4 recept för okroshka på ett mineralvatten med majonnäs

Den välkända sommar kallsoppan tillagas ofta på kvass eller kefir, men okroshka på mineralvatten visar sig också vara välsmakande, perfekt uppfriskande, medan den är lätt och inte-näringsrik. Majonnäs hjälper skålen att avslöja sin smakpalett helt..

Det klassiska receptet för okroshka på ett mineralvatten med majonnäs

• Tid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 69 kcal / 100 gram.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Grunden för kall soppa är grönsaker, kokta kycklingägg, kött och färska örter. Mineralvattenförband gör skålen behagligt hård på grund av sprängande gasbubblor. För en lite sur smak, lägg lite majonnäs i soppan, och älskare av surt och skarpare tillsätt citronsyra, vinäger eller färsk saur, krydda skålen med heta kryddor eller såser.

Ingredienser:

• kokta potatis – 4 st .;
• kokta morötter – 1 st .;
• gurkor – 2-3 st .;
• hårtkokta ägg – 4 st .;
• färska gröna – ett stort gäng;
• färdig kyckling (kokt, bakad eller rökt) – 300 g;
• majonnäs – 3-4 msk .;
• mineralvatten – 1,5 l;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Skala kokta grönsaker och ägg, skär i medelstora kuber.
2. Skär också gurkor, riv kött i tunna fibrer.
3. Hacka greener med en kniv, slipa med salt, lägg till okroshka-basen.
4. Sätt majonnäs på de hackade ingredienserna, knåda.
5. Häll mineralvatten, rör om, kyl i 30 minuter för att insistera.

Med korv och rädisor

• Tid: 50 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 71 kcal / 100 gram.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Det klassiska receptet på okroshka på mineralvatten kan förenklas lite om i stället för kött läggs korv i kall soppa. Både kokta och rökt, även korv eller korv är lämpliga, viktigast av allt – utan stora bitar av svin, som i kombination med isvatten kan förstöra utseendet och smaken på den färdiga skålen. Om du inte har tillräckligt med skärpa i skålen, lägg lite senap i soppan.

Ingredienser:

• Doktorskorv – 250 g;
• potatis – 3 knölar;
• kycklingägg – 3 st .;
• gurka – 1 st .;
• rädisa – 5-6 st .;
• dill och persilja – flera grenar;
• majonnäs sås – 2 msk .;
• mineralvatten – 1 l;
• salt, kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Koka potatis och ägg i separata kastruller, svala, skala, skär i medelstora kuber.
2. Skär också korv och gurka.
3. Skär den tvättade rädisan i två halvor, skär sedan i tunna halvcirklar.
4. Hacka dill och persilja, blanda med en nypa salt.
5. Kombinera alla beredda livsmedel i en djup kastrull, tillsätt majonnäs, mineralvatten, bland noggrant. Tillsätt salt och krydda efter smak. Servera efter en halvtimme i kylen.

Med gröna ärtor

• Tid: 55 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 65 kcal / 100 gram.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Gröna ärtor kommer att göra sommarsoppan mer tillfredsställande. Bönor kan tas både unga färska och konserverade. Om du inte har tillräckligt med ljusa färger i en så kall soppa, lägg till en tomat som tidigare skalades och skärs i bitar, dekorera med vaktelägghalvor.

Ingredienser:

• kokta potatis – 3 st .;
• skinka – 200 g;
• kokt vaktelägg – 8 st .;
• gurkor – 2 st .;
• ärtor – 350 g;
• grön lök – ett gäng;
• dill – flera grenar;
• senap -? tsk;
• majonnäs – 100 g;
• mineralvatten – 1,2 l;
• salt, peppar, citronsaft – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skär potatisen och skinkan i tunna remsor, raska gurkorna på ett grovt rivjärn.
2. Hacka grön lök och dill med en kniv, lägg till okroshka basen.
3. Häll gröna ärtor, sätta senap, majonnäs sås, blanda.
4. Fyll på allt med mineralvatten, rör om. Tillsätt salt, peppar, citronsaft efter smak.
5. Lägg den färdiga okroshka i kylen i 30-40 minuter. Lägg till 2-3 halvor av vaktelägg i varje platta innan servering.

Med majs

• Tid: 20 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 63 kcal / 100 gram.
• Syfte: för lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighet: Lätt.

Okroshka på ett mineralvatten med majonnäs får en något söt smak om rädisor undantas från det traditionella receptet och några ljusa majskärnor läggs till. Du kan ta färska unga öron – du måste först koka dem i en kastrull på kaminen med tillsats av vatten eller med en dubbelpanna, och skär sedan kornen med en vass kniv. Om du inte har en sådan produkt eller bara inte vill bry dig, ta en burk konserverad majs – smaken lider inte.

Ingredienser:

• kokt nötkött – 300 g;
• kokta potatis – 4 st .;
• gurkor – 4 st .;
• kokta kycklingägg – 4 st .;
• majskorn – 200 g;
• färsk dill – ett gäng;
• Majonnäs sås – 120 g;
• mineralvatten – 1,4 l;
• salt, peppar – efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skär kött, kokta potatis och gurkor i kuber med en sida högst 0,5 cm. Kombinera i en djup behållare, tillsätt majs.
2. Delade kokta ägg uppdelade i protein och äggula. Skär proteinerna i små kuber, lägg till de resterande komponenterna i soppan.
3. Häll alla beredda ingredienser med mineralvatten.
4. Mosa äggulorna med en gaffel, blanda med majonnäs och lite salt.
5. Överför den resulterande såsen i en behållare med okroshka, blanda noggrant. Tillsätt, krydda med peppar efter smak.
6. Strö en portion soppa med hackad dill innan du serverar.

Hemligheter för att göra välsmakande okroshka på ett mineralvatten med majonnäs

För att göra din sommarsoppa inte bara vacker i utseende, som på fotot i en glansig kulinarisk tidning, utan också ha en rik, harmonisk och behaglig smak, kom ihåg några viktiga regler för att göra den perfekta okroshka:

• Välj mineralvatten av hög kvalitet, med eller utan gas – det beror helt på dina smakpreferenser. Med icke-kolsyrade fyllning blir soppens smak lätt, med kolsyra – mer kryddig och rik.
• Innan okroshka läggs till basen måste mineralvattnet kylas, eftersom det viktigaste i denna skål inte bara är näringsmässiga egenskaper, utan också en uppfriskande funktion.
• Grunden för en sådan kall soppa är variationen av färska grönsaker som finns tillgängliga under sommarsäsongen. Lägg till okroshka alla grönsaker som du har i kylen och som harmoniskt kombinerar med varandra – gurkor, rädisor, rädisor, potatis, morötter, paprika, tomater (efter att ha tagits bort dem från huden), ärter, majs.
• Smaken på den färdiga okroshka är mycket beroende av de färska örter och kryddor som läggs till den. Lägg i den kalla soppan alla örter som du har till hands – grön lök, persilja, dill, basilika, koriander, selleri blad, etc. Var inte rädd för att experimentera med kryddor, varje gång gör smak av skålen ny, original och pikant.
• För att göra aromen av okroshka så uttalad som möjligt hjälper en enkel teknik – hacka greenerna först med dina händer eller en kross med en liten mängd salt tills juicen släpps, och tillsätt den först i soppan.
• Laga inte okroshka för framtiden – den har en mycket kort hållbarhet och är alltid smakligare färsk. Om du har förberett mycket bas ska du bara täcka den med fastfilm och kyla, och innan servering, krydda med majonnäs, örter, kryddor och häll mineralvatten.