Kyckling smet: recept

Att göra kyckling i smeten är mycket enkelt. Alla kötträtter med smet blir aptitreta, krispiga och otroligt läckra. Det finns många alternativ för att förbereda ett tillfredsställande kycklingskal. Välj ditt favoritrecept, följ bara instruktionerna steg för steg så kommer allt att bli.

Hur man gör smeten till kyckling

Bakad smet, som används för att steka till kött, fisk, grönsaker och andra produkter, är en smet. Vissa människor förväxlar det med en lezon, men dessa koncept är olika: smeten höljer och lezon fäster delar. Inte alla vet hur man lagar ett krispigt skal till mat. Det klassiska receptet för flytande bröd: en kombination av vatten, mjöl, ägg, salt och kryddor. Att göra smet till kyckling innebär andra intressanta alternativ: smeten är på vatten, på kefir, på öl, med gräddfil, mjölk, mineralvatten och så vidare.

Kyckling smet recept

Alla recept för att tillverka kyckling smet ger ett val, det vill säga du kan laga olika delar av slaktkroppen: filé (bröst), vingar, trumpinnar, kycklinglår. Sådana rätter kommer att vara en rejäl lunch eller middag, lämplig för en familjemåltid eller en festmåltid. Kycklingfilé i smet, eller andra delar av fågeln, blir alltid saftig, smakfull och doftande. Nedan finns recept på hur man gör läcker deg för bakning och stekning.

För kyckling

  • Tillagningstid: 35 minuter.
  • Portioner per behållare: 2 personer.
  • Kalorirätter: 235 kcal.
  • Destination: Middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Nästan varje person är viktig inte bara skålens smak, utan också dess utseende, liksom smaken. Kycklingfilé i smet kan serveras ovanligt. Överraska dina gäster med läckra krispiga ”fingrar”, från vilka en aptit vaknar upp vid ett ögonblick. För detta recept måste du inte bara ha en standarduppsättning produkter för flytande bröd: kefir, gryn och lite sesam är också användbara.

Ingredienser:

  • bröst – 250 g;
  • kefir (2,5%) – 2 msk. l .;
  • ägg – 1 st .;
  • semulina – 1 msk. l .;
  • mjöl – 1 msk. l .;
  • solrosolja – 60 g;
  • sesamfrö – 1 msk. skeden;
  • svartpeppar, salt.

Tillagningsmetod:

  1. Kefir, ägg, salt och peppar blandas i en behållare.
  2. Köttet tvättas, skärs i remsor (ca 1 cm bred).
  3. Mjöl, gryn och sesam kombineras i en separat platta.
  4. Kycklingfingrar doppas i smeten och smulas sedan i en torr blandning.
  5. Stek tills de är brunade på båda sidor.

Kyckling och sallad

Enkel

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 168 kcal.
  • Destination: Middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

För att förbereda en luftig, utsökt bröd enligt ett enkelt, enkelt schema behöver du ett minimum av produkter och ledig tid. Ett enkelt smetrecept behärskas även av en nybörjarkock. En filé gjord av deg är perfekt för lunch eller middag, dekorerar ett bord för en fest eller kompletterar en daglig måltid. Kycklingbröst plus lätt bröd – hemligheten med att tillverka en näringsrik och smakrik maträtt.

Ingredienser:

  • filé – 550 g;
  • ägg – 1 bit;
  • vetemjöl – 2 msk. skedar;
  • vatten – 2 msk. l .;
  • vegetabilisk olja – 50 ml;
  • salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Fjäderfäköttet tvättas väl, torkas med pappershanddukar.
  2. Därefter skärs fileten i lager, slagen, saltad och smaksatt med kryddor.
  3. I en djup skål kombineras mjöl, vatten och ägg. Piska produkterna med en gaffel eller mixer tills de blir jämna..
  4. Varje hacka doppas i en smet med mjöl, ägg och vatten..
  5. Köttet stekas i olja på båda sidor i 5-10 minuter, tills det är gyllentbrunt.
  6. Kycklingen i smeten är klar.

Friterad kyckling

Med majonnäs

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 162 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Om du vill ha något välsmakande, aptitretande och ovanligt kan du göra en kyckling smet med majonnäs. En sådan lunch eller middag är näringsrik och tillagas snabbt. Kycklingkotletter med anbud smet för smet – det är bara ”slicka fingrarna.” En utmärkt sidodisk för kött är stekt potatis eller potatismos, kokt ris, bovete gröt eller färsk grönsaksallad.

Ingredienser:

  • filé – 4 st .;
  • ägg – 2 st .;
  • majonnäs – 100 g;
  • mjöl – 3 msk. l .;
  • kryddor krydda.

Tillagningsmetod:

  1. Köttet tvättas, torkas, skärs längs fibrerna.
  2. Varje bröstbenet slås av med en speciell hammare..
  3. Hönan gnuggas med kryddor och smaksättningar. Den är täckt med fastnat film och lämnas i 20 minuter.
  4. Smeten till kotletter görs på detta sätt: mjöl, ägg och majonnäs blandas i en skål. Degen ska ha en konsistens av tjock gräddfil.
  5. I en uppvärmd stekpanna med olja lägger du köttet, som doppas i en halvvätskeblandning.
  6. Trasig filet är stekt på båda sidor.

Stekt kyckling i majonnässlag

Knaprig

  • Tillagningstid: 40-60 minuter.
  • Portioner per behållare: 6-8 personer.
  • Kalorirätter: 153 kcal.
  • Destination: Middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Många hostesses är intresserade av hur man lagar en krispig smet till kyckling? Till och med en nybörjare kock kan göra en sådan panering. Den största fördelen med denna behandling är saftig, mjukt filé, smälter i munnen. Och skorpan från degen på kött är doftande och smakfull. Enligt receptet nedan kan du laga rå kycklingfilé i smet eller använda förkokt fjäderfä.

Ingredienser:

  • kött – 700 g;
  • mjöl – 100 g;
  • mjölk – 125 ml;
  • solrosolja – 30 g;
  • ägg – 2 st .;
  • salt peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Färskt kycklingbröst tvättas med rinnande vatten, torkas med pappershanddukar.
  2. Fjäderfäkött skärs i bitar, var och en saltar, paprika.
  3. För att få ett krispigt skal från degen kombineras ägg, mjöl och mjölk i en djup tallrik. Knåda tills det är jämnt.
  4. En stekpanna sätts på elden, lite olja hälls.
  5. Skivad kyckling doppad i äggbryggning med mjölk, stekt på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Vegetabiliska nuggets

Öl

  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Portioner per behållare: 4-5 personer.
  • Kalorirätter: 172 kcal.
  • Syfte: lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Om du korrekt gör en smet på öl till kyckling, visar det sig vara luftigt, aromatiskt och har en fantastisk smak. Oroa dig inte för närvaron av en alkoholhaltig drink i skålen, eftersom alkoholen förångas helt under tillagningen. Alla ”levande” öl är lämpliga för smet, och alla andra komponenter förblir oförändrade: vetemjöl, ägg, färskt fjäderfäkött.

Ingredienser:

  • bröst – 600 g;
  • ägg – 1 st .;
  • mjöl – 4 msk. skedar;
  • öl – 200 ml;
  • vegetabilisk olja – 4 msk. l .;
  • kryddor, salt.

Tillagningsmetod:

  1. Tvättad och torkad brisket skär i portioner.
  2. Varje bit är lindad med en fast film, lätt slagen, saltad och peppad.
  3. Öl hälls i en skål. Siktet mjöl läggs till det, ägg läggs till.
  4. Slå med en gaffel eller en mixer tills bulkprodukterna är helt upplösta.
  5. Doppa kotletterna i en öl smet, stek tills en brun skorpa erhålls på båda sidor.

Öl smet kycklingfilé

Smaklös

  • Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
  • Portioner per behållare: 4 personer.
  • Kalorirätter: 160 kcal.
  • Destination: Middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Ett annat alternativ för att laga en läcker bröd till kött är ett ostbottenrecept. Den smälta jästa mjölkprodukten kombineras idealt med kyckling, vilket framgångsrikt kompletterar matens smak. Ris eller potatis kan tjäna som en sidamat. Det serveras ofta som en separat aptitretare med olika såser. Ugnsmet för kyckling innehåller förutom klassiska ingredienser gräddfil och hårdost.

Ingredienser:

  • kycklinglår – 1 kg;
  • gräddfil – 5 msk. skedar;
  • ost – 150 g;
  • mjöl – 4 msk. l .;
  • ströbröd;
  • solrosolja – 100 g;
  • körsbärstomater – 3 st .;
  • grönska;
  • salt.

Tillagningsmetod:

  1. Höfterna tvättas, torkas med pappershanddukar.
  2. I en separat behållare blandas gräddfil, mjöl, ost, krossad på ett grovt rivjärn.
  3. Varje lår doppar flera gånger i en vätska med ost, smuldrar i brödsmulor.
  4. Köttet läggs på en smord bakplåt.
  5. Bakade i ugnen i ungefär en timme vid 200 grader.
  6. Serveras med tomater och örter.

Stekt kycklingfilé

Som i KFC

  • Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
  • Portioner per behållare: 6 personer.
  • Kalorirätter: 230 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: Amerikanskt.
  • Svårighet: lätt.

Många har smakat läckra, pikant vingar i KFC restaurang. Mjukt kött i en skarp, krispig bröd kan helt enkelt inte lämna dig likgiltig. En sådan aptitretande maträtt kan göras hemma med receptet med fotot steg för steg. Varje smet för kyckling, som i KFC, som är ”chipet” i ett köttmästare, kan kokas, det viktigaste är att strikt följa receptet.

Ingredienser:

  • kycklingvingar – 1 kg;
  • mjöl – 200 g;
  • vitlök – 3 kryddnejlikor
  • majsflingor (inte söt) – 300 g;
  • ägg – 3 st .;
  • solrosolja – 0,3 l;
  • Tabaskosås -? tsk;
  • malt röd paprika, salt efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Köttet tvättas ordentligt. Sedan skärs varje vinge: den skärs längs fogen i 3 delar (spetsen är bättre att inte använda).
  2. Därefter läggs kycklingen i en kastrull med vatten, kokas och stängs av.
  3. Äggen bryts i en skål, i kombination med lite vatten, Tabasco-sås och finhakad vitlök. Den resulterande blandningen piskas med en mixer eller mixer..
  4. Salt, röd paprika läggs till brödet (enligt personliga smakpreferenser).
  5. Vingarna smular i mjöl, doppas i deg, smuldrar i majsflingor.
  6. Köksartiklar med solrosolja tänds. När oljan kokar, läggs vingarna inuti.
  7. Stek kött som i CFS högst 3-4 minuter.

Kycklingvingar

Från stärkelse

  • Tillagningstid: 30-40 minuter.
  • Portioner per behållare: 3-4 personer.
  • Kalorirätter: 192 kcal.
  • Syfte: lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Du kan också skapa smet från stärkelse till kyckling. Detta alternativ är annorlunda i smak, men låter dig skapa åtminstone en aptitretande maträtt för hela familjen. Potatisstärkelse används ofta för flytande bröd, men majsstärkelse är också lämplig. En kyckling i ett krispigt skal utan mjöl är perfekt för vardagsmat eller semestermöten med gästerna.

Ingredienser:

  • filé – 400 g;
  • solrosolja – 40 g;
  • vatten – 100 ml;
  • potatisstärkelse – 120 g;
  • ägg – 4 st .;
  • majonnäs – 1 msk. l .;
  • kryddor, kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Kycklingkött skärs i små bitar, slås lite.
  2. Därefter betas fågeln i kryddor med majonnäs.
  3. Äggarna slås ordentligt, lite vegetabilisk olja, salt, vatten tillsätts till dem och stärkelse införs gradvis.
  4. Salt semi-flytande deg med stärkelse blandas tills en homogen massa.
  5. Köttet doppas i bröd, stekes i varm olja tills det är kokt.

Klar smet

Kyckling smet – ett enkelt recept med mjölk

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Portioner per behållare: 3-4 personer.
  • Kalorirätter: 170 kcal.
  • Destination: Middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Nästa alternativ är smet med mjölk till kyckling. Kött i ett sådant ovanligt skal har en behaglig, rik smak och otrolig doft. Receptet för kycklingfilé med mjölk och sesamfrön är enkelt, och resultatet är behagligt överraskande från den första provsmakningen. Förutom en intressant kombination av produkter för uppfödning, finns det en nyans: fågeln skärs i remsor, så mycket av den kommer ut.

Ingredienser:

  • brisket – 350 g;
  • mjölk – 100 ml;
  • mjöl – 150 g;
  • sesamfrön – 1 msk. l .;
  • ägg – 2 st .;
  • kryddor, kryddor;
  • vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

  1. Brisket skärs i plattor, sedan – av remsor.
  2. Kött kryddat, saltat, pepprat.
  3. Vi förbereder en ”päls” för kycklingfilé: mjölk piskas med ägg, mjöl, lätt saltad.
  4. Sesam hälls, den brödande degen blandas väl.
  5. Varje filé bitas på en gaffel, doppas i en halvflytande mjölkblandning och doppas i uppvärmd olja (ska täcka köttet).
  6. Brun ”halmen” på båda sidor.
  7. När degen har brunt på ena sidan, vänd bitarna och stek på den andra sidan.

Ägg med mjölk

Inga ägg

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Portioner per behållare: 5 personer.
  • Kalorirätter: 160 kcal.
  • Destination: Middag.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: lätt.

Äggfri kycklingbotten är det perfekta alternativet för en vegetarisk meny. Förbered det med läckra mager dieträtter. Färskt gödsel för fjäderfä utan ägg används på öl, mjölk eller vatten. Favoritkryddor och kryddor ger en chans att få rätt smak och doft av godis. Delikat, vattnekött i en krispig ”pälsrock” tilltalar även den mest krävande gourmeten.

Ingredienser:

  • brisket – 700 g;
  • mjöl – 150 g;
  • lätt öl – 200 ml;
  • litet salt, smaksättning;
  • vegetabilisk olja (luktfri).

Tillagningsmetod:

  1. Kycklingfiléen skärs i portioner, lite slagen med en kökshammer genom en fastfilm.
  2. Varje hacka saltas, paprika.
  3. Mjöl siktas till en djup tallrik, öl hälls i den med en tunn bäck. Ingredienserna knådas väl så att en flytande, homogen deg erhålls (som för pannkakor).
  4. Ölblandning för kycklingköttsalter, paprika, strö med kryddor.
  5. Oljan värms upp i en kastrull. Chops är helt nedsänkta i den, stekt på båda sidor.

Skål med öl smet utan ägg

Hur man gör en läcker smet – tips

För att imponera på familjen eller gästerna, för att överraska dem med kulinariska förmågor, måste du lära dig hur du gör degen till vätskebryggning. Här är hemligheterna för att göra smet från professionella kockar:

  1. Använd stärkelse för att göra bröddeigen väldigt tjock.
  2. Frodig, luftig skal till kyckling tillagad med mineralvatten.
  3. Det rekommenderas att slå ägg separat från andra produkter..
  4. Så att degen inte skalar bort köttet och det finns en viskositet måste du lägga till mjöl till den.
  5. För att steka kyckling i ett skal av deg, är det bättre att använda varm olja, så att det inte skadar diskarna.
  6. För ett tätt, tjockt ätbart skal behöver du inte blanda produkterna. Du behöver bara blötlägga fågeln flera gånger i ägget och rulla i mjöl.
  7. Fans av kulinariska experiment kan ersätta mjöl med kli, lägga linfrön, sesamfrön.
  8. En annan smet för stekt kyckling är gjord av semulina, från kex, med jäst.
Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy