Kycklingkotletter i ugnen: recept med foton

Bakade rätter är mycket hälsosammare än stekt: kotletter med denna typ av värmebehandling tar inte upp överflödigt fett och är mindre näringsrika. Samtidigt kan kycklingkotletter i ugnen ges även till små barn och personer med matsmältningssjukdomar.

Hur man lagar kycklingkotletter i ugnen

Hemlagad kycklingkotletter är mycket välsmakande, doftande, hjärtligt och öm. Du kan laga dem inte bara i samband med semestern utan också på vanliga dagar för att behaga dina nära och kära. Ugnsbakade kycklingkotletter kan kryddas med alla såser, serveras med potatis, pasta, soppor eller spannmål. För matlagning kan du använda vilken som helst del av kycklingen – bröst, kycklingben, höfter. Ett obligatoriskt tillskott till kött är en limpa i grädde / mjölk, varför skålen får en saftighet. Andra användbara tips:

• det är inte nödvändigt att vrida kycklingen med en köttkvarn – du kan bara finhacka den med två vassa knivar (sådana kotletter är mer saftiga);
• om skålen kompletteras med en liten mängd torrt Borodino-bröd, kommer den att bli mer öm;
• kotletter har en utsökt doft om de kryddas med vitlök eller lök;
• Du kan lägga till saftighet i en kötträtt och komplettera den med bacon eller nötfett.

Ugns kyckling recept

Att göra saftiga kycklingkotletter är inte svårt, även en oerfaren hemmafru klarar av denna uppgift. Ändå måste du känna till vissa kulinariska knep från den här maträtten. Kycklingkotletter kan serveras till middag eller lunch, utan rädsla för deras siffra, eftersom de har ett lågt kaloriinnehåll. Om så önskas kan du lägga in fyllningen av svamp, ost med örter, morötter, ägg, så att skålen får en original smak. Dessutom kombineras olika såser med kotletter – svamp, tomat, grädde – någon av dem kommer perfekt att komplettera kyckling.

Med ost

Denna maträtt är inte bara välsmakande, tillfredsställande, utan också vacker: en läcker gyllene skorpa bildas på toppen av kotletter, och inuti köttet blandas med bearbetad hårdost och blir ännu saftigare. Denna maträtt är mycket populär och säljs även i stormarknader som en halvfabrik. Hur lagar jag kycklingbullar i ugnen?

Ingredienser:

• Ryskost – 100 g;
• Glödlampa;
• kryddor;
• ägg;
• mjölk – 1/3 st .;
• kycklingfilé – 1 kg;
• en bit bröd.

Tillagningsmetod:

1. Filéen ska passera genom en köttkvarn, lägg till den blötad i mjölk och pressad brödsmulor.
2. Slip lök, placera på en köttbasis med misshandlat ägg, smaksättningar.
3. När blandningen blir homogen efter knådning, bilda kakor från den, i mitten som lägger ostskivor.
4. Smörj ugnsformen, fyll den med runda köttbollar, sätt i ugnen i 25 minuter vid 190 grader.

Diet

Frodig och saftig går ut bakad i ugnen enligt receptet nedan. Fördelen med denna tillagningsmetod är bristen på behov är ständigt vid kaminen, som vid stekning. Du behöver bara placera pannan i ugnen, välja lämplig temperatur och vänta 30-40 minuter. Receptet för dietkyckling i ugnen garanterar en aptitretande skorpa på ytan och mjukt, saftigt kött inuti.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 0,5 kg;
• stor lök;
• krydda;
• brödsmulor – 100 g;
• mjölk – 100 g;
• ägg.

Tillagningsmetod:

1. Slip kött med lök med en mixer / köttkvarn.
2. Placera genomvåt bröd här, mosa massan noggrant med händerna.
3. Tillsätt beaten ägg, kryddor separat.
4. Förvärm ugnen utan att ta bort bakplåten som skålen kommer att baka på.
5. Smörj den heta stålplattan med olja, lägg de småkakor som är formade med våta händer på den. För ljusstyrka kan du strö dem med fänkålfrön ovanpå.
6. Bakade köttbollar tills de är kokta i 180 graders ugn (det tar cirka 25 minuter).

Med sås

Receptet för att laga mat kycklingkotletter i ugnen är en gudstjänst för dem som är kontraindicerade i stekt mat. Dessutom är den här matlagningsmetoden perfekt för hemmafruar som behöver föda ett stort antal människor, och det finns väldigt lite ledig tid. Kycklingkotletter i såsen i ugnen har en mycket trevlig, delikat smak och är saftigare. Nedan beskrivs i detalj och med ett foto hur man lagar en maträtt.

Ingredienser:

• lök – 2 st .;
• mjölk – 50 ml;
• finhackad kyckling – 0,6 kg;
• skiva limpa;
• tomatpuré – 4 msk. l .;
• buljong / vatten – 400 ml;
• mjöl – 1 msk. l .;
• vitlöksklyftor – 2 st .;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Salt köttfärs, blanda med den blötade i mjölken och sedan pressad, limpa.
2. Lägg krossad vitlök, finhackade lökar till blandningen (1 st.).
3. Efter att ha grundligt blandat massan, bilda små cirklar från den.
4. Lägg dem på en oljad bakform.
5. Stek lökbitarna separat. Tillsätt mjöl när de blir transparenta. Tillsätt 3 matskedar tomatpuré till produkterna efter 5 minuter..
6. Häll sakta in samma vatten / buljong efter blandning av komponenterna.
7. Koka de formade karamellerna med kokt sås och skicka dem att baka i 15 minuter vid 180 graders ugn.

Med zucchini

Om du lägger till grönsaker till köttfärs blir skålen mer öm, så erfarna kockar rekommenderar att du ersätter zucchini eller potatisbröd, som ingår i listan över komponenter i det klassiska kotlettreceptet. Denna lättkokta maträtt innebär inte användning av mjöl eller stärkelse, vilket gör det enkelt och hälsosamt. Hur man lagar kycklingpatties med zucchini i ugnen?

Ingredienser:

• semulina – 1 msk. l .;
• kryddor;
• ägg – 2 st .;
• zucchini – 0,5 kg;
• grönska;
• finhackad kyckling – 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Gnugla zucchinin grovt, greenerna ska hackas med en mixer.
2. Lägg till slagna ägg, squash, greener, smaksättningar till köttfärs.
3. Blanda mat noggrant tills det är jämnt, tillsätt gryn.
4. Blinda kotletterna genom att väta händerna (så att de inte klistrar fast vid dina händer).
5. Placera de formade produkterna på en bakplåt täckt med folie, skicka till en förvärmd ugn i 20 minuter (den optimala temperaturen är 180 grader).

Med kål

Du kan använda både blomkål och vitkål (när du väljer den första måste du koka den först). Tack vare bakning, och inte stekning, kommer sådana kotletter ut kalorifattig och låg fetthalt. Samtidigt har skålen en behaglig smak och en läcker skorpa, dessutom kännetecknas den av ömhet och saftighet. Kycklingköttbullar med grönsaker, om så önskas, kan kompletteras med gräddfil eller tomatsås.

Ingredienser:

• blomkål – 0,5 kg;
• Glödlampa;
• grönska;
• kycklingfilé – 0,5 kg;
• ströbröd;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Skala löken, skär i stora bitar, passera sedan genom en köttkvarn eller slip den med en mixer.
2. Dela kålen i blommor, kasta i kokande vatten i 10 minuter, töm sedan vätskan och kyl grönsaken.
3. Salt finhackat kött, mal med en mixer tillsammans med färskyld kål.
4. Blanda den resulterande massan med lökvällen. Kryddat malet kött, tillsätt finhackade gröna.
5. Från en noggrant blandad, enhetlig blandning, bilda kotletter. Rulla dem till brödet omedelbart och lägg dem på en oljad bakplåt. Därefter ska skålen bakas vid 180 grader tills den är tillagad och serveras med potatismos.

Med keso

Sådana kycklingkotletter i ugnen är så saftiga och mjuka som möjligt. De är i harmoni med alla sidorätter och första rätter. Keso, tillsatt köttfärs, gör kotletterna mycket ömma, därför är det värt att forma dem med speciell noggrannhet. Efter din smak kan du brygga en skål i mjöl eller brödsmulor. För att göra kycklingkotletter med doftande kesoost, lägg till ett par vitlöksklyftor eller lök till ingredienslistan. Nedan följer en steg-för-steg process och med ett foto beskrivs tillagningsprocessen..

Ingredienser:

• grönska;
• Glödlampa;
• kycklingfilé – 0,5 kg;
• ägg;
• mellanstor keso – 0,2 kg;
• kycklingfilé – 0,5 kg;
• krydda.

Tillagningsmetod:

1. Slip lök och filé med en mixer.
2. Till den resulterande massan, tillsätt ett ägg, en gaffel mosad med keso, finhackade gröna, kryddor.
3. Smörj bakplåten och händerna med olja, börja bilda kotletter och lägg dem ut på ett avstånd av 1 cm från varandra.
4. Skicka skålen att baka i 25 minuter vid 190 graders ugn. När genomskinlig juice kommer ut ur genomborrade köttbollar – läckra dietkotletter är redo att serveras.

Panerad

Kyckling tillhör kategorin de mest smältbara produkterna, så den används ofta för matlagning av dietmat. Dessutom bör magert vitt kött ingå i kosten för varje barn på grund av dess höga proteininnehåll. Panerade kycklingkotletter – ett bra alternativ för lunch eller middag för små barn och vuxna som lider av mag-tarmsjukdomar eller efter en diet.

Ingredienser:

• mjölk -? st .;
• kryddor;
• hård ost – 100 g;
• stor lök;
• finhackad kycklingbröst – 0,6 kg;
• ströbröd;
• en bit bröd;
• ägg.

Tillagningsmetod:

1. Lägg brödet i mjölken, låt det ligga i blöt i 10 minuter.
2. Glödlampan måste finhackas, blandas med köttfärs och ägg. Pressat bröd ska läggas till här..
3. Krydda köttfärs efter smak, blanda det mycket bra. Om massan är tjock måste du gradvis tillsätta mjölk, samtidigt som du fortsätter att knåda den malade.
4. Våta kotletter med våta händer, rulla dem i brödsmulor, vik dem på bakade ytan på bakplåten.
5. Strö över riven ost ovanpå varje köttbulle. Grilla skålen i en halvtimme eller längre (tills den är gyllenbrun) vid 190 graders ugn.

Med havregryn

Fans av lätt och välsmakande mat kommer definitivt att gilla detta recept. Kycklingkotletter med havremjöl kan serveras med eller utan sidodisk, om du dessutom förbereder gräddsås med örter till skålen. Eftersom havregryn fungerar som ett bindemedel finns det inget behov av ägg: kotletter och utan dem behåller sin form perfekt. Följande beskriver i detalj och med fotot hur man tillagar köttfärs kycklingkotletter i ugnen.

Ingredienser:

• potatis – 1 st .;
• havregryngröt – 2/3 st .;
• lökmedium;
• yoghurt – 100 ml;
• finhackad kycklingbröst – 0,8 kg;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Häll havregryn med yoghurt och låt stå i en halvtimme, så att de är mättade med vätska och sväller.
2. Blanda finhackad lök med köttfärs och riven potatis.
3. Alla produkter ska kombineras, kryddat. Välblandat köttfärs bör fångas klumpigt och inte spridas.
4. Mode kotletter från den, placera på botten av en smord form, skicka i 40 minuter till ugnen, förvärmd till 180 grader.

Med semulina

Kaloriinnehållet i den färdiga skålen beror på köttfetthalten. Om du vill skapa kotletter med hög kalori är det bättre att använda filé eller kycklingbröst. Människor som inte räknar kalorier kan lägga till lite majonnäs i köttfärset – detta kommer att förbättra matens smaklighet, uppnå maximal saftighet och mjukhet i köttdisken. Hur man gör läckra kycklingkotletter med gryn?

Ingredienser:

• vitlöksklyftor – 2 st .;
• stor lök;
• mjölk -? st .;
• grönska;
• semulina – 3 msk. l .;
• kycklingbröst – 0,6 kg;
• krydda;
• ägg.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort köttet från benet genom att ta bort huden. Hacka den fint med knivar utan att använda en mixer / köttkvarn (så du sparar maximal juice).
2. Sälj vitlök, skär löken i små bitar.
3. Tillsätt grönsaker, mjölk, salt, gryn, kryddor i köttet. Låt ingredienserna ligga i en timme så att de är mättade med varandras juice, och semulina är svullen.
4. Tillsätt ägget, greenerna till de infunderade komponenterna innan du bakar.
5. Bearbeta bakplåten med olja, sätt köttbollarna på den och skicka den till den uppvärmda ugnen i en halvtimme. Om så önskas kan kotletter stekas i en kastrull: det kommer att bli snabbare, men kalori.

Med svamp

Champignon-fyllning går bra med finhackad kyckling, vilket gör skålen kryddig, hjärtlig, väldigt doftande. Kycklingköttbullar med svamp bör serveras varma med kokta eller bakade grönsaker – broccoli, zucchini, tomater, potatis, aubergine. De kombineras dessutom med alla gröt, nudlar, soppor. Nedan beskrivs i detalj hur man lagar en läcker kötträtt med svamp..

Ingredienser:

• hård ost – 50 g;
• ägg;
• finhackad kyckling – 0,5 kg;
• krydda;
• en skiva vitt bröd;
• champignon – 100 g;
• stor lök;
• skinka – 50 g;
• grönska.

Tillagningsmetod:

1. Finhacka de skalade lökarna, tvätta svamparna och skär i små bitar.
2. Blanda kuberna av skinka med krossade ingredienser, sedan ska produkterna stekas i 10 minuter på låg värme.
3. Lägg till de kylda ingredienserna ostflis, kryddor, örter.
4. Kombinera det köttfärs som är blött i mjölk med ägget.
5. Börja med att bilda små kakor från köttbasen, lägg svampfyllningen i mitten, kläm i kanterna.
6. Doppa varje kotlett i bröd och lägg på en bakplåt. Grädda skålen i ugnen tills en gyllene skorpa visas.

Med fyllning

Traditionellt framställs Kiev kotletter genom att förpacka en bit smör och hackade gröna i en hackad kycklingfilé. En oval kotlett strammas på en pinne och genereras brett, flera gånger växlar den ner i ett ägg och kex. Inte mindre läckra är kycklingkotletter fyllda med köttfärs. Detta alternativ är lämpligt för hemmafruar som inte har en speciell hammare för kotletter. Hur man lagar en maträtt?

Ingredienser:

• ägg – 3 st .;
• krydda;
• grönska;
• smör – 50 g;
• brödsmulor – 1 msk .;
• hackat bröst – 0,5 kg;
• mjöl – 1 msk. l .;
• vitlöksklyftor – 2 st..

Tillagningsmetod:

1. Sälj vitlök, finhacka dill. Blanda ingredienserna med smör.
2. Forma en korv från den resulterande massan, linda den med fastfilm och lägg den i frysen.
3. Färg igen genom en köttkvarn för att få de mest luftiga tårtorna. Dela upp den i 10 delar.
4. Tryck på varje del med handen och bild kakor. Placera en bit frusen oljemassa i mitten. Nyp köttbollar på alla sidor.
5. Pisk ägg tills det är jämnt, häll mjöl och kex i separata behållare.
6. Börja att doppa varje kotlett i tur och ordning, först i mjöl, sedan i ägget, kex, sedan igen i ägget och kexen.
7. Stek skålen i en speciell form vid 180 graders ugn.

Med ägg

Denna enkla att förbereda, men mycket välsmakande, vacker maträtt skapar en sensation bland de samlade gästerna. Om du vill kan du komplettera receptet med en grönsakstek av lök och morötter, vilket kommer att uppdatera köttens smak. Erfarna kulinariska experter rekommenderar att man strö kycklingkotletter med äggkrossad ost och finhackade gröna innan skickan skickas till ugnen. Hur man gör en läcker middag?

Ingredienser:

• vitlöksklyftor – 2 st .;
• majonnäs – 2 tsk;
• Glödlampa;
• mjöl – 3 msk. l .;
• grönska;
• kycklingfilé – 0,4 kg;
• paprika, andra kryddor;
• ägg – 5 st .;
• Holländsk ost – 80 g.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt 1 ägg, kryddor och finhackade lökar till köttfärs. Ta bort den homogena massan i kylan.
2. Koka återstående 4 ägg, dela i hälften. Lägg äggulorna i en separat skål, tillsätt majonnäs, ostchips, salt, peppar till dem. Mosa mat med en gaffel för att göra en pasta.
3. Fyll den med proteiner, kombiner de fyllda halvorna och återför äggen till sin ursprungliga form.
4. Ta bort köttblandningen från kylen, tillsätt hackade gröna till den. Forma kakor genom att placera lite greener i mitten och sedan fyllda ägg.
5. Rulla ovala kotletter (som visas på bilden), rulla i mjöl med paprika och kryddor, lägg dem på en oljad bakplåt.
6. Grädda skålen tills den är brun i 180 graders ugn (det tar ungefär en halvtimme).

Med morötter

Den stora fördelen med denna maträtt är enkel förberedelse. Samtidigt kommer kotletter ut mycket välsmakande, ovanliga och vackra. De kan diversifiera den dagliga barnens diet, komplettera alla sidor, grönsaksallad eller soppa. Kycklingkotletter med morötter kräver inte dyra komponenter, men är beredda av produkter som kan hittas i kylskåpet till någon hemmafru.

Ingredienser:

• medelstora squash;
• kryddor;
• dill;
• kycklingbröst – 0,4 kg;
• stor morot;
• ägg.

Tillagningsmetod:

1. Skär grönsaker med kött i stora bitar. Slipa dem med en mixer / köttkvarn.
2. Tillsätt finhackad dill, slagna ägg, smaksättningar till den resulterande massan..
3. Forma bollar från massan, panna, lägg på en bakplåt och skicka till ugnen för att baka i 20 minuter vid medel temperatur.