Kombinationen av protein i fisk och fiber i grönsaker är en idealisk måltid. Anhängare av en hälsosam livsstil använder den ofta i sina dieter. Skålen hjälper till i en situation där gästerna är utanför dörren eller behöver snabbt förbereda en lätt middag för hela familjen. En mängd olika fiskesorter, variationer av kombinationer av grönsaker och tillagningsmetoder gör det möjligt att skapa nya kulinariska mästerverk varje gång.
Hur man lagar fisk med grönsaker
För att förbereda denna maträtt går både flodfisk (gädda abborre, gädda, vanlig karp) och havsfisk (hälleflundra, kummel, pollock, makrill). Det är viktigt att ta bort alla ben från fileten innan du lagar mat, för att inte störa skålens struktur och inte skada gästerna. Fisk kan användas färskt eller fryst. Så att fiskmassan inte bryts upp i fibrer efter upptining, bör detta göras på hyllan i kylen eller vid rumstemperatur, inga plötsliga förändringar (varmt vatten, kokande vatten).
Om du inte kunde hitta färska grönsaker eller du har lite tid att laga mat, kan du alltid använda en frusen grönsaksblandning. Med fiskfilé, lök, morötter, tomater, zucchini, är aubergine perfekt kombinerade efter smak. Du kan diversifiera smaken på en maträtt med citronsaft, olika kryddor, kryddor. Ofta tillagas fisk i tomat- eller gräddsås eller en blandning därav.
Fiskfilé med grönsaker stekas i en stekpanna, kokas i en långsam spis, bakas eller kokas i ugnen. Tillagningsprocessen tar i genomsnitt 30 minuter till en och en halv timme, beroende på receptet. Resultatet är en oberoende maträtt som inte behöver en sidorätt och andra tillsatser. Det är balanserat, välsmakande, tillfredsställande, sådan mat kan mata hela familjen och gästerna.
Fiskrecept med grönsaker
Idag, efter en hälsosam livsstil, har fiskrätter blivit mycket populära. Att laga fisk med grönsaker tar inte mycket tid, och resultatet kan enkelt mata till och med en ivrig gourmet. Erfaren hemmafruar kan säkert variera recept baserat på smakpreferenser. Nybörjare rekommenderas att följa steg-för-steg-instruktionerna med ett foto, så att skålen är som författaren avsåg det.
Fiskgryta
- Tid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kaloriinnehåll: 86 kcal / 100 gram.
- Syfte: för lunch, middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: medium.
Lätt att laga, men mycket välsmakande stuvad fisk med grönsaker lämnar inte likgiltiga familjemedlemmar, gäster. En enkel kombination av endast två grönsaker: lök och morötter är lämplig som en sidamat eller förband för alla fiskar. Tomatpasta och citronsaft mättar skålen med smak, ge den originella smaknoterna. Ibland ersätts citronsaft med vinäger.
Ingredienser:
- fisk – 1 kg;
- lök – 4 st .;
- morötter – 3 st .;
- vegetabilisk olja – 40 ml;
- tomatpasta – 20 g;
- citronsaft – 20 ml;
- salt – 5 g;
- peppar – valfritt.
Tillagningsmetod:
- Skala, skär löken i halva ringar.
- Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg lökarna, stek i 1 minut på hög värme, omrör regelbundet, minska sedan värmen och koka i 5 minuter med locket stängt.
- Skala, skölj, raspa morötterna grovt, skicka till löken, blanda, koka i 7 minuter tills de är mjuka.
- Tillsätt tomatpuré och citronsaft, salt, peppar, blanda grönsaksblandningen, sjuda i ytterligare en minut och ta bort från värmen.
- Skär den rensade fisken utan inneslutningar och fenor i bitar, salta väl.
- Lägg en tredjedel av grönsaksblandningen på botten av skålen.
- Lägg fisk och återstående grönsaker på toppen.
- Om fisken tillhör den torra arten (pollock, kummel, zander, gädda), kan du lägga till ett halvt glas rent vatten.
- Dra åt pannan med folie eller lock, skicka till ugnen förvärmd till 220 ° C i 40 minuter.
Friterad
- Tid: 30 minuter.
- Portioner per behållare: 2 personer.
- Kaloriinnehåll: 131 kcal / 100 gram.
- Syfte: för lunch, middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: medium.
Ett snabbt alternativ för en full och hjärtlig middag är en fisk med grönsaker i en stekpanna. Fiskfilé med en grönsaksblandning blir snabbt stekt, nå beredskapen i en panna på några minuter. Du kan också minska tillagningstiden om du använder frysta grönsaker. Skålens originalitet ger grymt. Bra näringsläkare kan steka fisk utan att bröda.
Ingredienser:
- fiskfilé – 400 g;
- Bulgarsk peppar – 2 st .;
- lök – 2 st .;
- morötter – 1 st .;
- brödsmulor (mjöl) – 60 g;
- vegetabilisk olja – 60 ml;
- salt, peppar – valfritt.
Tillagningsmetod:
- Afrimning av filé vid rumstemperatur, vid behov.
- Skala morötter och lök från det översta lagret, ta bort frön från paprika, skölj grönsakerna väl, torka.
- Skär fileten i små bitar, strö salt, peppar, låt bokstavligen 3 minuter, så att massan är mättad med kryddor.
- Sätt pannan på elden, värm vegetabilisk olja.
- Rulla fiskskivorna i mjöl eller brödsmulor.
- Stek fisken jämnt från alla sidor, ta bort från värmen, hela processen bör inte ta mer än 5-7 minuter.
- Skär lökarna i tunna halvringar, raska morötterna grovt, hugg paprika i remsor.
- Stek lökarna i en separat stekpanna med olja tills de är transparenta, tillsätt sedan morötter och låt sjuda i 3 minuter.
- Skicka sedan paprika till pannan, kok grönsaksblandningen i cirka 10 minuter, rör om regelbundet.
- I slutet av stekningen, salt, paprika grönsakerna, eventuellt kan du lägga till lite greener.
- Du kan servera fisk och grönsaker separat som huvudrätt och sidorätt, eller blanda dem i en panna och sjuda i flera minuter över låg värme..
Bakad
- Tid: 50 minuter.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kaloriinnehåll: 66 kcal / 100 gram.
- Syfte: för lunch, middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: Lätt.
En maträtt med fisk och grönsaker, bakad i ugnen med en minsta mängd olja, är en hälsosam, välsmakande och tillfredsställande måltid för hela familjen. Enligt receptet tillagas ingredienserna på en stor bakplatta, men om så önskas kan du baka dem i portionerade krukor.. För att göra detta, skär alla produkter i mindre bitar. Skålen är väldigt doftande och saftig. Det kan användas både varmt och kallt..
Ingredienser:
- fisk – 1 kg;
- tomat – 3 st .;
- zucchini – 2 st .;
- aubergine – 2 st .;
- Bulgarsk peppar – 2 st .;
- lök – 1 st .;
- vegetabilisk olja – 20 ml;
- salt, peppar, kryddor för fisk – valfritt.
Tillagningsmetod:
- Skölj fileten, strö över kryddor.
- Skär aubergine, zucchini, tomater i skivor, strö salt, peppar, låt stå i 15 minuter.
- Lök och paprika skär i halva ringar.
- Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg lök, sedan fisk, aubergine, paprika, zucchini, tomater.
- Spraya arbetsstycket med olja, täck med folie på toppen.
- Grädda vid 180 ° C i 30 minuter, ta sedan bort folien och koka ytterligare 10 minuter.
Fisk med grönsaker i en långsam spis
- Tid: 1 timme och 30 minuter.
- Portioner per behållare: 2 personer.
- Kaloriinnehåll: 112 kcal / 100 gram.
- Syfte: för lunch, middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: Lätt.
Fisken är väldigt öm om du lagar mat med hjälp av en modern kulinarisk assistent – en multikokare. Tack vare denna teknik är fileten mättad med smaker och aromer av grönsaker och sås, som används i detta recept. Tomatkrämförband kombineras perfekt för att smaka med alla typer av fisk. Gräddfil används i receptet, ibland ersätts det med tung kräm.
Ingredienser:
- lök – 1 st .;
- morötter – 2 st .;
- vegetabilisk olja – 40 ml;
- fiskfilé – 500 g;
- tomatpasta – 25 g;
- gräddfil – 50 g;
- vatten – 100 ml;
- lagerblad – 1 st .;
- salt, peppar – valfritt.
Tillagningsmetod:
- Skala grönsaker, hacka finlök, gnida morötter.
- Lägg dem i en långsam spis, häll i vegetabilisk olja och ställ in läget på ”Steking” (eller ”bakning”, om det inte finns någon tidigare) i 20 minuter.
- Rör om grönsaksblandningen med jämna mellanrum under stekning..
- Överför grönsaker tillfälligt till en annan skål.
- Skär fisken i bitar, lägg på botten av lerkruka.
- Lägg den beredda grönsaksblandningen ovanpå.
- Häll i vatten, tillsätt tomatpuré, gräddfil, blanda.
- Bryt laurbladet och skicka till skålen, tillsätt kryddor efter smak.
- Stäng multikokens lock, ställ in läget ”Släckning” i 1 timme.
Diet
- Tid: 1 timme och 30 minuter.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kaloriinnehåll: 60 kcal / 100 gram.
- Syfte: för lunch, middag.
- Kök: ryska.
- Svårighet: medium.
Välsmakande fiskfilé med grönsaker kan vara dietisk. För att göra detta är det viktigt att använda en minsta mängd vegetabilisk eller animalisk olja under tillagningen och välja fettfiléer med låg fetthalt. Att laga mat i ugnen gör skålen rik på smak, saftig och mycket aromatisk. Använd endast naturliga uppsättningar kryddor för att göra skålen så användbar och dietisk som möjligt.
Ingredienser:
- fiskfilé – 700 g;
- zucchini (massa) – 300 g;
- lök – 2 st .;
- morötter – 1 st .;
- tomat – 1 st .;
- citron -? PC .;
- salt, havssalt, fiskkryddor – valfritt.
Tillagningsmetod:
- Skölj fileten, klappa torr med en pappershandduk.
- Skär fisken i portioner, krydda med salt, kryddor, häll citronsaft.
- Finhacka löken, tomaten – i en kub, zucchinin och morötter – i tunna remsor.
- Värm en pinne utan häll, häll lök, torka lite, tillsätt sedan zucchini, morötter, häll i lite vatten och stek tills det är halvt kokt med locket stängt (cirka 5-7 minuter).
- Tillsätt sedan tomaterna, blanda och ta bort från värmen.
- Lägg fiskskivorna på botten av bakplattan, lägg grönsaksblandningen ovanpå med ett jämnt lager.
- Skicka skålen att baka i ugnen vid 180 ° C i en halvtimme.
Hej! Jag undrar om du har något gott recept med fisk och grönsaker att dela med dig av? Jag är på jakt efter något hälsosamt och lättlagat. Tack på förhand för hjälpen!