Burrito – vad det Ă€r: recept för mexikansk mat

I den moderna vĂ€rlden har mĂ€nniskor ofta inte tillrĂ€ckligt med tid för en full mĂ„ltid, som ett resultat av att mĂ„nga Ă€ter snabbmat. Vissa kĂ€nner inte till alla rĂ€tter frĂ„n snabbmatrestauranger, sĂ„ de frĂ„gar sig: burrito – vad Ă€r det? Detta Ă€r en mĂ€ngd av vĂ„ra shawarma, vars rötter kommer frĂ„n Mexiko. FörrĂ€tten tillagas med olika fyllningar (kött, grönsaker, frukt) och sĂ„ser. Att göra en hemgjord godis Ă€r realistiskt med produkter som finns i kylskĂ„pet.

Vad Àr burrito

Burrito Ă€r en mexikansk mĂ„ltid bestĂ„ende av vete eller majs tortillas (tortilla) och pĂ„lĂ€gg. Namnet kommer frĂ„n det spanska ordet burrito – Ă„sna. Vissa förstĂ„r inte förhĂ„llandet mellan ett litet förpackningsdjur och mat, men det existerar. Faktum Ă€r att behandlingen dök upp nĂ€r mexikanerna började migrera till Amerika pĂ„ grund av den svĂ„ra, farliga situationen i deras hemland. De gillade inte amerikansk mat, sĂ„ de var tvungna att be slĂ€ktingar att vidarebefordra nationella rĂ€tter över floden Rio Bravo.

Transport av delikatesser hanterades av en gammal mexikansk kock som anvÀnde ett Äsna med namnet Burrito för detta. Ursprungligen placerades mat i lerkrukor, men sedan började mannen anvÀnda tortilla och lindade förfriskningar i dem. SÄ det visade sig bra att spara pÄ lerprodukter. Mexikanerna förstod inte att det var rÀtter och Ät det hela, och snart kunde de inte förestÀlla sig grönsaksalater och köttrÀtter utan vete kakor.

Köttflingor började sĂ€ljas i stĂ€der i Spanien under erövringen av land, stora geografiska upptĂ€ckter. Sedan kallades de ”shavaruma” och hade en sidamat i form av surkĂ„l. IdĂ©n om mat i rullar antogs senare av araberna och gav sitt namn – ”shawarma” (”shawarma”). Idag serveras sĂ„dan mat pĂ„ snabbmatrestauranger, kafĂ©er och pĂ„ gatorna. Det finns en annan typ av burrito – chimichanga, det Ă€r samma platta kakor med fyllning, bara friterade.

Burritokakan kan ocksÄ tillverkas av majsmjöl eller en blandning av vetemjöl och sedan stekas i en torr stekpanna. Fyllningen inkluderar alla typer av produkter och blandningar av dem: kokt, kokt, stekt kött och grönsaker (kan vara rÄtt), skaldjur, frukt (avokado, körsbÀr, frön, druvor, jordgubbar etc.), ris, bönor, svamp, sallad och ost. Dessutom tillsÀtts tomatsÄs, chili eller grÀddfil för saftighet. Söta burritos kryddas med kanel, florsocker, zest, pressad citronsaft.

Hur man gör burrito

SjÀlva tortillorna Àr fÀrska. Försök att laga burrito hemma, anvÀnd de mest populÀra typerna av fyllningar och sÄser, vilket ger rullen en intressant smak. NÀr du har bekant dig med vÀlkÀnda recept lÀgger du till dina egna ingredienser och skapar en matrÀtt som du vill. Du kan göra kakor pÄ detta sÀtt:

  1. Sikt 3 koppar mjöl (vete, majs), blanda med en nypa salt och 2 tsk. bakpulver.
  2. HÀll 250 ml varmt vatten (kefir, mjölk) under omrörning.
  3. TillsÀtt 3 msk. l grönsakssmör (smör). KnÄda den elastiska degen. Det ursprungliga receptet omfattar anvÀndning av margarin eller bacon..
  4. Dela upp i 10 portioner, rulla, stek i en torr panna.

Det fĂ€rdiga mellanmĂ„let (redan fyllt pĂ„ insidan) stekas i en stekpanna, grillas eller bakas i ugnen. Du kan linda in folie eller strö över riven ost för att fĂ„ en lĂ€cker skarp. Experimentera med formen, typer av fyllningar, sĂ€ttet att baka, fĂ„ nya smaker. Överraskning, skĂ€m bort ditt hushĂ„ll med snabbmat hemma.

FĂ€rdig burrito

Hur man packar in burrito

Processen att skapa burritos för beredning av kakor och pĂ„lĂ€gg slutar inte dĂ€r. Det Ă€r viktigt att förrĂ€tten fĂ„r ett fĂ€rdig utseende genom att packa in det ordentligt. Detta görs pĂ„ följande sĂ€tt: pĂ„fyllningen lĂ€ggs ut pĂ„ kanten av tortillaen, och sedan behandlas godisen in i en rulle eller ett kuvert (som du vill). Den andra metoden Ă€r mer praktisk eftersom det Ă€r bekvĂ€mare att Ă€ta en burrito – fyllningen kommer inte att falla ut och sĂ„sen lĂ€cker inte.

Burrito-recept

En burrito-matrÀtt tillagas pÄ flera olika sÀtt: med kyckling, köttfÀrs, baljvÀxter, grönsaker, bakad med ost i ugnen etc. Alla kan försöka vÀlja sitt favoritrecept. Som de flesta snabbmat Àr burritos kalorifattig, sÄ du bör inte missbruka dem. Observera att skÄlens kaloriinnehÄll anges per 100 g av den fÀrdiga produkten.

Med kyckling

  • Tid: 1 timme.
  • Portioner per behĂ„llare: 5 personer.
  • KalorirĂ€tter: 132 kcal.
  • Syfte: förrĂ€tt.
  • Kök: mexikansk.
  • SvĂ„righet: LĂ€tt.

Om du har en önskan att laga en ny matrĂ€tt frĂ„n ett utlĂ€ndskt kök kan du prova receptet pĂ„ burrito med kyckling och grönsaker. De produkter som ingĂ„r i kompositionen Ă€r lĂ€tta att hitta i butikshyllorna, deras köp kommer inte att vara ett problem. Processen tar inte sĂ„ mycket tid, efter en och en halv timme kommer du att ha lĂ€ckra mexikanska burritos baserade pĂ„ vete (majs) tortilla pĂ„ ditt bord. Kom ihĂ„g att en sĂ„dan behandling inte bör vara en vanlig ”gĂ€st” i din dagliga meny, eftersom att Ă€ta torr mat Ă€r ohĂ€lsosamt.

Ingredienser:

  • tortilla – 5 st .;
  • kycklingbröst (halvor) – 5 st .;
  • tomater – 2 st .;
  • lök, gurka, paprika – 1 st .;
  • champignon – 100 g;
  • hĂ„rd ost – 50 g;
  • majonnĂ€s, kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Koka kycklingbröst tills de Àr mjuka, svala, skÀr i remsor, krydda med dina favoritkryddor. Kryddig matÀlskare kan lÀgga till chilipeppar..
  2. Koka svamparna i en separat behÄllare, lÄt svalna, skÀr.
  3. SkÀr de ÄterstÄende grönsakerna i smÄ kuber, rasp osten pÄ ett grovt rasp.
  4. Kombinera alla komponenter, blanda med majonnÀs. Om sÄ önskas kan du anvÀnda ketchup eller nÄgon annan sÄs.
  5. Packa in fyllningen i platta kakor (köpta eller förberedda sjÀlv), toppa med majonnÀs, baka burrito i ugnen i 10 minuter.

Burrito med kyckling

Med köttfÀrs och bönor

  • Tid: 45 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 5 personer.
  • KalorirĂ€tter: 249 kcal.
  • Syfte: förrĂ€tt.
  • Kök: mexikansk.
  • SvĂ„righet: LĂ€tt.

Ett hemlagat burrito-recept med bönor hjÀlper till vid en tidpunkt dÄ gÀsterna plötsligt dyker upp utanför dörren. De flesta hemmafruar har en strategisk leverans av produkter i skafferi och kylskÄp, sÄ det bör inte vara nÄgra problem med ingredienserna. Den vitlök som anges i receptet ger den fÀrdiga produkten en utsökt doft som kompletterar smaken av bönor, köttfÀrs. Variera sin mÀngd baserat pÄ personliga smakpreferenser. KöttfÀrs till burrito, vÀlj det du gillar bÀst. För lukt och vacker fÀrg, lÀgg till fÀrsk dill eller persilja till fyllningen.

Ingredienser:

  • tortilla – 5 st .;
  • köttfĂ€rs (valfritt) – 300 g;
  • bönor i sin egen juice – 1 b .;
  • lök – 1 st .;
  • grĂ€ddfil – 2 msk. l .;
  • dillgrönsaker (persilja) – 1 gĂ€ng;
  • vitlök – 2 kryddnejlikor
  • salt, svartpeppar – efter smak;
  • vegetabilisk olja – för stekning.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka lök, vitlök, stek i olja tills den Àr transparent.
  2. Hacka greener, skicka med köttfÀrs till den stekt lök-vitlök blandningen. LÀgg till kryddor.
  3. Stek under omrörning konstant sÄ att det inte finns nÄgra köttbullar.
  4. HÀll sedan bönorna utan juice, sjuda i 2 minuter.
  5. FörvÀrm kakorna i mikrovÄgen, smör med grÀddfil, lÀgg pÄ fyllningen, form rör, server varma burritos.

Burrito med köttfÀrs

Med kyckling och bönor

  • Tid: 45 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 5 personer.
  • KalorirĂ€tter: 159 kcal.
  • Syfte: förrĂ€tt.
  • Kök: mexikansk.
  • SvĂ„righet: LĂ€tt.

Den uppsÀttning produkter som förklaras i receptet kommer att tilltala mÄnga snabbmatfans. Kombinationen av olika grönsaker med svamp och kyckling Àr en av de mest utsökta, hÀlsosamma. Ris kommer att göra maten mer tillfredsstÀllande, och kombinationen av kryddor skapar en unik doft. Koka spannmÄlen i förvÀg sÄ att tillagningsprocessen tar mindre tid. Alla grönsaker har en annan fÀrg, dÀrför kommer de att visa sig vara mycket fÀrgglada, ljusa, vattniga nÀr det gÀller burrito. Om du gillar att fylla med en homogen konsistens, slipa ingredienserna i smÄ kuber av samma storlek, och istÀllet för filé tar du köttfÀrs.

Ingredienser:

  • tortilla – 5 st .;
  • ris – 50 g;
  • kycklingfilĂ© – 250 g;
  • gröna bönor – 100 g;
  • gurkor, paprika, lök, morötter, tomater, gröna Ă€rtor, majs – 50 g vardera;
  • champignon, mager olja, chilisĂ„s – 25 g vardera;
  • grĂ€ddfil, hĂ„rd ost – 20 g vardera;
  • salt, peppar, malt koriander – efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Filé, gurkor, paprika, lök, morötter, tomater, svamp skuren i remsor.
  2. Om bönor, majs och Àrter Àr frusna snarare Àn konserverade, lÀgg dem i en plastbehÄllare och vÀrm i mikrovÄgsugn i 3 minuter.
  3. LÀgg lök med morötter i en kastrull med vegetabilisk olja, stek lite.
  4. TillsÀtt filéen, och efter en minut Àrter, majs, bönor, champignon.
  5. TillsÀtt kryddor, hÀll chili, blanda.
  6. TillsÀtt ris, blanda igen, tÀck, ta bort pannan frÄn vÀrmen, lÄt koka.
  7. Strö platta kakor med vatten, vÀrm i mikrovÄgsugn i 1 minut.
  8. Placera fyllningen i mitten av kakorna, linda in den i ett kuvert, grilla burrito.

Kyckling och bönor Burrito

Med kyckling och majs

  • Tid: 1 timme.
  • Portioner per behĂ„llare: 4 personer.
  • KalorirĂ€tter: 138 kcal.
  • Syfte: förrĂ€tt.
  • Kök: mexikansk.
  • SvĂ„righet: LĂ€tt.

Matlagning av en mexikansk burrito Àr lÀtt, men om du ska göra det för första gÄngen, anvÀnd steg-för-steg-fotostudierna. De kommer att hjÀlpa dig att mer exakt förstÄ handlingen. Först prova att göra en rulle med majs och kyckling, behandlingen visar sig vara lÀtt och tillfredsstÀllande samtidigt. Enligt receptet mÄste du ta tomater och tomatsÄs separat, men du kan anvÀnda tomater i din egen juice. Med dem kommer burritos att bli mycket saftigare och mer öm.

Ingredienser:

  • kycklingfilĂ© – 400 g;
  • röda bönor, majs – 1 b .;
  • lök – 1 st .;
  • tomater – 2 st .;
  • vitlök – 1 tand;
  • tortilla – 4 st .;
  • tomatsĂ„s, vegetabilisk (olivolja) olja – 3 msk vardera. l .;
  • salt, kryddor, örter – efter smak;
  • ost – 50 g;
  • grĂ€ddfil – för servering.

Tillagningsmetod:

  1. Koka kycklingen tills den Àr mjukt, sval, hacka i kuber. Tappa ur saften frÄn bönorna, skala tomaterna (valfritt), raspa osten.
  2. LÀgg hackade lökar, vitlök i en stekpanna med varm olja, stek i ett par minuter.
  3. TillsÀtt tomaterna, skÀr i smÄ kuber, hÀll tomatsÄs. TillsÀtt kryddor efter 7 minuter, blanda.
  4. TillsÀtt filé, bönor, majs, varm i flera minuter, tillsÀtt hackade gröna. Rör om, ta bort frÄn vÀrmen.
  5. VÀrm en tÄrta pÄ en torr stekpanna pÄ bÄda sidor (stek inte), överför till en tallrik.
  6. Sprid lite fyllning pÄ ena kanten, strö ost, rulla i en rulle, böj vÀnster och höger sida av kakan.
  7. Grilla lÀtt burrito, servera i en skuren form, hÀlla grÀddfil.

Burrito med kyckling och majs

Lavash grönsaksburrito

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 3 personer.
  • KaloriinnehĂ„ll: 118 kcal.
  • Syfte: förrĂ€tt.
  • Kök: mexikansk.
  • SvĂ„righet: LĂ€tt.

Om du inte hittade nÄgot kött, köttfÀrs eller skaldjur i kylen, men du vill skÀmma bort dina nÀra och kÀra med nÄgot vÀlsmakande, kan du prova att laga en grönsaksburrito. Dessutom krÀver detta recept inte ens tortilla, ingredienserna anpassas till ryska köket och inkluderar pitabröd. I sjÀlva verket ser skÄlen ut som en gryta som Àr insvept i en tortilla. Byt ut vanlig ost med soja eller inte anvÀnder produkten alls, sÄdana rullar kan Àtas av vegetarianer, fastande mÀnniskor.

Ingredienser:

  • tunn armensk pitabröd – 1-2 st .;
  • morötter, aubergine, zucchini, lök – 1 st .;
  • tomat – 3 st .;
  • ost – 70 g;
  • timjan – 1 tsk;
  • slipad paprika – 0,5 tsk;
  • salt – 2 tsk;
  • peppar – efter smak;
  • olivolja.

Tillagningsmetod:

  1. TÀrka alla grönsaker, skicka till en kastrull med varm olja (utom tomat), stek tills de Àr mjuka.
  2. TillsÀtt sedan tomater, krydda, lÄt sjuda tills vÀtskan förÄngas..
  3. Lavash skivade rutor nÄgot varma, smörj in med olivolja, lÀgg pÄ fyllningen.
  4. Slip med riven ost, lindrulle.
  5. GrÀdda burrito i flera minuter i ugnen (mikrovÄgsugn) sÄ att osten smÀlter.

Vegetabilisk burrito

I ugnen under ost

  • Tid: 50 minuter.
  • Portioner per behĂ„llare: 2 personer.
  • KalorirĂ€tter: 264 kcal.
  • Syfte: förrĂ€tt.
  • Kök: mexikansk.
  • SvĂ„righet: LĂ€tt.

MÄnga recept pÄ burritos har lÀnge anpassats för hemlagning, huvudingredienserna ersÀtts av prisvÀrda, improviserade. I stÀllet för kött anvÀnds till exempel köttfÀrs, korv, rökt kött och till och med korv. Om du ofta gillar att laga en sÄdan mexikansk matrÀtt, och pengar för köttprodukter Àr inte alltid tillrÀckligt, gör rullar enligt detta recept. I sjÀlva verket, om du ersÀtter tomatpasta med ketchup och tortillas med pitabröd, fÄr du hemlagad shawarma. Vad Àr inte ett behandlingsalternativ nÀr gÀsterna Àr utanför dörren?

Ingredienser:

  • tortilla – 2 st .;
  • salami – 200 g;
  • tomater – 2 st .;
  • lök – 1 st .;
  • vitlök – 1 tand;
  • ost – 100 g;
  • tomatpurĂ© – 4 msk. l .;
  • vegetabilisk olja – 2 msk. l;
  • salt, peppar – en nypa.

Tillagningsmetod:

  1. Vi skÀr alla ingredienser i remsor (kuber), förde vitlök genom en press, gnid osten.
  2. Stek löken, vitlök tills den Àr gyllenbrun i en stekpanna med varm olja.
  3. TillsÀtt salami, stek tills den Àr gyllenbrun, hÀll tomater, tomatpuré. Kryddan, lÄt sjuda tills den Àr tjock.
  4. LÀgg fyllningen pÄ kakorna, linda in, krossa osten ovanpÄ.
  5. GrÀdda burrito i ugnen tills en lÀcker ostskorpa.
BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: