Solbärkompott för vintern

Bäret har en antiinflammatorisk effekt, tar bort gifter från kroppen och stärker immunförsvaret. Gör sylt, frys och förbered en läcker, doftande kompott från solbär. Den söta sura vinbärsdrikken har en vacker rik färg och skyddar mot förkylning på vintern..

Svarta vinbärämnen för vintern

Berry är en rik källa till ett stort antal näringsämnen. Vinbär är en rekordhållare bland frukt och bär som växer i vårt klimat med innehållet av askorbinsyra (vitamin C). Frukten av denna växt består dessutom av naturliga sockerarter, keratin, vitamin E, PP, B och många användbara spårämnen för människor. Svarta vinbär anses vara en utmärkt produkt för skörd på vintern, eftersom den innehåller pektinämnen som bidrar till långvarigt konservering av bär.

Hur man förbereder burkar för konservering

För att hålla skörden under lång tid bör du ta hand om högkvalitativ sterilisering av burkar för kompott. Genom att försumma reglerna för hantering av förseglade containrar ökar du risken för förgiftning och bombning. Ofta används en gammal och beprövad metod för sterilisering av burkar för sömnad. För att göra detta måste du:

• tvätta behållaren med vatten och tvättmedel, skölj den noggrant efteråt;
• plocka upp en stor gryta / handfat med vatten och sätta eld;
• placera en sil eller durkslag på diskarna efter kokande vatten;
• bör vända burkarna upp och ner och sätta på strukturen;
• efter 10 minuter avlägsnas burkarna och läggs upp och ned på en ren trasa / handduk;
• nylonskydd kokas på vanligt sätt i flera minuter, metallbeläggningar bör hållas över ånga i 5-7 minuter.

Efter sterilisering täcks burkarna med rena lock och beredningen av bär för kompott börjar. Det rekommenderas att inte lämna behållare för beslagtagning utan krav på mer än en halvtimme, annars kan patogena bakterier återigen komma in. Den andra metoden för sterilisering innefattar användning av en vattenkokare. Det ska fyllas med en liter vatten och vänta på kokning. När ångan börjar komma ut ur pipen, lägg en burk på den. Varje behållare måste bearbetas i minst 5 minuter och sedan försiktigt läggas på en handduk. Använd inte en vattenkokare för detta ändamål..

En förenklad metod för sterilisering av förpackningar för vinterämnen har nyligen dykt upp. Det handlar om att behandla burkar med en mikrovågsugn eller en konventionell gasugn. Hur man gör det:

• lägg torra, rena burkar i mikrovågsugnen;
• slå på den genomsnittliga strömmen, ställ in timern i 3 minuter;
• lock för närvarande kan kokas på vanligt sätt.

För sterilisering med en ugn, täck behållarens botten med kokande vatten (150 ml är tillräckligt för en burk). Placera behållarna för kompott i ugnen och förvärm den till minst 200-250 grader. Notera 20-25 minuter, varefter bankerna är värda att få. När behållaren har svalnat kommer det att vara möjligt att fylla i komposten av vinbär för vintern. Glöm inte att ånga eller koka vattenlock.

Svarta vinbärrecept för vintern

Vinbärsdrink, öppnad på vintern, påminner om den varma säsongen och upplyftningen. Kompott visar sig inte bara vara väldigt aromatisk och välsmakande, utan också perfekt släckt törst, mättar kroppen med vitaminer. Det finns många recept för en bärdryck, men de förenas alla av flera allmänna regler. Huvudingredienserna för beredningen av kompott är bär, och ju mer de är, desto rikare är smaken på arbetsstycket. Mängden socker kan justeras med fokus på dina egna preferenser.

Vitaminkompott

Det klassiska receptet för vinbärkompott för vintern innebär inte närvaron av fler bär. Drycken som bereds enligt detta recept har en ädel mörk rubinfärgning och en något tårt smak. För matlagning behöver du:

• socker i första klass – 200-300 g;
• svarta vinbär – 1000 g;
• citronsyra – 20 g;
• renat vatten – 1500 ml.

Hur man lagar kompott från vinbär:

1. Fyll en djup behållare med vatten, häll frukt i den. Rengör bären lätt från smuts.
2. Kasta frukterna i ett durkslag och låt överskottsvätskan rinna ut. Efter att ha flyttat bären till en separat platta.
3. Vid rengöringsstadiet, sortera vinbär, ta bort extra kvistar och stjälkar.
4. Skölj burkar, sterilisera.
5. Börja lägga frukt i behållare, fylla burkar högst 1/3.
6. Tillsätt citronsyra, socker inuti. Häll sedan burkar kokande vatten.
7. Rulla upp behållare, vänd den korkade behållaren upp och ner, placera den på en plan yta och linda den med en varm filt.

Krusbär och vinbär

Sådan bärkompott har en mjuk, sötsurig smak. Om du vill kan du göra det mer ovanligt genom att lägga till en kvist färsk mynta och ett par citronskivor (eller 1 msk. Citronsaft) till huvudingredienserna. Om du föredrar en lätt drink, lägg inte mycket bär, annars får du för rik kompott, som måste spädas med vatten före användning. Vilka komponenter behövs för 2 liters burkar:

• svarta vinbär – 0,5 kg;
• mogna krusbär – 1 kg;
• renat vatten – 1000 ml;
• socker – 0,5 kg.

Hur man gör kompott för vintern:

1. Tvätta all frukt, lägg i burkar.
2. Fyll behållaren med vatten till randen, häll omedelbart vätskan i pannan.
3. Tillsätt socker i vattnet, vänta tills det kokar..
4. Häll den beredda sirapen i burkar med bär.
5. Lägg den fyllda behållaren i en kastrull med kokande vatten, sterilisera arbetsstycket i 10 minuter. Rulla upp burkar med lock.

Vinbärkompott för vintern

Många hemmafruar föredrar att göra en drink genom att blanda två typer av vinbär – röd och svart. Så att en sådan kompott av bär för vintern inte blir för sur, kan du öka mängden socker efter eget gottfinnande. Vilka ingredienser behövs för att förbereda 1 liter billet:

• socker – 200 g;
• bär – 200 g;
• vatten – 500-600 ml;
• muskotnötter -? tsk;
• kanel -? tsk;
• kryddnejlika – 2 st..

Hur man stänger kompott för vintern:

1. Ordna rena, torra frukter i behållare. Du kan vika röda och svarta vinbär i lager – det blir vackrare.
2. Fyll behållarna med kokande vatten, vänta tills vätskan infunderas.
3. Häll vattnet i en liten panna, häll det beredda sockret och kryddorna här.
4. När sirapen kokar, ta bort den från brännaren och återgå till bankerna.
5. Börja packa upp medan det fortfarande är varmt. Vänd sedan burkarna försiktigt upp och ner och linda dem i en varm filt (kappa) tills de svalnar helt.

Med körsbär

Vinbär bär frukt senare än körsbär, så om du vill kunna njuta av en kompott av dessa två bär, bör de senare frysas i förväg. Vilka ingredienser behövs för att göra en drink till vintern:

• socker – 0,7 kg;
• bär (välj dina egna proportioner) – 3 kg;
• vatten – 1 l.

Solbärkompott för vintern – recept:

1. Förbered frukterna, lägg i en ren, torr skål och häll varm sirap.
2. Efter 15-20 minuter lägger du komponenterna i steriliserade burkar och häller i kyld sirap.
3. Pasteurisera drycken i burkar i en kvarts timme vid en temperatur på cirka 70 grader.
4. Efter det kan du stänga behållaren med lock.

Blandade vinterrecept

För kompottet av vinbär för vintern kan du lägga till nästan alla slags bär och frukt för att få en blandad drink. Ekonomiska eller praktiska hemmafruar kan rulla upp fruktburkar genom att helt enkelt fylla dem med vatten. Ett sådant arbetsstycke kan sötas och kryddas med kryddor redan vid öppningen. Från vilka ingredienser kommer det att vara möjligt att laga allsorter för vintern:

• krusbär – 0,1 kg;
• vatten – 3 l;
• svarta vinbär – 0,2 kg;
• socker – 0,5 kg;
• röda vinbär – 0,2 kg.

Hur man gör kompott för vintern:

1. Förbered frukterna: ta bort kvistar, löv och stjälkar, klipp svansar av krusbär.
2. Tvätta bär under rinnande vatten med hjälp av en sil.
3. Häll vinbär och krusbär i ångade burkar när vattnet dränerar från frukten.
4. Koka vatten i en separat behållare, häll burkar med denna vätska och låt stå i 10 minuter.
5. Tappa vätskan från burkarna tillbaka i pannan med hjälp av ett speciellt lock med hål.
6. Tillsätt socker till infusionen och koka vatten igen.
7. Fyll burkar med diverse bär med den erhållna sirapen, täppa behållaren och låt den vända upp och ner för att svalna (denna regel föreskrivs av tekniken för beredning av konservering, så du bör inte försumma den).

Stuvade vinbär och äpplen

Sommarbeboare föredrar att stänga söt konservering genom att lägga till äpplen. Detta beror på att äppelträd ger en rik skörd och att frukterna inte lagras länge, så de måste skördas i stora mängder för vintern. Betyget ”Vitt fyllning” är perfekt kombinerat med vinbär. För att täppa till 3 liter kompott för vintern behöver du:

• medelstora äpplen – 10 st .;
• socker – 1,5 kg;
• bär – 700 g.

Hur man lagar kompott:

1. Skölj och skär äpplen i skivor.
2. Sortera bär och skölj under vatten.
3. Lägg i ingredienserna i lager i steriliserade behållare.
4. Förbered nu sirapen och späd den angivna mängden socker i 3 liter vatten.
5. När vätskan kokar, fyll den med burkar, rull upp behållarna och vänd den upp och ner med botten, låt den svalna.