Litchi: hur man äter frukt

Om du någonsin har varit på marknaderna i Thailand, Indien eller Sydafrika är du förmodligen bekant med frukt som litchi. Handlare erbjuder ofta turister att prova detta outlandish bär. Innan resan, ta reda på: vilken typ av frukt det är, hur det ser ut på fotot och hur man äter den korrekt?

Vad är litchi

Kinesisk plommon, dragonöga, lidzhi, lycee eller latin litchi chinensis – alla dessa är namnen på en frukt som kom till oss från Kina. Lychee är ett tropiskt vintergrönt fruktträd från familjen av dikotyledonösa blommande växter. Dess frukter är små, vanligtvis ljusröd, rosa eller brun, oval, högst fyra centimeter lång.

På bilden ovan är små bär täckta med många tuberkler, på vilka skarpa taggar finns. När frukten mognar separeras den torra skalet lätt från massan. Lychee juice smakar lite syrlig, massan stickas i munnen och påminner vagt om druvor, jordgubbar och äpplen samtidigt. I mitten av bäret finns ett avlångt frö av mörkbrun färg. Massan i sig innehåller mycket C-vitamin, kalium, magnesium, men den viktigaste fördelen med dess sammansättning är vitamin PP, som aktivt tar bort skadligt kolesterol från kroppen.

Hur man äter litchi

I asiatiska länder används övermogna frukter för produktion av vin och vinäger. Européerna närmar sig processen för att bearbeta denna tropiska frukt å andra sidan, tillsätter ofta massa till drycker, desserter och använder den för att göra glass eller sorbet. Om du vill kan du hitta många användbara och enkla recept med foton där denna frukt används..

Bär äts färskt, men för att uppskatta hela smaken på denna doftande produkt måste du kunna välja rätt. På trädgrenar kan frukterna sjunka fram till början av hösten, men rippade frukter kan inte lagras på länge. Därför säljs mogen litchi främst tillsammans med stjälkar och gröna blad. När du köper, var uppmärksam på skalets färg. En grön nyans indikerar att bären plockades för tidigt och skalet är mörkbrunt i övermått – en sådan frukt har redan förlorat sin doft och söta smak.

Hur man rengör litchi

Skal av denna friska frukt är inte lämplig för mat, därför måste den innan den äter frukten tas bort. Du kan rengöra litchi på olika sätt:

• Alternativ ett är att göra ett litet snitt på pedunkel själv och försiktigt skala skalet med händerna. Skär sedan det mjuka köttet och ta bort benet. Detta är det mest optimala sättet att hålla frukten hela.
• Det andra alternativet är att ta fostret med båda händerna, genom att trycka något ned, vev huden i olika riktningar. Nackdelen med denna rengöringsmetod är att du med starkt tryck kan förstöra berryets utseende.
• Alternativ tre – skär försiktigt bort det översta lagret på peduncle själv och använd en tesked för att ta bort det mjuka köttet.

Är det möjligt att äta litchinben

Endast massa anses ätbar i en frukt, men allt annat är inte lämpligt för mat. Även om det är omöjligt att äta litchinben bearbetar kinesiska hantverkare ofta dem till en pulvermassa. Ett användbart te tillverkas av pulvret, som drickas för medicinska syften för matsmältningsstörningar eller för att förebygga maskar. Det finns dock fortfarande inget vetenskapligt bevis på fröns egenskaper eller deras fördelar för kroppen..

Litchi i sirap

Dessa tropiska frukter säljs färska i butikerna säsongsmässigt: från maj till oktober. Resten av året kan du prova konserverad litchi, och till ett mycket överkomligt pris – en portion på 550 ml kostar dig cirka 200 rubel. Den konserverade produkten ser externt ut som vanlig skalad vitlök, men dess smak och lukt går inte förlorade även efter en lång tid i marinaden.