Letar du efter ett recept för den enklaste, köttfria maträtten? Prova sedan att steka kycklingentrecote, nötköttbiff eller, mer enkelt, kotletter. De är välsmakande, men viktigast av allt är de lätta att förbereda. Delikat, vattnig och saftig massa kommer att vara ett värdigt tillskott till sidorna på det festliga och vardagliga bordet.
Hur man gör kycklingfilékotletter
Om du vill laga en aptitretande och måttlig kalorimiddag plötsligt inte förvandlas till ett problem, måste du studera några kulinariska finesser och hemligheter för att bearbeta kycklingkött. Här är några praktiska tips:
- Gör kycklingfilékotletter. Köttet från denna del av slaktkroppen är särskilt mjukt.
- Fileten skärs alltid med plattor över fibrerna, med en tjocklek av högst en och en halv centimeter.
- Innan kotletterna kokas måste köttet tvättas och torkas, annars droppar juicen i pannan och sänker oljens temperatur.
- Om du inte har en ny bit till hands kan du använda fryst kött, men kom ihåg: du måste tina upp gradvis. Tja, om du flyttar en bit från frysen på kvällen till nedre hyllan i kylen.
- Det är tillrådligt att slå av kycklingen utan mycket entusiasm, annars kommer biten att komma igenom, och efter stekning istället för en saftig hacka får du en bit gummi.
Smet
När det gäller andra smaker, aromatiska kryddor och kryddor, kan du lägga till några gram till smeten eller smaka lätt på med kött. Samsmet för kyckling hacka kan tillagas enligt ett enkelt recept, till exempel bada kött i ett ägg med mjöl. Det är också tillåtet att rulla en bit filé i brödsmulor. Om du vill överraska dina nära och kära, använd istället för en enkel brödning sesamfrö. En sådan kyckling under en päls kommer att vara särskilt öm, men med kryddig anteckningar.
Kycklingkotlett – recept med foto
Erfarna kockar vet alltid hur man lagar mjukt kycklingkött. Dessutom har varje kock sitt eget ovanliga recept på kycklingfilékotletter. Det är svårare för nybörjare att omedelbart plocka upp och komma ihåg alla diskens finesser. Därför, för de som just har börjat behärska kulinariska vetenskap, kom med fotoreceptioner. En detaljerad beskrivning och steg-för-steg-bilder hjälper nybörjare att utarbeta en ungefärlig sekvens av alla processer och se slutresultatet i förväg. Prova det så lär du dig recepten nedan.
Kycklingkotletter i smeten
- Tillagningstid: 15 minuter.
- Portioner per behållare: 4-5 personer.
- Kaloriinnehåll: 166,4 kcal.
- Syfte: för middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: lätt.
Vill du laga en dietlunch utan krångel? Prova sedan det här enkla receptet. Delikat grädde smet omsluter tillförlitligt kycklingkött, varför det visar sig vara särskilt mjukt och saftigt. Om du gillar mer smakrika rätter eller vill lägga till variation i den dagliga menyn, prova att lägga speciella kryddor för kyckling i en smet eller en vitlöksklyftan som passeras genom en press.
Ingredienser:
- filé – 500 g;
- ägg – 2 st .;
- gräddfil – 2 msk. l .;
- mjöl – 4 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Skär fileten i tallrikar, linda in en film och slå av.
- Kombinera misshandlade ägg med gräddfil tills glatt, häll mjöl och kryddor.
- Doppa kycklingen i blandningen och sprid i den uppvärmda oljan.
- Vi steker kycklingbröstkotletterna i smeten på medelgas i 5-7 minuter.
I ugnen
- Tillagningstid: 35 minuter.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kaloriinnehåll: 126,6 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: lätt.
Av någon anledning är det allmänt accepterat att kycklingkotlett bara kan kokas i en kastrull. I verkligheten är detta inte helt sant. Du kan göra ett riktigt värdigt tillskott till en potatispynt eller gröt även i ugnen eller mikrovågsugn. Dessutom är det mycket lättare att laga en sådan maträtt, eftersom det inte finns behov att ständigt stå och titta så att kycklingen inte bränner.
Ingredienser:
- mjölk – 400 ml;
- kyckling – 600 g;
- vetemjöl – 4 msk. l .;
- ägg – 2 st .;
- smällare – 30 g.
Tillagningsmetod:
- Krydda köttet med salt, strö över peppar och täck helt med mjölk.
- Sätt skålen åt sidan och låt köttet marinera i en halvtimme..
- Häll mjöl och kex på separata tallrikar, vispa äggen med en visp.
- Rulla köttämnen först i vetemjöl, doppa sedan ägget och sedan i brödsmulorna.
- Lägg fileten på en bakplåt fodrad med pergament.
- Stek kycklingfilé i ugnen i 15 minuter, mitt i cykeln, vänd köttet på andra sidan.
Med tomater
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Portioner per behållare: 5-6 personer.
- Kalorirätter: 292,9 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: medium.
Hur man lagar kycklingbröstkotletter så att köttet inte tappar sin saftighet? Försök att baka det genom att lägga en tunn tomatskiva på varje skiva och dekorera allt med en hatt med riven ost. En sådan maträtt kommer verkligen inte att bli tuff eller intetsägande och din familj kommer definitivt att gilla den. Du kan servera saftigt kött med tomater med alla sidor.
Ingredienser:
- bröst – 500 g;
- majonnäs – 50 g;
- ägg – 2 st .;
- mjöl – 100 g;
- riven ost – 1 msk .;
- tomater – 3 st.
Tillagningsmetod:
- Skär fileten i portion, klipp försiktigt av med en hammare.
- Hur man gör smeten: slå ägg, tillsätt mjöl och kryddor.
- Värm solrosoljan väl i en gryta.
- Doppa varje bit kyckling i smeten, lägg på botten av kastrullen och stek i 2 minuter.
- Täck formens botten med ett tätt skikt folie, lägg bitar av hacka på den.
- Lägg tomatskivor ovanpå köttet, smörj grönsakerna med majonnäs, strö på ost.
- Bakad kyckling hackad i ugnen med tomater vid 180 ° C.
Med ost
- Tillagningstid: 20 minuter.
- Portioner per behållare: 4-5 personer.
- Kalorirätter: 128,5 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: ryska.
- Svårighet: lätt.
Mjuk, saftig, öm, aromatisk, välsmakande – detta är det enda sättet att beskriva kycklingfilé tillagad i en grädde smet. Hur man gör en sådan bryggning? Allt är väldigt enkelt: du behöver bara raspa bearbetad ost och kombinera den med kycklingägg, protein eller ett helt ägg. Kom dock ihåg att doftande kryddor inte avbryter den tunna krämiga eftersmaken, du behöver bara smaka fileten med svart malad paprika.
Ingredienser:
- filé – 600 g;
- mjölk -? st .;
- mjöl – 2 msk. l .;
- bearbetad ost – 2 förpackningar;
- brödsmulor för bröd – 20 g;
- ägg – 2 st.
Tillagningsmetod:
- Skär fileten i skivor, slå den med en hammare innan du lindar den med folie.
- Kombinera riven ost, mjölk, ägg och mjöl. Så att osten inte fastnar i rivjärnet rekommenderas att svalna i frysen i några minuter.
- Doppa varje köttbit först i en flytande blandning och rulla sedan i brödsmulor.
- Stek kycklingkotletter i ost smet i olivolja för att minska skålens kaloriinnehåll.
I brödsmulor
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorirätter: 244,5 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: östra.
- Svårighet: medium.
Alla vet hur man gör smet från brödsmulor till kyckling. Denna maträtt anses redan vara traditionell i ryska köket och tillagas regelbundet som ett starkt tillskott till sidorätter. Om det klassiska receptet redan är trött på dig, försök att diversifiera brödet genom att blanda kex med en handfull nötter. Delikat kyckling går bra med en delikat nötaktig finish.
Ingredienser:
- brisket – 200 g;
- bröd smulor – 1 msk .;
- hackade valnötkärnor -? st .;
- ägg – 2 st .;
- kalk – 1 st..
Tillagningsmetod:
- Skär bröstet i jämna skivor, linda in det i en film och slå av.
- Vi blandar marinaden av ägg, limesaft och orientaliska kryddor med en sked.
- Häll kött med marinad och ta bort ett par timmar.
- Blanda hackade nötter med bröd.
- Bröd kycklingen, lägg bitarna på en varm stekpanna.
- Stek kycklingkotorna brödade tills de är skarpa.
Med svamp
- Tillagningstid: 45-50 minuter.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorirätter: 94,4 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: lätt.
Det här alternativet tillagas ofta i ugnen, till att börja med att låta kycklingen något i pannan. Som regel tar alla dessa processer en betydande del av tiden, varför kycklingkotletter med svamp och ost förlorar sin popularitet. Det finns emellertid ett enklare alternativ – att göra samma sak direkt i pannan. Det viktigaste är att inte överdriva köttet: så snart osten börjar smälta ovanpå svampen, lägg det omedelbart på en tallrik.
Ingredienser:
- två filéer – 200 g vardera;
- champignon – 300 g;
- ost -? st .;
- medelstora ägg – 2 st .;
- mjölk – 3 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Vi tvättar köttet, torkar och delar i hälften.
- Vi flyttar varje bit till polyeten och slår av från alla kanter.
- Krydd fileten med kryddor, blanda med ägg och mjölk, låt den marinera.
- Efter att vi passerat i en panna, skivad, skivad.
- Stek kycklingfiléen efter en halvtimme till en lätt skorpa..
- Vänd köttet, sprid en del svamp ovanpå, strö ost.
- Koka köttet i 1,5-2 minuter eller tills ostskiktet är helt upplöst.
I pannan
- Tillagningstid: 10 minuter.
- Portioner per behållare: 2 personer.
- Kalorirätter: 127,6 kcal.
- Destination: till middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: lätt.
Hur ofta, när du kommer hem från jobbet, förnekar du dig själv en fullständig middag och vill spara lite ledig tid? Spannmål med snabb vaniljsås från påsar, snabbnudlar och frysta bekvämlighetskost – dessa rätter har blivit basen för näring för majoriteten av de anställda. Varför leka med din hälsa när du kan laga läcker mat på bara några minuter? Använd bara detta recept med ett foto.
Ingredienser:
- bröst – 2 halvor;
- sojasås – 30 g;
- kryddor.
Tillagningsmetod:
- Separera den nedre delen från varje bit, filet mignon.
- Över kycklingfiléen gör vi enhetliga diamantformade snitt som är 4 mm tjocka.
- Gnid köttet med kryddor och sojasås, ta bort resten i 15 minuter.
- Stek kycklingkotletter i en kastrull i flera minuter från varje kant.
- Sänk ner värmen till medium, tillsätt lite vatten, stäng kärlet med ett lock och koka tills fullständig vätskeindunstning.
Med tomater och ost
- Tillagningstid: 40 minuter.
- Portioner per behållare: för 8 personer.
- Kalorirätter: 130,9 kcal.
- Syfte: för garnering.
- Kök: ryska.
- Svårighet: lätt.
Har du troligen upprepade gånger provat den berömda maträtten som heter kött på franska? Om du gillade det, måste du helt enkelt göra kycklingkotletter enligt ett liknande recept. Glöm inte att lägga koka vatten i förväg i förväg för att laga pasta. När köttet är tillagat kommer du att ha en underbar varm skål klar..
Ingredienser:
- bröst – 600 g;
- tomater – 250 g;
- majonnäs – 2 msk. l .;
- Holländsk ost – 150 g;
- kallpressad olja – 1 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Delar av kyckling slå en hammare ordentligt, krydda med dina favoritkryddor.
- Skär tomaterna i tunna skivor och rasp osten grovt.
- Vi täcker den värmebeständiga ytan med pergament, lägger filéskivor på den.
- Smörj varje hacka med majonnäs, lägg tomater på toppen och sedan riven ost.
- Kyckling hackad med ost och tomater stekas i 20 minuter vid 190 ° C.
Med ananas
- Tillagningstid: 35 minuter.
- Portioner per behållare: 6-7 personer.
- Kalorirätter: 133,8 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: ryska.
- Svårighet: medium.
Vad är den perfekta matchen för mjukt kycklingkött? Ja, med nästan allt som finns i köket: vitlök, mjuk eller hård ost, bacon, potatis eller färska grönsaker. Allt detta är sant, men ibland vill du verkligen laga något riktigt ovanligt, till exempel baka en filé med ananas och gröna ärtor. Försök sedan tillverka kött enligt detta recept med ett foto.
Ingredienser:
- filé – 1 kg;
- söta gröna ärtor – 50 g;
- Krimlök – 1 huvud;
- ost – 300 g;
- ananas – 350 g.
Tillagningsmetod:
- Krydd hacka kött.
- Skär ananas i skivor på en skärbräda, kombiner dem med ärtor och finhackade krimlökar.
- Lägg alla komponenter i skålen på en bakplåt i ordning: först – filet, sedan – fyllning och slutligen – riven ost.
- Koka kyckling i ugnen med ananas i 25 minuter vid 180 ° C.
I en långsam spis
- Tillagningstid: 25 minuter.
- Portioner per behållare: 2 personer.
- Kalorirätter: 196,13 kcal.
- Syfte: för lunch.
- Kök: ryska.
- Svårighet: lätt.
Hur lagar jag kycklingkotletter i en långsam spis? I kokboken som medföljer enheten hittar du ett av dessa recept. Om tillverkaren plötsligt har glömt att ange det där, spelar det ingen roll – använd det föreslagna nedan, men kom ihåg att du måste ta hänsyn till den elektriska enhetens kraft för att välja rätt tid för att laga mat till sådant kött..
Ingredienser:
- bröst – 200 g;
- ägg – 1 st .;
- majonnäs – 1 msk. l .;
- mjöl – 30 g.
Tillagningsmetod:
- Vi slår kött i en film på båda sidor, krydda bra.
- Blanda ägg, majonnäs och mjöl med en gaffel tills de är jämna..
- Vi väljer ”Frying” -läget på skärmen, ställer in timern en kvarts timme.
- Doppa köttet i ägg smeten och lägg det försiktigt på botten av multicooker.
- Sauter kotletterna tills de är gyllenbruna.
Hur man gör kycklingfilékotletter – kocktips
- Försök att göra lata kotletter av bitar av kyckling: doppa dem bara i en smet och sjuda i vegetabilisk olja tills de är spröda gyllene skorpor.
- Hackad kycklingbröst kommer att vara mer intressant om dess inre slingor är fyllda med rökt balyk, bacon eller bitar av ost.
- Du kan späda ut för tjock smet med vanligt kokt vatten.
- Du kan bara lägga kött i väl uppvärmd vegetabilisk olja, annars håller smeten fast vid botten av pannan.
- Du måste slå av fileten med den delen av köket Malleus, som stora och stora kryddnejlikor ligger på. Annars kommer köttet att hålla sig till järnet och riva.
Hej! Finns det något särskilt recept för kycklingkotletter som du skulle rekommendera? Kan du också dela några foton för att få en bättre bild av hur rätten ser ut? Tack på förhand!