Makrill i folie i ugnen: recept med foton

Varje hemmafru kommer vara till nytta hemligheten med att laga mat läcker saftig fisk. Att baka makrill i ugnen i folie med en mängd olika kryddor och sidorätter eller att laga fisksolo är enkelt och enkelt om du behärskar de grundläggande recepten. Det kommer att vara användbart för gourmeter att bekanta sig med instruktioner för hur man förbereder en maträtt så att alla gäster kommer att komma ihåg det med sin delikata smak.

Hur man lagar makrill i folie i ugnen

Om du bestämmer dig för att laga makrill i folie i ugnen måste du först förbereda slaktkroppen på fisken. Erfaren kulinariska specialister klarar sig lätt, resten måste lära sig något. Du bör börja med valet av slaktkropp – färsk eller fryst fisk av inte så stor storlek kommer att göra. Det är bättre att omedelbart köpa henne sluten, annars kommer mycket tid att läggas på att ta bort inneslutningarna. Var noga med att klippa av den svarta filmen innan du lagar makrill i ugnen i folie så att den inte blir bitter.

Klar färsk slaktkropp (eller tidigare tinad) kan skäras i bitar, rulla med kryddor, men det finns ett svårare alternativ – att fylla det med grönsaker, citroner och örter. Då blir fisken tillagad i folie perfekt bakad, saftig och aromatisk. Fyllningarna kan vara citron med lök eller morötter, potatis med vitlök. Från smaksättningar, vitpeppar, söta ärtor, senapsfrön, laurblad lämnar sig bra med makrill..

Före bakning kan fisk som behandlas med kryddor och smaksättning marineras i ett par timmar. För detta är sojasås, vegetabilisk olja med citron, grönsaker lämpliga. Om det inte finns tid för marinaden, är det värt att sätta ihop med fiskbitar eller en hel slaktlök, citron, körsbärstomater eller oliver – bakade tillsammans, de ger skålen en utsökt smak och aroma.

Hur mycket man ska baka

Efter beredningen av ingredienserna kommer frågan om hur mycket att baka makrill i ugnen att bli viktig för varje kock. Om slaktkroppen är liten eller skuren i bitar räcker det med en halvtimme. Om stor makrill kokas i folie i ugnen, måste den bakas längre – från 40 minuter till en timme. Vi rekommenderar att folien veckas ut tio till femton minuter före beredskapen så att den inte förhindrar bildandet av en gyllene skorpa.

Ugnsbakad makrill i folie – recept

Ett lämpligt recept för makrill bakad i ugnen är lätt att följa om det illustreras med ett foto eller en video. En steg-för-steg förklaring av varje steg hjälper nybörjarkockar att uppnå att deras makrill i folie i ugnen visar sig vara välsmakande, aptitretande. Hon ska inte skämmas över att bli serverad vid festbordet eller bara äta med sin familj för middag eller lunch.

Fylld

Fylld makrill i ugnen visar sig vara välsmakande och doftande om du använder olika grönsaker och kryddor för fyllningen. Detta tillägg ger skålen en saftighet, och fiskens känsliga kött smälter i munnen och lämnar en fet eftersmak. Servera den andra varm eller kall – det går bra med sidorätter. Aptitretande aptitretare ser bra ut på bilden.

Ingredienser:

• färskfryst fisk – 2 slaktkroppar;
• morötter – 1 st .;
• lök – 1 st .;
• champignon – 6 st .;
• semulina – 25 g;
• majonnäs – 50 ml;
• en blandning av paprika, oregano, torkad paprika, curry – 20 g;
• citron – 1 st .;
• greener – ett gäng.

Tillagningsmetod:

1. Vi rengör fisken från insidan, huvudet, svansen, fenorna. Min, torr. Skär längs buken till huvudet, ta bort kammen. Salt, peppar, strö över kryddor.
2. Hacka löken, tre morötter, skär svamparna i kuber. Stek grönsaker, strö salt och gryn.
3. Smörj fiskens mage inuti med majonnäs och lägg grönsaker där.
4. Fäst sedan med tandpetare eller knyt med en stark tråd.
5. Sprid på smört folie, smörj med majonnäs, strö på kryddor igen, packa in ordentligt.
6. Grilla makrill i ugnen i folie vid 200 grader 27 minuter, öppna för brunning och låt stå i ytterligare 7-10 minuter i grillläge.
7. Servera med hackade örter, ris och citronskivor.

Med lök

Makrill bakad i folie med lök är mycket lätt att tillverka. Den har utmärkt smak, arom och dess rödiga yta kännetecknas av ett nätmönster. Lökens surhet i löken ger fiskens pikans, och majonnäs eller gräddfil – en gyllenbrun skorpa. En bakad maträtt är bra att servera som festlig eller vardaglig, varm eller kall – smaken kommer inte att förändras.

Ingredienser:

• färsk fryst makrill – 2 st .;
• lök – 1 st .;
• en halv citron;
• majonnäs – 50 g;
• smaksättning för fiskpåse.

Tillagningsmetod:

1. Skölj fisken, ta bort huvudet och inlopparna, riv med salt och smaksätt inifrån och ut. Pickle 25 minuter.
2. Gör djupa skär, men hugg inte i bitar. I de resulterande fickorna låg lök, hackad med fjädrar och citronskivor.
3. Täck ytan på slaktkroppen med majonnäs, strö över smaksättning. Lägg på en bakplåt fodrad med folie (matt sida inåt). Bakning tar 27 minuter vid 200 grader.
4. Servera när fisken har en vacker gyllene färg..

Med ost

En makrill bakad med ost och vitlök är krämig och kryddig. Denna näringsrika näringsrika skål kommer att tilltala många, det går bra med en sido maträtt med kokt eller stekt potatis (som på bilden nedan). Receptet använder bearbetad ost, men det kan ersättas med alla hårda – ryska, edam och mozzarella eller feta för att få en mer delikat smak.

Ingredienser:

• nyfryst makrill – 1 slaktkropp;
• bearbetad ost – 1 st .;
• båge -? PC .;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• citron – 1/3 st .;
• potatis – 4 st .;
• hård ost – 25 g;
• gräddfil – 40 g;
• vegetabilisk olja – 20 ml.

Tillagningsmetod:

1. Rengör fisken, ta bort svansen, huvudet. Skölj slaktkroppen. Separera åsen, ta bort stora ben, skär i hälften. Marinera med citronsaft, salt och peppar i en halvtimme.
2. Gnid gräddeosten, blanda med krossad vitlök och hackad stekt lök.
3. Skär potatis i skivor. Då måste du ånga, men om du inte har en sådan möjlighet, koka i vatten tills det är halvt klart.
4. Längst ner i ugnsskålen lägg folie, fisk, ostfyllning, filens andra hälft, fett med gräddfil. Sätt potatiskilarna kryddade med salt och peppar bredvid dem. Sammanfatta.
5. Bak en tredjedel av timmen på 170 grader. Sedan måste du strö varm riven ost, baka ytterligare 10 minuter.
6. Servera med färsk dill.

Med tomater

Det är väldigt enkelt att laga makrill med tomater i folie för att göra en läcker aromatisk maträtt. På grund av kombinationen av fet fisk och saftiga tomater får du en mycket mjuk, andra smälta i munnen, som blir mättad med kryddig tomatsaft. Det serveras väl till middag med en sida skål med färska grönsaker, kokt pasta eller stekt potatis. Traditionellt rekommenderat ris.

Ingredienser:

• fisk – 3 slaktkroppar;
• salt – 35 g;
• smaksättning för fisk – 20 g;
• lök – 1 st .;
• tomat – 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Skölj fisken, tarmen, klipp av huvudet och svansen, skär portionsvis, salt, lägg på folien.
2. Skär tomaten i skivor, lök i halva ringar, lägg mellan fiskbitarna. Strö över smaksättning.
3. Förpacka och placera på en bakplåt eller i en form. Grädda vid 180 grader 33 minuter.

Med majonnäs

Det visar sig vara mycket saftig och rosig makrill i ugnen med majonnäs. Hennes bitar ser läckra ut på fotot, utstrålar en rik doft och mättar väl kroppen. Att servera så varmt är bäst med icke-näringsrika sidorätter så att skålen inte orsakar tyngd i magen: färska grönsaker, kokta gröna bönor, kokt squash är lämpliga. Sås, inlagda gurkor och grönsås går bra med fisk.

Ingredienser:

• fisk – 2 slaktkroppar;
• citron – 1 st .;
• en blandning av grön lök, dill, persilja – ett gäng;
• majonnäs – 50 ml;
• vitpeppar – en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Rengör fisken från insidan, huvudet, svansen, skölj, torka. Riv på båda sidor och insidan med peppar, salt, häll citronsaft. Marinera i 10 minuter, skär i bitar.
2. Hacka löken, stek och lägg sedan i fiskens mage tillsammans med citronbitar. Topp med majonnäs.
3. Grädda på 190 grader 25 minuter.

Med grönsaker

En utmärkt lösning för middagen, som inte behöver servera en separat sidodisk, är en makrill bakad med grönsaker. Dess näringsegenskaper är höga, så du får en bra kombination av maträtt och lätthet i skålen, som kännetecknas av dess utsökta smak, delikata doft, behagligt utseende och delikat innehåll i innehållet. Till och med foodies kommer att vara nöjda med en sådan behandling.

Ingredienser:

• fisk – 2 slaktkroppar;
• lök – 1 st .;
• morötter – 2 st .;
• söt grön paprika – 2 st .;
• tomater – 2 st .;
• citron – 1 st .;
• vegetabilisk olja – 50 ml;
• greener – ett gäng;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• salt – en nypa;
• slipad svartpeppar – en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skölj slaktkroppar, ta bort inlopp, gälar, ås, ben Skölj med vatten, salt, strö över peppar, strö över citronsaft. Pickle 20 minuter.
2. Gnota morötterna grovt, hacka löken, hacka tomaterna i remsor, tärna pepparen. Stek grönsaksblandningen i olja under det stängda stekpannans lock i 10 minuter, salt, peppar, smaksätt med krossad vitlök.
3. Lägg fiskkadaverna på folien, fyll magen med grönsaker, tillsätt citronen. Packa in och baka i en halvtimme vid 180 grader.
4. Öppna för att få en gyllenbrun skorpa, låt sedan stå i ytterligare 2-4 minuter.

I delar

En enkel dieträtt är makrill, bakad i skivor i folie i ugnen. Om du skär den i portioner och omedelbart lägger till grönsaker och kryddor, kommer en stor mängd gröna att ge fisken en kryddig original smak, smakfull aroma, och tomater och lök kommer att tjäna som en fullskalig sidodisk för servering till middag eller lunch. Du kan också lägga till blomkål eller broccoli för att göra skålen mer näringsrik.

Ingredienser:

• fisk – 1 slaktkropp;
• tomater – 1 st .;
• båge -? PC .;
• persilja- och dillgrönsaker – ett gäng;
• basilika – 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Skölj, tarm, skölj, torka, skär i bitar.
2. Skär tomater och lök i ringar med samma tjocklek, hacka gröna.
3. Blanda bitar av fisk och fyllning, krydda med salt och peppar. Förpacka i två lager folie (glansig sida ut) och baka vid 190 grader 35 minuter. Ett par minuter innan du är redo att öppna folien och låta den bruna.
4. Servera med potatis, citronskivor.

Med potatis

Om du vill ha en god måltid till lunch, var uppmärksam på hur man lagar makrill i ugnen med potatis. På grund av det höga kaloriinnehållet i båda huvudkomponenterna blir skålen aptitretande och tät, men inte för fet. Fiskens kött kommer att vara särskilt mjukt och aromatiskt, om det hälls med citronsaft, kryddat med en beredd blandning av torkade eller färska örter och kryddor.

Ingredienser:

• fisk – 3 slaktkroppar;
• potatis – 10 st .;
• lök – 2 st .;
• morötter – 1 st .;
• citron – en tredjedel av saken.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta slaktkroppen, rengör den, torka den, gör skär på ryggen. Häll citronsaft inifrån och utanför, strö över en blandning av paprika, basilika, rosmarin, estragon, gurkmeja och paprika. Pickle 15 minuter.
2. Skär lök i halva ringar, morötter i kuber, potatis i tunna ringar.
3. Lägg grönsaker på folien, krydda med salt och peppar, lägg fisk på toppen. Packa in, baka i en halvtimme vid 190 grader. Öppna sedan för att ge en chans att bruna och låt stå i en halvtimme.

Med citron

Ett lakoniskt men mycket framgångsrikt recept med svag surhet är makrill i ugnen med citron, bakad med aromatiska kryddor och vitlök. Den perfekta kombinationen ger balanserad ömhet och pikans till den färdiga maträtten. Det är bäst om du hittar möjligheten att använda färsk fiskkada, eftersom fruset visar sig vara grovare och tuffare.

Ingredienser:

• fisk – 1 slaktkropp;
• persilja – ett gäng;
• citron -? PC .;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• krydda – 4 ärtor;
• salt – 20 g;
• vegetabilisk olja – 30 ml.

Tillagningsmetod:

1. Rengör, skölj, torrt slaktkropp.
2. Pasta krydda i en mortel, blanda med svartpeppar, salt och krossad vitlök.
3. Rasta slaktkroppen inifrån och ut med en blandning av kryddor med citronsaft och olja. Lägg i hackade gröna, citron i buken. Riv fisken med resten av smaksättningen.
4. Låt stå i 45 minuter för betning..
5. Packa sedan in med folie och grädda i 27 minuter vid 200 grader.

Med senap

En makrill med senap har en rik smak med en lätt skärpa och pikant. Den smakrika aromen betonar massans ömhet och skorpan blir rosa och attraktiv. För receptet kan du använda vilken senap som helst – färdiglagad matsal, spannmål eller Dijon, franska. Även senapspulver blandat med vatten och kryddor är lämpligt..

Ingredienser:

• fisk – 3 st .;
• majonnäs – 50 ml;
• senap – 50 ml.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta slaktkroppar, rengör, skär i portioner, salta lite.
2. Smörj med blandad majonnäs och senapsås, lägg på folie.
3. Grädda i en halvtimme vid 180 grader.

Hur man bakar makrill i ugnen i folie – kocktips

För att få makrellen bakad i folie välsmakande och aptitretande, kom ihåg några hemligheter:

• Ugnen måste förvärmas i förväg.
• Fisk av hög kvalitet kännetecknas av rena röda gälar, tydliga ögon utan grumlighet, brist på skarp lukt.
• Det rekommenderas att avfrostning av en slaktkropp vid rumstemperatur eller i en skål med kallt vatten för att bibehålla dess konsistens.
• Skålen som serveras i portioner ska skäras i bitar i förväg. Om du gör det efter tillagningen kommer skivorna att bli röriga.
• Om du tycker att skålen inte är så saftig, häll regelbundet olja ovanpå den.
• Citronsaft kan ersättas med granatäpple.
• Om det inte finns någon folie kan du använda kålblad, pergamentpapper eller en hylsa.