Kycklingbröstkotletter: recept

En av de klassiska rätter som passar absolut alla sidor är kycklingkotletter. Denna läckra mat älskas av både vuxna och barn, så köttkakor finns så ofta på borden för medborgare i många länder. Kycklingkotletter är universella – de kan beredas enligt intressanta recept med tillsats av olika ingredienser.

Hur man lagar hackade kycklingbröstkotletter

Inte alla hemmafruar har köttkvarnar i arsenal av köket, men bara skärpade knivar, så ofta bortsvämmer hushållarna sina släktingar med hackade kotletter. Många tror att denna metod för tillagning av grovt köttfärs gör en kötträtt öm, saftig, otroligt välsmakande. Du kan lära dig hur man lagar kycklingkotletter från bröstet från populära recept sammanställda av framstående kockar.

Breast Chicken Cutlet Recept

I matlagningsmagasiner och på World Wide Web finns det många olika recept med foton om hur man gör kycklingkotletter. Du kan använda för matlagning av olika hushållsapparater: en konventionell gasbrännare, ugn eller långsam spis. I alla fall, efter alla anvisningar, kommer en populär kötträtt att visa sig vara välsmakande, saftig. Kökets värdinna har inga problem med att glädja nära och kära gäster med aromatisk mat, eftersom receptet med kycklingbröstkotlett inte kräver professionell matlagningskompetens.

Hackad

• Tillagningstid: 40 min.
• Portioner per behållare: 5-6 personer.
• Kaloriinnehåll: 140 kcal.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Den vanligaste maträtten som ofta finns på borden i någon familj är hackade kycklingbröstkotletter. Detta klassiska recept används av de flesta hemmafruar dagligen. Uppsättningen av produkter är standard, och komplexiteten hos beredningen är minimal. Kända kockar delar en hemlighet med dem som följer deras siffra: lägg inte majonnäs till den andra maträtten (du kan använda yoghurt med låg fetthalt), för då kommer kaloriinnehållet i kotletter att sjunka kraftigt.

Ingredienser:

• fjäderfäfilé – 500 g;
• mjöl – 50 g;
• ägg – 1 st .;
• bröd – 150 g;
• mjölk – 200 g;
• vitlök – ett par kryddnejlikor
• olja (rost.) – 3 msk. l .;
• greener, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingbröstet under vattnet, ta bort huden.
2. Skär köttet i små bitar eller vrid i en köttkvarn.
3. Hacka löken och pressa vitlök, blanda väl med bröstet.
4. Blötlägg brödet i mjölk, mosa med händerna och tillsätt köttet med ägget.
5. Häll i mjöl, blanda igen tills det är jämnt..
6. Strö finhackade gröna på toppen.
7. Använd en sked för att göra små kakor ur blandningen.
8. Häll olja i en panna, lägg fram framtida kotletter.
9. Stek tills de är gyllenbruna på medelhög på båda sidor.

Med stärkelse

• Tillagningstid: 25 min..
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 150 kcal.
• Destination: Middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Mistresses använder ofta stärkelse istället för mjöl – ett naturligt, naturligt förtjockningsmedel som inte innehåller gluten, vilket är bra för dem som följer figuren, men som älskar att äta kotletter. Maträtten tillagas enkelt och snabbt, så att gäster som beslutar att dyka ut plötsligt inte förblir hungriga. Hackade bröstkotletter med stärkelse kommer att bli oerhört välsmakande om du följer alla instruktioner som beskrivs i receptet. Välj rätt ingredienser och börja laga mat!

Ingredienser:

• kycklingfilé – 600 g;
• stärkelse, majonnäs – 3 msk vardera. l .;
• ägg – 1-2 st .;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• salt, peppar – efter smak;
• gröna (persilja, lök) – valfritt;
• vegetabilisk olja – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta ditt bröst, ta bort filmen, hugga så liten som möjligt.
2. Gör köttfärs genom att blanda kött med ägg, stärkelse, majonnäs.
3. Salt, peppar, tillsätt greener efter smak.
4. Värm en stekpanna, häll olja, lägg fina klumpar med en sked i en sked.
5. Stek kotletter med jämna mellanrum 10-15 minuter.
6. Servera med alla sidor och sallader.

Med ost

• Tillagningstid: 35 min.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorirätter: 172 kcal.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: hem.
• Svårighet: medium.

En av ingredienserna som ofta används i vilken maträtt som helst, inklusive kött, är ost. Det kommer att ge kakorna saftighet, mjukhet och behaglig viskositet. Att förbereda en sådan maträtt är lika enkelt som att beskjuta päron – en nybörjarkock klarar uppgiften. Till och med kyckling kommer att älska kycklingkotletter med ost, tack vare dess delikata smak och skarpa. Skålen är universell – den passar för dig som kostar – fågelfilén är praktiskt taget fettlös och innehåller mycket protein.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 700 g;
• ägg – 2 st .;
• hårdost (ryska) – 400 g;
• mjölk – 100 ml;
• vitlök – 3 kryddnejlikor
• olja (rast.) – 25 g;
• salt, peppar, kryddor (till exempel koriander) – en nypa;
• bröd (gammal limpa) – 100 g;
• brödsmulor – 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Slipa kött med en kniv eller med en köttkvarn / mixer och placera sedan i en plastbehållare.
2. Blötlägg brödet i mjölk. Så snart bitarna sväller, kan du mosa dem med händerna och blanda sedan med kött.
3. Riv osten på ett fint rivjärn.
4. Skala lök och vitlök, hacka, skicka till köttfärs.
5. Tillsätt vegetabilisk olja, blanda.
6. Försök försiktigt tapparna så att osten är mitt i köttet.
7. Häll brödsmulorna på en tallrik, rulla köttkakorna och placera i en uppvärmd panna.
8. Koka köttet tills skorpan är brun (stek i 6 minuter på båda sidor).
9. Servera på bordet.

Med majonnäs

• Tillagningstid: 60 min.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kalorirätter: 195 kcal.
• Syfte: frukost, lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: medium.

Ett annat beprövat recept som innehåller en populär ingrediens är majonnäs. Det fungerar som en tillsats till köttfärs, vilket gör skålen till slut mjuk och saftig. Ett uppenbart plus att använda majonnäsfettsås binder alla ingredienser tillsammans (fungerar också som förtjockningsmedel). En sådan maträtt kan vara som en oberoende eller som en tillsats till en sida skålen, grönsaker. Kycklingbröstkotletter med majonnäs tillagas väldigt enkelt, det viktigaste är att följa receptet.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 500 g;
• lök – 2 huvuden;
• majonnäs – 100 ml;
• semulina – 4 msk. l .;
• ägg – 1 st .;
• olja – 2 msk. l .;
• mjöl – 20 g;
• dill – 1 gäng;
• kryddor, salt – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skär kycklingen i bitar och vrid i en köttkvarn med hackad lök.
2. Hacka dill, blanda med köttfärs.
3. Följande ingredienser att blanda är majonnäs, ägg, gryn, salt, kryddor och kött.
4. Låt 15 minuter för den framtida maträtten.
5. När du har vätat händerna, bilda små kotletter (cirka 50-70 g vardera).
6. Rulla bollarna i mjöl, skicka dem till en varm stekpanna med smör.
7. Häll lite vatten, ånga under locket i 5 minuter.
8. Häll kotletterna med citronsaft och servera.

Diet

• Tillagningstid: 90 min.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 130 kcal.
• Destination: Middag.
• Kök: Balkan-ryska.
• Svårighet: medium.

För de som noggrant överväger de förbrukade kalorierna, men älskar kotletter, är följande dietrecept, målad steg för steg, lämpligt. Människor som tittar noga på deras figur behöver inte ge upp kött, du behöver bara använda ugnen och utesluta majonnäs från komponenterna. Lämplig för sådana fall är albansk kyckling ett enkelt sätt att laga en populär maträtt med blandat rysk-rysk mat. Även om det finns främmande rötter, är köttkakor gjorda av ganska välkända ingredienser. Så hur man lagar diet kyckling kycklingkotletter i ugnen.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 400 g;
• kycklingägg – 1 st .;
• lök. – 1 ST.;
• yoghurt med låg fetthalt – 3 msk. l .;
• salt – 1 tsk;
• malda paprika blandning – 0,5 tsk;
• persilja, dill – 0,5 gäng vardera;
• mjöl – 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, torka den, skär i små bitar.
2. Skala löken, hacka så liten som möjligt.
3. Överför filé och lök i en skål, tillsätt ägget, saltet, strö över kryddor, hackade örter, bland noggrant.
4. Istället för majonnäs, använd yoghurt – blanda den i massan så att den blir tjock och inte sprider sig.
5. Låt blandningen ligga i kylskåpet för att infusera i en timme..
6. Forma små kakor, rulla dem i mjöl, markera på en bakplåt.
7. Baka i 20 minuter, vänd med jämna mellanrum.

franska

• Tillagningstid: 30 min.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 175 kcal.
• Destination: Frukost.
• Kök: franska.
• Svårighet: lätt.

Du kan glädja släktingar och gäster med en otroligt välsmakande och saftig maträtt enligt receptet på franska kycklingbröstkotletter. Att förbereda kött är enkelt, du behöver bara följa alla instruktioner. Skålen liknar Kiev kotletter, med bara en skillnad – istället för smör fungerar krämig svampsås som en fyllning. Denna ingrediens ger köttet mjukhet och unik smak. Receptet heter ”de free”, som i exakt översättning låter som ”fjäderfä”.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 400 g;
• svamp (champignon) – 100 g;
• olja (grädde) – 50 g;
• ägg – 1 st .;
• grädde – 150 g;
• salt, peppar – efter smak;
• brödsmulor – för ögat;
• lök – 1 st..

Tillagningsmetod:

1. Skala löken, skär i små kuber.
2. Smält smöret i en stekpanna, stek lökarna.
3. Finhacka svamparna (glöm inte att tvätta i förväg), tillsätt löken i en kastrull, salt.
4. Stek löken med svamp tills fukten förångas, och häll sedan grädden, bring till en förtjockning, stäng av brännaren, låt svalna.
5. Tvätta kycklingen efter att såsen är beredd, slå av.
6. Lägg 1-2 teskedar sås på en genomsnittlig köttbit.
7. Vrid köttet i ett rör, kläm fast kanterna med en tandpetare, dopp äggulan, tidigare slagen i vilken behållare som helst, rulla i brödsmulor.
8. Skicka kotletter till en varm panna (med en liten mängd rast. Olja).
9. Stek på alla sidor tills de är gyllene.
10. Servera med senap ovanpå.

I ugnen

• Tillagningstid: 45 min.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorirätter: 130 kcal.
• Syfte: frukost, lunch, middag.
• Kök: hem.
• Svårighet: lätt.

Användbara, fettfattiga och välsmakande kotletter kommer att visa sig om de kokas i ugnen. Du kan använda den köpta stoppningen eller du kan vrida huvudkomponenten i en köttkvarn själv. Kycklingbröstkotletter i ugnen förbereds så enkelt som möjligt – till och med en nybörjare hemmafru kan klara en dieträtt. Välj rätt ingredienser och börja laga mat.

Ingredienser:

• kycklingbröst – 200 g;
• äpple – 1/3 st .;
• limpa – 2 bitar;
• mjölk – 30 g;
• ost – 100 g;
• salt, peppar, kryddor – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta fileten, vrid i en köttkvarn.
2. Riv äpplet, blötlägg brödet i mjölk.
3. Blanda köttfärs med äpple och bröd, mosade händer.
4. Salt, paprika massan efter smak.
5. Sked formen på framtida tårtor, lägg på en bakplåt, ställ in för att baka vid 180 ° C (30-40 minuter).
6. Lägg ostskivorna ovanpå tårtorna 10 minuter innan matlagningen slutar.

För ett par

• Tillagningstid: 35 min.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 140 kcal.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Ett annat sätt att laga mat, där alla användbara ämnen och spårämnen i kött inte går förlorade, ångas. Maträtten är perfekt för de som inte äter fet mat, övervaka vikten. För att laga saftiga, välsmakande ångkotletter från kycklingbröst enligt det klassiska receptet, välj det minsta antalet komponenter och fortsätt.

Ingredienser:

• filé (kyckling.) – 400 g;
• bröd (limpa, vitt) – 2-3 skivor;
• mjölk – 150 g;
• lök (rep.) – 1 st .;
• ägg – 1 st .;
• vitlök – ett par kilar;
• salt – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg brödet i mjölk.
2. Vrid köttet i köttfärs.
3. Hacka löken med en mixer.
4. Blanda ingredienserna, slå ägget, tillsätt pressad vitlök.
5. Forma kotletter, lägg dem i en långsam spis.
6. Ställ in läget på ”Steam” och koka i cirka 30 minuter.
7. Servera på bordet.

Kiev

• Tillagningstid: 40 min.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 178 kcal.
• Destination: Middag.
• Kök: ukrainska.
• Svårighet: hög.

Den legendariska och otroligt läckra kycklingkycklingen i Kyckling fylld med smör hemma är svårt att förbereda, men resultatet är en maträtt som inte skäms för att läggas på festbordet. Det klassiska receptet innebär att man lägger ben från en fågelns vinge i fileten, även om detta inte är nödvändigt hemma – detta görs för att det är skönt att servera på restauranger.

Ingredienser:

• kyckling – 4 bröst (800 g);
• salt, svartpeppar – efter smak;
• olja (grädde) – 100 g;
• mjöl – 2 msk. l .;
• ägg – 2 st .;
• kex (bröd) – 200 g;
• olja (växt) – 500 mg.

Tillagningsmetod:

1. Skär bröstet i hälften på längden och når inte slutet.
2. Expandera fileten, slå bra.
3. Krydda med peppar, salt, lägg cirka 25 g fryst smör i mitten.
4. Forma en kotlett, strö över mjöl, doppa i äggvita, rulla in brödsmulor (kan göras med havregryn för att minska kalorier).
5. Upprepa processen för en hållbar snäcka..
6. Doppa kotletter i en kastrull med kokande olja i 7-10 minuter, vänd under stekningen.

Malet fläsk och kyckling

• Tillagningstid: 60 min.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 135 kcal.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: hem.
• Svårighet: medium.

Blandning av olika typer av kött, kotletter kan inte förstöras. Från denna konfiguration blir de bara saftigare och smakligare. För en familjemiddag är följande recept perfekt: köttbullar med köttfärs och kycklingbröst. Många ingredienser krävs inte, och tillagningsmetoden i sig är mycket enkel. Det är bäst att använda naturligt köttfärs tillagat på egen hand med en köttkvarn..

Ingredienser:

• kött av ett gris, kyckling – 350 g vardera;
• mjölk – 100 ml;
• limpa – 2-3 skivor;
• salt, peppar – valfritt;
• oljerost. – 100 g;
• lök (lök) – 1 huvud.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg bröd i mjölk, mash händer.
2. Tvätta kyckling- och fläskkött, vrid i en köttkvarn med lök.
3. Blanda köttmassan med bröd, bild kotletter på cirka 100 g.
4. Placera tortillorna i en kastrull med varm olja.
5. Stek (på medelhög värme) i cirka 10-15 minuter, vrid regelbundet.
6. smaklig måltid!

Hur man gör kycklingkotletter saftiga – tips

Erfaren kock delar hemligheterna om hur man gör saftiga kycklingkotletter från bröstet hemma:

1. För att lägga till saftighet, lägg till andra typer av kött till kotletterna (nötkött / kalkon / fläsk och kycklingbröst).
2. För att göra kycklingkotletter mer saftiga, gör en fyllning av malda grönsaker (du kan med kål, med zucchini, svamp, potatis, morötter, etc.).
3. Om du gör köttbullar, inte bitar, se till att knåda och slå köttet – det är mättat med syre.
4. En annan hemlighet – lägg en liten mängd smör i mitten av en köttbit – det kommer att smälta och blöta i kotlet.
5. För att inte ta slut på utsökt juice, vänd ständigt smörgåsarna under tillagningen.
6. Den sista rekommendationen – gör inte kotletter för små, eftersom ju större de är, juicigare.