Vårrullar – steg för steg recept med foton

Detta praktiskt näringssnacks har inget att göra med risrullar, som vissa kanske tror. Externt ser produkterna ut som kuvert fyllda med olika fyllningar. Prova och du gör rispappersrullar hemma.

Vad är vårrullar?

Det kinesiska köket blir allt populärare bland andra människor i världen varje dag. Så till exempel har många som älskar sushi redan lyckats uppskatta denna ursprungliga maträtt. Vårrullar är rullfyllda rispannkakor med fyllning eller kakor. Det finns en sådan delikatess att du kan både kalla och stekta – här beror allt på fyllningen och degen som används.

Hur man gör vårrullar

Det fina med dessa produkter är att de till och med kan samlas i förväg (men inte stekas) och frysas, inslagna med en film. För att förbereda vårrullar måste du förbereda och bearbeta ingredienserna för fyllningen, blötlägg de tunnaste arken av risdej i vatten. Därefter sprider du fyllningen längs kanten på arket och vrider en tät rulle. Om så önskas bakas eller stekas rullarna.

Spring Roll Deg

Ark av rispapper kan du köpa eller tillverka själv. Om du redan har bestämt dig måste du göra risdej för vårrullar så här: slip spannmål i mjöl, tillsätt vatten, krydda, knåda blandningen till konsistensen av tjock gräddfil. Smörj med en borste i en torr kastrull, först ett skikt av degen, och när den torkar, sprida omedelbart en annan. Ta ut tunna pannkakor när kanterna är torra. Sprid arbetsstycket på en platt platta med sidor och täck den färdiga filmen. Kom ihåg att innan du bakar en ny pannkaka rekommenderas pannan att torka av med en servett.

Vårrullfyllningar

Ofta inne i rullarna låg kött, skaldjur eller grönsaker. Emellertid måste fyllningarna för vårrullar också innehålla fasta grönsaker eller grönsaker: gurkor, morötter, selleri eller bönorötter, varför produkterna har en karakteristisk ”knas”. Alla grönsaker skärs i tunna remsor, skaldjur och kött stuvas. Det finns också dessertrullar med keso, frukt, bär och fisk, som ingefära är väl lämpad..

Vårrullsås

I denna maträtt måste du lägga alla de produkter som rekommenderas av receptet. Detta gäller också vårrullsås. Till exempel kommer produkter att skapa en unik smakbukett i kombination med kryddig eller söt chilisås, teriyaki eller sojasås. En kombination av sojasås med apelsin- och citronsaft, mirin och flingor av paprika kommer att vara framgångsrik för köttrullar.

Spring Roll Recept

En maträtt kan tillverkas av olika produkter, det viktigaste är att du gillar deras smak. Tänk på de presenterade recept som var och en erbjuder den mest framgångsrika kombinationen av komponenter för vegetarianer och omnivores. Spela ett av vårrullrecepten eftersom maten är välsmakande och det tar minst tid att laga den.

Räka vårrullar

• Tillagningstid: 8 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kalorirätter: 173 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: vietnamesiskt.
• Svårighet: lätt.

Förrätten är populär bland skaldjurälskare på grund av dess enkla förberedelser. Räkor vårrullar går bra med teriyaki sås eller kryddig chili – det är upp till dig. Genom att följa steg-för-steg-instruktionerna kan du vrida rullar, även om du inte har speciell kunskap om matlagning och inte känner till komplikationerna med att laga rätter från utländska rätter.

Ingredienser:

• mynta (eller basilika) – 1 gren;
• rispapper – 1 paket;
• gröna bönor – 100 g;
• isbergssallad – 1 gäng;
• avokado – 1 st .;
• funcho nudlar – 1 paket per 200 g;
• kokta räkor – 400 g.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg rispapper genom att växla ner alla ark i vatten. Lägg dem på en handduk
2. Steg bort från bladkanten och sprid mintan, gröna bönor.
3. Skala kokta räkor, skär dem i hälften, lägg dem också på ett lakan.
4. Håll funchosen i 5 minuter i kokande vatten, sil den, lägg den ovanpå räkor.
5. Skär avokado i remsor, lägg bredvid nudlar.
6. Täck komponenter med sallad.
7. Vrid ämnen tätt, äta, doppa sås.

Vårrullar med kyckling

• Tillagningstid: 55 minuter.
• Portioner per behållare: 6 personer.
• Kalorier: 186 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: medium.

De vackra produkterna som du ser på bilden är asiatiska vårrullar – pannkakor, som symboliserar vårens början. Matlagning av vårrullar med kyckling innebär användning av en fyllning bestående av unga grönsaker och kycklingbröst som är inslagna i filosmör. Pannkakor kan stekas, men det är bättre att baka, som receptet rekommenderar.

Ingredienser:

• filodeg – 250 g;
• zucchini – 1 st .;
• skinka – 100 g;
• bönor groddar – 150 g;
• sojasås – 1 msk. l .;
• söt och sur sås – efter smak;
• grön lök – 100 g;
• morötter – 2 st .;
• sherry – 1 msk. l .;
• kycklingbröst – 300 g;
• olja – 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Koka kycklingfilé, hacka. Skär också skinkan.
2. Zucchini med morötter gnider, hackar grön lök.
3. Överför ingredienserna till en kastrull med varm olja, tillsätt bönorötter, sherry, sojasås. Släck allt så att vätskan förångas. Kyl fyllningen väl.
4. Häll 50 gram olja i en kopp, doppa en borste, smörj in varje deg. Lägg 1,5 stora skedar av fyllningen på varje bit, börja linda in dem åt gången, samtidigt som du sprider fett på alla sidor.
5. Smörj de förberedda rullarna igen, sätt på en bakplåt, sätt i ugnen i 15 minuter.
6. Servera med söt och sur sås.

Vårrullar stekt

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kalorirätter: 198 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Rullar tillverkade enligt detta recept kommer att ersätta pajer eller pannkakor med kött, eftersom det är mycket snabbare att laga dem. Stekt vårrullar kan serveras långt eller skäras i små bitar – så deras utseende blir mer estetiskt. Kom ihåg att innan du börjar linda rullar måste du definitivt steka fyllningen i en panna tills den är tillagad.

Ingredienser:

• köttfärs – 250 g;
• vitlök – 1 kryddnejlika
• peppar, salt – efter smak;
• lök – 1 st .;
• rispapper – 10 ark;
• kål – 100 g;
• persilja – ett gäng;
• morötter – 1 st .;
• olja – 50 ml.

Tillagningsmetod:

1. Förbered ingredienserna: hacka löken fint, hacka morötter med kål, hacka örter och vitlök fint med en vass kniv.
2. Stek det köttfärs i en förvärmd stekpanna, lägg alla grönsaker, salt, krydda massan. Täck över skålen, sjuda innehållet i 10 minuter. Strö på arbetsstycket med örter innan du tar bort det från värmen. Kyl fyllningen.
3. Lägg det genomblöta arken med ätligt papper på tyget, sätt fyllningen på kanten, linda in allt med en rulle.
4. Stek förberedda vårrullar tills skorpan visas, servera.

Vårrullar med grönsaker

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Portioner per behållare: 1 person.
• Kalorirätter: 1500 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Om du funderar på något att äta kan du kolla in den vegetariska versionen av det asiatiska köket. Vårrullar med grönsaker, kompletterade med risbollar och tomatjordnöts-pasta – en mycket tillfredsställande måltid, som kan bli en full måltid. Det är inte nödvändigt att blanda komponenterna som ingår i kompositionen – bollar, pasta och rullarna själva måste serveras separat.

Ingredienser:

• cashewnötter – 40 g;
• myntablad – 6 st .;
• morötter – 1 st .;
• rispapper – 3 ark;
• limesaft – 0,5 tsk;
• sojasås – 1 msk. l .;
• tomat – 1 st .;
• vegetabilisk olja – 1 tsk;
• runt ris – 100 g;
• champignon – 2 st .;
• kokosmjölk – 50 ml;
• jordnötssmör – 2 msk. l .;
• bönplantor – 200 g;
• socker – 1 tsk;
• curry pasta – 0,5 tsk;
• olivolja – 2 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Sätt en panna ris omedelbart på elden, och glöm inte att du behöver koka det i saltvatten.
2. Finhacka tomaten, stek den i en djup stekpanna, där oljan hälls och värms. Tillsätt curry, kokosmjölk, jordnötssmör köpt eller kokt på egen hand. Prutna tills skivorna av tomat löses i vätska. I slutet tillsätt limesaft pressad från lime, sojasås och socker.
3. Gnid morötter med ett tunt halm, häll kokande vatten över ett par sekunders plantor. Stek cashewnötter, bryt var och en i hälften. För att fukta matt ark rispapper, placera på en handduk. Sprid morötter på kanten längs lövet (fördela så att det räcker för tre blad och låt stekas), bönplantor, lägg mynta och cashew på toppen. Rulla upp rullar.
4. Slipa champignon, stek dem tillsammans med morötter i olja. Blanda moroten och svampmassan med riset som har svalnat. För att bilda flera bitar av bollar från produkter.
5. Den färdiga maträtten kan hyras eller serveras. Rullar, som bollar, kan doppas i sås.

Vårrullarna är söta

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 146 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: kinesiska.
• Svårighet: lätt.

Alternativet som beskrivs nedan kommer att uppskattas av de som inte kan föreställa sig sitt bord utan dessert. Det är väldigt lätt att förbereda söta vårrullar hemma, och processen tar ungefär 30 minuter på styrkan. Kolla in receptet så kan du börja behandla dig själv efter dessert, för med steg-för-steg-instruktioner kommer du snabbt att ta reda på hur du gör crispy söta produkter.

Ingredienser:

• mogna bananer – 3 st .;
• sesamolja – 50 ml;
• rispapper – 1 paket;
• vit eller svart choklad – 1 bar per 100 g;
• honung – 50 g;
• limesaft – 50 ml;
• vegetabilisk olja – 50 ml.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort skalet från bananer, skär var och en i tre lika delar.
2. Ta en djup tallrik, pressa juice från kalk i den, tillsätt honung, sesamolja. Rör om vätska. Doppa bitarna av bananer i marinaden, lämna dem inuti plattan i 30 minuter, så att varje bit är blötlad med dressing – så att de får en obeskrivbar smak.
3. Blötlägg rispapper genom att doppa dem i flera sekunder i kallt vatten.
4. Vrid de söta kuverten och skicka sedan rullarna för att steka i den uppvärmda vegetabiliska oljan. Varje sida av produkten måste ha en gyllene skorpa..
5. Smält chokladen, häll den på plattan.

Vårrullar – matlagningsfunktioner

Följande tips bör beaktas för dig som vill få det perfekta asiatiska köket. Så funktionerna för att förbereda vårrullar:

1. Det är bättre att skära de grönsaker som används enligt receptet i tunna remsor eller använda ett rasp för koreanska morötter för detta. Paprika, morötter, kål, etc. kan vara lite stekt eller skjutas rå.
2. Innan rullarna formas är det nödvändigt att förbereda rispapper genom att sänka arken i varmt vatten. Du måste ta ut papperet så snart det mjuknar, och det är bättre att lägga ut det på en handduk och inte på ett bräde.
3. Rispappersrullar serveras med sås, så fyllningen inte saltar. Såser används olika: soja, gräddfil, teriyaki, söt och sur. Men om du funderar på att avlägsna tillsatser, måste du lägga till lite salt och peppar i fyllningen.