Hemgjord syltstopp

Nuförtiden är det få människor som är vana att laga hemlagad alkoholhaltiga drycker, men det finns fortfarande speciella kännare som gärna behandlar sina vänner med något ovanligt. Beroende på hur det tillagas, kan sylt av sylt fungera både som en stark drink och en lätt efterrätt fruktvin.

Hur man gör syltstopp hemma

För att tillverka en dryck passar alla, till och med den äldsta sylt som du har planerat att kasta bort under lång tid. Trots allt är det viktigaste för att uppnå effekten socker, som inte kommer att gå någonstans, även om konserver har stått i källaren i flera år. Om ditt sylt inte är för söt, tillsätt mer socker. Dessutom krävs jäst. Om du vill ta reda på hur man sätter mash från sylt, gör detta:

  1. Värm det renade vattnet till 30 grader och rör sedan om syltet i det (observera andelen 5: 1).
  2. Lägg till jäst. Vänta tills hatten stiger upp och stäng av elden.
  3. Tappa vätskan i burkar eller flaskor. Det rekommenderas att bära en gummihandske över halsen, efter att ha genomborrat fingrarna med en nål. Kondomer rekommenderas inte för användning för detta ändamål, eftersom latexen i dessa produkter är för tunn.
  4. Mash sätter sig i 7-10 dagar. Det är nödvändigt att vänta tills handsken först stiger vertikalt och sedan blåser av igen: det betyder att all koldioxid har kommit ut. Sedan kan drinken hällas i en annan skål.

Sylt kokas i en kastrull

För moonshine

Den resulterande mäskan kan användas både för efterföljande destillation och för att dricka. Om du har en hemmagjord anordning för tillverkning av moonshine, är det snabbt och enkelt att förbereda en stark drink. Ta först bort alla bitar av frukt och bär från vätskan (du måste sila den). Häll därefter mäskan i en destillationskub och vänta tills de första dropparna med destillat visas. Från fem liter brygg kan du få ungefär 1 liter stark moonshine.

För att dricka

Om du vill dricka en inte särskilt stark, men aromatisk fruktdryck, använd matlagningsalgoritmen som beskrivs ovan. Jam braga kommer att bli smakligare om du lägger till bitar av färska bär eller frukter. Det är inte nödvändigt att hälla en ytterligare dos socker under jäsningen, eftersom en hög hållfasthet inte krävs. Du kan dricka sådan alkohol på sommaren, i form av en cocktail, utspädd med is och mineralvatten.

Experter noterar att sylt som innehåller frön eller frön (till exempel körsbär) är lämpligt för jäsning, men det kan bara användas efter destillation. Annars får drycken en viss bitter eftersmak. Om du vill använda ett måste för att göra hemmagjord sprit eller tinktur rekommenderas det att köra det även två gånger.

Jordgubbsmos i en burk och ett glas

Vilken jäst är bättre att använda för mos

Erfarna tillverkare av moonshine hävdar att endast levande jäst, pressad, är lämplig för att förbereda en kvalitetsdrink. Om du håller dem frysta, tar du dem ur kylen i förväg. Speciell vinjäst (3 procent) är lämplig. Många hemmafruar rekommenderar dock att begränsa sig till torr jäst anpassad för bakning. Tänk på att det krävs mycket att förbereda ett brygg av jäst. Beräkningen är denna: för tre liter sylt – cirka 25 gram torr jäst.

Ett enkelt recept för en jäst syltmos

Om du vill överraska dina gäster med en ovanlig drink kan du prova det enklaste receptet för basvarta. Du kommer behöva:

  • gammalt sylt – 3 liter;
  • torr jäst – 25 g;
  • vatten – 15 liter.

Om du inte tänker dricka mäskan, men destillerar den för moonshine, lägg till ytterligare ett och ett halvt kilo socker. En läcker drink kommer att visa sig om du använder söt jordgubbar eller hallon sylt. Gourmeter rekommenderas dock att kombinera flera typer av baser i en drink, för att inte få en ljus mångfacetterad fruktig smak. Du måste laga så här:

  1. Värm vattnet till 30 grader, späd ut sylt i det. Vispa.
  2. Späd ut jäst. Tillsätt extra socker om du vill.
  3. Ta diskarna till en mörk, varm plats och täck halsen med en gummihandske. Låt den vara i 4-7 dagar (handsken ska stiga och sedan falla igen). Den filtrerade produkten kan destilleras eller drickas..

Braga i banker med olika datum

Ingen jäst

Hantverkare klarar av ett speciellt recept som inte innebär tillsats av jäst. Du kommer behöva:

  • sylt eller sylt – 2 liter;
  • russin eller skorpor rågbröd – 200 g;
  • vatten – 4 liter.

I det här receptet kommer den naturliga jästens roll att spelas av russin eller rågbröd (du kan välja vad som passar dig). Dessa produkter ger naturlig jäsning, så resultatet är säkert att behaga. Gör det här:

  1. Gör sylt med varmt vatten.
  2. Tillsätt små russin. Det får inte tvättas! Annars förstörs element som är användbara för naturlig jäsning.
  3. Ta diskarna till en varm, mörk plats.
  4. Filtrera drycken efter 10 dagar. Det rekommenderas att svalna före användning..

Flaskor och ett glas med Braga

Braga från gammalt sylt

Det ursprungliga receptet för att göra en alkoholhaltig dryck innebär tillsats av öl. Detta mos för sylt för moonshine erhålls naturligt genom ölvarta. Du kommer behöva:

  • sylt – 2 liter;
  • lätt öl – 500 ml;
  • socker – 1,5 kg;
  • vatten – 10 liter.

Drycker förbereder sig snabbare än blandningen där du lägger till jäst eller russin. Öl gör att du kan jäsa vätskor under samma förhållanden på kortare tid, i slutändan behöver du bara filtrera drinken innan du dricker. Gör det här:

  1. Blanda alla ingredienser.
  2. Späd med kallt eller lätt värmt kokt vatten..
  3. Låt stå på ett varmt ställe i en vecka..

Hur man sätter mos på sylt för moonshine med jäst

Om du inte vet hur man gör en flaska sylt så att resultatet kommer att glädja gästerna och hemma, prova först enkla recept med jäst och socker. Framgång säkerställs om du väljer rätt komponenter. Ta beprövad jäst, rent dricksvatten och sylt som inte är mögel. Den sista punkten är mycket viktig, eftersom om basen är skadad kommer inte hela processen att lyckas. Fermenterade behållare ska föras till en varm plats. Byhantverkare rekommenderar att du använder ett badhus där träväggarna håller önskad temperatur under lång tid.

Jam i burkar

Moonshine recept

Matlagning blir lättare om du har specialutrustning till ditt förfogande. Sådana drycker blir mer framgångsrika. Jammash kräver följande element:

  • träpinne;
  • gummislang;
  • liten sil eller väska;
  • kapacitet;
  • latex handskar;
  • vinjäst;
  • gammal sylt;
  • vatten.

Yrkesmän rekommenderar att göra mäskan från sylt läcker:

  1. När du förbereder vörten enligt de recept som beskrivs ovan, rör den dagligen med en träpinne.
  2. Efter 7-10 dagar upphör koldioxid att släppas och handsken kommer att falla av. Ta bort vätska utan att vidröra sedimentet med en gummislang. Om sådan utrustning inte står till ditt förfogande kan du använda en vanlig slev för samma ändamål..
  3. Anstränga. Det rekommenderas att använda gasväv vikta i tre till fyra lager eller en mycket fin sikt. Efter det kan du dricka mäskan.
Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy