Pumpasylt med citron: recept med foton

Alla näringsläkare rekommenderar att deras patienter blir vän med pumpa. När allt är detta inte bara en vacker och ljus grönsak, utan överdriven kan den kallas den mest användbara. Fostret kan behålla vitaminer under alla kalla månader. Att ta medicinen var ett nöje, du kan behärska flera recept för ovanligt pumpasylt med citron.

Hur man gör pumpasylt med citron

Till skillnad från citroner är pumpor uppdelade i endast tre typer: dekorativa sorter, foder och bord. De förstnämnda planteras vanligtvis bakom ett staket för att dekorera sitt infield. Den andra klassen är lämplig för utfodring av boskap, men från pumpa och citroner kan du göra läckra pumpa-citron sylt. Det viktigaste är att välja rätt pumpakopia, bearbeta den och laga mat.

Mycket kommer att bero på kvaliteten på hösten drottning, så frågan om hennes val i processen att göra sylt spelar en nyckelroll. Pumpa ideal är:

• Den runda frukten är medelstor. Bevuxna pumpor är osötade och är mer lämpade för soppa eller huvudrätter.
• Pumpa vikt högst 5 kg. En bra grönsak väger alltid mer än den kan tyckas genom att titta på dess storlek.
• Skalet är utan mörka fläckar, vanligt och tätt, och köttet är alltid elastiskt och ljust orange..
• Pumpans svans bör vara torr. Detta betyder att frukten satt på sängen till dess mognad.

Med valet av citroner är saker och ting mycket enklare. En god frukt har en ljusgul färg, elastisk vid beröring utan synlig skada. Om du fortfarande inte kunde hitta en lämplig citron i butiken kan denna ingrediens ersättas med kalk. Smaken på denna frukt är mycket mjukare och skalet är inte så bittert. Själva kalken är mindre, så om receptet säger att du måste ta två citroner, byt ut dem med 4 limefrukter.

Pumpkin Jam Recept med citron

Pumpa är perfekt kombinerad inte bara med kött, fisk och grönsaker, utan också med de flesta citrusfrukter och bär. Ta din mormors kokbok, där hittar du säkert åtminstone ett recept för pumpa-citron sylt. Våra förfäder älskade denna delikatess mycket och uppskattade den för dess helande egenskaper. En sådan sötma kommer att rädda under säsongen av förvärring av smittsamma virussjukdomar, varm på den kalla vintern och berika kroppen med vitaminer under våren. Försök att diversifiera ditt sortiment av ämnen, för att glädja dina släktingar med den ovanliga smaken av pumpasylt.

Med orange

• Tid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: för 9 personer.
• Kalorirätter: 65 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Pumpa-apelsin sylt med citron kan ätas inte bara med en bit te, utan också användas som en fyllning för pajer, pajer eller läggs till grädde för tårta. Mycket välsmakande med en sådan delikatess är havregryn och gryn. Den här maträtten kommer att uppskattas av små barn. Hur man lagar denna citrusbehandling, lära av följande recept med ett foto.

Ingredienser:

• pumpa massa – 500 g;
• zest av en citron;
• orange – 1 st .;
• socker -? st.

Tillagningsmetod:

1. Skala huvudgrönsaken, föreställ dig hur du vill se den i det färdiga syltet och skär i sådana bitar. Om så önskas kan massan ledas genom en köttkvarn.
2. Ta bort zest från citrusfrukterna med ett rivjärn. Lägg apelsinmassan på saften.
3. Häll socker i två koppar varmt vatten och gör sirap. Lägg sedan pumpan till den och koka tills den är mjuk.
4. Sänk ner värmen och lägg till citrusfrukterna, häll i saften.
5. Rör om och koka sylt i ytterligare 30 minuter.

Med socker

• Tid: 40 minuter.
• Portioner per behållare: 5.
• Kalorirätter: 171 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Särskilt läckra hemlagad godis erhålls med tillsats av citrusnoter. Du kan använda vanlig citronsyra eller tillsätt hel citron. För att göra detta måste citrus med huden hackas med en mixer eller skäras i skivor. Kryddor är utformade för att förändra och betona smak. Du kan välja dessa alternativ: mark kanel, en kvist vanilj eller ingefära rot – allt beror på din smak.

Ingredienser:

• pumpa massa – 1 kg;
• socker – 1 kg;
• citron – 2 st .;
• kryddor: kanel, kardemumma, kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

1. Skär pumpa i medelstora skivor och citronen i halva skivor.
2. Överför produkterna till en keramisk behållare, tillsätt socker och lägg åt sidan tills juice frigörs.
3. Fyll sedan in skivor av grönsaker med citron och kryddor. Placera pannan på den lilla brännaren.
4. Koka pumpasyltet i 2 uppsättningar på 20 minuter, med kylning i minst 4 timmar.

För vintern

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 15.
• Kaloriinnehåll: 185 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Du kan förbereda för vintern inte bara aprikos, vinbär eller jordgubbssylt, vara kulinarisk kunnig och göra pumpasylt. Det viktigaste under bevarande är att sterilisera burkarna väl, annars kommer konfigurationen att gå dåligt under lagring. Innan du tar bort alla burkar för förvaring i skafferi eller tar dem till källaren, se till att sylt i dem är helt svalt.

Ingredienser:

• pumpa massa – 1 kg;
• granulerat socker – 1 kg;
• citron – 1 st .;
• vatten – 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Skala först pumpan från skalet och frön. Hacka köttet i små kuber.
2. Tvätta citronen och för den genom köttkvarnen tillsammans med skalet.
3. Vid lägsta gas tillagar vi sockersirap. Tillsätt vegetabiliska skivor med citron till vätskan.
4. Vi förbereder alla ingredienser från 45 minuter till en timme så att vätskan kokar ungefär två gånger.
5. Vi tar bort det färdiga syltet från kaminen, lägger åt sidan i 15 minuter och lägger det sedan i bankerna.
6. Vi rullar upp locken och låter det svalna helt, varefter vi lägger det i förvaring i skafferi.

Med torkade aprikoser

• Tid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 9 portioner.
• Kalorirätter: 62 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Om du inte har provat läcker pumpasylt med torkade aprikoser och citron, bör du förbereda ett par burkar av denna godbit under den nya säsongen. Fördelen med denna maträtt är inte bara i dess ovanliga smak, utan också i det faktum att du kan använda inlämnade produkter för matlagning. Ta frukten från skafferi och några gram torkade aprikoser, tillsätt lite socker med citronsaft till ingredienserna, koka på spisen – och här är en underbar efterrätt för vintern.

Ingredienser:

• pumpa massa – 1 kg;
• granulerat socker – 800 g;
• torkade aprikoser – 300 g;
• citronsaft – 4-5 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta pumpa, ta bort frön, ta bort det övre hårda skiktet.
2. Skär grönsaken i små kuber, överför till en kastrull och häll varje lager med socker.
3. Lämna arbetsstycket i 2-3 timmar vid rumstemperatur så att köttet låter juicen.
4. Häll torkade aprikoser med varmt vatten, låt svälla. Torka sedan och hugga.
5. Tillsätt citronsaft i pumpan, sätt pannan på spisen, börja laga mat på låg gas.
6. Så snart innehållet kokar, tillsätt kanderad frukt, blanda.
7. Koka sylt i 15 minuter och undvik stark kokning.
8. Ta sedan bort behållaren från kaminen, låt den svalna helt.
9. Upprepa processen efter 3-4 timmar. Efter andra gången rullar vi den färdiga, lätt kylda godisen till burkar.

Med ingefära

• Tid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: för 7 personer.
• Kaloriinnehåll: 117 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Persimmoner, ingefära, citron och pumpa är en utmärkt uppsättning ingredienser för att göra kryddig sylt. Tillsatsen av riven ingefära rot ger den traditionella delikatessen en speciell uppvärmning smak och persimmon – ytterligare användbarhet. Om du vill kan du slipa de färdiga ingredienserna med en mixer och få potatismos eller så kan du lämna hela skivor. Lär dig hur du gör läckra sylt och glädja din familj med en ny maträtt.

Ingredienser:

• pumpa massa – 300 g;
• persimmon – 2 st .;
• citronskal – 1 msk. l .;
• färsk ingefära – 5 cm ?;
• socker – 1 msk .;
• vatten -? st.

Tillagningsmetod:

1. Skär pumpa med persimon i tärningar.
2. Ingefära roten rengörs, riv på ett fint rivjärn.
3. Kombinera alla ingredienserna i en kastrull, tillsätt socker med vatten och citronskal.
4. Rör om och koka över medelvärme, rör om ibland, ungefär en timme.

Med mandarin

• Tid: en halvtimme.
• Portioner per behållare: 9.
• Kalorirätter: 170 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Pumpasylt med mandarin och citron är ljust inte bara i utseende utan också i smak. Det kan förberedas när som helst på året, även på vintern, när grönsaker inte växer i trädgården. Receptet indikerar att det tar 30 minuter att laga mat – detta är den totala tillagningstiden för de färdiga produkterna. En sådan behandling är måttligt flytande. Om du vill få en läcker sylt, öka tiden med 10-15 minuter.

Ingredienser:

• pumpa massa – 300 g;
• juice av en halv citron eller citronsyra – 1 tsk;
• socker – 300 g;
• mandariner – 200 g.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta mandariner, skär ihop med skalskivor.
2. Strö citrusfrukter med socker, sprid kuberna med pumpamassa ovanpå.
3. Tillsätt citronsaft till ingredienserna, häll i återstående socker.
4. Så snart produkterna börjar juice, sätta behållaren på medelhög värme.
5. Låt vätskan koka under konstant omrörning, koka sylt i 5 minuter.
6. Sänk sedan ned brännaren till ett minimum, fortsätt att laga mat i ungefär en halvtimme.

I en långsam spis

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: för 7 personer.
• Kalorirätter: 78 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Du kommer att lära dig att göra doftande pumpasylt med citron i en långsam spis från detta enkla recept. Fördelen med multikokare är att massan inte behöver omröras ständigt: de hällde ingredienserna i skålen, stängde locket, valde läget och glömde behandlingen i 2 timmar. Det borde koka i ”Jam” -läge, om din köksmaskin inte har en sådan funktion, välj sedan ”Stew” och lämna tiden samma.

Ingredienser:

• pumpa massa – 1 kg;
• citronskal – 4 msk. l .;
• citronsaft – 6 msk. l .;
• socker – 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Skär pumpa i skivor, gnugga på ett medium rivjärn med citronskal.
2. Vi överför den rivna massan till skålen i multikokaren, slår på syltläget i 2 timmar.
3. Du behöver inte blanda massan under tillagningen.
4. 10 minuter innan cykeln är slut, öppna locket och tillsätt citronsaft till den söta massan.
5. Lägg den kylda efterrätten över burkarna och lägg den i förvaring.

Med äpplen

• Tid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 9 burkar med 0,25 ml vardera.
• Kalorirätter: 127 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Du kan skapa sylt från äpplen och pumpor när som helst på året, eftersom dessa produkter alltid finns i butiken. Det visar sig dock mycket smakligare och hälsosammare på hösten, när grönsaker och frukt är fritt tillgängliga i sängarna. Om du vill att det färdiga syltet ska vara söt, ta äpplen från sorterna Medunitsa, Bolotovskaya eller Venyaminovsky, surheten kommer att ges av Antonovka, White Bulk, Grushovka äpplen.

Ingredienser:

• skalad massa – 400 g;
• citronskal – 1 msk. l .;
• citronsaft – 4 msk. l .;
• vatten – 100 ml;
• skalade äpplen – 400 g;
• socker – 2 msk.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär den rena massan av pumpa i kuber, fyll den med socker, lämna den över natten.
2. På morgonen, när frukten har börjat juice, släpp behållaren på eld och värm.
3. Tärning äpplen, lägg till en skål med pumpa. Koka i 5-7 minuter under omrörning.
4. Vi kyler sylt i 6 timmar vid rumstemperatur och upprepar sedan proceduren 3-4 gånger.
5. Tillsätt saft och citronskal till pumpa-äppelsylten vid den sista uppvärmningen.

Med honung

• Tid: 1 timme.
• Portioner per behållare: för 7 personer.
• Kalorirätter: 68 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Pumpasylt med honung och citron kan kallas en diet efterrätt. Kaloriinnehållet är lågt på grund av att socker inte används i receptet. Honung, konstigt nog, tvärtom, bidrar till viktminskning. Denna ingrediens är viktig att lägga till i slutet, när massan har svalnat något, men ännu inte har förtjockats. Frukten är bättre att ta en liten storlek, en obligatorisk bordssort. Lägg om nötter till sylt, om så önskas..

Ingredienser:

• vattenmelon – 1,5 kg;
• orange – 1 st .;
• citron – 1 st .;
• honung efter smak;
• vatten – 1? st.

Tillagningsmetod:

1. Skalade citrusfrukter med skivor av pumpa, mosade i en mixer.
2. Vi lägger frukt- och grönsaksblandningen i pannan, häll vatten.
3. Koka massan på låg värme, rör om ibland, cirka 40 minuter.
4. Tillsätt flytande honung till den något kylda sylt, blanda tills den är helt upplöst.
5. Vi sprider sylt på steriliserade burkar i förväg.
6. Låt bankerna svalna helt. Först efter bevarande kan den tas bort på en sval plats.

Ingen matlagning

• Tid: 1 timme.
• Portioner per behållare: för 3 personer.
• Kalorirätter: 123,4 kcal.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: ryska.
• Svårighet: lätt.

Sylt utan kokning är det snabbaste tillagningsalternativet för vinterförberedelser. Dessutom kommer produkter utan värmebehandling att behålla alla viktiga vitaminer, makro- och mikroelement. Enligt receptet måste pumpmassan raspa tillsammans med citrusfrukter och tillsätt sedan socker. Den söta massan måste omröras minst varje halvtimme för att lösa upp sockret helt. Om detta inte är tillräckligt, kan du få pumpa behandlingen beredd i ugnen.

Ingredienser:

• vattenmelon – 2 kg;
• orange – 3 st .;
• citron – 3 st .;
• socker – 1,7 kg;

Tillagningsmetod:

1. Tvätta grönsaker med frukt, torka av med pappershanddukar.
2. Vi rengör från insidan och överhuden, skär i skivor och kuber.
3. Hoppa över alla ingredienser genom en köttkvarn eller slå tills den blir jämn med en matprocessor.
4. Vi överför massan till diskarna med en bred botten, tillsätt socker.
5. Blanda noggrant och låt stå vid rumstemperatur i 3-4 timmar.
6. Om sockret inte har lösts upp under denna tid, kan du göra konfigurationen beredd i ugnen.
7. Ställ in den värmebeständiga behållaren på medelhög nivå, låt sjunka sylt vid 150 ° C i en halvtimme.

Hur man lagar pumpasylt med hemligheter med citronmatlagning

Det är känt att sylt från olika bär, grönsaker och frukter är en original rysk uppfinning. De trivdes även under kungen. Det verkar som om du inte kan veta om tillagningen av denna maträtt? Faktum är att några tips kan vara användbara även för de mest erfarna hemmafruarna, till exempel:

• pumpa och citron sylt kommer inte att vara så syrlig om du lägger till mer socker sirap eller flytande honung till ingredienserna;
• färsk citronsaft kan ersättas med granulär syra, men du måste ta den hälften så mycket;
• zucchini eller morötter kan läggas till en enkel vattenmelon sylt, dessa grönsaker kommer att ge en varierad eftersmak;
• det är bättre att laga en godis i rostfritt stål eller keramiska rätter, för i den kommer sirapen aldrig att brinna från uppvärmning;
• Det är lätt att kontrollera sirapens beredskap: droppa lite på fatet, om droppen inte har spridit sig är desserten klar
• kyl det färdiga syltet i samma skål som det förbereddes;
• observera alltid rätt proportioner: för 1 kg grönsaker faller frukt och bär från 800 gram till 1 kg socker;
• att lägga ut fruktmassan i steriliserade burkar, så att den inte vintrar eller mögel under vintern;
• för att bevara frukten i hela bitar, kyla konfiteringen helt innan du lägger den i burkarna.