Hur man lagar kefirpajdej – steg för steg recept med foton

Det ryska köket har alltid varit känt för hemlagade kakor. Ett av de enkla recepten är smaskiga kefirpajer, i fyllningen kan du lägga till alla ingredienser. Många hemmafruar är rädda för bakning på grund av komplexiteten i jästpartiet och tidens slöseri. I sådana fall erbjuder kokböcker mångsidig kefirdeig, som tillagas på några minuter.

Kefir bakelse deg

Kefirpajer kan tillagas på olika sätt: på en bakplatta i ugnen och på kaminen i en kastrull. Varje alternativ är bra, och i båda fallen får du aromatiska och frodiga bullar. Att välja ett recept för kefir, du kan inte vara rädd att experimentera med fyllningen, någon kommer att göra – kött, grönsaker, fisk eller söt. Om bakning bakas i ugnen, rekommenderas att smörja toppen med äggula för att få en vacker skorpa.

Kefir Pie Recept

Tänker man på ett jästtest från att skapa pajer? Det finns massor av hemlagade kefirrecept utan jäst. Du behöver inte vänta på att massan ska stiga. Om du inte vill laga mat i ugnen, ta bara en panna och stek pajerna på båda sidor i olja. Kolla in de intressanta steg-för-steg-recepten nedan för kål, lök, potatis, kött och bär..

I pannan

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 20 personer.
• Kalorirätter: 272 kcal.
• Syfte: till efterrätt.

Kefirdej för pajer i en panna förbereds enkelt och snabbt. Den här uppgiften ligger till och med hos en nybörjande hostess. Du kan välja vilken fyllning som helst för stekt pajer: från kål, potatis, äpplen eller något annat. Ett litet tips: för söt fyllning måste du lägga mer socker i satsen. Kakorna i pannan blir frodiga, rödiga och väldigt läckra.

Ingredienser:

• ägg – 1 st .;
• kefir 2% – 200 ml;
• mjöl – 0,5 kg;
• salt – 1 tsk;
• socker -1 msk;
• solrosolja – 2 msk .;
• läsk -? tsk.

Tillagningsmetod:

1. Vispa äggen. Tillsätt sedan salt, socker.
2. Häll i smör och jäsad mjölkprodukt. Pisk med en mixer tills den är jämn.
3. Tillsätt kefir till kefir som är släckt med vinäger.
4. Häll mjölet i små portioner, bland hela tiden tills du får rätt konsistens.
5. Dela upp den blandade massan i små bollar. Du kan börja göra pajer.
6. Stek artiklarna på medelhög värme tills de är gyllene..

I ugnen

• Tillagningstid: 80 minuter.
• Portioner per behållare: 20 personer.
• Kalorirätter: 194 kcal.
• Syfte: till efterrätt.

Ett enkelt recept för kefirdej för pajer bör finnas i varje hemmafrus kokbok. Hemmagjord bakning blir luftig och röd. För att förbereda testet är det bättre att ta gårdagens kefir. Du kan välja valfri fyllning: kött, fisk och äppelfyllmedel är perfekt. Detta recept använder kål. När du syr en grönsak kan du lägga till en sked tomatpuré.

Ingredienser:

• mjöl – 600 g;
• kefir – 250 ml;
• ägg – 1 st .;
• solrosolja – 3 msk;
• salt, läsk – av? tsk;
• lök – 1 st .;
• kål – 400 g;
• peppar, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Först hälls kefir i en djup behållare. Tillsätt läsk, vänta på reaktion (5-6 minuter).
2. Tillsätt salt med vegetabilisk olja.
3. Rör om hela tiden, tillsätt mjöl. Korrekt förberedd massa bör inte hålla sig till dina händer.
4. Överför kefirdeigen för pajer i en tallrik, täck med en fast film i en halvtimme.
5. Hacka kål, tillsätt salt och knåda.
6. Lägg kål i en kastrull, låt sjuda under locket i 15 minuter.
7. Stek den förhakade löken med kål i ytterligare 5 minuter. Tillsätt peppar, krydda.
8. Forma sedan pajer. För att göra detta bör massan delas upp i flera bollar och lätt plattas. Sprid fyllningen i mitten av kakan, gör sedan en söm med en nypa ovanpå.
9. Ställ in ugntemperaturen på 180 grader. Smörj en bakplåt, lägg pajerna. Smörj ägget ovanpå. Ugn 30-40 minuter.

Med ägg och lök

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Portioner per behållare: 20 paties.
• Kalorirätter: 287 kcal.
• Syfte: till efterrätt.

Tekniken för att knåda kefirdej är enkel – kombinera alla ingredienser och låt stå. Under tiden kan du börja fylla. En gång var dessa pajer populära, men efter ett tag ersattes de av mer förfinade alternativ för bakning, och förgäves – de bakade varorna är välsmakande och tillfredsställande. Patties måste stekas på båda sidor under locket. Prova hemlagad gräddfil.

Ingredienser:

• mjöl – 0,5 kg;
• ägg – 1 st. + 3 st. för åtagande;
• kefir 2% – 1 msk .;
• socker, salt, läsk – 1 tsk;
• grönlök;
• solrosolja – 100 ml.

Tillagningsmetod:

1. För att förbereda degen, blanda ett glas jäst mjölkprodukt med ett ägg, tillsätt soda och salt, blanda. Sedan tillsätts socker.
2. Blanda mjöl med massan. Knåda degen med önskad konsistens – den ska vara mjuk och mjuk. Kefir deg för pajer är klar.
3. Tvätta, torka, hacka finhackade gröna lökfjädrar.
4. Koka äggen, skär i små kuber. Rör om med lök, salt lite.
5. Dela upp massan i små bollar.
6. Gör en tårta från varje boll, i vilken en fyllning placeras.
7. Vik kakan i hälften, gör nypor.
8. Sätt pajssömmen ner på en förvärmd panna. Stek båda sidor i 3-4 minuter.

Med kål

• Tillagningstid: 115 minuter.
• Portioner per behållare: 20 personer.
• Kalorirätter: 120 kcal.
• Syfte: till efterrätt.

Varje hemmafru vill glädja sin familj med läckra hembakade bullar, särskilt när det finns ett så enkelt och snabbt recept. Kefirdeg för stekt pajer förbereds utan jäst. Ta en färsk kål och lök som fyllning. Med ett sådant fyllmedel blir pajerna mindre kalorifattiga.

Ingredienser:

• kefir 2% – 1 msk .;
• ägg – 1 st .;
• mjöl – 2 msk .;
• salt, läsk – av? tsk;
• socker – 1 tsk;
• solrosolja – 2 tsk.
• majonnäs – 1 msk;
• färsk kål – 0,5 huvuden;
• vitlök – 1 st .;
• mald peppar.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt läsk till den fermenterade mjölkprodukten, efter ett tag salt, socker, ägg, majonnäs. Blanda väl.
2. Tillsätt mjöl i en batch, knåda en deg.
3. Rulla massan till en bulle. Lägg i en påse och lägg i 2 timmar på en varm plats.
4. Finhacka kålen. Hacka löken i små kuber. Lägg i en kastrull med uppvärmd olja. Tillsätt salt och peppar.
5. Dela upp degen i koloboks som var och en knådar med händerna och förvandlas till en platt kaka. Stuff kål och kläm kanter.
6. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor i 2-3 minuter.

Med körsbär

• Tillagningstid: 110 minuter.
• Portioner per behållare: 20-22 personer.
• Kalorirätter: 189 kcal.
• Syfte: till efterrätt.

En av de enkla läckra rätterna är kakor med körsbär. Under skörden kan du laga en läcker behandling åtminstone varje dag. Använd gärna frysta bär, men de måste först tinas. Bakning blir samma doftande. Glöm inte att extrahera frön från körsbäret. Inte en enda gäst kan motstå denna godbit, och släktingar och vänner kommer att be dig att laga välsmakande bullar mer och mer.

Ingredienser:

• mjöl – 0,75 kg;
• kefir – 0,5 l;
• körsbär – 1 kg;
• socker – 150 g;
• ägg – 2 st .;
• vegetabilisk olja – 100 ml;
• bakpulver – 2 g;
• salt – 0,5 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Blanda mejeriprodukten med ägg, tillsätt salt, socker.
2. Tillsätt mjöl i satsen, häll 2 gram läsk.
3. Knåda degen. Det bör bli frodigt och mjukt.
4. Ta bort frön från körsbäret, tillsätt socker.
5. Knip av en bit deg och gör en tårta, lägg bär i mitten.
6. Så att juicen från bären inte läcker, är det nödvändigt att göra ämnen av några bitar och steka omedelbart efter skulpturen.
7. Stek pajerna under locket.

Med potatis

• Tillagningstid: 110 minuter.
• Portioner per behållare: 22 personer.
• Kalorirätter: 167 kcal.
• Syfte: till efterrätt.

Frodiga pajer med het värme kommer att glädja varje gäst och familjemedlem. Potatisfyllning är ett klassiskt alternativ, men det gör inte bakverkna färska. För att göra pajerna smakligare måste du lägga till finhackade lökar. Socker kan inte tillsättas. Detta enkla steg-för-steg-recept bör lagras i varje hemmafrus kokbok.

Ingredienser:

• vetemjöl – 0,7 kg;
• kefir 2% – 0,5 l;
• ägg – 1 st .;
• medelpotatis – 0,8 kg;
• lök – 2 st .;
• salt, läsk – av? tsk;
• socker – 1 tsk;
• vegetabilisk olja – för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du koka fyllningen. Skala och koka potatisen. Finhacka löken, passera tills den är gyllenbrun. Mos potatis, blanda med lök.
2. Kör ägg i kefir, tillsätt salt, läsk och socker.
3. Sikt mjölet, tillsätt portionsvis till den resulterande massan.
4. Knåda degen tills den är mjuk. Täck fatet med en handduk och lägg åt sidan en stund.
5. Rör massan, dela upp i 3 delar, rulla korv från dem. Skär sedan i framtida pajer.
6. Gör en tårta från varje del, lägg på fyllningen, stäng pajen.
7. Stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun på varje sida.

Med kött

• Tillagningstid: 100 minuter.
• Portioner per behållare: 22 personer.
• Kalorirätter: 214 kcal.
• Syfte: till efterrätt.

Degen till stekt pajer på kefir går bra med köttfyllningar. Detta recept beskriver steg för steg ett recept för bakning med nötkött. Ingen jäst tillsätts till degen, vilket förenklar den kulinariska processen, och som ett resultat erhålls näringsrika luftiga nötter. Bakning kan konsumeras med första kurser, samt komplettera och diversifiera din dagliga meny med den..

Ingredienser:

• mjöl – 0,5 kg
• kefir 2% – 200 ml;
• kycklingägg – 2 st .;
• salt – 1 tsk;
• socker – 1 msk;
• läsk -? tsk.
• nötkött – 0,5 kg;
• lök – 3 st .;
• ägg – 2 st .;
• solrosolja – 3 msk .;
• salt peppar;
• dill – 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Sikt mjöl, tillsätt salt, tillsätt läsk, socker. Att blanda allt.
2. Häll ett glas kefir, tillsätt solrosolja.
3. Pisk ägg.
4. Knåda degen tills en mjuk, icke-klibbig massa erhålls. Täck med en trasa, låt stå i en halvtimme.
5. Slip köttet i en köttkvarn. Rostat bröd.
6. Koka ägg, finhacka.
7. Finhacka löken, sauter tills den är gyllenbrun.
8. Blanda kött med lök, tillsätt salt, tillsätt malt peppar, kombiner med ägg och finhackade örter.
9. Rulla korv från degen, skär i bitar och gör sedan platta kakor. Sätt påfyllningen i mitten, kläm fast kanten.
10. Häll olja i en kastrull, värm, stek pajer under locket.