Hur man gör rött viburnum sylt

PĂ„ senhösten, omedelbart efter de första frostarna, Ă€r det dags att samla röda viburnkluster. Detta bĂ€r har lĂ€nge varit kĂ€nt för sina fördelaktiga egenskaper för kroppen, trevlig och ovanlig smak. Viburnum anvĂ€nds ofta i traditionell medicin och matlagning. Mistresses hemma förbereder med sitt deltagande te, decoctions, fruktdrycker, och viktigast av allt – sylt. Viburnum sylt har en delikat behaglig smak och en svag surhet, som Ă€r lĂ€tt att reglera med socker. Det Ă€r en anvĂ€ndbar och original efterrĂ€tt för te och ett effektivt sĂ€tt att förbĂ€ttra immuniteten..

Rött viburnum sylt: fördelar och skador

BÀr av röd viburnum rekommenderas att konsumeras i nÄgon form: juice, fruktdryck, fÀrsk eller som en fyllning för en paj med sylt. Det har lÀnge behandlats med sÄdana sjukdomar: förkylningar, gastrit, hypertoni, hosta, halsbrÀnna. Vad anvÀnder viburnum? Dess gynnsamma egenskaper Àr mÄnga:

  • Dessa bĂ€r innehĂ„ller C-vitamin, i en mĂ€ngd – tvĂ„ gĂ„nger högre Ă€n dess innehĂ„ll i citrusfrukter;
  • JĂ€rninnehĂ„llet i viburnum Ă€r större Ă€n i apelsiner och citroner, cirka 5 gĂ„nger;
  • Kalina Ă€r rik pĂ„ tanniner, vitamin A, E, naturliga syror, antioxidanter.

BÀr av röd viburnum

Kontraindikationer:

  • LĂ€kare rekommenderar inte att Ă€ta bĂ€r och dess juice för personer som lider av kroniska sjukdomar i njurarna, hjĂ€rtat, levern;
  • Kalina har en stark effekt pĂ„ blodtrycket, sĂ„ du bör avstĂ„ frĂ„n att anvĂ€nda det för personer som lider av hypotoni, det vill sĂ€ga lĂ„gt blodtryck;
  • Innan du konsumerar viburnum under graviditet och amning, kontakta din lĂ€kare.

Jam frÄn röda frukter av viburnum

RĂ„ vintermatlagning ”genom en köttkvarn”

För att bibehĂ„lla de mest gynnsamma egenskaperna hos viburnum rekommenderas det att inte ge efter för vĂ€rmebehandlingen eller minimera det. För detta Ă€ndamĂ„l kom de med ett recept pĂ„ enkel, vĂ€lsmakande och hĂ€lsosam sylt frĂ„n viburnum utan att koka. Det Ă€r viktigt att samla bĂ€r för sĂ„dant sylt efter de första frostarna – efter det blir det mĂ€rkbart mindre bittert. Denna behandling förbereds snabbt, men hĂ„llbarheten Ă€r kort. Du mĂ„ste förvara den i kylen för att inte försĂ€mras. PĂ„ vintern Ă€r rĂ„ sylt ett lager av vitaminer och nĂ€ringsĂ€mnen.!

Raw Viburnum Jam

Gör rÄ sylt:

  • Kalina mĂ„ste sorteras noggrant, frigöras frĂ„n kvistar och sköljas under rinnande vatten, varefter viburnumbĂ€ren mals genom en köttkvarn eller med en mixer;
  • HĂ€ll den resulterande massan med socker i ett förhĂ„llande pĂ„ 1: 1, blanda noga;
  • DĂ€refter sprider du det resulterande syltet pĂ„ rena, steriliserade burkar och tĂ€cker med lock.

En sÄdan behandling kan anvÀndas för att effektivt förhindra skleros, stÀrka immunitet och framgÄngsrikt behandla förkylningar och halsbrÀnna..

Te med viburnum sylt

Hur man gör viburnum sylt i en lÄngsam spis

I teknikens nuvarande tid har en multicooker blivit en verklig hjÀlp för hemmafruar. Med denna enhet Àr det enkelt att tillaga mÄnga rÀtter, inklusive viburnum sylt. För att göra detta mÄste du:

  • Koka vatten med socker under omrörning i lĂ€get ”Stew”;
  • LĂ€gg det tvĂ€ttade viburnumet dĂ€r och koka i 5 minuter, med multikokelocket öppet under omrörning regelbundet;
  • LĂ„t svalna, varefter det Ă€r nödvĂ€ndigt att koka igen i 5 minuter under lĂ€get ”SlĂ€ckning”;
  • TillsĂ€tt sedan riven citronskal och koka i ytterligare 5 minuter. Viburnum sylt i multicooker Ă€r klart!

Viburnumsylt kokta i en lÄngsam spis

Alternativ för sylt

Det finns mĂ„nga alternativ för att tillverka sylt frĂ„n viburnum. Till exempel klassiskt viburnum-sylt, fem minuter, sylt med pumpa och honung, med citrusfrukter (apelsin och citron), rĂ„tt viburnum-sylt, fröfritt sylt, viburnum-sylt, viburnum confitation, Ă€pplesylt med tillsats av viburnum. Dessa alternativ kommer att tilltala alla – Ă€ven de som ansĂ„g smaken av viburnum obehagligt. Titta nĂ€rmare pĂ„ recepten för att förbereda olika alternativ för viburnum sylt nedan och vĂ€lj det alternativ du vill.

Klassisk sylt med grov viburnum

Hur man gör vÀlsmakande grova och grova sylt

Inte alla hemmafruar gör viburnum sylt för vintern, ofta pĂ„ grund av nĂ€rvaron av frön. Genom att kĂ€nna till nĂ„gra hemligheter kommer det inte att vara svĂ„rt för dig att förbereda utsökt fröfritt sylt. För att göra detta mĂ„ste viburnumbĂ€r gnides genom en stor sil – som ett resultat kommer du att fĂ„ en enhetlig grodd viburnum, som du bara behöver lĂ€gga till socker. Koka denna massa över lĂ„g vĂ€rme tills den blir tjock. För detta Ă€ndamĂ„l anvĂ€nder du viburnumjuice, som kokas med socker och stĂ€rkelse tills konfiguration.

För tydlighets skull, se videoreceptet för framstÀllning av grova viburnum sylt

Viburnumfrön innehĂ„ller en stor mĂ€ngd nĂ€ringsĂ€mnen, sĂ„ traditionell medicin rekommenderar beredning av sylt med frön. Om du passerar hela bĂ€r genom en köttkvarn eller slĂ„r med en mixer, krossas benen, vilket betyder att de inte kommer att mĂ€rkas sĂ€rskilt. Du mĂ„ste bara lĂ€gga till socker i ett förhĂ„llande pĂ„ 1: 1, riven apelsin med zest – du fĂ„r en vĂ€lsmakande, mest hĂ€lsosam viburnum.

Pitted viburnum sylt

Viburnum sylt med Àpplen och honung

Viburnumsylt med Àpplen och honung Àr en original, hÀlsosam efterrÀtt som passar dem som följer dieter. För sin beredning mÄste Àpplen tvÀttas, skalas, skÀras i skivor, lÀggas i en gryta med en liten mÀngd vatten. NÀr Àpplen Àr mjuka, tillsÀtt honung till dem efter smak. Gör viburnumsaft med en juicepress, tillsÀtt Àpplesylten och koka sedan lite pÄ lÄg vÀrme. Denna dessert innehÄller inte socker, sÄ personer med diabetes eller fetma kan Àta den utan skada..

Viburnum med Àpplen och honung

Med apelsin eller citron

För att förbereda detta sylt frĂ„n viburnum, gör socker sirap: ta 400 g socker i 400 ml vatten. FörtvĂ€ttad bĂ€r hĂ€llsirap och lĂ€mnar i 5 – 6 timmar. Sedan separera viburnum frĂ„n sirap, hĂ€ll juice av 1 citron dĂ€r, tillsĂ€tt vaniljesocker, riven citron eller apelsin, koka sirap i 5 minuter. HĂ€ll sedan viburnum med sirap igen, koka i 10 minuter. AvlĂ€gsna sylt frĂ„n vĂ€rmen och lĂ„t den infusera i 4 timmar, varefter koka upp igen tills den Ă€r tjock. HĂ€ll det i steriliserade burkar och stĂ€ng locken ordentligt.

Viburnum sylt med citron

FrÄn viburnum och pumpa

För att göra detta ovanliga sylt, ta 1 kg pumpa, skala, skÀr i smÄ bitar. HÀll det med ett glas vatten och lÄt sjuda i en kastrull tills det blir mjukt, slip det sedan i en mixer eller mosa med en kross. Skölj Kalina noggrant, skÄll med kokande vatten och torka genom en sil. TillsÀtt viburnum och socker till pumpapuré i förhÄllandet 1: 1. Denna blandning ska lÀmnas för att infusera i flera timmar. Sedan mÄste sylt tillagas i en timme under omrörning. Den resulterande delikatessen har en delikat doft och en behaglig surhet.

Pumpa och Viburnum Jam

Hur man lagar sylt frÄn viburnum: recept med foto

För att laga en klassisk viburnum sylt behöver du:

  • 1 kg fĂ€rsk viburnum;
  • 2 glas vatten;
  • 800 g socker.

FĂ€rsk viburnum

  • FĂ€rsk viburnum, skölj noggrant under rinnande vatten och separera frĂ„n kvistar, sortera ut, kasta bort det bortskĂ€mda.
  • LĂ€gg bĂ€ren i en vĂ€rmetĂ€t skĂ„l, hĂ€ll 1 kopp vatten. I en förvĂ€rmd ugn till 180 grader, sĂ€tt en behĂ„llare med viburnum och lĂ„t sjuda tills bĂ€ren Ă€r mjuka.
  • AnvĂ€nd en separat kastrull för att tillverka sirap: hĂ€ll socker, hĂ€ll den med det Ă„terstĂ„ende glaset vatten, blanda noggrant. Koka upp massan under omrörning. Den ska ha en tjock, likformig sockersirap.

Socker sirap

  • Ta bort de kokta bĂ€ren, lĂ€gg i sockersirap. Koka pĂ„ lĂ„g vĂ€rme i en halvtimme utan att sluta röra.
  • Ta bort sylt frĂ„n vĂ€rmen, stĂ€ll Ă„t sidan för att stĂ„ och kyla i cirka 6 timmar.

Kylningstopp

  • Efter den angivna tiden ska den slĂ€ppas igen, bringa beredskapen, omröras regelbundet och ta bort skum.
  • HĂ€ll hett sylt i de försteriliserade burkarna genom att skruva fast locken ordentligt. Klassiskt viburnum sylt Ă€r klart!

Klar sylt frÄn viburnum

BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: