Hur man lagar köttbullar med köttfärs och ris – steg för steg recept med foton

Hembakade matälskare bör unna sig köttbullar. Den största skillnaden mellan ”igelkottar” är närvaron i ingredienserna i ris eller andra spannmål (ofta kokta köttbollar med hirs, bovete). Köttbullar kan kokas i gräddfil, tomatsås. För att skapa ett kulinariskt mästerverk, försök att följa rekommendationerna nedan..

Hur man lagar köttbullar med ris

Om du är intresserad av att laga köttbullar med köttfärs och ris, så vet att små köttbollar kan tillverkas med vitlök, kryddor, lök. Vissa hemmafruar frågar hur man lagar ris till köttbullar: spannmålen måste föras till halvkokt, annars blir det gröt.

Du kan gryta ”igelkottar” på spisen i ugnen. Tillagning av köttbullar med ris sker som regel i en bred skål (om en stekpanna tas, bör den ha höga sidor). Serverade köttbullar med runt ris eller annat spannmål (lägg också till sås). Du kan servera maträtten med alla sidor: bovete, couscous eller potatismos är lämpliga.

I tomatsås

• Tillagningstid: cirka 50 minuter.
• Portioner per behållare: Cirka 7 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen (per 100 gram): 177,7 kcal.
• Syfte: för lunch, eftermiddagste, middag.
• Kök: Östeuropeiskt.

Många kommer ihåg hur de brukade gå till skolcafeterian när de åt ”igelkottar” med köttfärs i en speciell sås. Ibland kännetecknades inte denna maträtt av förfining. De som vill laga det rätt bör uppmärksamma ett enkelt recept. För att göra såsen söt rekommenderas att du lägger till tomatpuré. På grund av den unika matlagningstekniken har skålen en delikat smak. Bräserad ”igelkott” kommer säkert att tilltala ditt barn.

Ingredienser:

• morötter – 4 st .;
• Glödlampa;
• ris eller vete mjöl – 6 msk. l .;
• köttfärs – 700 gram;
• ris – 8 msk. l .;
• ägg;
• vatten – ett glas;
• tomatpuré, laurbærblad – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Stek mjöl.
2. Stek grönsaker i en separat skål (pre morötter, hacka lök fint). Lägg till dem tidigare stekt mjöl, tomatpuré (du kan använda tomatsaft), vatten. Koka upp allt lite (låt inte såsen koka).
3. Koka riset, blanda det med kött, ägg (det hjälper till att hålla ”bullarna” i den färdiga skålen), salt, peppar. Forma, stek bollar. Lägg dem i en separat skål, fyll med sås, lägg ett ark lagrar.
4. Stuv runda köttbullar på cirka 40 minuter.

I gräddsås

• Tillagningstid: en och en halv timme.
• Portioner per behållare: Cirka 10 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen (per 100 gram): 174,8 kcal.
• Syfte: för middag, lunch.
• Kök: Östeuropeiskt.

Dessa små hjärta köttbullar med ris är bland de mest utsökta rätter. De vädjar till både vuxna och barn. Det klassiska receptet består av huvudingredienserna: kött (du kan använda nötkött, fläsk), ris, gräddfil. Om du planerar att tillämpa det, så tänk på att för att skapa en dieträtt rekommenderas det att du inte lägger till alltför fett gräddfil. Var uppmärksam på hur man lagar mat i ugnen..

Ingredienser:

• morötter – några stycken;
• lök – 1-3 huvuden;
• ris eller vete mjöl – 2-4 msk. l .;
• köttfärs – 400 gram;
• ris – 6 msk. l .;
• ett kycklingägg;
• vatten – ett glas;
• tomatpasta – valfritt;
• gräddfil – 200 gram;
• smör – cirka 40 gram;
• laurbærblad – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Behov av att laga spannmål.
2. Blanda gräddfil, stekt mjöl, vatten, salt.
3. Söt morötter, lök.
4. Kombinera köttfärs, ägget. Tillsätt de stekt grönsaker, ris, tomatpuré. Salt peppar. Forma bollar, stek lite.
5. Lägg köttbullarna i skålen, häll såsen, lägg laurbærbladet.
6. Grädda i cirka 40 minuter.

Ugns köttbullar med ris

• Tillagningstid: ungefär en timme.
• Portioner per behållare: 7-10 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen (per 100 gram): 130,5 kcal.
• Syfte: för middag, lunch.
• Kök: Östeuropeiskt.

Som nämnts tidigare kan köttbullar med ris kokas på kaminen, i ugnen. Valet av matlagningsmetod beror på dina möjligheter och fritid. Om du använder ett recept för köttbullar med ris och sås i ugnen, blir ”igelkottarna” mer öm. Innan ugnen måste ugnen värmas till 180 grader. För att ge större sofistikering och pikantitet rekommenderas det att äta gammalt bröd till köttet för köttbullar med ris (det absorberar köttjuice).

Ingredienser:

• ris eller vete mjöl – 2-4 msk. l .;
• köttfärs – 350 gram;
• ris – 3-5 msk. l .;
• 1 kycklingägg;
• paprika – 3 tsk;
• torkade tomater, tomatpuré, grillsås – 3 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Kombinera tomatpuré, grillsås, salt, socker, vegetabilisk olja, vatten.
2. Koka gryn. Tillsätt köttfärs, ägg, mjöl, paprika, paprika, finhackade torkade tomater, socker, salt.
3. Gör koloboks, fyll dem med sås.
4. Grädda i cirka 30 minuter.

I pannan

• Tillagningstid: ungefär en timme.
• Portioner per behållare: Cirka 7 personer.
• Kalorihalten i skålen (per 100 gram): 218,1 kcal.
• Syfte: eftermiddagste, lunch, middag.
• Kök: Östeuropeiskt.

Om gästerna plötsligt kommer, använd det här enkla universella receptet. Det kan användas varje dag och samtidigt ändra produkternas sammansättning. Till exempel är bollar i en kastrull utmärkt med aubergine, zucchini, blomkål, broccoli, svamp, potatis. Servera dessa kolobokar med gräddfil, en sida med spannmål.

Ingredienser:

• köttfärs (nötkött, fläsk) – 450 gram;
• ris – ett halvt glas;
• kycklingägg – 2 st .;
• en morot;
• en paprika;
• en lök;
• tomatpasta – valfritt;
• salt, peppar, socker, gröna – efter smak;

Tillagningsmetod:

1. Stek lök, morötter, paprika. Tillsätt tomatpuré, salt (häll vatten om det behövs).
2. Koka riset något (koktid 10 minuter). Tillsätt köttfärs, salt, ägg.
3. Gör koloboks, fyll dem med sås.
4. Leka allt i en kastrull i cirka 30 minuter..

I en långsam spis

• Tillagningstid: cirka 50 minuter.
• Portioner per behållare: 7.
• Kaloriinnehållet i skålen (per 100 gram): 114,9 kcal.
• Syfte: lunch, eftermiddags mellanmål, middag.
• Kök: Östeuropeiskt.

Om det finns en långsam spis, använd den för att skapa kryddig köttbollar. I släckningsläget tillagas skålen långsamt medan den bibehåller alla användbara egenskaper. Receptet använder en liten mängd ingredienser. Aromen från köttbullar med runt ris (”igelkottar” kan tillagas med andra spannmål) är utmärkt. Receptet är bra för när du använder det behöver du inte oroa dig för att någon typ av blandning ”kommer att fly” till kaminen eller bränna.

Ingredienser:

• köttfärs (nötkött, fläsk) – 300 gram;
• rent vatten – ett par glas;
• några matskedar ris;
• lökar – 2 st .;
• tomatpuré, salt, peppar, socker, örter – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Kombinera tomatpuré, vatten.
2. Kombinera kött, lök, ris, salt, peppar. Gör bollar, häll dem med sås.
3. Sätt läget ”Släckning” på multikookern. Låt koka i 45 minuter.

I pannan

• Tillagningstid: cirka 50 minuter.
• Portioner per behållare: 7.
• Kalorihalten i skålen (per 100 gram): 117,7 kcal.
• Syfte: lunch, eftermiddags mellanmål, middag.
• Kök: Östeuropeiskt.

Det finns helt olika recept för att göra köttkolboks. Även människor som inte är särskilt angelägna om att laga mat kan dra fördel av alternativet att skapa rätter i pannan. Dessa ”igelkottar” görs mycket snabbt. Som ett resultat kommer du att få en utmärkt, fullskalig maträtt för hela familjen, vars huvudfördel är en kryddig ovanlig sås.

Ingredienser:

• köttfärs (allt kött tas) – 550 gram;
• ett glas rent vatten;
• ris – 200 gram;
• vitlök – 2 stänger;
• lök – 1 huvud;
• 1 ägg
• grädde – 2-3 msk. l .;
• tomatpuré – 5 msk. skedar;
• salt, peppar, socker, gröna – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Kombinera tomatpuré, vatten, grädde (du kan lägga till 2-3 matskedar gräddfil), salt, socker, peppar.
2. Koka ris, tillsätt kött, lök till det. Tillsätt därefter ägget, vitlök, salt, peppar.
3. Gör bollar, stek.
4. Lägg koloboks i en skål, täck pannan med ett lock, låt sjuda i 30 minuter.

Fiskköttbullar med ris

• Tillagningstid: ungefär en timme.
• Portioner per behållare: 5-8 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen (per 100 gram): 166,1 kcal.
• Syfte: eftermiddagste, lunch, middag.
• Kök: Östeuropeiskt.

Koloboks med köttfisk bör tillskrivas antalet dagliga rätter. De kan säkert inkluderas i kosten för dem som följer en diet. Bollar är tillverkade av helt olika fisksorter (till exempel pollock). Såsen kan vara vilken som helst. Det här receptet beskriver såsen av svamp och grönsaker som gör skålen mycket tillfredsställande.

Ingredienser:

• smör – 5 msk. skedar;
• filé av gädda abborre, torsk – 400 gram;
• brödsmulor – 6 msk. l .;
• konserverade tomater – 300 gram;
• klart vatten – 3 msk .;
• lök – 3 huvuden;
• champignon – 30-50 gram;
• salt, peppar, gröna – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Stek svamp och tomater (du kan ta färska grönsaker).
2. Slipa fileten, blanda den med hackade lökar, salt, peppar, brödsmulor. Lägg till färska greener.
3. Form koloboks, fyll med sås.
4. Låt skålen ligga i en kastrull i cirka 20 minuter..

Nötkött

• Tillagningstid: cirka 2 timmar.
• Portioner per behållare: Cirka 10 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen (per 100 gram): 251,7 kcal.
• Syfte: eftermiddagste, lunch, middag.
• Kök: Östeuropeiskt.

Vissa människor föredrar att välja recept som använder kalorifattiga livsmedel. Traditionella köttbollar kan tillverkas av nötkött, kalvkött. De kommer att bli lättare än till exempel ”igelkottar” från fläsk. Det bör noteras att dessa köttbullar med rund ris eller annat spannmål (bovete, hirs, pärlkorn) är beredda lite längre än till exempel fisk.

Ingredienser:

• smör – för stekning;
• malt nötkött – 500 gram;
• tomatpuré – 4 msk. l .;
• klart vatten – 4 msk .;
• lökar – 3 st .;
• morötter – 1-3 st .;
• ett kycklingägg;
• tomater – 1-3 st.

Tillagningsmetod:

1. Blanda vatten, tomatpuré, salt, peppar, greener.
2. Sauté morötter, lök, tomater i olja (grönsaker måste hackas fint).
3. Kombinera köttfärs, 1-2 kycklingägg, kryddor, salt, peppar, stekt grönsaker.
4. Rulla bollarna, lägg dem i lappen, häll såsen.
5. Täck latka, låt sjuda i ungefär en timme.

Kyckling

• Tillagningstid: ungefär en timme.
• Portioner per behållare: Cirka 7-10 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen (per 100 gram): 152,1 kcal.
• Syfte: eftermiddagste, lunch, middag.
• Kök: Östeuropeiskt.

Om du är på diet, passar kolobok med finhackad kyckling. De är inte bara läckra, vattniga, saftiga, utan också mycket hälsosamma, kalorifattiga. Du kan kombinera kycklingbollar med bovete, sallader, pasta, potatismos. De förbereds enkelt och snabbt. För att göra ”igelkottarna” mer öm, lägg till brödsmulor till dem (det rekommenderas att blötläggas i vatten, mjölk).

Ingredienser:

• kycklingbröst;
• ris – 3 msk.;
• lök – 3 huvuden;
• morötter – 4 st..

Tillagningsmetod:

1. Hacka morötter, lök.
2. Koka riset. Tillsätt sedan salt.
3. Blanda spannmål med 500 gram filé, lök, peppar.
4. Lägg kolobokarna i en kastrull, fördela de hackade grönsakerna, häll vatten.
5. Sänk ner värmen och låt sjuda i 30 minuter.

Köttbullar med kål och ris

• Tillagningstid: cirka 50 minuter.
• Portioner per behållare: cirka 6-8 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen (per 100 gram): 151 kcal.
• Syfte: eftermiddagste, lunch, middag.
• Kök: Östeuropeiskt.

Bollar med tillsats av kål, ris (de kan betraktas som lata kålrullar) kommer att vara ett utmärkt alternativ till de vanliga koloboksna i tomatsås. Sådan mat är hälsosam, även de mest snåliga människorna gillar det. Det passar de som är på diet, små barn. Du kan vara säker på att du inte går upp i vikt.

Ingredienser:

• köttfärs – 450 gram;
• ris – 100 gram;
• lök – 1-3 huvuden;
• morötter – 3 st .;
• grädde – 400 ml;
• tomatpuré – 2 msk. l .;
• kycklingägg – 1-3 st .;
• vete eller rismjöl – 3-4 msk. l .;
• hård ost – cirka 200 gram;
• rent vatten – 100-200 ml.;
• salt, peppar, kryddor, örter – valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Blanda tomatpuré, grädde och vatten.
2. Skölj noggrant, koka ris. Slip lök, morötter. Tillsätt kött, ägg, ost, örter, en tesked salt, kryddor.
3. Gör koloboks, stek tills det är halvt klart.
4. Lägg bollarna på en bakplatta med höga sidor, häll i den gjorda doftande såsen, strö ost.
5. Lägg allt i en förvärmd ugn. Var uppmärksam på graden (ugnen måste förvärmas till 180 °). Krymma igelkotten i 30-40 minuter.