Hur man lagar makrill i ugnen – recept med foton

En ugn är ett underbart verktyg för matlagning, eftersom produkter tack vare den behåller mycket mer näringsämnen än under stekning. De bakar grönsaker, kött, fisk, förbereder alla typer av desserter och snacks. Särskilt populär i ryska köket är makrill i ugnen, som kan bakas med olika grönsaker, med ost eller majonnäs. Det finns många variationer på tillagningen av denna maträtt. Anledningen till populariteten för denna fiskrätt är den relativt låga kostnaden och god smak av denna fisk. Hur man gör en läcker makrill kommer att beskrivas nedan..

Recept för att laga mat makrillfisk i ugnen med ett foto

I värdinnan s hyllor varje dag ser de många fiskarter, men en av de mest älskade är makrill (ett annat namn är torsk). Det spelar ingen roll om torsken är tillagad i ugnen, kokt, stuvad eller stekt, i vilket fall den här processen inte tar mycket tid och energi. Makrill har många näringsämnen, vitaminer, mineraler, så det blir inte bara välsmakande, utan också en användbar del av den mänskliga dieten. Torsk hjälper till att förbättra ämnesomsättningen, hjälper till att producera hemoglobin, syntesen av proteinföreningar.

Dessutom är torsk användbar för de som är sjuka, eftersom konsumtionen av denna fisk i mat hjälper till att aktivera det mänskliga immunförsvaret. Att laga den i ugnen sparar användbara ämnen. Makrill bakas på en kudde med grönsaker, fylld med olika produkter – katrinplommon, näringsrullar, grillade biffar tillagas av den, den kompletteras med olika kryddor och såser, och du kan också läckra salt makrill hemma. Följande smaker kombineras bäst med torsk:

• Vitlök.
• Kryddig peppar.
• lagerblad.
• Zira.
• Koriander.
• Citron juice.

För att göra den färdiga skålen välsmakande och hälsosam rekommenderas det att välja en färsk makrill som ännu inte har frysts, annars finns det risk för att den beredda maten ger bitterhet. Om du köpte förfryst fisk, gör den fylld med citronskivor – den här metoden hjälper till att ta bort en obehaglig eftersmak. Dessutom, innan du lagar mat, måste du veta hur du rengör den, gör den lämplig för bakning i ugnen.

1. Om du har fryst fisk börjar du hugga upp den så här utan att tina upp. Färskt makrillkött kan smulas när det skärs. Tvätta inte det efter frysning för att upprätthålla god smak. Färsk fisk ska helst sköljas med kallt vatten..
2. Klipp av huvudet med svansen.
3. Börja klippa fisk längs ryggraden för att inte påverka ansamlingen av fett (de finns längst ner i buken), vilket ger saftighet.
4. Ta försiktigt bort insidan, var försiktig så att du inte vidrör bukhålan. Dra av den svarta filmen.
5. Ta bort ryggraden med ben.
6. Därefter är makrellen klar för bakning i ugnen. Om du inte vill skära av huvudet med svansen tar du först bort gälarna. Denna del av slaktkroppen ger inte bara en obehaglig smak till den färdiga skålen utan är också hälsoskadlig.

Bakad makrill med grönsaker i folie

Den ungefärliga tillagningstiden för denna maträtt är en timme, inklusive beredning av makrill med ytterligare bakning. En sådan fisk med grönsaker kommer att visa sig vara saftig, välsmakande, en obehaglig eftersmak som kan uppstå på grund av frysning eller från havsvatten ”lämnar” den. Tack vare folien behåller torsk sin juice. Den här maträtten är perfekt för servering med sallader, grönsaker, svamp, sidorätter och spannmål.

Ingredienser:

• 1-2 slaktkroppar (cirka 800 gram).
• 20 gram potatis, morötter, lök.
• 2 matskedar majonnäs (eller vegetabilisk olja).
• En halv tesked salt.
• 2 nypor svartpeppar.

Hur man lagar torsk i ugnen i folie:

1. Skär makrill, rengör slaktkroppen från insidan, det är lämpligt att ta bort huvudet (eller gälarna).
2. Förbered grönsakerna. För att göra detta, hacka potatis, lök, morötter med sugrör. Om så önskas kan du skära ingredienserna i kuber eller cirklar.
3. Ta en nypa salt, öppna något den färdiga slaktkroppen, gnugga den med smaksättning inuti. Du kan göra samma sak ovanifrån. För att göra torsken ännu saftigare, smörj den med några matskedar majonnäs eller tillsätt lite vegetabilisk olja. Kom ihåg att fisken i sig är fet, inte ”befrukta” den med fettinnehållande produkter för mycket. Strö med svartpeppar på toppen om så önskas om du gillar smaken.
4. Lägg ut ett folieark, lägg fisken där. Sätt in grönsaksfyllningen inuti. Lägg resten av ingredienserna i folie runt eller under makrellen.
5. Packa in beredd fisk i flera lager (2-3). Lägg den på en bakplåt.
6. Värm ugnen till 220 grader, lägg en bakplatta där. Sänk omedelbart temperaturen till 200 grader, vänta i tio minuter. Sänk sedan temperaturen ytterligare tjugo grader, grädda i cirka 25-35 minuter. Beroende på din ugn kan fisken laga längre eller snabbare, så det finns ett tecken på vilket det är lätt att bestämma när makrellen kommer till beredskap: när lukten börjar fylla köket, återstår inte mer än tio minuter.
7. Servera den färdiga maträtten, dekorerad med örter, med sallad eller en annan sida, om så önskas. Kyld torsk smakar också som kallrökt fisk.

Hur man bakar makrillbiff i ugnen med läckra tomater

En biff är en tjock bit kött eller fisk, grillad, stekt i en panna eller kokt i ugnen. Fiskbiffar är extremt populära på grund av deras utsökta smak och vackra utseende. Som regel kokas de med röd fisk, till exempel lax, men om du vill kan du ta makrill för dessa ändamål. Torsk bakad i ugnen med tomater saftiga, aromatiska, välsmakande, bra för ett festligt bord eller daglig måltid.

Ingredienser:

• Citron.
• 800 gram makrill / torsk (200 gram varje biff).
• 6 medelstora tomater.
• Basilialgren, basilika för dekoration av den färdiga skålen.
• 4 skivor smör.
• Salt, peppar efter smak.

Hur man gör läcker fisk i ugnen med tomater:

1. Pressa ut saften av en citron. Placera makrillbiffarna på en bakplatta eller i en speciell form. Strö med färsk citronsaft. Låt marinera i en halvtimme medan du bereder andra ingredienser.
2. Skär tomaterna i skivor (fyra delar), ta bort huden med en kniv.
3. Slipa en kvist basilika med en kniv.
4. Placera folie under biffarna, lägg tomatskivor ovanpå, strö basilika-gröna. Tillsätt salt och peppar om så önskas. Lägg upp smöret, linda det med folie flera gånger.
5. Värm ugnen till 200 grader. Sätt i pannan eller bakplåten med torsken inåt, grädda inte mer än en halvtimme. Makrill är klar när köttet går sönder.
6. Servera kokt makrill garnerad med basilika.

Recept för matlagning av fisk med potatis och ost

Ett enkelt recept för att göra makrill med potatis kommer att tilltala dem som vill göra en läcker, rejäl middag. Kompletterad med ost kommer denna maträtt att få en aptitretande skarp och trevlig arom. Grönsaker tillagade med fisk är en underbar sidamat som serveras med den eller separat. Läs hur du gör denna maträtt i detalj nedan..

Ingredienser:

• Makrill.
• Lök.
• 2 medelstora paprika.
• Citron.
• 9 medelstora potatis.
• 250 gram hårdost.
• Smör.
• Krydda.

Hur man gör läcker torsk under ost:

1. Förbered fisken, rengör den från insidan.
2. Tvätta potatisen, skala dem, skär i små skivor. Lägg i en kastrull, fyll med kallt vatten, koka tills det är halvt klart.
3. Skär makrellen i portionerade biffskivor. Gnid med kryddor, låt den marinera i 15 minuter.
4. Skär citron i tunna skivor, lök i halva ringar.
5. Ta bort frön från paprika, hacka grönsakerna i remsor.
6. Täck bakplattan med folie, lägg potatisen med makrill. Peppar lätt, lägg ovanpå de återstående beredda grönsakerna, citronen.
7. Smält smöret, häll dem grönsaker (vattna inte makrellen).
8. Ugns temperatur bör vara 180-200 grader. Placera formen där, håll i en halvtimme, ta bort, strö över riven ost, lägg ytterligare en kvarts timme.
9. Ta bort makrillen från ugnen, servera med gröna.

Makrillrulle med svamp

Alla slags rullar är en underbar dekoration på menyn för festbordet. Hjärtlig, förfinad svamprulle med makrill kommer definitivt att glädja gäster och släktingar, eftersom den har en behaglig smak, lukt och gräddost kompletterar måltiden med en ovanlig eftersmak. Förrätten serveras kall eller varm, hela eller inte för tjocka portionerade portioner.

Ingredienser:

• 3 slaktkroppar makrill.
• En fjärdedel kilo champignon.
• Massa persilja.
• Färskost.
• Vitlök.
• Krydda.

Hur man gör en läcker svamp fiskrulle:

1. Beredda slaktkroppar skär i hälften.
2. Förbered svampen: skölj produkten väl, hacka, stek tills den är kokt. Tillsätt kryddor och förvara i en kastrull tills vätska förångas..
3. Riv osten, lägg till de kokta svamparna tillsammans med hackad vitlök och hackad persilja.
4. Fyll fileten, placerad med köttdelen upptill, tillsätt krydda. Lägg stekningen på toppen, sedan den andra hälften av fisken. Rulla en snäv rulle. Fäst med tandpetare.
5. Smörj rullen med olivolja, lägg på en bakplåt, stek i ungefär en halvtimme.
6. Servera i portioner.

Hur lång tid tar det att baka makrill i ugnen?

Torskens bakningstid varierar och beror på temperaturen som ugnen värms till, fisken kokas i folie eller helt enkelt på en bakplåt, hur mycket smör som bakas, rulla den, stek eller en hel slaktkropp. Som regel är den genomsnittliga tillagningstiden 25-40 minuter och överskrider inte en timme. Närvaron av andra ingredienser – potatis, svamp, påverkar också tillagningstiden..

Kalorierätter

Den genomsnittliga kalorihalten i makrill är 150 kilokalorier per hundra gram. Den innehåller cirka 20 gram fett, 15 – protein, nästan inga kolhydrater. På grund av dess fettinnehåll rekommenderas det inte att använda det:

• personer med lever- eller njursjukdom;
• gravida kvinnor under amning;
• barn under 3 år.

Lär dig också, omacrorus – vilken typ av fisk, hur man lagar den rätt.

Makrellen i ugnen är en aptitretande, god maträtt som kommer att tilltala hushåll och gäster. Dess plus är att det tidigare inte behöver rengöras för våg. Presentatören för nästa video talar i detalj om hur man ska baka fisk ordentligt och också hur man förbereder den för bakningsprocessen. För att göra en välsmakande maträtt behöver du en halv citron, några vitlöksklyftor, salt, peppar, rosmarin, torrt vin. En sådan fisk förbereds i glasform tillsammans med olivolja. Denna bakningsmetod kräver att torsk välter. Se en läcker mästarklass: