Lat kål rullar i ugnen – matlagning recept. Hur man lagar lata kålrullar i ugnen

Många inser inte att lata kålrullar visar sig vara oerhört läckra och laga mycket lättare än klassiska. En sådan maträtt blir en riktig dekoration av ett festligt eller vardagsbord. Varje hemmafru bör definitivt veta hur denna maträtt bakas i ugnen. Det finns flera tillverkningsmetoder..

Hur man lagar fylld kål lat i ugnen

Skålens egenhet är att kålgafflarna inte behöver tappas, demonteras och köttet lindas i varje blad. Det läggs direkt till fyllningen. I utseende påminner lata kålrullar något om vanliga kotletter eller köttbullar. De tillverkas både i ugnen och i en stekpanna, i en stekpanna, panna, långsam spis. Matlagningens hemligheter hjälper dig att skapa den perfekta maträtten:

1. Ju fetare köttet du väljer, desto bättre kommer billets att behålla din form. Lämplig fläsk, fläsk och kött.
2. Ta tag i alla ris du gillar för att göra lata kålrullar. Det kräver förberedelse i förväg. Du kan hälla spannmålen med varmt vatten under lång tid eller koka, men inte helt. Vid fyllningen bör det uppta en till två tredjedelar.
3. Det är tillåtet att laga maträtten på en kudde med grönsaker, bacon, korv, svin, svamp.
4. Om du lägger lite smör i såsen blir det ännu smakligare. Olika kryddor kommer också att lägga till några anteckningar.
5. Var noga med att lägga lökarna för att lägga köttens rikedom. Det är bättre att rulla med en köttkvarn, men du kan hugga fint.
6. Hembakade kålrullar visar sig vara mycket tillfredsställande, men på grund av det speciella i matlagningen är deras kaloriinnehåll minimalt. 100 g av den färdiga produkten innehåller endast 132 kcal.
7. Fylld kålsås kan vara vad som helst. Gräddfil, vitlök och tomat passar bäst. Du kan hälla vin, buljong, fruktjuicer i det.
8. Ju tjockare botten av diskarna du väljer för bakning, desto bättre.

Hur man lagar lat fylld kål med köttfärs

För att göra dem behöver du följande komponenter:

• köttfärs (fläsk eller fläsk och nötkött) – 1 kg;
• ris – 200 g;
• vitkål – 0,5 kg;
• lökar – 2 medium;
• kycklingägg – 2 st .;
• morot – 1 stor;
• gräddfil – 0,5 kg;
• tomatpasta – 100-120 g;
• salt peppar.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Hacka alla grönsaker.
2. Häll ris med ett glas vatten och koka tills det kokar..
3. Kör ägget i köttet och blanda. Kombinera med alla andra ingredienser..
4. Forma avlånga köttbullar. Du kan krossa händerna med mjöl eller våta dem med vatten så att köttet inte fastnar. Stek på alla sidor i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Blanda samtidigt gräddfil och tomatpuré, säsong.
5. Smörj pannan med olja och lägg försiktigt arbetsstyckena på den. Häll dem med sås.
6. Förvärm ugnen till 180 grader, grädda kålrullar från 40 minuter till en timme. Servera med grönska.

Hur man lagar mat i lager i tomat- och gräddsås

Du behöver följande komponenter:

• köttfärs – 700 g;
• kål – 0,9 kg;
• ägg – 2 st .;
• ris – 0,3 kg;
• lök – 2 medelstora huvuden;
• morot – 1 stor;
• tomatsaft – 0,5 l;
• gräddfil – 350 ml;
• vatten;
• peppar, salt.

Matlagning:

1. Förbered en djup bakform. Slipa kål med morötter, blanda. Smörj formen med vegetabilisk olja och placera en tredjedel av grönsakerna där..
2. Kombinera kött med ägg, hackad lök, halvbakat ris, peppar, salt. Lägg hälften i formen.
3. Gör ytterligare ett lager grönsaker och sedan kött med ris. Lägg återstående kål på toppen.
4. Blanda tomatsaft och gräddfil, späd med vatten till den konsistens du behöver, salt och peppar. Häll lata kålrullar med kål.
5. Värm ugnen till 200 grader, placera formen där. Sänk temperaturen när vätskan börjar koka. Täck formen med folie efter en kvarts timme. Laga mat cirka en och en halv timme. Något som en paj kommer ut ur dig. Du kan klippa den direkt i formen och sedan servera, lägga ut på delade plattor.

Hur man gör Pekingkål utan ris

För att göra lata kålrullar i ugnen behöver du dessa produkter:

• kyckling – 1 kg;
• Pekinkål – 400-500 g;
• vitlök – 4 kryddnejlikor
• bröd – 0,2 g;
• kycklingägg – 2 st .;
• grädde – 400 ml;
• lökar – 2 st .;
• vatten – 300 ml;
• tomatpasta – 100-120 g;
• peppar, salt.

Instruktion:

1. Gör malet kyckling, kombinera den med finhakad vitlök, ägg, hackad lök.
2. Häll brödet med vatten ett tag. Pressa, blanda med kött, kryddor.
3. Skär kålen i remsor, håll i kokande vatten ett tag och lägg sedan till resten av ingredienserna.
4. Forma kotletter, placera i en bakplatta.
5. Blanda grädde och tomatpuré med 0,3 l vatten och kryddor, blanda. Häll blandningen i köttbullarna. Sätt ugnen på 180 grader. I den måste skålen bakas i en timme.

Hur man gör surkål i form av kotletter

Ta dessa komponenter:

• ris – 0,5 kg;
• surkål – 1 kg;
• köttfärs – 750 g;
• lök – 3 st .;
• tomatsaft – 1,5 l;
• vitlök – 2 kryddnejlikor
• gräddfil – 70 g;
• salt, peppar – efter smak.

Matlagning:

1. Koka ris tills den är halvkokt.
2. Slip lök och stek i vegetabilisk olja. Rör om med ris, krossad vitlök, kött, pressad kål, salt och peppar.
3. Forma kotletter, placera på en bakplatta smord med vegetabilisk olja, sätt i 20 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader.
4. Häll lat kålrullar med köttfärs juice blandad med gräddfil. Täck dem med folie, grädda i ytterligare 1,5 timmar.

Lat kål rullar i ugnen med sås

Du behöver dessa produkter:

• köttfärs – 750 g;
• kål – 1 gafflar;
• ägg – 3 st .;
• ris – 200 g;
• grönska;
• lök – 3 stora huvuden;
• tomater – 4 stora;
• morötter – 3 stora;
• vatten är ett glas;
• gräddfil – 300 ml;
• kryddor efter smak.

Recept för lata kålrullar i ugnen:

1. Koka ris.
2. Slipa gafflar, blanda med kött, ris, salt, peppar, tillsätt ägg och finhackade gröna.
3. Forma kotletter, lägg på en bakplåt. Grädda i en halvtimme vid 180 grader.
4. Slip lök, stek i en kastrull. Tillsätt de rivna morötter och tomatpuré. Tillsätt lite vatten, gräddfil, salt, peppar, låt sjuda i flera minuter.
5. Häll den resulterande såsen på kassorna, grädda dem i ugnen i ytterligare 40-45 minuter.

Mager fylld kål med svamp och bovete

Ta dessa komponenter:

• kål – 0,7 kg;
• morot – 1 stor;
• Glödlampa;
• färska champinjoner – 300 g;
• paprika – 1 liten;
• bovete gryn – 100 g;
• tomatsaft – 250 ml;
• vatten – 100 ml;
• dill – 25 g;
• salt, peppar, timjan, laurblad;
• vegetabilisk olja.

Instruktioner för matlagning av lat magert kål i ugnen utan kött:

1. Hacka gafflar och blötlägg kort i kokande vatten.
2. Slip grönsaker och gröna. Skala och hacka svamparna. Skölj boveten.
3. Stek löken, tillsätt peppar, morot, svamp i pannan. Stek allt tills det är mjukt, cirka fem minuter.
4. Tillsätt bovete i pannan, ett halvt glas kokande vatten, alla smaksättningar efter smak. Släck en fjärdedel vid den långsammaste elden. När grytan är klar, tillsätt kålen till den och krydda med smaksättning..
5. Forma köttbullar, lägg på en bakplåt, häll i tomatsaft. Stek i ugnen i en och en halv timme vid 190 grader.

Video recept: hur man lagar lata kålrullar i ugnen