Stekt kantareller recept

Vackra svampar med röd fÀrg, som finns i mÄnga skogar, Àr ett förrÄd med anvÀndbara Àmnen, och deras smak och doft kommer inte att lÀmna likgiltiga Àven picky gourmeter. Skogsskönheter kan framgÄngsrikt bli en del av varje matrÀtt, men det mest lÀckra alternativet Àr ordentligt rostad.

Hur man steker kantareller

Svamp av denna art Àr kÀnd för sin smak och aromatiska egenskaper och anvÀndbara egenskaper. Det finns mÄnga alternativ för matlagning av kantarellsvampar. De kan kokas, tillsÀttas till soppa, bildas pÄ basis av fyllningsprodukten. Stekning anses emellertid vara det bÀsta sÀttet att laga mat, eftersom det helt avslöjar svampens funktioner. Du kan steka med morötter, lök, kött, potatis, majonnÀs eller grÀddfil. Varje recept, hur man lagar stekt kantareller, har sina egna unika egenskaper..

I pannan

MÄnga hemmafruar Àr intresserade av hur man steker kantarellsvampar, eftersom denna bearbetningsmetod Àr aromatisk och vÀlsmakande. Enligt de flesta recept mÄste du sprida produkten i en förvÀrmd panna med för tillsatt olja. Men experter tror att svampen kommer att bli smakligare och saftigare om du placerar dem pÄ en varm, torr yta och tillsÀtter fett efter ett tag. Denna metod ger stekt kantareller en behaglig gyllene fÀrg och korrekt stekning.

Frysta kantareller

Svamp av denna typ kan inte förvaras under lÄng tid vid rumstemperatur, sÄ hemmafruarna tvingas omedelbart laga dem eller skicka dem för förvaring i frysen. Frysta kantareller förlorar inte smaken. Att steka sÄdana svampar krÀver primning av primning. LÀgg ingredienserna i en djup behÄllare, lÄt dem stÄ vid rumstemperatur. Det kommer att ta lite tid. Var noga med att tömma det bildade vattnet under avfrostningen. NÀr svampen torkar lite börjar du laga dem. Kom ihÄg att de inte kan frysas igen.

Stekt kantarellrecept

Det finns mÄnga alternativ för att göra sÄdana svampar vÀlsmakande och nÀringsrika. Receptet pÄ stekt kantareller kan varieras med andra ingredienser. Bland hemmafruar Àr alternativ med Àgg, ost, lök, grÀddfil, potatis och kött populÀra. Ytterligare komponenter ökar mÀttnad, gör det möjligt att anvÀnda skÄlen som en oberoende matrÀtt, ett tillÀgg till sidorÀtter eller en fyllning för pajer. Varje kulinarisk specialist kan vÀlja en intressant, enkel matlagningsteknik..

Stekte kantareller pÄ en platta

Med grÀddfil

  • Tillagningstid: 45 min.
  • Portioner per behĂ„llare: 2-3 personer.
  • KalorirĂ€tter: 107 kcal.
  • Syfte: för lunch / middag.
  • Kök: ryska.
  • SvĂ„righet: lĂ€tt.

Att laga kantareller stekt i grÀddfil Àr inte svÄrt ens för en nybörjare hemmafru. Den fermenterade mjölkprodukten i skÄlens sammansÀttning ger den ömhet. Om grÀddfil inte finns i ditt kök kan du förbereda produkten med grÀdde eller mjölk. Till en sÄdan skÄl kan du lÀgga till som sidorett gröt frÄn bovete eller ris, kokta eller stekt potatis.

Ingredienser:

  • lök – 1 huvud;
  • krydda;
  • vegetabilisk olja – 2 msk. l .;
  • svamp – 0,5 kg;
  • grĂ€ddfil – 150 g;
  • grönska.

Tillagningsmetod:

  1. SkÀr de skalade och tvÀttade stora kantarellerna i hÀlften och lÄt de smÄ vara intakta.
  2. Hacka löken i smÄ kuber, stek den i en panna uppvÀrmd med oliv- eller solrosolja tills en gyllen nyans erhÄlls.
  3. LÀgg kantareller till grönsaken, blanda. Komponenterna mÄste stekas tills vattnet förÄngas. Svamp bör vara lite rosa.
  4. NÀsta steg, hur man lagar matrÀtten, kommer att lÀgga till grÀddfil. LÀgg den i pannan med en sked, blanda, tÀck diskarna med ett lock. Stuv produkten i 10 minuter..

Stekte champinjoner i grÀddsÄs

Med lök

  • Tillagningstid: 30 min.
  • Portioner per behĂ„llare: 3-4 personer.
  • KalorirĂ€tter: 63 kcal.
  • Syfte: för lunch / middag.
  • Kök: ryska.
  • SvĂ„righet: lĂ€tt.

Det Àr vÀldigt trevligt att komma frÄn skogen för att laga stekt kantareller med lök. De kommer att bli en fantastisk aromatisk och lÀcker tillÀgg till varje matrÀtt. Du kan anvÀnda svamp som Àr gjord pÄ detta sÀtt som ett mellanmÄl. Att lÀgga till lök hjÀlper till att göra produktens smak mer pikant, du kan lÀgga till arom med dina favoritkryddor. Diskens enkelhet och smak kommer att glÀdja gÀster och hushÄll.

Ingredienser:

  • lök – 1 huvud;
  • salt;
  • kantareller – 250 g;
  • malen svartpeppar;
  • smör – 40 g.

Tillagningsmetod:

  1. Svamp mÄste rengöras för skrÀp, tvÀttas och skÀras i flera delar.
  2. Lök ska tvÀttas, skalas och hackas i smÄ kuber.
  3. SmÀlt smöret i en stekpanna, stek lökskivorna i den. Rör om processen. VÀnta pÄ den gyllene fÀrgen.
  4. LÀgg svampen i den beredda löken. Det Àr nödvÀndigt att öka flamkraften, eftersom kantarellerna startar juice och all vÀtska mÄste avdunsta.
  5. Efter avdunstning av vatten, salt och peppar skÄlen, blanda och bring svamparna till en gyllene fÀrg.

Klara kantareller i en tallrik

Med potatis i en kastrull

  • Tillagningstid: 35 min.
  • Portioner per behĂ„llare: 3-4 personer.
  • KaloriinnehĂ„ll: 87 kcal.
  • Destination: för middag / lunch.
  • Kök: ryska.
  • SvĂ„righet: lĂ€tt.

Receptet med ett foto pÄ hur man lagar stekt kantarellsvamp med potatis Àr indelat i tvÄ steg. Du mÄste steka ingredienserna separat. Det Àr bÀttre att anvÀnda tvÄ kokkÀrl. Stek svamp i det första, potatis i det andra. Som ett resultat fÄr du en vÀlsmakande och snabb matrÀtt som passar till en rejÀl lunch eller middag.

Ingredienser:

  • vegetabilisk olja – för stekning;
  • lök – 1 huvud;
  • kantareller – 300 g;
  • potatis – 0,5 kg;
  • salt.

Tillagningsmetod:

  1. LÀgg de beredda svamparna i en kastrull med vegetabilisk olja. Stek tills en gyllene nyans visas, all vÀtska försvinner.
  2. TillsÀtt hackade lökar, stek tills de Àr kokta.
  3. LÀgg potatisen pÄ en separat stekpanna, som ska skÀras i tÀrningar, salta komponenten efter smak.
  4. Kombinera bÄda delar av skÄlen, blanda. Om du vill kan du skapa en produkt med ost. Gnid det pÄ den fortfarande heta potatis-svampblandningen.

Kantarellchips

För vintern

  • Tillagningstid: 1 tim.
  • Portioner per behĂ„llare: 4-5 personer.
  • KalorirĂ€tter: 155 kcal.
  • Syfte: för middag, lunch.
  • Kök: ryska.
  • SvĂ„righet: lĂ€tt.

Receptet pÄ stekt kantareller för vintern kommer att tilltala dem som gillar att samla in och Àta dem. En sÄdan aptitretare kan lagras under lÄng tid för att behaga dig sjÀlv med smaken av dina favoritchampinjoner under den kalla sÀsongen. Att laga kantareller Àr enkelt. För att bevara dem behöver du inte mÄnga ingredienser och en speciell marinad. Du kan anvÀnda lagrade svampar som en del av andra rÀtter eller separat.

Ingredienser:

  • lökhuvuden – 2 st .;
  • kantareller – 500 g;
  • vegetabilisk olja – för stekning;
  • smör – efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Beredda svampar ska placeras i en kastrull med vatten, koka upp, koka tills de Àr mjuka..
  2. Stek de kokta ingredienserna i en kastrull med vegetabilisk olja sÄ att de bruna pÄ alla sidor.
  3. Stek den hackade löken i en separat skÄl tills den Àr gyllenbrun.
  4. Kombinera de stekt ingredienserna, smÀlta smöret. TillsÀtt salt och svartpeppar i skÄlen.
  5. NÀsta steg, hur man förbereder en sallad med stekt kantareller, mÄste du lÀgga produkterna i en burk för lagring. Fyll i en liten del av oljan i ett steriliserat kÀrl, lÀgg svamparna med lök. FortsÀtt sedan att vÀxla lagren..
  6. TÀck det resulterande arbetsstycket med ett lock, kyl i och förvara i kylskÄp eller annan sval plats.

Burk svamp

I grÀddfil med lök

  • Tillagningstid: 25 min..
  • Portioner per behĂ„llare: 3 personer.
  • KalorirĂ€tter: 85 kcal.
  • Syfte: för lunch / middag.
  • Kök: ryska.
  • SvĂ„righet: lĂ€tt.

NÀringsrika svampar tÀvlar med kött, i kombination med lök och grÀddfil fÄr man en delikat och djup pikant smak pÄ samma gÄng. Denna interaktion anvÀnds i mÄnga rÀtter, den anses vara en klassiker. Försök att laga stekt kantareller med lök i grÀddfil. Produkten kan konsumeras pÄ egen hand eller lÀgg till en sidodisk till den..

Ingredienser:

  • grĂ€ddfil – 4 msk. l .;
  • malen svartpeppar;
  • torkad dill – 1 msk. l .;
  • svamp – 300 g;
  • smör – 1 msk. l .;
  • lök – 0,2 kg;
  • salt.

Tillagningsmetod:

  1. Ta glödlamporna, skala. DÀrefter grönsaker mÄste skÀras i halva ringar, lÀgg i en stekpanna uppvÀrmd med grönsaker och smör. Söt löken i 10 minuter, rör om ofta.
  2. Koka svamparna i 20 minuter, tappa ur vattnet. LÀgg de förberedda kantarellerna i en kastrull till lökskivorna, gör elden stor, stek i cirka 3 minuter. omröring.
  3. LÀgg i en sked dill, salt, peppar och grÀddfil (du kan laga mat med majonnÀs), tÀck, lÄt sjuda i nÄgra minuter.

Stekte svampkantareller med lök i grÀddfil

Med kött

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Portioner per behĂ„llare: 4 personer.
  • KalorirĂ€tter: 125 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Kök: ryska.
  • SvĂ„righet: medium.

Kantareller stekt med kött Ă€r ett bra alternativ för en rejĂ€l, vĂ€lsmakande lunch eller middag. Kombinationen av dessa produkter med grönsaker Ă€r saftig och doftande. Det rekommenderas att anvĂ€nda potatismos som en sidodisk – det kommer att ge ömhet och mjukhet i skĂ„len. Att lĂ€gga till saftighet hjĂ€lper sĂ„s med grĂ€ddfil. Garnera med sĂ„s kommer att tilltala vuxna, barn och gĂ€ster.

Ingredienser:

  • morötter – 1 st .;
  • kött (kyckling, flĂ€sk, nötkött) – 0,6 kg;
  • salt;
  • dill;
  • vegetabilisk olja – för stekning;
  • grĂ€ddfil – 200 g;
  • svamp – 500 g;
  • svartpeppar;
  • bĂ„ge – 2 huvuden.

Tillagningsmetod:

  1. Stek det skivade köttet tills det Àr skorpat. TillsÀtt ett halvt glas vatten, salt, peppar. Stek under locket i 60 minuter, pÄ lÄg vÀrme.
  2. SkÀr lökhuvudena i stora kuber, stek tills de Àr transparent.
  3. Gnid morötter, skÀr stora svampar i bitar. LÀgg ingredienserna i löken, koka tills all vÀtska har kommit ut, tillsÀtt grÀddfil som tidigare utspÀdts med ett halvt glas vatten.
  4. SÀtt blandningen pÄ köttet och sjuda i ca 15 minuter.

Nya kantareller i en platta

Hur man lagar kantareller vĂ€lsmakande – tips

För att göra stekt kantareller vÀlsmakande och saftig, tÀnk pÄ följande regler:

  • Svamp av denna art gĂ„r bra med kryddor. NĂ€r du vĂ€ljer kryddor, fokusera pĂ„ timjan, dill, persilja, rosmarin, saffran, vitlök och lök.
  • Det Ă€r bĂ€ttre att steka svamparna pĂ„ en torr yta och sedan tillsĂ€tta lite vegetabilisk olja.
  • Det bĂ€sta sĂ€ttet att lagra kantareller – frysning.
  • Innan du lagar mat behöver du inte koka ingrediensen (om inte annat anges i receptet).
  • Du fĂ„r en bra kombination genom att komplettera huvudingrediensen med kött, skaldjur, fisk eller grönsaker.
  • TillsĂ€tt grĂ€ddsĂ„s i slutfasen av tillagningen.
  • Stekt svamp kan anvĂ€ndas som fyllning för bakning.
BetygsÀtt den hÀr artikeln
( Inga betyg Àn )
LĂ€gg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: