Draniki med köttfärs – recept steg för steg med ett foto. Hur man lagar potatispannkakor med köttfärs i ugnen eller i en stekpanna

Trollkarlar är inte bara människor med övernaturliga förmågor, utan också ett annat namn för potatispannkakor fyllda med köttfärs. De liknar visuellt pajer och har potatisdej. En sådan enkel uppsättning ingredienser gör skålen mycket tillfredsställande. Om du snabbt vill mata din familj är potatispannkakor med köttfärs ett bra alternativ.

Hur man lagar köttfärs potatispannkakor

Varje nationell maträtt i ett land, när den används utanför det, genomgår anpassningsprocessen. Du kan tillverka potatispannkakor med köttfärs på olika sätt, beroende på en viss persons och hans hushålls preferenser. Trollkarlar som uppträdde i Vitryssland är köttfyllning dolda under potatisdej och har en läcker skorpa. De polska och litauiska anpassningarna liknar snarare klimpar – det finns inga potatis i deras sammansättning.

Innan potatispannkakor kokas med kött, måste den passeras genom en köttkvarn eller hackas fint med en kniv. Så skålen blir mer öm. När det gäller potatiskomponenten skiljer sig kulinariska experternas åsikter. Vissa människor föredrar att laga potatis först, medan andra använder den råa. I båda fallen kommer aptitretaren mycket välsmakande. Den färdiga maträtten går bra med gräddfil och såser baserade på den.

Draniki med kött i ugnen

Det är tillåtet att implementera samma recept på olika sätt, men smaken på den färdiga produkten kan variera. Det antas att potatispannkakor med kött i ugnen visar sig vara mer intressanta när det gäller smakkomponenten. På ett trångt utrymme utbyter ingredienserna sina aromer och ger ut en hel maträtt vid utgången. Med denna metod kan tillsats av överskott av fett som finns i stekoljan undvikas eftersom produkterna kokas på en bakplåt täckt med pappersstöd.

Pannkakor med kött i en panna

Du kan steka i en panna inte bara pannkakor, utan också alla typer av pajer. Detta är en mindre dietmetod för beredning, men det kommer att göra det möjligt för produkter att få en läcker skarp. Potatispannkakor med kött i en kastrull visar sig vara välsmakande, men de kommer att behöva laga längre än i ugnen, med jämna mellanrum täcka med ett lock och vända flera gånger. Det är absolut nödvändigt att uppnå köttens fulla beredskap.

Kakad potatispannkakor recept

De enklaste rätter kan ofta vara smakligare än de som tar lång tid att laga mat. Receptet för potatispannkakor med köttfärs innehåller inga specifika ingredienser, de är alla tillgängliga för alla. Förbered potatisdej, tillsätt en liten mängd vete mjöl, dölj fyllningen i den och din skål är klar för rostning. Draniki med köttfärs och kyckling blir lika läckra och tillfredsställande. Topping med lök och vitlök för en bredare variation av smaker.

Potatispannkakor med köttfärs

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kaloriinnehåll: 150 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: Vitryska.
• Svårighet: medium.

Vitryska trollkarlar, så beundrade av invånarna i Ryssland, kräver inte mycket tid för matlagning och några speciella kulinariska färdigheter. Trots detta är potatispannkakor med köttfärs ett utmärkt alternativ för en hemlunch eller ett mellanmål på en picknick. En maträtt kombinerar köttkomponenten och en sorts sidamat till den. Det är perfekt kompletterat med örter och sås..

Ingredienser:

• köttfärs – 300 g;
• potatis – 8 st .;
• lök – 1 st .;
• ägg – 2 st .;
• mjöl – 2 msk. l .;
• salt;
• mald peppar;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Skala potatisarna. Nästa steg är att skära varje bit i fyra delar, riva på ett medelstort rivjärn.
2. Lägg potatiskött i en bekväm skål. Överskottsvätska måste dräneras.
3. Tillsätt ägg, mjöl, salt och kryddor en i taget.
4. Hacka löken fint, tillsätt det till köttfärs.
5. Lägg massan med potatis på en varm olja med ett skikt av medelhög tjocklek.
6. En matsked eller en tesked i mitten av potatisarbetsstycket, lägg försiktigt lite köttfärs.
7. Lägg ett lager potatis ovanpå fyllningen..
8. Stek tills den är gyllenbrun, över hög värme, minska sedan den, täck, stek på båda sidor i 7 minuter.
9. För att få skålen att se ut på bilden är den dekorerad med gräddfil och örter.

Draniki med finhackad kyckling

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 136 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: Vitryska.
• Svårighet: medium.

Potatispannkakor med köttfärs kan bara kallas bildligt. De är faktiskt mer konvexa på grund av fyllningen. Draniki med finhackad kyckling är inte mindre god än när man använder andra typer av kött. Det här alternativet är lite mer kost och budget. Det är bättre att använda kyckling för dessa ändamål, men det är inte förbjudet att lägga kött från andra delar av kycklingen i fyllningen.

Ingredienser:

• kycklingbröstfilé – 1 kg;
• potatis – 14 st .;
• ägg – 2 st .;
• mjöl – 2 msk. l .;
• lök – 2 st .;
• salt;
• peppar;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Riv skalade potatis, blanda med några gram mjöl (2 msk.), Ägg och finhackad hälften av löken.
2. Nästa steg du kan göra är att fylla: passera fileten genom en köttkvarn. Rulla den återstående bågen på samma sätt..
3. Salt och peppar det köttfärs. Blanda noggrant.
4. När oljan i pannan är väldigt varm lägger du potatisskiktet snabbt. Rostat bröd lite.
5. Sked köttfärs i mitten med en sked. Kanter måste förbli ofyllda..
6. Täck fyllningen med ett andra potatislager.
7. Vänta tills produkterna brunt lite på båda sidor..
8. Produkter måste förberedas i ugnen i en halvtimme vid 180 grader.

Lata potatispannkakor med köttfärs

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 154 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: Vitryska.
• Svårighet: låg.

Ofta finns det mycket lite tid kvar att laga mat, men jag skulle vilja glädja gäster och hushåll med en välsmakande ovanlig maträtt. Lata potatispannkakor med köttfärs räddas, som lagar snabbare än enligt det klassiska receptet. I denna variation tillsättes rivna potatisar till köttfärs under degen förberedelsefasen. Som regel tas kött- och potatiskomponenter i önskade proportioner..

Ingredienser:

• fläsk – 400 g;
• potatis – 1 kg;
• ägg – 2 st .;
• mjöl – 2 msk. l .;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Rulla fläskkött i en köttkvarn eller använd en matprocessor som kasta fläsk i portioner åt gången.
2. Tillsätt malet ägg, salt.
3. Riven skalade potatis.
4. Pressa ut potatisvätskan innan du låter den blötlägga och mjukna upp produkten.
5. Kombinera potatis med köttfärs, lägg mjöl, blanda.
6. Lägg föremål i en varm panna. Täck, stek på låg värme.
7. Ta bort locket, tillsätt värme. Det är nödvändigt att vända potatispannkakor och koka tills den är gyllene skorpa.

Draniki med köttfärs och ost

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 142 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch.
• Kök: Vitryska.
• Svårighet: medium.

Om du vill ge en ny smakämne till en tråkig maträtt – lägg till en extra ingrediens. Draniki med kött och ost innehåller produkter som var och en går bra med de andra. För att lägga till krydda och lite pikanti kan du använda lite basilika eller suneli humle. Finhackade gröna är inte överflödiga, vilket påverkar produktens smak och utseende positivt.

Ingredienser:

• kycklingbröstfilé – 600 g;
• lök – 2 st .;
• potatis – 1 kg;
• ost – 350 g;
• ägg – 3 st .;
• mjöl – 5 msk. l .;
• vitlök;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• grönska.

Tillagningsmetod:

1. Det första steget är att förvandla kycklingen till köttfärs med lök och vitlök.
2. Salt kycklingmassan, tillsätt finhackade greener.
3. Slipa potatis och ost på olika gryn. Kombinera dessa produkter..
4. Lägg ägg och mjöl till potatisostblandningen. Knåda degen väl.
5. Värm olja i en stekpanna, sprid potatisdejstyckena.
6. Placera fyllningen i mitten med en sked, täck den med ett lager potatisostmassa.
7. Så snart potatispannkakorna är lättbruna och doftande ånga kommer ut ur pannan överför du dem till en bakplåt och kokar i ugnen i ytterligare 20 minuter vid 180 grader. Skålen är klar, du kan prova!

Hemligheterna för att laga potatispannkakor med köttfärs

Att göra vardagsmat lite smakligare är varje hemmafrus kraft. Innan du gör potatispannkakor med köttfärs, lära dig deras hemligheter:

• Om du använder rå potatis i degen, gnugga den på ett vanligt rasp, inte med en skördetröska. I det andra fallet bildas mycket vätska, med vilken stärkelse kommer ut..
• Riven potatis blir snabbt mörkare om du inte omedelbart blandar dem med hackad eller riven lök.
• Om du lagar mat i en kastrull kan du samla en ”paj” direkt på den. Lägg ett potatislager av potatispannkaka, sedan köttfärs och igen potatis.
• Du kan använda köttfärs fläsk blandat med kyckling, detta ger pannkakorna en intressant smak.