erhållet. Principen för beredning är inte mer komplicerad än i recept baserade på kycklingkött. Det viktigaste är att inte vara lat för att sila buljongen. Så den kommer att bli transparent, på grund av vilken skålen själv kommer att vara trevligare att äta.

Ingredienser:

• lök – 1 st .;
• nötkött – 1 kg;
• salt – 1,5 tsk;
• mald peppar – efter smak;
• morötter – 0,15 kg;
• vermicelli – 0,2 kg;
• vatten – 2,5 l;
• persilja efter smak;
• lagerblad – 2 st .;
• krydda – 5 g.

Tillagningsmetod:

1. Sätt potten med vatten och nötkött på elden, kok i en halvtimme.
2. Tillsätt sedan hela grönsaker med örter. När de blir halta, når och fortsätter att laga till köttet är mjukt. Det tar 1,5 timmar.
3. Salt sedan buljongen, sil, häll tillbaka i pannan.
4. Efter kokning, krydda med vermicelli, mörkna sedan i ytterligare 5 minuter tills det är klart.

Hur man lagar soppa – kockens råd

Vill du göra en läcker nudelsoppa? Då måste du veta några enkla tips:

1. Buljongen förblir transparent om den tillagas på låg värme, d.v.s. det bör inte finnas antydan till att koka i pannan.
2. Pak-choi i ett kinesiskt sopprecept kan inte bara ersättas med sallad. Kinesisk kål kommer att göra.
3. Var noga med att prova buljongen efter smak och bara med en metallsked.
4. För att göra nudelsoppa rik måste du lägga köttet i kallt vatten. En annan sak om du behöver en dieträtt. Sedan kan köttet läggas efter kokning.