Hur länge kan jag förvara fryst kött i kylen

En frys är ett bekvämt sätt att lagra mat i reserven. Köttet är också fryst, det viktigaste är att ordentligt förbereda det och uppfylla tidsfristerna. Enligt första stycket är reglerna enkla, det räcker att packa produkten tätt (i film, och sedan i folie eller en speciell påse). Med det andra kommer kunskap om de grundläggande rekommendationerna från SanPiN (sanitära regler och normer) och det datum som skrivs vid konvolutionen att hjälpa.

Hur mycket fryst kött lagras

Kött bör frysas vid temperaturer under 18 ° C. Med högre hastigheter kommer hållbarheten att reduceras. Det är viktigt att inte glömma från sunt förnuft – kött kan ätas efter ett år med frysning, men det kommer att påverka dess kvalitet och säkerhet. I alla fall, om utseendet eller lukten inspirerar till misstankar, är det bättre att inte riskera det och bli av med det. Särskilt om det inte är känt hur länge köttet lagrades i en kylaggregat innan det levererades till butiken.

Nötkött, fläsk, lamm

Typer kött

Rå biffar, förberedelser för rostbiff kan lagras från 4 månader till ett år, medaljonger – upp till sex månader. Eftersom smältet, när det är fruset, förlorar sin struktur, blir löst, kommer hållbarhetstiden för feta bitar att bli mindre. Korvar kommer inte att pågå längre än en eller två månader, och bacon är bättre att använda på trettio dagar.

Fågel

Färskt kycklingkött före frysning

Hållbarhet beror på slaktkroppens integritet. Oavslutade i kyckling eller kalkon, ligger frysta i upp till ett år, men delar ska inte förvaras i mer än nio månader.

Fisk

Skaldjur

Ju fetare fisken är, desto mindre lagras den. Diarysorter (torsk, flundra, abborre, havskatt, tonfisk, tilapia) kommer att pågå i upp till sex månader. Ansjovis, makrill, lax, sardiner, annan fet fisk kan inte lagras i mer än två månader utan kvalitetsförlust.

Köttfärs

Fylla i en bakform

Hackad fryst kött är lämplig 3-4 månader. Arten spelar ingen roll – det kan vara fläsk, nötkött, fjäderfä eller en blandad version.

Kokta rätter

Kokta biffar med tomater

Färdiga livsmedel lagras mindre än råa livsmedel. Om vi ​​talar om fjäderfärätter, kan de hållas frysta i 4 månader, men köttberedningar – bara 2-3.

Hur avfrostas kött

Avfrostning av kött i en skål med kallt vatten

Även efter att ha hållit rätt hållbarhet kan du förstöra köttet om du fryser det direkt på bordet. En ojämn process kommer att leda till att den redan tinar utanför, men inte inuti. Detta tillstånd kan öka risken för bakterier..

Om det finns tillräckligt med tid är det bättre att inte rusa och lämna köttet att tina i kylen. I genomsnitt tar det en dag att tina för varje 3 kg vikt. Mat som tinats på detta sätt kan inte tillagas omedelbart – de ligger i kylen i upp till fem dagar (fjäderfä, fisk eller köttfärs – upp till två dagar).

Om du inte kan vänta länge använder du en skål med kallt vatten. Det viktigaste är att byta vatten varje halvtimme och ta hand om paketets täthet (för att skydda köttet från bakterier från vatten och luft). Hela processen kommer att ta 1-3 timmar, beroende på styckets massa..

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy