Ett av de vanligaste sätten att laga röd fisk är genom att baka. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt bakad rosa lax i ugnen. Denna tillagningsmetod hjälper till att avslöja fiskens smak helt och hållet, betonar de bästa anteckningarna. Det finns många recept för den här underbara fisken. Alla kulinariska specialister behöver veta det bästa av dem..
Hur man lagar mat
Denna representant för laxfamiljen är mycket användbar för kroppen och är relativt billig. Många noterar dock att det är något torrt. Du måste veta hur man lagar en produkt så att den blir saftigare. Det finns några användbara tips om att välja och laga mat till fisk som du definitivt bör komma ihåg:
- På försäljning finns det olika delar av slaktkroppen, men det är bättre att köpa en hel sluten. Från det kan du själv göra biffar eller klippa de bitar du behöver för receptet.
- Det är bäst att köpa en kyld slaktkropp. För att kontrollera dess friskhet, kontrollera bukhålan: färgen inuti ska vara rosa, men inte gul. I färska slaktkroppar är vågen jämna och exfolierar inte från kött. Gälvarna bör inte vara mörka och ögonen är molniga.
- Om du väljer en filé och märker att den inte är rosa, utan vitaktig, frystes produkten flera gånger. Det är bättre att vägra att köpa detta.
- Fisk bakad i skivor i ugnen går bra med färsk och torkad dill rosmarin, persilja, timjan, basilika, koriander. Du kan lägga till dessa örter och citronsaft till alla marinader.
- Om du behöver klippa fileten med skivor eller skivor, lägg den först i frysen i en halvtimme.
- Ost på bakade bitar kan torka ut. Smörj det med lite gräddfil för att förhindra detta.
Ugnsbakade rosa laxrecept
Den röda sorten går bra med många produkter. Du kan baka det med grönsaker, ostar, örter, grädde, citron. Experimentera, använd olika kryddor. Som en servett serverar den olika grönsaksgryta, spannmål. Smaken beror till stor del på vilken marinad du väljer. Kom ihåg de bästa recepten för att göra rosa lax i ugnen. Med var och en av dem kommer du att göra en fantastisk maträtt.
I folie
Ett av de mest originella recepten. Innan du lär känna honom är det värt att notera att bakade skivor eller filéer i folie alltid är mer saftiga än bara i form. Samtidigt kan marinaden vara nästan vad som helst. Skålen tillagad enligt följande recept i ugnen och folien kommer ut speciellt utsökt på grund av ingefära-honungssås, vilket gör den mycket läcker.
Ingredienser:
- mittkropp;
- färsk mynta – 3-4 blad;
- en blandning av paprika, salt – efter din smak;
- sojasås – 1 msk. l .;
- olivolja – 50 ml;
- honung – 1 msk. l .;
- zira – 0,5 tsk;
- vitlök – 2 kryddnejlikor
- slipad paprika – 0,5 tsk;
- ingefära rot riven – 50 g;
- majonnäs – 100 ml;
- citronsaft – 2 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Kross vitlök. Rör om det med honung, citronsaft, sojasås, majonnäs, hackad mynta, ingefära.
- Tvätta slaktkroppen, torka, skär i delar. Gnid försiktigt var och en av dem med en blandning av olivolja, salt, zira, paprika och paprika..
- På ett stort ark folie på en bakplatta, lägg skivor av slaktkroppar, häll dem med sås. Värm ugnen till 180 grader.
- Täck allt med ett andra lager folie, kläm i kanterna. Sätt i ugnen. Grädda 40 minuter.
Med gräddfil
Delikatessen, bakad enligt följande recept, visar sig vara mycket öm och saftig: i gräddfil i ugnen förbereds den mycket enkelt och bokstavligen smälter i munnen. Såsen blöter jämnt i allt och kryddor betonar smaken. Du kan servera en sådan delikatess med sallad, en sidamat med färska grönsaker. Kom ihåg att tappa rosa lax i ugnen med gräddfil.
Ingredienser:
- rosa lax – 1 kg;
- salt peppar;
- kumminfrön – 1 tsk;
- vitlök – 1 kryddnejlika
- persilja, dill – ett gäng;
- oregano – en nypa;
- gräddfil – 0,5 l.
Tillagningsmetod:
- Tvätta och torka slaktkroppen, fräs den och skär sedan i delar.
- Rör i salt, peppar, oregano och kumminfrön. Gnid delarna av fileten med kryddor, låt kvar en kvarts timme.
- Blanda gräddfil med hackade örter och krossad vitlök. Häll hälften i ugnsformen. Lägg skivor i den, häll resten av gräddfil.
- Värm ugnen till 180 grader. Maträtt där måste bakas i en halvtimme.
Med potatis
Du kan servera nästa bakade maträtt även utan sidodisk, eftersom både huvudkomponenten och grönsakerna är en del av den och kokas tillsammans. Rosa lax med potatis i ugnen ser mycket vacker ut, eftersom du kan se om du tittar på fotot med dess bild. Du kan säkert servera en sådan maträtt på det festliga bordet, tro mig, gästerna kommer att bli glada. Läs hur man bakar denna potatisdelikatess.
Ingredienser:
- filé utan hud – 2 st .;
- smaksättning – 1 tsk;
- potatis – 1,3 kg;
- salt, svartpeppar;
- grädde – 200 ml;
- citronsaft – 2 msk. l .;
- ost – 160 g;
- smör – 40 g.
Tillagningsmetod:
- Skär fileten i delar. Krydda dem med en blandning av kryddor, citronsaft, peppar, salt. Låt dem marinera ett kvarter.
- Skala potatisen, skär i tjocka tallrikar. Kryddra dem.
- Smörj en bakform med olja. Sätt potatis på den och på toppade filéskivor.
- Häll grädden i skålen.
- Värm ugnen till 180 grader. Lägg formen där och koka timmen. Strax innan du stängs av (8-10 minuter), ta bort den bakade skålen och slipa med riven ost.
Med grönsaker
Om du lagar maträtten enligt följande recept kommer det att bli mycket saftigt, med en liten surhet. Bakad rosa lax med grönsaker ser bra ut, det visar sig mycket ljust. Hon ser fantastiskt ut även på bilden och hennes utsikt på bordet väcker en brutal aptit. Bitar i ugnen blötade i grönsaksjuice, det blir väldigt mjukt, mjukt. Se till att prova att baka det på detta sätt..
Ingredienser:
- slaktkropp (renat från våg) – 1 kg;
- peppar, salt;
- tomater – 2 stora;
- vegetabilisk olja – 3 msk. l .;
- lök – 3 små huvuden;
- citron – 1 st .;
- Bulgarsk peppar – 1 stor;
- majonnäs – 3 msk. l .;
- hård ost – 180 g;
- smör – 50 g.
Tillagningsmetod:
- Tvätta slaktkroppen, kvarn. Försök få alla ben ur det, inklusive små. Skär båda delarna i delade bitar..
- Gnid skivorna med salt och peppar. Häll juice pressad från citron. Låt marinera i en halvtimme.
- Tvätta grönsakerna. Skär peppar och lök i halva ringar och tomaterna i tunna skivor.
- Smält smöret i en stekpanna, sätt på kaminen. Söt löken tills den är mjukt..
- Behandla bakplåten med olja. Lägg skivor på den, lök, paprika, tomater på toppen. Smörj med majonnäs.
- Värm ugnen till 200 grader. Bakad fisk tillagas där i en halvtimme.
- Cirka 10 minuter innan du stänger av, riva skålen med riven ost.
Med citron
För att laga ett bakat andra recept, som du snart kommer att möta, behöver du ett minimum av ansträngning. Rosa lax i folie med citron i ugnen tillagas snabbt och kryddor och citrusfrukter ger den en unik smak och aroma. Följande recept är ett levande exempel på hur en uppsättning kryddor förvandlar en vanlig bakad maträtt till ett riktigt mästerverk av kulinarisk konst. Det måste noteras av varje hemmafru.
Ingredienser:
- rosa lax – kilogram slagt slaktkropp;
- salt peppar;
- salvia – 0,5 tsk;
- torkad basilika – 1 tsk;
- citron – 1 st .;
- stjärnanis – 0,5 tsk;
- dill, persilja – ett gäng;
- rosmarin – 1 tsk;
- torkad mynta – 0,5 tsk;
- majonnäs 50-70 g;
- torkad vitlök – 1 tsk.
Tillagningsmetod:
- Tvätta slaktkroppen. Gnid med salt, alla kryddor och peppar inifrån och ut, låt stå i en halvtimme.
- Skär halva citronen i halva ringarna med zest och hacka resten av frukten.
- Gör flera långa tvärgående snitt på en sida av slaktkroppen. Sätt i halva citronringarna i dem.
- Hacka greenerna. Blanda den med citronen, som hackades fint, och majonnäs. Lägg allt i buken.
- Värm ugnen till 200 grader. Packa slaktkroppen i folie så att den är stängd på alla sidor. Lägg på en bakplåt. Grädda 40 minuter.
Med ris
Om du lagar bakad fisk med spannmål får du en mycket tillfredsställande huvudrätt, som inte kräver ytterligare sidorätt. Receptet på rosa lax med ris i ugnen är inte det enklaste, men resultatet är värt ansträngningen. Alla produkter smälter perfekt samman. Bakad fisk blir saftig, och ris får en ovanlig smak, genomdränkt i grönsaksjuicer.
Ingredienser:
- filé – 0,6 kg;
- kryddblandning – 0,5 tsk;
- tomater – 3 st .;
- salt peppar;
- dill – ett gäng;
- smör – 30 g;
- ris – ett glas;
- majonnäs – 2 msk. l .;
- lök – 1 st .;
- ost – 0,2 kg;
- morot – 1 liten;
- gräddfil – 3 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Tvätta fileten och skär i små bitar. Salt, peppar, riv med kryddor.
- Koka det tvättade riset tills det är halvt kokt. Lägg den i en ugnsskål smord med smör.
- Skala löken, hacka. Riv morötter. Stek dem i en kastrull tills en gyllene nyans visas. Rör om med gräddfil, majonnäs. Lägg på ett lager ris.
- Lägg filetskivor ovanpå.
- Skär tomaten i tunna ringar. Lägg dem på en filet, riv med riven ost.
- Värm ugnen till 200 grader. Lägg fatet där, grädda i 35 minuter. Hacka den bakade godisen med hackad dill. Låt den brygga innan servering.
Under pälsen
Ett annat bra recept. Den bakade fisken under marinaden i ugnen kommer ut och är väldigt saftig. Denna maträtt kommer säkert att tilltala alla älskare av kryddor och kryddor. Skålen är sötaktig och doftande. Jag vill prova det igen och igen. På bilden ser en sådan godbit läcker ut, till och med en blick på bilden är tillräckligt för att din aptit ska vakna.
Ingredienser:
- rosa lax – 1 stor;
- salt peppar;
- lök – 2 huvuden;
- mager olja;
- morötter – 3 st .;
- en blandning av saffran och koriander – 1 tsk;
- tomater – 2 stora;
- kryddnejlika – 4 st .;
- Lavrushka – 3 blad;
- krydda ärtor – 6 st..
Tillagningsmetod:
- Slip lök, rasp morötter, stek dem i en kastrull.
- Tvätta slaktkroppen, skär i delar.
- Tillsätt hackade tomater i en kastrull med lök och morötter, blanda. Häll lite vatten, låt sjuda under locket på låg värme.
- Kross pepparter, kryddnejlikor. Rör om med andra kryddor, salt. Strö den resulterande blandningen med grönsaker som är stuvade.
- Lägg slaktkroppen i ugnsformen. Fördel grönsaker från pannan över den.
- Värm ugnen till 200 grader. Grädda under en grönsakskappa i en halvtimme.
Hel bakad
Fantastiskt recept för personer med begränsad tid. Rosa lax, bakad i ugnen, ser spektakulär ut och kommer att locka uppmärksamheten hos alla gäster som sitter vid festbordet. Hennes smak kommer inte att lämna någon likgiltig. Det blir doftande tack vare örter, som det bakas med. Läckra röda fiskar i ugnen, kokta hela, du kommer säkert att gilla den.
Ingredienser:
- 1 slaktkropp;
- salt – 0,5 tsk;
- citron – 1 st .;
- en blandning av paprika – 0,5 tsk;
- timjan – 3 grenar;
- smaksättning – 1 tsk;
- rosmarin – 3 grenar;
- vitlök – 2 kryddnejlikor
- olivolja – 2 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Tvätta slaktkroppen. Gör flera tvärgående skär på varje sida så att allt kött marineras.
- Rör om salt, peppar, smaksättning. Gnugga alla inifrån och ut.
- En halv citron skär i halva ringar. Ta bort zest från den återstående delen med ett fint rasp och pressa saften. Blanda den senare med olivolja. Tillsätt den plågade, krossade vitlök, blanda.
- Smörj slaktkroppen inifrån och ut med marinaden. Lägg några citronskivor, kvistar rosmarin och timjan i buken..
- Låt slaktkroppen marinera i en halvtimme.
- Placera halva citronringarna i de snitt du gjort tidigare..
- Lindra slaktkroppen med folie, lägg i en form. Värm ugnen till 180 grader. Grädda skålen i 25 minuter, veck sedan folien och koka samma mängd.
Fylld
Den här maträtten kommer ut mycket välsmakande, saftig. Fylld rosa lax i ugnen kokas med grönsaker, räkor och nötter. Alla dessa ingredienser smälter perfekt samman. Du kan laga en sådan maträtt för semestern. Med sitt utseende kommer fisken bakade fyllda i ugnen definitivt att dekorera det högtidliga bordet. Om du inte vet hur du kan överraska gäster eller familjemedlemmar, se till att förbereda det.
Ingredienser:
- slaktkropp som väger minst 1,5 kg;
- krossade valnötter – ett halvt glas;
- majonnäs – 2 msk. l .;
- citron – 1 st .;
- räka – 0,3 kg;
- morötter – 2 små;
- ost – 50 g;
- peppar, salt, örter;
- rosett – 3 st..
Tillagningsmetod:
- Rengör fisken, tarm den. Skär inte av huvudet och svansen. Dra ut kammen och det mesta av fileten. Finhacka fint.
- Gnid slaktkroppen in och ut med salt, peppar, citron.
- Skala och hacka räkorna fint. Riv osten. Rör om det med majonnäs.
- Strimla lök, gnugga morötter. De måste stekas tills de är mjuka. Tillsätt sedan räkor, filéer, nötter, salt, peppar i pannan till grönsaker. Blanda. Stek i 5-7 minuter.
- Fyll på slaktkroppen ordentligt. Sy buken med tjocka trådar. Täck bakplattan med folie. Sätt på en fisk, täck med majonnäs och ost. Täck med folie.
- Värm ugnen till 200 grader. Lägg skålen där i en timme. Fäll sedan ut folien och koka den bakade slaktkroppen i ytterligare 10 minuter.
Med svamp
Rosa lax går bra med champignon. Med svamp och ost i ugnen visar det sig vara mycket tillfredsställande och ser aptitretande ut. Du kan servera en sådan maträtt med grönsaksallad, ris, kokta potatis. Smaken på bakade svampar och röd fisk kompletteras med kryddor, ost, gräddfil. En liten portion räcker för att en vuxen ska bli av med hunger.
Ingredienser:
- filé – 0,5 kg;
- salt, peppar, kryddor;
- champignon – 0,5 kg;
- grönska;
- gräddfil – 350 ml;
- citron – 1 st .;
- ost – 0,25 kg;
- smör – 50 g;
- lök – 1 stor.
Tillagningsmetod:
- Stek svamparna i vegetabilisk olja med lök tills de är mjuka.
- Skär fileten i portioner, häll med citronsaft, riv med kryddor. Låt stå i kylen i en timme..
- Lägg stekt svamp i pannan. Sprid en bit gräddfil och sprid ut smörskivor på den. Sätt fisken. Salt peppar.
- Rör om resterande gräddfil med hackade örter. Grädda vid 180 grader i minst en halvtimme.
Uppåt ärmen
Följande recept är väldigt enkelt, men fisken tillagad enligt det kommer inte alls att göra dig besviken. Fisken i påsen i ugnen erhålls både bakad och stuvad samtidigt, vilket ger den saftighet och mjukhet. En middag som görs på detta sätt kommer inte bara att tilltala vuxna, utan också barnen. Se till att lära dig att laga bakad rosa lax med en ärm.
Ingredienser:
- rosa lax – 1 st .;
- ärter med svartpeppar – 4 st .;
- citron – hälften;
- Lavrushka – 2 blad;
- salt.
Tillagningsmetod:
- Riv slaktkroppen med salt, marinera i citronsaft i en kvarts timme.
- Lägg slaktkroppen i ärmen tillsammans med peppar, lagerblad. Bind upp, gör några punkteringar.
- Värm ugnen till 180 grader. Stek ett fat där i 20 minuter.
Panerad
Receptet du kommer att läsa nedan är mycket ovanligt. Först och främst är det intressant att i kokningsprocessen inte används en nypa salt. Skålen ser väldigt vacker ut, påminner pajer. Rosa lax i degen i ugnen är mjuk, aromatisk. Hemligheten med framgången för denna maträtt ligger i dess enkelhet. För att laga fisk på detta sätt behöver du bara några få komponenter och minst tid.
Ingredienser:
- fisk – 0,5 kg;
- olivolja – 1 msk. l .;
- smörjästfri deg – 0,4 kg;
- sojasås – 3 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Skär slaktkroppen i buntskivor. Smörj dem alla med en blandning av sojasås och olivolja..
- Gör flera kvadratiska lager från degen. I var och en av dem lägg en bit inlagd fisk. Skär degens kanter längs den rosa laxen i remsor. Väva dem med en pigtail och kläm bara på toppen och botten.
- Värm ugnen till 180 grader. Lägg skålen på en bakplåt och koka i en halvtimme.
Med ost
Ett av de enklaste recepten. Det är perfekt för dig som inte har för många produkter i kylen. Receptet på rosa lax i ugnen med ost innefattar användning av majonnäs, citronsaft, salt och vanlig malt peppar. Nästan alla har denna uppsättning komponenter. Lär dig hur du gör denna enkla men otroligt läckra maträtt..
Ingredienser:
- fiskbiffar – 1,5 kg;
- salt peppar;
- ost – 300 g;
- citron – 1 st .;
- majonnäs – 220 ml.
Tillagningsmetod:
- Riv biffar med salt och peppar. Lägg på en bakplåt, strö över citronsaft och fett med majonnäs.
- Riv osten. Strö dem biffar.
- Värm ugnen till 180 grader. Grädda skålen i 30-40 minuter.
Med lök
Ett annat recept på en enkel men saftig och välsmakande läcker maträtt. Rosa lax, bakad i ugnen med lök, är mycket saftig. Det är väldigt lätt att laga mat, det kommer att kräva ett minimum av mat och tid. Lök ger den en original sötaktig smak, ger fisken alla sina juicer. Varje hemmafru som inte är för säker i köket känner sig bekant med rosa lax för att börja med detta recept.
Ingredienser:
- rosa laxstekar – 6 st .;
- ost – 170 g;
- lök – 2 stora;
- salt peppar;
- majonnäs – 120 g.
Tillagningsmetod:
- Krydda biffarna med salt och peppar, lägg omedelbart i en smord form.
- Strö över lök, skivad i halva ringar.
- Sprid med majonnäs, riv med riven ost.
- Koka i en ugn förvärmd till 180 grader i en halvtimme.
Med tomater
Att baka denna maträtt är väldigt lätt. Du kan servera fisk med tomater i portioner eller i en allmän form. Båda alternativen är acceptabla och ser vackra ut. Biffar är mättade med tomatsaft, från vilka de blir saftiga. Du måste lära dig att laga rosa lax med tomater i ugnen, göra detta till en bra maträtt och behaga dina nära och kära med den..
Ingredienser:
- rosa lax – 1 kg;
- ost – 120 g;
- majonnäs – 2 msk. l .;
- salt – en nypa;
- olja – 2 msk. l .;
- tomater – 2 stora;
- pepparkryddning.
Tillagningsmetod:
- Skär fisken i bitar, riv med salt, peppar, kryddor. Sätt i en djup oljad form.
- Skär tomaterna i ringar. Smörj fisken med majonnäs. Lägg på skivor tomat.
- Täck formen med folie. Förvärm ugnen till 180 grader och baka skålen i en halvtimme. Ta sedan ut, ta bort folien. Hacka fisken med riven ost. Låt koka tills det är brunt.
Hur kan jag få till färgen på laxen så att den blir rosa i ugnen? Kan ni dela med er av receptet och ge några tips? Tacksam för hjälpen och ser fram emot att se foton på resultatet!