Mineralisk smet – hur man lagar mat hemma

Degen, beredd enligt receptet med mousserande vatten, är mjuk, luftig, krispig. Rätter som stekas i den är bra både varma och kalla. Mineralvatten smet är lämplig för kyckling, fisk, fläsk: det bevarar perfekt saftigheten hos köttbitar.

• Tid: 5 minuter.
• Portioner per behållare: 7 personer.
• Kaloriinnehåll: 165 kcal / 100 g.
• Syfte: andra, mellanmål, lunch, middag.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: Lätt.

Valfritt kan du hälla dina favoritkryddor, malad svart eller vit paprika, finhackade färska örter i smet med mineralvatten. Vatten ska kylas väl före användning. Försök att inte salta degen när du använder saltvattenvatten.

Ingredienser:

• mjöl – 200 g;
• kycklingägg – 2 st .;
• mycket kolsyrat mineralvatten – 200 ml;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Kör ägg i en djup behållare, tillsätt 100 ml mineralvatten, salt. Pisk med en gaffel eller visp tills den blir jämn (2-3 minuter).
2. Tillsätt det siktade mjölet till kompositionen, bland noggrant med en gaffel och bryt mjölklumparna.
3. Häll de återstående 100 ml sodavatten i en tjock deg i en tunn ström, fortsätt med att omröra kompositionen med en gaffel.
4. Du kan använda fiskens smet på mineralvatten på följande sätt: skär den tvättade fileten i små bitar, tillsätt salt och droppa med citronsaft. Efter att ha hackat fisken med en gaffel, dopp den i degen, lägg den i en kastrull med varm vegetabilisk olja. Stek över medelvärme tills de är lättbrunna (3-4 minuter på varje sida).