Chicken Heart Soup: Recept

Efter att ha tillfredsställt festmåltiden vill jag prova något lätt, kost, som kommer att lindra tyngden i magen och förbättra mitt välbefinnande. En sådan maträtt är kycklinghjärtasoppa. Den är mycket rik, välsmakande och näringsrik, återställer perfekt styrka efter en sjukdom, mättar kroppen med vitaminer och mineraler.

Regler för att göra läcker kycklinghjärtsoppa

Om du aldrig har kokt soppa med kycklingbröd, se till att laga den. För att göra det välsmakande, doftande, använd följande rekommendationer från erfarna kockar:

  1. När du köper kycklinghjärtor, föredra en kyld snarare än en fryst produkt. Så du är garanterad att köpa färsk slaktbiprodukt av hög kvalitet, inte inaktuell.
  2. Titta noga på kycklinghjärtorna. De bör ha en naturlig mörkröd färg, en tät struktur, det bör inte finnas någon gulhet på fettlager och vener.
  3. Innan du börjar tillagning av klistrar måste du skölja blodproppar noggrant. För att göra detta, tryck med två fingrar på botten av hjärtat och dra längs hela längden. Du kan också skära hjärtat i två delar så att det är bekvämare att tvätta slaktbiprodukten från alla sidor.
  4. Se till att ta bort filmen från hjärtan, ränder som gör kycklingbiprodukten tuffare, vilket ger maten en obehaglig eftersmak och lukt.
  5. För att mjukgöra och förbättra smaken av hjärtan kan du skära dem i 3 delar över och marinera i hackad lök.
  6. För att minska tillagningstiden för soppan, skär kniporna i fyra delar. Så de lagar mat tillsammans med potatis.
  7. Att ge soppen en vacker gyllene nyans hjälper lökskalningen. Lägg ett par kronblad i buljongen med kycklinghjärtan och ta bort den i slutet av kokningen. Eller lägg till en nypa gurkmeja.
  8. I soppor med bönor rekommenderas att lägga basilika.

Kycklinghjärta soppa recept

Det finns flera recept (med foton) för att göra soppa på en buljong med kycklinghjärtan: med vermicelli, ärtor, bönor, bovete, svamp, hirs, majs, kål och andra ingredienser. Var och en av dem har utmärkt smak och arom, det är mycket enkelt. För att starta magen och berika kroppen med näringsämnen på morgonen för att återställa styrkan efter en hård arbetsdag – en rik soppa med kycklinghjärtan hjälper till att hantera allt detta..

Chicken Hearts Noodle Soup

  • Tid: 2 timmar 25 minuter.
  • Portioner per behållare: 13 personer.
  • Kaloriinnehåll: 33 kcal / 100 g.
  • Syfte: första kursen.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: Lätt.

Kycklinghjärtan är ett mycket användbart slaktbiprodukt som innehåller vitaminer av grupp B, PP, zink, koppar, järn, magnesium, fosfor och kalium. De är användbara för hjärt-kärlsystemet, mag-tarmkanalen. Äter denna soppa 1-2 gånger på 2 veckor kan du normalisera nivån av hemoglobin, hantera anemi. Med sin hjälp är det lätt att återställa styrka efter förkylningar, virussjukdomar eller allvarligare sjukdomar..

Ingredienser:

  • hjärtan – 0,3 kg;
  • potatis – 4 st .;
  • lök, morot, ägg – 1 st .;
  • nudlar – 0,12 kg;
  • Provencalska örter -? tsk;
  • salt, slipad svartpeppar – efter smak;
  • vatten – 3 l;
  • dill – 10 g.

Tillagningsmetod:

  1. Häll det beredda kycklingbiprodukten med vatten, koka upp och koka med tillsats av provensalska örter i en timme. Ta sedan ut med en slitssked, sval, skär i remsor.
  2. Skala potatisen, skär i små kuber, tillsätt i potten med buljong.
  3. Hacka de skalade lökarna i halva ringar, stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
  4. Lägg till rivna morötter. Passer tills det är klart.
  5. Tillsätt stekningen och nudlarna när potatisen nästan är klar..
  6. Koka i 10 minuter, häll den hackade slaktbiprodukten, koka ytterligare 5 minuter.
  7. Pisk ägget med en liten mängd vatten i en visp, häll i pannan under omrörning.
  8. Salt, peppar efter smak. Servera strö med hackade örter.

Ärtor i långsam spis

  • Tid: 2 timmar 25 minuter.
  • Portioner per behållare: 14-15 personer.
  • Kaloriinnehåll: 41 kcal / 100 g.
  • Syfte: första kursen.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: Lätt.

Soppa med ärtor och kycklingbiprodukter är mycket näringsrik och näringsrik. Båda huvudingredienserna måste kokas under mycket lång tid för att helt mjuka upp, av detta skäl är skålens tillagningstid kraftigt ökad. För att inte stå länge vid spisen använder du en lerkruka för att laga mat soppa som gör jobbet perfekt. Skölj ärterna flera gånger innan du lägger dem för att bli av med den bittera smaken, och ännu bättre, blötlägg dem först på natten.

Ingredienser:

  • hjärtan (kyckling) -? kg;
  • potatis – 4 st .;
  • morot, lök – 1 st .;
  • ärtor – 1 msk .;
  • olja (mager) – 1 msk. l .;
  • vatten – 3 l;
  • selleri, zucchini, kryddor – efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Häll lite olja i botten av skålen, stek rivna morötter tills de är mjuka, i stek- eller bakningsläge.
  2. Tillsätt sedan hackad lök, koka tills den är gyllenbrun.
  3. Skär klistrarna i små bitar, lägg till stekningen, stek allt tillsammans i 2-3 minuter.
  4. Häll i vatten, starta programmet Soppa i 1 timme.
  5. Häll de tvättade ärtorna, koka i ytterligare en halvtimme. Om du vill kan du hälla lite läsk, vilket hjälper bönorna att koka till ett purétillstånd.
  6. Tillsätt hackade potatis, selleri, zucchini, kryddor, koka ytterligare 30 minuter.
  7. Servera med kex, strö med hackade örter.

Med tillsats av ärtor

Bönor med fästen

  • Tid: 2 timmar 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 14 personer.
  • Kalorirätter: 32 kcal / 100 g.
  • Syfte: första kursen.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: Lätt.

Soppa med kycklinghjärtor och mage visar sig vara mycket näringsrik, rik och kost. Bönor läggs till skålen, som först måste blötläggas i 3-4 timmar, fylld med vatten. Det är bättre att välja vita bönor, eftersom röda kommer att göra färgen på soppan ful. På sommaren kan du lägga gröna bönor eller vita unga och i detta fall behöver du inte suga dem. Det är tillåtet till och med att använda konserverade bönor som placeras i slutet av tillagningen med vätska.

Ingredienser:

  • hjärtan, ventriklar (kyckling) -? kg;
  • bönor – 1 msk .;
  • lök, morötter – 1 st .;
  • potatis – 4 st .;
  • olja (solros) – 1 msk. l .;
  • vatten – 3 l;
  • salt, peppar, gröna.

Tillagningsmetod:

  1. Skala, hacka löken med morötter, stek i en kastrull med vegetabilisk olja tills den är transparent.
  2. Tillsätt kycklingbiprodukter, skär i små bitar, stek i 5 minuter, häll i lite vatten och sjuda i 50 minuter.
  3. Koka vatten, häll bönor, koka i en halvtimme.
  4. Tillsätt tärade potatis, koka ytterligare 10 minuter.
  5. Sätt stekavfallet, koka ytterligare 15 minuter.
  6. Servera strö med finhackade örter.

Använd bönor

Bovete

  • Tid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 11 personer.
  • Kaloriinnehåll: 38 kcal / 100 g.
  • Syfte: första kursen.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: Lätt.

Soppa från kycklinghjärtan med bovete är ett riktigt lager av näringsämnen. Förutom slaktbiprodukternas höga näringsegenskaper ökar bovete kärnorna fördelarna med skålen. De innehåller rutin, som hjälper till att eliminera kolesterolplack, stärka väggarna i blodkärlen, minska trycket. Dessutom utför ämnet förebyggande av hjärtattack, stroke.

Ingredienser:

  • hjärtan – 0,35 kg;
  • bovete – 70 g;
  • lök, morötter – 1 st .;
  • potatis – 4 st .;
  • vatten – 2,5 l;
  • olja, salt, peppar, persilja.

Tillagningsmetod:

  1. Finhackat beredda slaktbiprodukter, stek i vegetabilisk olja efter avdunstning av vätskan i cirka 10 minuter.
  2. Tillsätt hackade lökar och rivna morötter. Stek i 2 minuter.
  3. Skär den skalade potatisen i små kuber, överför den till en kastrull, tillsätt vatten och bränn på eld. Koka efter kokning i 7 minuter.
  4. Tillsätt rostning, tvättad bovete, koka i 7 minuter.
  5. Tillsätt salt, peppar, blanda. Ta bort från kaminen. Insistera en tredjedel av en timme.
  6. Strö på finhackad persilja när du serverar.

Med champignon och gräddost

  • Tid: 2 timmar.
  • Portioner per behållare: 22 personer.
  • Kaloriinnehåll: 33 kcal / 100 g.
  • Syfte: första kursen.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: Lätt.

Ost- och svampsoppa är läcker i sig, och om den tillagas på en buljong med kycklingavfall, blir skålen mer användbar och näringsrik flera gånger. För att förbättra smaken kan du lägga till ost till svampen. Välj ett pålitligt märke. Det händer att en ostprodukt säljs under det bearbetade varumärket, som under tillagningsprocessen inte upplöses och fortsätter att flyta i bitar.

Ingredienser:

  • hjärtan (kyckling) -? kg;
  • champignoner – 400 g;
  • potatis – 6 st .;
  • morot, lök – 1 st .;
  • bearbetad ost (”Amber”) – 1 paket;
  • olja (solros) – 3 msk. l .;
  • vatten – 5 l;
  • greener – 1 gäng;
  • salt, peppar, svamp smaksättning.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta det beredda, beredda slaktbiprodukten i en kastrull, fyll med vatten, lägg buljongen för att laga mat.
  2. Skär löken i små kuber, riv morötter. Släpp oljan tills den är klar.
  3. När fästkropparna är mjuka (efter cirka 50 minuter), tillsätt potatisarna, skär i små kuber.
  4. Låt det koka, tillsätt stekning.
  5. Skär champinjonerna i tunna skivor, sauter tills de är gyllenbruna, tillsätt i soppan.
  6. Sätt ost, tillsätt kryddor, lägg ett par lagerblad (2-3 st.).
  7. Rör om, låt det koka, tillsätt hackade greener.

Ostsoppa

Ättikslag

  • Tid: 2 timmar.
  • Serveringar per behållare:
  • Kalorirätter: 18 personer.
  • Syfte: första kursen.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: Lätt.

Om du är trött på den klassiska knipan, gör en original kycklinghjärtasoppa med ris och gurkor. För att göra buljongen mer rik, lägg till fler magar i den. Det rekommenderas att koka riset separat tills det är halvkokt och lägg det sedan i soppan. Så gryn kommer inte att falla isär, och skålen förvandlas inte till gröt. Variera mängden saltlake efter smak: ju mer desto skarpare maten.

Ingredienser:

  • hjärtan, ventriklar (kyckling) -? kg;
  • lök, morötter – 3 st .;
  • korn – 0,1 kg;
  • fat gurka (saltad) – 0,2 kg;
  • lagerblad – 2-3 st .;
  • svartpeppar (ärtor) – 6-7 st .;
  • saltlösning – 1 msk .;
  • vatten – 4 l;
  • örter, kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Koka kycklingavfallet, lök, laurblad och pepparbuljong. Uppskattad tillagningstid 50 minuter.
  2. Finhacka de återstående glödlamporna, passeriruyte tills de är gyllenbruna. Tillsätt det och tvättat korn till buljongen.
  3. Riv morötter, skär gurkorna i små kuber. Tillsätt dessa ingredienser i pannan, häll saltlaken.
  4. Koka efter kokning i cirka 10 minuter. Häll de hackade örter, tillsätt salt om det behövs. Servera med gräddfil.

Rassolnix kycklinghjärtor

Med hirs

  • Tid: 2 timmar.
  • Portioner per behållare: 16 personer.
  • Kaloriinnehåll: 31 kcal / 100 g.
  • Syfte: första kursen.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: Lätt.

Hirmsoppa kallas ”Hunter”, eftersom den är utmärkt att laga mat utomhus. Det har en något annorlunda smak jämfört med tidigare recept på skålen, eftersom stekning för det görs inte i solrosolja, utan i smör. För att minska det totala kaloriinnehållet i skålen, se till att skära av allt fett och blodkärl från kycklingbrister.

Ingredienser:

  • hjärtan (kyckling) -? kg;
  • hirs – 3 msk. l .;
  • potatis – 4 st .;
  • morot – 1 st .;
  • lök – 2 st .;
  • smör (smör) – 25 g;
  • lagerblad – 2 st .;
  • lök (grön), persilja – 50 g vardera;
  • vatten – 4 l;
  • krydda.

Sätt matlagning:

  1. Tvätta slaktbiprodukter, skär i hälften, fyll med vatten, sätt på en spis, koka upp. Släpp laurblad.
  2. Skär de skalade lökarna i halva ringar, morötter i skivor. Stek i smör tills den är gyllenbrun.
  3. Skala, skär potatisarna i små kuber, lägg till buljongen. Tillsätt steket när det är halvt klart.
  4. Salta, häll den tvättade hirsan, blanda, koka tills den är mjukt.
  5. Häll hackad persilja, koka upp och stäng av. Låt stå i ungefär en tredjedel av en timme. Servera strö med finhackad grön lök.

Mos soppa

  • Tid: 1 timme och 10 minuter.
  • Portioner per behållare: 13 personer.
  • Kaloriinnehåll: 33 kcal / 100 g.
  • Syfte: första kursen.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: Lätt.

Puresoppa har en ovanlig men väldigt delikat krämig konsistens. Det förbereds enkelt, kräver en minimal uppsättning produkter och ser mycket aptitrande ut. Kryddor och deras mängd kan varieras eller bytas ut i enlighet med dina smakpreferenser..

Ingredienser:

  • hjärtan (kyckling) – 0,6 kg;
  • potatis – 3 st .;
  • lök – 1 st .;
  • olja (mager) – 1 msk. l .;
  • vatten – 3 l;
  • salt, svartpeppar, timjan, basilika, ingefära.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta slaktbiprodukter, fyll med vatten, koka i 50 minuter. Häll kryddor och smaksättningar innan du lagar mat.
  2. Hacka lök med morötter, stek tills de är gyllene i olja.
  3. Skär den skalade potatisen i tärningar, lägg i en separat skål och koka. När det är kokt i hälften, flytta stekningen, koka tills den är kokt.
  4. Ta bort från kaminen, svalna lätt, mosa med en mixer.
  5. Häll i kycklingstången och få soppan till önskad konsistens.
  6. Ta slaktbiprodukten separat, skär i tunna skivor, lägg ut på en skiva för varje portion.

Med svamp och majs

  • Tid: 1 timme och 50 minuter.
  • Portioner per behållare: 18 personer.
  • Kalorirätter: 32 kcal / 100 g.
  • Syfte: första kursen.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: Lätt.

Kycklingkött och slaktbiprodukter går bra med svamp. En sådan tandem av ingredienser gör den första maträtten mer näringsrik, aromatisk och näringsrik. Konserverad majs tillför soppan kryddig smak och vacker färg. Svamp är lämpliga för alla som du vet hur man lagar mat, men det är bättre att ta svamp. De behöver inte stekas eller rengöras.

Ingredienser:

  • hjärtan (kyckling), svamp – av? kg;
  • lök, morötter – 1 st .;
  • potatis – 3 st .;
  • majs (konserverad) – 1 msk .;
  • vatten – 4 l;
  • persilja, kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Sänk ner det förberedda slaktbiprodukten i vatten, sätt på en spis och koka upp. Koka ett kvarter.
  2. Salta, lägg hela den skalade löken. Koka buljongen i ytterligare 20-25 minuter. Ta ut bågen.
  3. Skär de tvättade svamparna i tunna skivor, lägg till buljongen.
  4. Tillsätt morötter och potatis hackade i kuber efter en kvarts timme. Låt koka ytterligare 10 minuter.
  5. Häll i majs (ingen vätska), koka upp, ta bort från värmen.
  6. Servera strö med hackad persilja.

Med svamp

Med rosenkål

  • Tid: 1,5 timmar.
  • Portioner per behållare: 13 personer.
  • Kaloriinnehåll: 21 kcal / 100 g.
  • Syfte: första kursen.
  • Kök: ryska.
  • Svårighet: Lätt.

Denna version av soppan är inte bara välsmakande, utan ser också original ut på grund av närvaron av rosenkål. Små grönsakshuvud är ovanliga, de ser intressanta ut på en tallrik. Dessutom är kål kalorifattig, rik på proteiner, vitaminer och en enorm mängd näringsämnen. Regelbunden konsumtion av mat med denna grönsak hjälper till att stärka synen, normalisera avföring, metaboliska processer i kroppen..

Ingredienser:

  • hjärtan, rosenkål – 0,2 kg vardera;
  • morot, lök – 1 st .;
  • potatis – 5 st .;
  • selleri (rot) – 50 g;
  • vatten – 3 l;
  • örter, kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Lägg fällorna i en kastrull, fyll med vatten, koka en kvarts timme.
  2. Skalade morötter, riv selleri, finhacka löken. Lägg grönsaker i buljongen, koka upp.
  3. Tillsätt hackade potatis, koka i 10 minuter.
  4. Sätt kål, koka i 7 minuter.
  5. Salta, tillsätt hackade greener. Stäng av elden, låt kvar en kvarts timme för att insistera.
  6. Servera med krutonger, krutonger, riven vitlök.

Med rosenkål

Betygsätt artikeln
Dela med vänner
Webbplats med användbara tips för varje tillfälle
Lägg till en kommentar

Genom att klicka på knappen "Skicka kommentar" godkänner jag behandlingen av personuppgifter och accepterar sekretesspolicy