Kammusslor recept

Denna skaldjur har ovärderliga fördelar, är rik på protein, jod, vitaminer och mineraler. Det är mindre populärt i ryska köken än alla vanliga räkor, musslor och rappor. Denna produkts egenhet är i sin unika smak. Vilka rätter kan tillagas från den här invånaren av marin natur?

Hur man lagar kammusslor hemma

Dessa musslor är kokta, inlagda eller ätna råa. Du måste köpa, noggrant titta på färgen på massan, det bör vara grått, rosa eller grädde, uttalad lukt av havet. Det är tillåtet att äta råa bara levande invånare i havet, deras skal är alltid stängd. Det är bättre att hälla kött med citronsaft, olivolja eller sås från dessa komponenter. Hur man lagar kammusslor hemma kommer att beskrivas senare.

Frysta

Fisk och skaldjur försämras snabbt eftersom de ofta frysas omedelbart efter fisket. De kan säljas i tre former: fryst havscoctail, vägda varor eller i vakuumförpackning. Individuell förpackning är bäst att köpa. Det är viktigt att veta hur man lagar frysta kammusslor för att bevara deras fördelaktiga egenskaper och inte döda den raffinerade smaken. Tina blötdjur endast vid rumstemperatur, utan varmt vatten och en mikrovågsugn, för att inte förstöra smaken.

Hur man steker

Varelser från tvåskaliga familjen förbereder sig snabbt. För dig som är intresserad av att steka kammusslor finns det en enkel instruktion. Det kan stekas i en stekpanna eller grill. Det är viktigt att skaldjuret inte vidrör varandra under tillagningen, det är bättre att använda oliv eller smör, mejeriprodukten maximerar den behagliga sötma, det är nödvändigt att steka på båda sidor tills de är gyllenbruna (se foto). Total värmebehandlingstid överstiger inte 5 minuter.

Hur mycket man ska laga mat

I själva verket har dessa invånare i havet ett lågt kaloriinnehåll. De som följer en strikt diet eller en exceptionellt hälsosam diet bör veta hur man lagar kammusslor. De måste kastas i kokande vatten, lämnas i 3-4 minuter. Produktens beredskap indikeras av förlusten av transparens, köttet ska se tråkigt vitt ut (som på bilden), sedan kan de tas ut ur pannan. För att lägga till piquancy kan du lägga till olika typer av såser.

Kammusslor recept

Denna marina delikatess fick sin popularitet tack vare strikt fasta i kyrkan. De troende försökte kompensera för bristen på kött, men också för att göra sin diet mättad med vitaminer och välsmakande, därför införde de stora mängder blötdjur på menyn. Det finns mer än ett recept på kammusslor: soppor tillagas av massan, kebab tillagas, det läggs till sallader, i kombination med andra skaldjur, marinerade med en mängd såser.

Inlagd

Du kan säkert experimentera med marinader och ge dem dina favorit accenter. Du kan marinera kammusslor med vinäger, citron, grädde, sojasås, orientaliska kryddor, vin. Du kan hitta din egen matlagningsmetod, där du kombinerar olika produkter och uppnår perfekt smak. Det är mycket viktigt att välja kryddor för att inte störa huvudkomponentens smak.

Ingredienser:

• balsamic vinäger – 40 g;
• malda eller rivna ingefära – 30 g;
• koriander – 1/5 av strålen;
• olivolja – 30 g;
• stora kammusslor – 9 st .;
• vitlök – 0,5 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

1. Blanda vinäger, olja tillsammans. Finhack vitlök, hacka ingefära, riv koriander med händerna.
2. Häll musslorna med en blandning av olja och vinäger, tillsätt de återstående komponenterna, blanda väl.
3. Låt stå på ett kallt ställe i en och en halv timme och server sedan..

Sallad

God kompatibilitet med produkter har gjort skaldjur till en populär komponent i många olika rätter. Sallad med kammusslor finns på internet eller ta med dig själv. Lita på sina hushålls smakpreferenser. Den viktigaste nyckeln till framgångsrik matlagning är iakttagandet av komponenternas andelar och en läcker förband som betonar huvudbeståndsdelarna.

Ingredienser:

• kammussla kött – 400 g;
• körsbärstomater – 6 st .;
• Parmesan – 100 g;
• citronsaft, olivolja för sås;
• alla tillgängliga greener.

Tillagningsmetod:

1. Behandla musslor. Separera dem från skalet.
2. Halvera tomaterna. Ost riven på ett fint stycke rivjärn.
3. Blanda alla produkter, häll över vegetabilisk olja med citronsaft.
4. Strö med hackade örter, blanda.

På koreanska

Asiatisk mat har länge förtjänat sin popularitet i köken i OSS-länderna. Detta beror på krydda och icke-trivialitet i de rätter som den erbjuder. Koreanska kammusslor har flera variationer på deras recept. Vi uppmärksammar en som har en liten och prisvärd lista över produkter och som samtidigt kommer att vara ett utmärkt mellanmål vid alla buffébord, banketter eller familjesammanträden.

Ingredienser:

• sojasås – 50 g;
• socker – 25 g;
• vitlök – 5 kryddnejlikor
• kammussla – 460 g;
• matlagningsolja.

Tillagningsmetod:

1. Blanda sojasås med vatten vid rumstemperatur i lika delar, tillsätt socker och rör om tills det är löst.
2. Hacka vitlök mycket fint och stek tills den är gyllene i en panna.
3. Häll blötdjurfiléen med en blandning, sätt i ångbad i 5 minuter.
4. Tillsätt olja och vitlök. Du kan strö på lök hackade i halva ringar.

Soppa

En god och hälsosam maträtt, ursprungligen från Thailand. Soppa med kammusslor kommer att överraska med sin exotik och gör att alla gäster kan kasta sig in i världen av okänd thailändsk mat med sina ovanliga, men sådana läckra element. Komponenterna är svåra att hitta i hyllorna i de vanliga stormarknaderna, men effekten av denna maträtt är så fantastisk att kocken inte kommer att ångra tiden.

Ingredienser:

• kokosmjölk – 700 ml;
• räkor och kammussla – 300 g vardera;
• morötter – 2 st .;
• ingefära rot – 40 g;
• vitlök – 35 g;
• kalk – 1 st .;
• gräslök – 1 frukt;
• glasnudlar – 80 g;
• olivolja – ett par skedar.

Tillagningsmetod:

1. Finhacka morötter, lök och vitlök, värm olja i en kastrull, pressa limesaft. Lägg alla beredda matar där.
2. Blanda kokosmjölk med vatten och koka, kasta räkor.
3. Lägg kammusslor i pannan. Stek 2 minuter.
4. Häll pannans innehåll i kokande mjölk, tillsätt nudlar, koka i ytterligare 5 minuter.
5. Garnera den färdiga soppen och servera.

Lär dig vad du kan göra av en havscoctail genom att titta på steg-för-steg-foton och videohandledning.

I ugnen

Ett enkelt och välsmakande recept för kännare av skaldjur. Kammusslor i ugnen är en välsmakande, hjärtlig och samtidigt dietisk maträtt. Det går bra med grillade grönsaker eller en potatisbänk, som komplement kan du laga en grekisk sallad med färska grönsaker eller andra. Det tar mindre än 15 minuter att förbereda, och effekten blir verkligen fantastisk..

Ingredienser:

• vitt vin – 50 g;
• juice av en citron;
• kammussla – 500 g;
• greener 1/4 gäng;
• ost – 200 g;
• paprika – ett par nypor.

Tillagningsmetod:

1. Skaldjur marinerar i vin med citronsaft och paprika.
2. Låt dem stå i en timme, lägg dem på en bakplatta, strö över riven ost och örter.
3. Grädda i cirka 6 minuter.

I krämig sås

Krämiga produkter kompletterar perfekt den söta smaken av skaldjur. Receptet för kammusslor i en krämig sås kommer att tilltala även små barn och är lämpligt för ett dagligt bord. Om värdinnan hittade åtminstone lite av denna produkt i frysen, så är denna metod för matlagning värd att försöka, han kommer att förtrolla alla som samlats vid bordet med sin sofistikering och blir en dietisk och hälsosam middag.

Ingredienser:

• grädde – 100 g;
• kammussla – 10 st .;
• greener – 0,5 gäng;
• peppar;
• båge – 1 huvud.

Tillagningsmetod:

1. Hacka löken, stek med kammusslor och svartpeppar i en kastrull i 2 minuter.
2. Häll grädden i en kastrull, tillsätt gröna, finhackade. Stäng locket.
3. Stew i cirka 2 minuter. Servera med sidan.

Pasta

Italiensk mat är mycket populär runt om i världen. Allt fler restauranger öppnar som erbjuder pasta, pizza och risotto, en favorit av alla. Pilgrimsmusslapasta är ett läckert alternativ för en varm familjslunch eller middag. Om du vill behaga ditt hushåll med en italiensk restaurangrätt, utan att göra mycket ansträngning, fortsätt.

Ingredienser:

• pasta – 200 g;
• kammussla – 11 st .;
• grädde – 100 g;
• örtkryddor;
• olivolja – 1 sked.

Tillagningsmetod:

1. Tina musslor, peppar, tillsätt olja. Kyl i 15 minuter..
2. Koka pastaen till aldente.
3. Lägg musslorna i en kastrull, häll grädden och låt sjuda i 5 minuter.
4. Tillsätt pasta och plockning örter, gryta i ytterligare 5 minuter. Du kan lägga till riven hårdost.

I senapsås

Ett läckert mellanmål som du kan äta med en sidodisk eller sprida på bröd, att göra smörgåsar Kammussla i senapsås kan kokas snabbt och enkelt medan den har en rik rik smak. Skålen är hjärtlig och smakligare när den serveras kall, men den kan värmas upp och serveras med ris, potatis (särskilt bra för unga), grillade grönsaker och kokt spaghetti (som sås).

Ingredienser:

• blötdjurskött – 330 g;
• lök – 2 st .;
• majonnäs, senap och wasabi – 4: 4: 1;
• kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Koka skaldjur i 2 minuter, ta bort, hacka (som på bilden), blanda med finhackad lök, tillsätt kryddor.
2. Blanda majonnäs med senap och wasabi.
3. Häll musslor med lök i såsen, kyl i 2 timmar.

Pilgrimsmussla

Ett annat recept som hjälper dig att intressant servera din favoritdelikatess. Pilgrimsmussla kan grilla och serveras med olika typer av spannmål och grönsaker. Det medföljande såsreceptet kan ersättas med alla andra beroende på dina egna kulinariska utsikter. Kocken kan laga denna maträtt utan att spendera tid och på samma gång kommer den inte att vara underlägsen andra läckerheter i matlagningen.

Ingredienser:

• kammussla kött – 11 ländstycken
• koriander, Provence-samling;
• tomatpasta – 2 matskedar;
• socker – 1 sked;
• vitlök – 4 stora kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

1. Rulla blötdjurfiléen i kryddor, strö koriander, grilla på båda sidor i 2 minuter.
2. Blanda tomatpuré med vatten, socker, tillsätt vitlök.
3. Servera stekt kammusslor med tomatsås och ris..

Hur man lagar kammusslor – kocktips

Kockarna rekommenderas att köpa denna delikatess endast i frusen form om du inte bor nära havet eller havet. Faktum är att kammusslorna snabbt försämras. Och ruttna fiskar och skaldjur kan orsaka allvarlig förgiftning och hälsoskador. Endast levande invånare kan ätas råa, om du vidrör deras abalon stängs sjunken. Det är bättre att köpa kammusslor av en chock som fryser i en stormarknad, och det rekommenderas att undvika viktade; de ​​tinas ofta flera gånger.

Om kammusslor är frusna hemma kan de förvaras i högst tre månader. Rätter från kammusslor lämpar sig för en kortvarig temperaturbehandling, det är viktigt att inte överexponera och inte koka dem. Du behöver inte slänga ut en rosa påse som kommer i ett skal – det här är en hälsosam och välsmakande kammusselkammar. Häll inte mycket kryddor för att inte döda den känsliga och delikata smaken på köttet i sig. Du måste laga så mycket du kan äta. Ljuga produkt förlorar sina egenskaper.

Fler skaldjurrecept! Lär dig vad du ska göra av musslor.