Ärligt talat tycker många hemmafruar inte att baka bara för att de bråkar med det under lång tid, och det finns ingen garanti för att resultatet blir positivt. Om din åsikt är densamma, kommer du att ändra den omedelbart, så snart du lär dig hur du gör deg på keso. Det är universellt, lämpligt för söta och smakliga bakverk. Kom ihåg alla dess funktioner.
Hur man lagar ostmassdeg
Denna uppgift kommer att vara möjlig även för de som tidigare inte lagade något svårare än stekt ägg. Beroende på receptet kan du förbereda keso-deg för paj, ugn eller stekt pajer, pizza, kakor, bagels, keso-pannkakor, klimpar, pasta. Det är väldigt lätt att arbeta med massan, den håller sig inte vid handflatorna, blandas snabbt. Det är väldigt lätt att bilda ämnen från det. Det finns recept för deg med tillsats av jäst, puff, shortbread. Tänk på några allmänna tillverkningstips:
- Se till att sila mjölet flera gånger, det är mättat med syre och de färdiga produkterna blir luftiga, frodiga.
- Om du får för våt keso, lägg den ett tag bredvid brunt bröd.
- Se till att lämna massan ”vila” under en tid efter knådningen. Det är att föredra att hålla det i kylen.
- För knådning kan du använda keso av valfritt fettinnehåll av god kvalitet, det viktigaste är att det inte är för surt. Se till att slipa den genom en sikt så att det inte finns några stora bitar.
Jästdeg med keso
Denna art är en av de vanligaste. Jästdeg med keso är lätt att laga, den är lämplig för pajer, pizza, rullar, ostkakor, bullar. Torr jäst med socker löses i en liten mängd varmt vatten, kvar tills skum uppträder. Därefter blandas den resulterande degen med varm mjölk. Förutom renad keso, tillsätts siktat mjöl, salt, socker, grönsaker eller smör till massan. Först får massan stiga ett tag och fortsätt sedan till formning och bakningsprodukter.
Ostmassa smördeg
Att göra en sådan bakmassa är fantastiskt enkelt. Förbereda smördeg från keso, mjöl, smör. Alla komponenter tas i lika stora proportioner. För att ge massan av elasticitet tillsätts ibland lite salt och ägg, men det är inte nödvändigt. Det finns flera rekommendationer om hur man lagar smördeg med tillsats av keso:
- Alla ingredienser måste vara kalla och temperaturen i det rum du arbetar i lågt..
- Degen är lämplig för framställning av puffar, baglar med eller utan söta eller salta fyllningar, kakor.
- Du måste arbeta med lundmassan mycket snabbt, annars får den färdiga bakningen inte den önskade strukturen.
- Försök inte laga mat med saftiga fyllningar..
- Innan du bakar, kyl massan i ett par timmar i kylskåpets huvudkammare eller i 15-20 minuter i frysen.
Ostmassasand deg
En sådan massa är en läcker bas för frukt- eller bärpajer. Att göra keso och sanddej är inte svårt alls. Det är nödvändigt att smälta smöret och blanda med mosad keso, tillsätt lite socker och lägg den resulterande massan i kylen. Sedan läggs mjöl till, blandat med en liten mängd bakpulver. Det återstår bara att knåda allt ordentligt och fortsätta med gjutning.
Ostmasslös deg utan smör
En massa som är lämplig för dietbakning är mycket lätt att göra. Ostmasslös deg utan olja innehåller få kalorier, perfekt för att göra kakor och andra liknande produkter. För att göra detta blandas först mosost med gräddfil och lite socker. Tillsätt slakad soda och mängden mjöl som behövs för att göra massan homogen..
Ostemassbakelse
Valet av vad du kan göra är helt enkelt enormt. Många rätter tillverkas av massan med tillsats av keso, både hjärtligt och desserter. Den är lämplig för öppna och stängda pajer med olika fyllningar, ostkakor, pajer, kakor. Puffs är mycket välsmakande, särskilt om du lägger in skinka och ost i köttfärs med svamp. En särskild fördel är att bakverk från ostmassadeigen inte föråldras under lång tid och förblir frodiga. Du kan frysa produkter och lagra upp till sju dagar.
Curd dough – recept
Om du är allvarligt intresserad av att baka, lära dig flera sätt att laga massan för olika produkter på en gång. Det exakta receptet för ostmassdegen beror mycket på vad du vill laga till slut i slutet. Du kommer att lära dig att skapa en bas för en paj, mycket för stekt och ugnspajer, pizza, bagels, rullar. Vad du än bestämmer dig för kommer du att ha ett ungefärligt recept för detta steg för steg.
Curd Pie deg
- Tillagningstid: 20 min.
- Portioner per behållare: 8 personer.
- Kalorimåltider: 2642 kcal.
- Syfte: bas för pajer.
- Kök: hem.
- Svårighet: lätt.
Om du planerar att göra hembakade kakor för tedrinkning, förbered ostmassdegen för pajen. Att göra det är väldigt enkelt. Denna bas är måttligt söt. Det är bäst att lägga på en fyllning av bär eller färsk frukt, sylt. Med denna bas får du en underbar öppen eller stängd tårta med grädde, torkad frukt, nötter. Kom ihåg hur du gör det rätt.
Ingredienser:
- keso med låg fetthalt – 225 g;
- Raffinerad vegetabilisk olja – 150 ml;
- mjöl – 450 g;
- mjölk – 150 ml;
- soda – 1,5 tsk;
- socker – 115 g;
- vanillin – en nypa.
Tillagningsmetod:
- Förbered alla produkter. Blanda den mosade ostmassan och halva sockret i en djup skål tills alla korn löses upp.
- Mata in mjölk och blanda noggrant.
- Tillsätt vegetabilisk olja och sockerrester i portioner.
- Häll i mjöl blandat med läsk och vanilj. Knåda massan tills den är jämn..
- Forma basens och sidorna på kakan i en bakform. Sprid fyllningen på den. Grädda i ugnen, förinställd till 185 grader, minuter 30-35.
Ostmassadeg för stekning av pajer
- Tillagningstid: 25 min..
- Portioner per behållare: 10 personer.
- Kalorirätter: 3263 kcal.
- Syfte: pajer med vilken fyllning som helst.
- Kök: ryska.
- Svårighet: lätt.
Det är väldigt enkelt att förbereda ostmassdeg för pajer för stekning. Varje typ av bakning med det visar sig vara mycket magnifik, nästan som jäst. Degen framställd enligt följande recept är universell och passar både söt fyllning och hjärtlig fyllning. Pajer gjorda av den med potatis och stekt lök, ris, kål, ägg och örter, köttfärs är mycket välsmakande..
Ingredienser:
- keso – 500-550 gram;
- soda – 1 tsk;
- mjöl – 400 g och 50-100 g för skärning;
- socker – 4 tsk;
- ägg – 4 st .;
- salt – 2 tsk.
Tillagningsmetod:
- Slipa keso med socker tills den är jämn..
- Ange äggen. Blanda väl.
- Tillsätt salt, läsk och 400 g mjöl. Knåda degen.
- Dela massan i flera lika delar på ett bord med mjöl.
- Forma kakor med händerna, lägg i dem din valda fyllning och kläm i kanterna.
- Stek patties på en panna på båda sidor i vegetabilisk olja. Eld gör lite mer än genomsnittet.
Ostmassadeg för pajer i ugnen
- Tillagningstid: 2,5 timmar.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kalorirätter: 2836 kcal.
- Syfte: ugnpajer med vilken fyllning som helst.
- Kök: ryska.
- Svårighet: lätt.
Från testet baserat på keso kan du inte bara laga stekt, utan också läckra rödiga pajer. De kommer att vara väldigt magnifika, luftiga, eftersom massan för dem efter partiet ”sväller” bokstavligen framför våra ögon. Det är bäst att lägga söta fyllmedel i sådana bakverk, till exempel frukt, bär eller sylt, även om en rejäl fyllning också är lämplig. Kom ihåg hur man gör ostmassdeg för pajer i ugnen.
Ingredienser:
- keso – 375 g;
- bakpulver – 2 teskedar med ett objektglas;
- ägg – 4 st. (en för smörjning);
- mjöl – 525 g;
- socker – 2,5 msk. l .;
- vegetabilisk olja – 150 ml;
- salt – 2 nypor.
Tillagningsmetod:
- Slipa keso med socker och tre ägg, tillsätt en nypa salt.
- Häll olja och visp ordentligt..
- Sikt mjöl, kombinera med bakpulver. Tillsätt i små delar utan att stoppa störningen.
- Gör en mjuk elastisk klump, linda den med folie och rör inte i två timmar.
- Rulla manuellt några korvar från degen.
- Dela upp var och en i identiska klumpar, som sedan bildar kakor.
- Lägg påfyllningen i mitten, kläm på pajerna och lägg dem på en bakplatta täckt med bakpapper.
- Piska återstående ägg och smörj varje objekt ovanpå. I ugnen, uppvärmd till 180 grader, bakar pajer 25-30 minuter.
Curd Pizza Deg
- Tillagningstid: 15 minuter.
- Portioner per behållare: 8 personer.
- Kalorirätter: 2980 kcal.
- Syfte: pizzabas.
- Kök: hem.
- Svårighet: lätt.
Fans av italiensk mat försöker ofta att repetera hemma ett recept på en av de mest kända rätter – pizza, men det fungerar inte alltid. Det finns inga problem med fyllningen, men här är grunden, då och då blir det för torrt eller fuktigt. Detta problem kommer att lösas om du förbereder ostmassdeg för pizza. Det visar sig alltid bra, passar på att fylla med alla produkter.
Ingredienser:
- keso – 0,2 kg;
- soda – 1 tsk;
- mjöl – 0,5 kg;
- salt – 2 tsk;
- ägg – 2 st .;
- kefir – 100 ml;
- vegetabilisk olja – 8 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Mosa keso med kefir med en visp eller gaffel. Du kan använda en mixer eller mixer.
- Tillsätt vegetabilisk olja.
- Pisk ägg, salt, blanda noggrant.
- Tillsätt mjöl som tidigare siktats och blandat med läsk.
- Forma en kolobok, linda den med folie och rengör den en halvtimme i kylen.
- Dela degen i hälften. Forma två grunder. Sätt fyllningen på dem och grädda.
Ostmassadeg för bagels – recept
- Tillagningstid: 45 min.
- Portioner per behållare: 28-30 st.
- Kalorimåltider: 3256 kcal.
- Syfte: grund för baglar.
- Kök: hem.
- Svårighet: medium.
I spargrisen för varje värdinna bör vara ett kulinariskt recept för keso-deg för baglar. Att förbereda detta är mycket enkelt. Receptet för testet med keso kommer särskilt att tilltala mödrar vars barn inte föredrar denna produkt i dess rena form, eftersom det i sådana bagels inte känns alls. De kan beredas både utan fyllning, och med choklad, kokt kondenserad mjölk, frukt eller bär sylt, nötter. Var noga med att en dag göra bagels på följande sätt.
Ingredienser:
- keso – 0,6 kg;
- mjöl – 520 g;
- smör – 200 g;
- bakpulver – 3 tsk;
- socker – 5 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Kombinera mjukat smör med keso, socker. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver.
- Forma en boll och dela den i fyra delar. Var och en av dem måste rullas in i en cirkel och skäras i åtta lika trianglar.
- Lägg på fyllningen och rulla på den breda sidan av varje bit. Förpacka hörn lite för att skapa bagels.
- Smörj ytan med äggula och grädda vid 190 grader 25-30 minuter.
Ostemassbakelse för bullar
- Tillagningstid: 50 min..
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorimåltider: 2356 kcal.
- Syfte: Bakning.
- Kök: hem.
- Svårighet: lätt.
Om du lär dig hur du lagar ostmassade deg för bullar, kommer du att lösa ett sådant problem som valet av rätter till frukost. På bara några minuter får du läckra luftiga bakverk, som är läckra både på egen hand och med smör, sylt. Du kan strö den med kanel, krossade nötter. Ostmassbullar sveps helt enkelt från bordet, så det är bättre att göra flera portioner på en gång, du förlorar inte.
Ingredienser:
- keso – 0,5 kg;
- äggulor – 2 st .;
- socker – 200 gram;
- mjöl – 4,5-5 glas;
- bakpulver – 2 förpackningar;
- salt – ett par nypor;
- vegetabilisk olja – 16 msk. l .;
- grädde – 12 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Pund keso med socker, tillsätt omedelbart bakpulver. Pisk massan med en mixer.
- Häll i smör och grädde, salt.
- Ange det siktade mjölet i små portioner, knåda en massa som inte klistrar fast vid dina händer.
- Forma bullarna med önskad form. Lägg dem på en bakplatta, fett med vispad äggula.
- Grädda på 190 grader 25 minuter.
Ostmassadeg med äpplen
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 6 personer.
- Kalorirätter: 3151 kcal.
- Syfte: efterrätt.
- Kök: hem.
- Svårighet: medium.
Om du vill glädja dina släktingar med en läcker och ovanligt känslig efterrätt, förbered dem för en ostmassdeg med äpplen. Detta bakverk ser vackert ut, om du ser ett foto med dess bild, så se till det själv. Skålen visar sig vara söt, frisk och barnen kommer verkligen att gilla den. Du kan inte kalla det kalorifattigt, men det är inte alls läskigt, från en portion kommer det inte att skada figuren.
Ingredienser:
- äpplen – 3 medel;
- salt;
- kokosflingor – 1,5 tsk;
- mjöl – 150 g;
- kanel – 0,5 tsk;
- socker – 3 tsk;
- keso – 150 g;
- citronsaft – 0,5 msk. l .;
- margarin – 125 gram.
Tillagningsmetod:
- Pisk keso med en mixer, tillsätt margarin till rumstemperatur.
- Tillsätt lite salt, läsk, mjöl. Rulla upp bollen.
- Tvätta frukterna och skär bort huden från dem. Skär varje äpple i hälften, ta bort kärnan.
- Koka frukthalvor i fem minuter i kokande vatten och sval sedan.
- Blanda kokosflingor med socker och kanel. Häll lite av blandningen i hålet under kärnan i varje äpple.
- Rulla ut degen, dela upp i sex lika stora rutor. Sätt ett äpple i mitten av var och en. Sätt ihop och kläm i hörnen.
- Smörj med kallt vatten. Stek i ugn, förvärmt till 190 grader, 45 minuter.
Hej! Jag letar efter ett recept med foton för att göra shortcake av curd deg. Kan du visa mig steg för steg hur man gör det med jäst eller smördeg från keso? Tack på förhand!